Авторизация
Загрузка...
Салаты - 1
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 56, 57, 58 ... 98, 99, 100  След.
 
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Вкусные рецепты
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
SeaSun  
Младший повар
Младший повар

Зарегистрирован: 29.05.2003
Сообщения: 131
Откуда: Moscow

Сообщение Добавлено: Вс Янв 09, 2005 22:45     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Volnushka писал(а):
SeaSun, салат оч интересный! happy.gif
Только один вопрос - как лить засахаренный мед?

если засахаренный, то не лить, а класть малюсенькими кусочками
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Маринка  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 06.04.2003
Сообщения: 9807
Откуда: Израиль-Литва

Сообщение Добавлено: Пн Янв 10, 2005 14:12     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ermosa писал(а):
Маринка, этот салатик и правда вкусный. Я его давно делаю, только без сыра, а лучше огурчик лишний положить, так он "легче". И уж, конечно, без всякой дополнительной заправки. Он и так жирненький и нежный. poketoungeb.gif
А один раз попробуй с сыром smile.gif ,вкус богаче......и именно кубиками happy.gif
_________________
Всё в меру!!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Ermosa  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 02.12.2004
Сообщения: 2580
Откуда: Украина

Сообщение Добавлено: Пн Янв 10, 2005 22:34     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Обязательно попробую, м.б. ещё и лучше окажется! smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Маринка  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 06.04.2003
Сообщения: 9807
Откуда: Израиль-Литва

Сообщение Добавлено: Пн Янв 10, 2005 22:48     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

biggrin.gif
_________________
Всё в меру!!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Djuimovochka  
Младший повар
Младший повар

Зарегистрирован: 13.10.2002
Сообщения: 163
Откуда: Estonia

Сообщение Добавлено: Вт Янв 11, 2005 1:23     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

раз уж такая пьянка про сыр голубой пошла... happy.gif вспомнила ездили на Бали, там такой вкусный салатик был: отварные брокколи и цвет капуста, рубленый белок и сыыр с плесенью. НЯМА!!! пикантный а брокколи какой то вкус необыкновенный добавляет. только сыр должен быть очень пахучим и с сильным вкусом.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
vitana2003  
Младший повар
Младший повар

Зарегистрирован: 07.11.2003
Сообщения: 124
Откуда: Germany

Сообщение Добавлено: Пн Янв 17, 2005 20:50     Заголовок сообщения: А вы это пробовали? Проще не бывает!!! Ответить с цитатой

Недавно мой милый накормил меня очень интересным салатом, распространённым в Караганде happy.gif

Салат "Шахтёрский"

Берём квашенные огурцы (обязательно бочковые и очень кислые), хорошо обжариваем на растительном масле, предварительно порезав мелкой соломкой (типа, как морковку по-корейски). Огурцы ужариваются примерно вполовину. Отставляем в сторону.
Мясо режем так же мелкой соломкой (мясо берём любое, полузамороженное - легче резать). Обжариваем на растительном масле с луком (полукольцами), но не до корочек, мясо должно быть мягким.
НИЧЕГО НЕ СОЛИТЬ!!!!!
Все перемешиваем, перчим по вкусу. Поедается охлажденным.
Приятного всем аппетита!!! happy.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Konditer  
Кулинар
Кулинар

Зарегистрирован: 04.09.2004
Сообщения: 662
Откуда: Israel

Сообщение Добавлено: Пн Янв 17, 2005 21:28     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Остался только один вопрос - где взять бочковые квашеные огурцы? Для многих это экзотика. smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
vitana2003  
Младший повар
Младший повар

Зарегистрирован: 07.11.2003
Сообщения: 124
Откуда: Germany

Сообщение Добавлено: Пн Янв 17, 2005 21:32     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

У нас можно найти в русских магазинах... или посолить самим smile.gif

Наверно многие делают малосольные огурцы, просто оставить их стоять подольше (7-10 дней), вот и будут в итоге квашенные

P:S. Совсем забыла huh.gif Мяса и огурцов должно быть приблизительно поровну, лука - чуть меньше.


Последний раз редактировалось: vitana2003 (Вт Янв 18, 2005 17:41 ), всего редактировалось 2 раз(а)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Galina77  
Поварёнок-испытатель
Поварёнок-испытатель

Зарегистрирован: 28.09.2004
Сообщения: 51
Откуда: Germany

Сообщение Добавлено: Пн Янв 17, 2005 22:27     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ой, а я жила в Карагандинской обл., но такой салатик не пробывала huh.gif
Стыыыыдно sad.gif , надо исправляться, спасибо за рецепт!
_________________
Человек становится старым,когда перестаёт учиться.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
IRKU  
Фотомастерица

Зарегистрирован: 28.05.2004
Сообщения: 2148
Откуда: Kemerovo -> Cyprus

Сообщение Добавлено: Чт Янв 20, 2005 21:08     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Я сегодня делала салат, даю рецепт - может быть кому-нибудь пригодиться

Салат "Колслоу" во вьетнамском стиле

Источник:журнал "Школа гастронома"
Кухня: вьетнамская
Скорость приготовления:30 минут

Что нужно:
на 4 порции:
2 ст. л. растительного масла
0,5 стакана орехов кешью
300 г китайской капусты
1 морковь
0,5 красной луковицы
8 томатов черри
12 крупных креветок
1 стакан зелени кинзы, мяты и базилика
кусочек свежего имбиря длиной 1 см

Для заправки:
100 мл рисового (или белого винного) уксуса
1 ст. л. тростникового сахара
0,5 ч. л. сушеного молотого чили

Что делать:
1. Разогреть в сковороде растительное масло, добавить орехи кешью. Готовить на среднем огне, постоянно помешивая, пока орехи не станут золотистого цвета. Достать орехи шумовкой и выложить на бумажное полотенце, чтобы стек лишний жир.
2. Китайскую капусту вымыть, обсушить и тонко нарезать. Морковь очистить, вымыть и нарезать соломкой. Лук очистить и нарезать полукольцами. Помидоры черри вымыть, удалить плодоножку и разрезать на четвертинки. Выложить овощи в миску и перемешать.
3. Приготовить заправку. В сотейник влить уксус, добавить сахар и молотый чили. Поставить на огонь и довести до кипения, постоянно помешивая, чтобы растворился весь сахар. Снять с огня и дать остыть до комнатной температуры. Посолить по вкусу.
4. Креветки отварить, остудить и очистить. Зелень вымыть, обсушить бумажными салфетками и мелко нашинковать. Имбирь очистить и натереть на крупной терке. Кешью крупно нарубить ножом. Добавить орехи, креветки, зелень и имбирь в салат.
Полить заправкой.

Первая картинка из журнала, вторая моя.




1440[1].jpg
1440[1].jpg

Файл был скачан или просмотрен 4866 раз(а)

салат колслоу во вьетнамском стиле.jpg
салат колслоу во вьетнамском стиле.jpg

Файл был скачан или просмотрен 5461 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
AnnaA  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 29.10.2004
Сообщения: 1442
Откуда: Беларусь-Canada

Сообщение Добавлено: Чт Янв 20, 2005 21:46     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

IRKU, очень интересный салатик...
Правда, почти за всеми ингредиентами надо идти в магазин... но я бы ради такого салата сходила - люблю овощи в любом виде, как и морепродукты smile.gif
_________________
"Мало - это когда все съел, и еще хочется, а много - это когда уже ничего не хочется" (из "38 попугаев")
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Ermosa  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 02.12.2004
Сообщения: 2580
Откуда: Украина

Сообщение Добавлено: Чт Янв 20, 2005 22:24     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

IRKU, салатик впечетляет! Попробую сделать его, правда заменив креветок на мясо криля. Наверное вкус сильно не изменится?
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Элегия  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 13.09.2004
Сообщения: 3649
Откуда: Германия

Сообщение Добавлено: Чт Янв 20, 2005 22:48     Заголовок сообщения: Re: А вы это пробовали? Проще не бывает!!! Ответить с цитатой

vitana2003 писал(а):
Салат "Шахтёрский"

Берём квашенные огурцы (обязательно бочковые и очень кислые), хорошо обжариваем на растительном масле,


Я не совсем поняла как можно обжарить квашенные огурцы ? В них же так много рассола, и на сквороде они будут не жариться , а тушиться в собственном рассоле, который будет выделяться при жарке. Их так жарить, пока не будет румяная корочка ? Или как ?
_________________
"Беда, когда желудок упрямей, чем рассудок !"
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Volnushka  
отключен за неэтичное поведение

Зарегистрирован: 15.10.2004
Сообщения: 6411
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Пт Янв 21, 2005 0:59     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

IRKU писал(а):
Я сегодня делала салат, даю рецепт - может быть кому-нибудь пригодиться
Салат "Колслоу" во вьетнамском стиле
Первая картинка из журнала, вторая моя.

IRKU, салатик прелесть! Картинки мало чем отличаются happy.gif
Обязательно сделать надо! exclaim.gif
_________________
"С вами поведешься, всякую дрянь есть научишься" - Карлсон, который ....
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
vikuska7878  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 03.04.2004
Сообщения: 1703
Откуда: Toronto,Canada

Сообщение Добавлено: Пт Янв 21, 2005 1:19     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

IRKU,очень интересный салат, спасибо за рецет!В етом салате мои любимые ингредиенты-овоши, морепродукти, орехи!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Вкусные рецепты Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 56, 57, 58 ... 98, 99, 100  След.
Страница 57 из 100

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения