Авторизация
Загрузка...
Пироги и пирожки
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 73, 74, 75 ... 89, 90, 91  След.
 
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Вкусные рецепты
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
Лис  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 16.05.2003
Сообщения: 428
Откуда: Екатеринбург-Израиль

Сообщение Добавлено: Ср Ноя 24, 2004 13:14     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

nice! СУПЕР!!! И пирожки, и ватрушки, и трубочки! Молодец!
_________________
Не успеешь привыкнуть к хорошему, как жизнь становится еще лучше...
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Маринка  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 06.04.2003
Сообщения: 9807
Откуда: Израиль-Литва

Сообщение Добавлено: Ср Ноя 24, 2004 14:05     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Загляденье! happy.gif
_________________
Всё в меру!!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Zen  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 23.03.2004
Сообщения: 358
Откуда: Japan

Сообщение Добавлено: Ср Ноя 24, 2004 14:07     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ой, сколько я пропустила! Какие пирожки! А какие дочурки!!!! Прелесть, да ляпота одна! happy.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Rachell  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 01.06.2004
Сообщения: 252
Откуда: Россия - Франция

Сообщение Добавлено: Ср Ноя 24, 2004 14:14     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

nice а можно ссылку на ватрушки? Спасибо!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Dacha  
Кулинар-кудесник
Кулинар-кудесник

Зарегистрирован: 07.11.2004
Сообщения: 849

Сообщение Добавлено: Ср Ноя 24, 2004 15:55     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ватрушки я абажаю и вообще вот такое тесто на пироги ,просто пальчики обижешь!
nice,ты малодец, такая красота неописуемая,вкуснятинка!
А рецептиком мож поделится? blush.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
nice  
Младший повар
Младший повар

Зарегистрирован: 05.06.2004
Сообщения: 120

Сообщение Добавлено: Ср Ноя 24, 2004 16:45     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ой, спасибо всем большое!!! smile.gif только я ошиблась - ето не вартушки - ето шанежки!!! sigh.gif

Dacha писал(а):
А рецептиком мож поделится? blush.gif

Rachell писал(а):
nice а можно ссылку на ватрушки? Спасибо!


ссылки как таковои нет, а вот рецептик,..конечно можно
размять колобок теста, так чтобы в серединке тонко и по бокам типа бортиков, и положить в серединку сметаны, посыпать сахаром (я есче уже в самои серединке пытаюсь етот сахар со сметанои перемешать,..
(а для ватрушек туда вроде творог нужен,.. или я что-то не понимаю в терминологии)

ето Лис на предыдусчеи странице рассказывала, как с дочей делала шанежки, и я вспомнила мое детство золотое, когда мы с мамои шанежки делали laugh.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Rachell  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 01.06.2004
Сообщения: 252
Откуда: Россия - Франция

Сообщение Добавлено: Ср Ноя 24, 2004 17:02     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

А тесто какое?
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Dacha  
Кулинар-кудесник
Кулинар-кудесник

Зарегистрирован: 07.11.2004
Сообщения: 849

Сообщение Добавлено: Ср Ноя 24, 2004 17:08     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

да,а тесто то,какое?
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
nice  
Младший повар
Младший повар

Зарегистрирован: 05.06.2004
Сообщения: 120

Сообщение Добавлено: Ср Ноя 24, 2004 17:12     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Rachell писал(а):
А тесто какое?


Ой, sorry,..

Тесто дрожжевое - наверное подоидет любое (на молоке, или сдобное),.. (хотя я вообсче не спец)
(я делала такое 1ст молока, 50-70 гр растопленного сливочного масла, пол пакетика сухих дрожжеи,2 ст л сахара, 0.5 ч л соли, муки, пока хватит, и потом есче 2 ст л растительного масла; сначала дрожжам с молоком и сахаром дала подняться в чашке, потом выливала в теплое молоко с маслом, ну и потом муки, и растит масло,.. и дать подоити час-два,.. и можно лепить,..) но я думаю, что каждая хозяйка все равно со своими хитростями делает - вон тут на форуме сколько рецептов дрожжевого теста!!! poketoungeb.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Dacha  
Кулинар-кудесник
Кулинар-кудесник

Зарегистрирован: 07.11.2004
Сообщения: 849

Сообщение Добавлено: Ср Ноя 24, 2004 17:22     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

nice,большущее спасибоньки!!!!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
nice  
Младший повар
Младший повар

Зарегистрирован: 05.06.2004
Сообщения: 120

Сообщение Добавлено: Ср Ноя 24, 2004 17:26     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Dacha писал(а):
nice,большущее спасибоньки!!!!


Да не за что sigh.gif

Буду рада, если кому-нибудь пригодится smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Birki  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 03.11.2002
Сообщения: 6548
Откуда: Germany

Сообщение Добавлено: Чт Ноя 25, 2004 0:04     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

nice писал(а):


...вот я и напекла - пирожки с луком-яйцом, трубочки и плюшки с маком...
Отличные пирожки и трубочки, nice. Просто супер! smile.gif
_________________
фото и рецепты
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Rachell  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 01.06.2004
Сообщения: 252
Откуда: Россия - Франция

Сообщение Добавлено: Чт Ноя 25, 2004 5:30     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Nice, а можно еще вопросик?

Ватрушки у Вас такие ровненькие - просто загляденье! Вы их в специальной форме печете? Или просто вырезаете, наполняете и на протвинь?
И еще - нужно смазывать яйцом?

Мне это ватрушки напомнили детство - в булочных такие продавали, но те кажется были с творогом. rolleyes.gif

Спасибо!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Birki  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 03.11.2002
Сообщения: 6548
Откуда: Germany

Сообщение Добавлено: Чт Ноя 25, 2004 21:57     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Что-то я в последнее время увлеклась пирожками laugh.gif.

APFELTASCHEN - пирожки с яблоками

Тесто:

375 гр. муки
1 пакетик сухих дрожжей (7 гр.)
50 гр. сахара
1 пакетик ванильного сахара (8 гр.)
щепотка соли
1 яйцо
200 мл. тёплого молока
50 гр. растопленного и охлаждённого масла/маргарина

В миску просеять муку, тщательно перемешать с дрожжами.
Добавить все остальные продукты и замесить миксером (насадки-крючки) тесто. Сначала быстро на минимальной скорости, а затем на максимальной в течении 5 минут, пока тесто не будет отходить от стенок миски.
Укрыть и поставить в тёплое место.

Тем временем готовим начинку:

500 гр. яблок
50 гр. (3 ст.л.) изюма
40 гр. (прим. 2 ст.л.) сахара
20 гр. масла

Яблоки очистить, мелко нарезать. Смешать с маслом, изюмом и сахаром. Немного потушить на слабом огне.

Подошедшее тесто обсыпать мукой, ещё раз помесить на рабочем столе. Раскатать и вырезать круги диам. примерно 12 см. (блюдцем или плошкой). Края смазать молоком. На половинку теста положить немного начинки, закрыть, придавить края и уложить на противень, выстеленный бумагой.
Пирожки смазать молоком. Оставить ещё минут на 10-15 и затем в духовку (предварительно нагреть).
Выпекать при 200-220С минут 15.

Ещё горячие пирожки смазать смесью сахарной пудры 100 гр, лимонного сока 1 ст.л. и 10 гр. растопленного масла.

Прим.: сахар для начинки я не брала, т.к. яблоки и изюм достаточно сладкие, только 1 ч.л. Для аромата добавила 1 ст.л. рома.

Удачи и приятного аппетита!
_________________
фото и рецепты




apfeltaschen.jpg
apfeltaschen.jpg

Файл был скачан или просмотрен 13729 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Иша  
Кулинарный романтик

Зарегистрирован: 23.04.2003
Сообщения: 4782
Откуда: Прибалтика

Сообщение Добавлено: Чт Ноя 25, 2004 22:02     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Марина!!!Тут пирожки,тут пирожками пахнет...тут красота,тут вкуснота...а срезик тестянной до чего притягательный poketoungeb.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Вкусные рецепты Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 73, 74, 75 ... 89, 90, 91  След.
Страница 74 из 91

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения