Профитроли (булочки из заварного теста) c разными начинками

[natuska]

Натуль, очень аппетитные булочки - заварнушки!
Вот еще одно апельсиновое извращение над Каришиными булочками. Из половинки теста получились заварные кольца, наполненные желирован. (для крепкости конструкции) заварным баварским кремом, с прослойками из хрустящих коржей слоеного теста (принцип Сент Оноре), завареные с чуть сладком орехово-ванильном сиропе дольки цитрусовых (=чуток убрать кислинку)...Нет, конечно, никакой совершенно красоты...НО ОООЧЕНЬ ВКУСНО (нежно, не приторно)! Для воскресных будней - само то! моментально делается несладкое заварное тесто, так-же быстро печется, пока печется, делается крем. И на стол - можно сразу .
_________________
Силу рождает не физическая способность, а неукротимая воля.

[natalinka]

Натуся, ты извратила их еще больше чем я красота!
Мне до Сент-Оноре никак не добраться, из-за очередности твоих тортиков
_________________
"Неправильно ты, дядя Федор, бутерброд ешь. Ты его колбасой кверху держишь, а его надо колбасой на язык класть. Тогда вкуснее получится." ("дядя Федор, Пес и Кот" - Эдуард Успенский)

[natuska]

....
Оноре - один из самых любимых у нас тортиков! Вкууусный!!!!
_________________
Силу рождает не физическая способность, а неукротимая воля.

[vikuska7878]

Natalinka,очень красивые пирожные-такие романические, розовенькие:)

Iriska_K, молодец! Очень аппетино и нежно!

Natusechka, что значит, "никакой красоты"?!? Очень красиво! Я просто воshишена твоим талантом и фантазией! Так и хочется попробовать ...

[Iriska_k]

[natuska]

Девочки, спасибо большое!
...У нас прям неделя "заварная" . Вчера кушали Каринины заварнушки с салатными начинками. С тюной и вар. курочкой.
Кариш! спасибо за идеи и замечательные рецепты
_________________
Силу рождает не физическая способность, а неукротимая воля.

[Carina]

natuska .. Натуля... абсолютно не за что.... на здоровье...


Когда торт из манго сделаешь?... не могу рецепт написать, " портрет" отсутствует

[ilara]

Хочу предложить тем, кто неравнодушен к заварному тесту, рецепт оригинального блюда - "короны" из заварного теста с овощами. Рецепт от Шулы Модан. Фотка - внизу.
Итак,
"КОРОНА" ИЗ ЗАВАРНОГО ТЕСТА С ОВОЩАМИ
ТЕСТО:
2 стакана муки
25 г мягкого слив.масла
3 яйца (взбить)
100 г желтого сыра (натереть)
1 ч.л. горчицы
1,25 стакана воды
соль, молотый черный перец
НАЧИНКА:
1 луковица
1 корзиночка шампиньонов (250 г)
половина головки цветной капусты (разобрать на соцветия)
2 крупных спелых помидора
1 яйцо (взбить)
125 г творога (жирн. 5%)
1 ст. ложка муки
соль, молотый черный перец
свежие листики тимьяна

Для посыпки: тертый сыр
Разъемная форма 26 см, смазанная маслом.
1. В кастрюльку налить воду, добавить сливочное масло и нагревать до растворения масла. Снять с огня и добавить муку, непрерывно помешивая, так чтобы образовалась однородная масса. Не прекращая мешать, добавить яйца, тертый сыр, и специи, взбивая деревянной ложкой до получения мягкого теста.
2. Тесто выложить вдоль стенок формы по всей их высоте, так чтобы дно формы оставалось чистым (диаметр около 15 см), без теста. Нагреть духовку до 180 градусов.
3. Помидоры бланшировать, удалить кожицу и натереть на терке. В сковороде разогреть раст. масло и обжарить в нем лук до золотистого цвета. Добавить грибы, соцветия цветной капусты и обжарить с луком. Добавить пюре из помидоров, специи и тушить на большом огне еще несколько минут. Затем вбить яйцо, творог, муку и тщательно перемешать. Снять с огня.
Выложить начинку в центр формы, посыпать тертым сыром и листиками тимьяна и печь, пока тесто не зарумянится, примерно 40 мин. Подавать к столу как самостоятельное блюдо или с салатом из свежих овощей.
Начинку можно варьировать по своему вкусу и наличию продуктов. Я добавляла нарезанный кольцами сладкий перец разных цветов.

[Kistochka]

ням-ням, выглядит вкусно!! надо будет испробовать облизательно
И вообще, ихде вы все были с такими классными рецептами??? когда я голову ломала, чего б такого-эдакого к НГ сготовить, А?
А если сурьёзно, молодцы вы все тут! такие красивые блюда печёте... у меня так не получается....
_________________
Нет ничего невозможного для человека с интеллектом! ("Служебный роман")

[ilara]

Кисточка,к Новому году была масса специальных предложений, обсуждений и дискуссий! Ты, наверное, их пропустила... но ничего, еще наверстаешь!

[Dacha]

Iriska_k,поделись пожалуйста рецептом "Дамские пальчики"!
Уж очень мне захотелось,не ела я "дамские пальчики" уже как 6 лет.
Рецепт потеряла,а тут увидела у тебя вкуснятину и всё!

[Giulia]

[Kistochka]

Марсала какая-то.... какая ж я серая, несведущая...
_________________
Нет ничего невозможного для человека с интеллектом! ("Служебный роман")

[Titikaka]

Не могу войти

[Titikaka]

Девочки, какие у вас шедевры...
Спасибо, что воодушевляете своим примером. Я вот тоже, сподобилась:)