| Предыдущая тема :: Следующая тема |
| Автор |
Сообщение |
joolka
Кулинар-кудесник
Зарегистрирован: 29.10.2004
Сообщения: 843
Откуда: Литва,Клайпеда
|
Добавлено: Вс Янв 23, 2005 5:52 Заголовок сообщения: как приготовить ликер?
|
 |
|
Кто знает- какой ликер можно приготовить среди зимы? Или настойку? Очень хочется поразить гостей ,запас времени-1,5 месяца!
_________________
Жизнь-это то,что происходит вокруг тебя пока ты строишь планы...
|
|
| Вернуться к началу |
|
 |
Jenya
Фелиногурман
Зарегистрирован: 01.01.2003
Сообщения: 6474
Откуда: Jerusalem, Israel
|
|
| Вернуться к началу |
|
|
FarHai
СоНышко
Зарегистрирован: 28.01.2003
Сообщения: 8982
Откуда: Минск
|
|
| Вернуться к началу |
|
|
joolka
Кулинар-кудесник
Зарегистрирован: 29.10.2004
Сообщения: 843
Откуда: Литва,Клайпеда
|
|
Добавлено: Вс Янв 23, 2005 11:24 Заголовок сообщения:
|
|
|
дивчата,спасибо!!!! Я, правда, небольшой любитель алкоголя, но представляю как всё это вкусно  ! Аж глаза разбежались 
Правда, одна беда- то, что на спирту отпадает по определению- понятия не имею где его взять...  
И ещё:а из мороженых ягод( клюквы, например) делать можно? Пробовал кто-нибудь?
_________________
Жизнь-это то,что происходит вокруг тебя пока ты строишь планы...
|
|
| Вернуться к началу |
|
|
Leah
Золотая поварёшка
Зарегистрирован: 15.10.2003
Сообщения: 1848
Откуда: Таллин, Эстония
|
|
Добавлено: Пн Янв 24, 2005 11:04 Заголовок сообщения:
|
|
|
| joolka писал(а): | Правда, одна беда- то, что на спирту отпадает по определению- понятия не имею где его взять...
И ещё:а из мороженых ягод( клюквы, например) делать можно? Пробовал кто-нибудь? |
Спирт в Литве можно купить в аптеке. По крайней мере, 3,5 года назад во время покупала совершенно свободно.
Насчет мороженых ягод - можно настойку на водке. В теме Брусника есть идеи, даже с иллюстрациями.
|
|
| Вернуться к началу |
|
|
Giulia
Кулинар-путешественник
Зарегистрирован: 19.03.2003
Сообщения: 7615
|
|
Добавлено: Пн Янв 24, 2005 14:14 Заголовок сообщения:
|
|
|
А разве у вас в супермаркетах не продаётся спирт?
В любом случае, лимончелло можно делать и на водке, только уменьшить количество воды для сиропа, наверное, наполовину.
|
|
| Вернуться к началу |
|
|
joolka
Кулинар-кудесник
Зарегистрирован: 29.10.2004
Сообщения: 843
Откуда: Литва,Клайпеда
|
|
Добавлено: Пн Янв 24, 2005 15:59 Заголовок сообщения:
|
|
|
| Leah писал(а): | | Спирт в Литве можно купить в аптеке. По крайней мере, 3,5 года назад во время покупала совершенно свободно |
Надо поспрашивать, хотя я сомневаюсь- у нас тут даже валерианку на спирту не всегда без рецепта дают.....
представляю лицо аптекарши:"Дайте мне поллитра спирту!"
_________________
Жизнь-это то,что происходит вокруг тебя пока ты строишь планы...
|
|
| Вернуться к началу |
|
|
Leah
Золотая поварёшка
Зарегистрирован: 15.10.2003
Сообщения: 1848
Откуда: Таллин, Эстония
|
|
Добавлено: Пн Янв 24, 2005 16:24 Заголовок сообщения:
|
|
|
| joolka писал(а): | Надо поспрашивать, хотя я сомневаюсь- у нас тут даже валерианку на спирту не всегда без рецепта дают.....
|
Почти аналогично - т.е. спирт строго по рецептам. Спиртосодержащие настойки стараются заменить где можно таблетками (валерьянку предложат только в таблетках). Где нельзя - просто не продают.
Но летом 2001 года в Паланге в аптеке мне продали бутылек 96% спирта в 200 мл.
Кстати, водку 80 % крепости у нас свободно продают в любом винном магазине. Поэтому в тех рецептах, где нужен 96% спирт, беру 80 % водку, уменьшая примерно на 16-17 % количество воды в рецепте.
|
|
| Вернуться к началу |
|
|
joolka
Кулинар-кудесник
Зарегистрирован: 29.10.2004
Сообщения: 843
Откуда: Литва,Клайпеда
|
|
Добавлено: Пн Янв 24, 2005 16:56 Заголовок сообщения:
|
|
|
| Leah писал(а): | | Кстати, водку 80 % крепости у нас свободно продают в любом винном магазине. Поэтому в тех рецептах, где нужен 96% спирт, беру 80 % водку, уменьшая примерно на 16-17 % количество воды в рецепте. |
А это идея! Надо будет поискать!
Giuliaу нас про спирт в супермаркетах даже не слышали- дикий народ, им только поставь в свободной продаже -сметут напрчь!
_________________
Жизнь-это то,что происходит вокруг тебя пока ты строишь планы...
|
|
| Вернуться к началу |
|
|
Manjaa
Кулинар-виртуоз
Зарегистрирован: 18.11.2004
Сообщения: 3370
Откуда: Latvia, Riga
|
|
Добавлено: Чт Янв 27, 2005 18:08 Заголовок сообщения:
|
|
|
| Девушки, милые, и я туда же. Кто знает рецепт тминного ликера? Искала в Поиске, не нашла. И можно ли обойтись водкою? Со доставанием спирта большие проблемы.
|
|
| Вернуться к началу |
|
|
joolka
Кулинар-кудесник
Зарегистрирован: 29.10.2004
Сообщения: 843
Откуда: Литва,Клайпеда
|
|
Добавлено: Пт Янв 28, 2005 2:06 Заголовок сообщения:
|
|
|
Manjaa, а почему именно тминный? В каких-нибудь лечебных целях?
_________________
Жизнь-это то,что происходит вокруг тебя пока ты строишь планы...
|
|
| Вернуться к началу |
|
|
Manjaa
Кулинар-виртуоз
Зарегистрирован: 18.11.2004
Сообщения: 3370
Откуда: Latvia, Riga
|
|
Добавлено: Пн Янв 31, 2005 22:12 Заголовок сообщения:
|
|
|
| Нет, не в лечебных. Просто хоцца. Подумала вдруг, что это вкусно. И тмину уже купила. В принципе, рецепт какой-никакой есть, но он на спирте, а я, поскольку человек малопьющий и мало в крепких напитках соображающий, боюсь его просто водкой заменить.
|
|
| Вернуться к началу |
|
|
Giulia
Кулинар-путешественник
Зарегистрирован: 19.03.2003
Сообщения: 7615
|
|
Добавлено: Вт Фев 01, 2005 2:23 Заголовок сообщения:
|
|
|
У меня нашёлся базовый рецепт для настоек на специях.
1 л граппы ( или водки)
1 ст.л. семян ( тмин или кумин или...)
2 ст.л. сахара
Всыпать сахар и семена в граппу или водку.
Оставить на месяц настояться, встряхивая через день
Отфильтровать и потреблять. 
Для ликёра , наверное, добавить побольше сахара.
|
|
| Вернуться к началу |
|
|
Manjaa
Кулинар-виртуоз
Зарегистрирован: 18.11.2004
Сообщения: 3370
Откуда: Latvia, Riga
|
|
Добавлено: Ср Фев 02, 2005 18:28 Заголовок сообщения:
|
|
|
| Спасибо, Джулия. Просто, как все гениальное. Обязательно сделаю.
|
|
| Вернуться к началу |
|
|
|
Войти и проверить личные сообщения
Форумы
Альбомы
Мастер-класс
Правила
Профиль
Регистрация
Вход
