Наши любимые торты-2

[YanaIR]

Ledi,

Какие Развалины роскошные! Нам этот тортик тоже очень нравится.

BadGirl,
Я так и подумала, но очень профессионально смотрится, решила уточнить на всякий случай. Я тоже хочу на курсы пойти. Уже разузнала что да как, после летних каникул в феврале пойду. Они для разного уровня разное дают, очень удобно. Мечта идиота! Уже столько лет хочу .

ГостьYanaIR писал(а):

[Лекса]

fea, Volnushka, Клара_С, buxgalter, vikuska7878, девочки, спасибо большое, засмущали совсем

BadGirl, natuska, Konditer От таких профи любой комплимент втройне приятен Спасибо!

Аня, увы действительно, все съели уже
_________________
Ты что с ума сошел? Дорогой друг издалека прилетает на минуточку - а у вас нет торта!
© Карлсон, который...

[Krusha]

Ledi, Лекса tortiki ooooooooooooochen' appetitnye!

[Лекса]

Krusha, thanks
_________________
Ты что с ума сошел? Дорогой друг издалека прилетает на минуточку - а у вас нет торта!
© Карлсон, который...

[Ledi]

Круша и все, все СПАСИБО!
_________________
Жизнь хороша, когда ешь не спеша!!!!

[Клара_С]

Такой тортик получился .Пекла на семейный пикник.
Всем понравился.
Состоит из 2 выдержек тортов от шефа Аарони.А апельсинки-идея называется "кристал ".

Торт апельсинно-апельсиновый.

для теста
2 стакана самовосходящей муки
1 стакан растительного масла или растопленного сливочного(брала сливочное)
4 яйца
2 ст л. цедры апельсинов
2 ст л. цедры лимона(не брала)
1 1/2(300 гр.) сахара
3/4т. свежевыжатого апельсинового сока
1 ст.л. амаретто(это от меня)

В чашу миксера насыпаем сахар и взбиваем ,добавляя по одному яйцу,пока получится однородная,очень светлая масса.При продолжении работы миксера добавляем масло,сок,цедру,муку и амаретто.
Противень 26 см.-выстилаем дно бумагой и смазываем маслом.Ни в коем случае не смазывать стенки противня.(мой совет).
Выпекаем при 180 гр.-50 минут-или до сухой лучины.
Даём остыть 10 минут на решётке.,а затем осторожно ножом проводим под стеночкой противня - освобождаем и вынимаем.Остуживаем на решётке.

крем
4 желтка
1/4 ст (50гр) сахара
1 ст.л. муки
1 ст.л. какао
1 3/4ст молока
100 гр. шоколада кусочками
4 ст.л.цедры апельсина(брала 2)(очень вкусно с засахаренной цедрой)
1 ст.л. амаретто
Желтки взбиваем с сахаром,добавляем какао и муку.
В кастрюльку наливаем молока,кладём шоколад и держим на огне до растворения шоколада(не больше).Наливаем шоколадную массу в желтковую,хорошо смешиваем в однородную массу.Варим на медленном огне до получения густой массы.Остуживаем,добавляем цедру и ложку
амаретто.
Добавляла амаретто в торт-очень подходит по вкусовым ощущениям-моим.
Испечённый торт разрезаем пополам,смачиваем сиропом,оставшимся после приготовления апельсинов "кристал",смазываем половиной крема.Второй половиной-вокруг и сверху торта.За ночь замечательно пропитывается.
Приятного аппетита.
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.

[renatush]

Кларочка ,как всегда...

[Marga]

[Klemmma]

Я вообще-то тут больше читатель, чем писатель, но тоже хочу предложить вам и мой тортик(единственный , т.к с выпечкой я чегой-то не очень)
Графские развалины из безе :
5 белков , 1 стакан сахара, 200 гр. варёной сгущенки, 200 гр. сливочного масла, 150 гр. мелко нарезаного чернослива, 150 гр грецких орехов
Взбить охлажденные белки, постепенно добавляя сахар. Когда белки пойдут "пиками", выключить миксер и выкладывать будущие безешки на противень смазаннный маслом и посыпаный сухарями поставить в духовку на 170 градусов на 40 минут В это время мы делаем крем: смешиваем сгущенку с маслом.
Когда безешки остыли(лучше всего в духовке) берем по одной, и обмакивая в креме, выкладываем на блюдо (форму торта можно формировать любую), сверху посыпаем дроблеными орехами и черносливом. Слои делать до тех пор, пока не закончатся безешки
Сверху можно полить шоколадной глазурью.
Попробуйте его в приготовлении - занимает минимум времени и всегда идет на "ура"

[vikuska7878]

Кларочка, тортик дейстивтельно такой яркий , апельсиновенький, но при етом присутствует ...шоколад, что делает его вообше супер! Спасибо за интерсный рецептик и красивую "иллистрацию".Сижу, облизываюсь...

[Клара_С]

Ренатуш,Маргариточка,Викуш-спасибо.
Был пикник с внучком.Хотелось его немного побаловать.
Так он сначала объел все сахарные зелённые листики(со всего торта ),а затем принялся за крем.Сам торт оставил на последок.
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.

[Metelitsa]

Клара, торт отменный, как раз мои такое любят... Отличница!!!
А я чего-то не поняла , как апельсиновые кристаллы делать... Где про это?
_________________
Навеки Ваша - Оля-Metelitsa!!!

[Клара_С]

Metelitsa,спасибо.
А про кристаллы и забыла отметить.
2 апельсина нарезать кружочками.
1ст. сахара и 1 ст. воды.Вскипятить,растворить сахар.
В этот сироп опустить кружочки апельсинов на ночь.Утром выложить на силикон. коврик или на противень,застеленный бумагой и промасленный.Запечь при 100 гр.До подсыхания и зарумянивания.
Необходимо переворачивать апельсинки,чтобы предотвратить прилипание.
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.

[Лекса]

Клара, какая апельсиновая прелесть
_________________
Ты что с ума сошел? Дорогой друг издалека прилетает на минуточку - а у вас нет торта!
© Карлсон, который...

[Space]

Клара_С, тортик - загляденье, а кристаллы апельсиновые - такая классная и вкусная идея! Смотрятся очень эффектно