Блины

[французская тётка]

[французская тётка]

[Dreamer]

Как здорово! (Фотки) А рецепт у меня не открылся!
_________________
Как только женщины миллионами начали отлынивать от домашнего труда, появились продукты, стоящие того, чтобы повозиться у плиты.

[Lu]

в рецепт и правда не открывается....
_________________
- Лучше так: восемь пирогов и одна свечка! (Малыш и Карлсон)

[Клара_С]

Mania,
Я брала на 1.5 стакана гречневой муки-1 стакан пшеничной.
Всё прошло как по маслу.

А пекла по рецепту очень давнему ...уж и не помню с какогго сайта взятого...только пропорции муки гречневой и простой изменияла...!.5 гречневой на 1 стакан пшеничной..

"Блины крестьянские.2"

Муку я делала именно так..через просушку

На 6 порций:
1/2 стакана гречневой крупы,
1 стакан пшеничной муки,
по 1 стакану молока и воды,
2 cтоловые ложки сливочного масла,
2 яица,
1ст. ложка дрожжей,
1 чайная ложка cоли,
1 чайн. ложка сахара
2-3 ст. ложки подсолнечного масла для жарки
Приготовление(4 часа):

Гречневую крупу перебрать, посушить 5-10 минут на противне в жарочном шкафу и очень мелко размолоть в муку, воспользовавшись кофемолкой. Гречневую муку смешать с пшеничной и, отделив половину, замесить тесто на смеси из теплой воды, молока и дрожжей. Все хорошо размешать и поставить в теплое место для брожения на 2-3 часа. Когда тесто увеличится в объеме в 2-3 раза, размешать его, всыпать оставшуюся муку и хорошо перемешать. Тесто снова поставить в теплое место. После того, как оно снова подойдет, добавить в него яичные желтки, растертые с растопленным сливочным маслом, сахаром, солью. Все хорошо перемешать. Взбить в пышную пену яичные белки. Добавить их в тесто и, осторожно перемешав, снова поставить в теплое место на 15-20 минут. После того, как тесто снова подойдет, можно начинать выпекать блины. При этом зачерпывать тесто из кастрюли нужно очень осторожно, чтобы не дать ему опасть. От этого зависят пухлость, рассыпчатость блинов. Блины жарят на маленьких сковородках (диаметром 15-18 см). Перед тем как вылить тесто на раскаленную сковороду, ее смазывают растительным маслом. В качестве помазка можно использовать кусок ваты, обернутый марлей. Когда блин зарумянится, покраснеет с одной стороны (с нижней), а с другой весь покроется дырочками, его следует перевернуть лопаткой. Готовые блины укладывают один на другой, смазывая сливочным маслом, и ставят в теплое место, чтобы они не остыли. Подают блины горячими со сметаной, маслом, медом, различным вареньем, а также с икрой, кетой, семгой, осетриной, сельдью, маслинами и др.

Приятного аппетита.
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.

[Mania]

ага, ясно

интересно, а только с гречневой мукой кто-нибудь делал? вкусно?

[Jurgita]

Хочу предложить очень простой, но вкусный рецепт теста для тонких блинов. Меня научила бабушка, так готовят в украинской деревне под Киевом.Его очень просто запомнить, я его так и называю:

Блины Четыре на четыре

на 0,5 л молока:
4 ст. ложки (с горкой) муки
4 ст. ложки картофельного крахмала
4 яйца
соль, сахар, ароматизаторы - по вкусу
2 ст. ложки раст.масла

Смешать все сухие компоненты, добавить яйца и, постепенно вливая тепленькое молоко, замешать тесто. Последним добавить масло, дать тесту "отдохнуть" и можно жарить.
Блины получаются очень нежными и вкусными.

[Dacha]

Клара_С,французская тётка,ваши блины супер красивые!

[Илана]

Иша,Аллочка,девочки,кушайте на здоровье,всегда приятно быть полезной.

Кларочка,умница! Блины красивенные...
Ой,надо сделать...
_________________
Чтоб по усам текло ... и в рот попадало-3 ... (Илана)

[французская тётка]

вот рецептик.
Но Сами блины можно испечь по любимому ВАМИ рецепту.
Торт из блинов

для блинов
1стакан молока
1стакан сливок
1.2 стакана муки
2яйца
50гр сахара
сода
Растереть яйца с сахаром,добавить молоко,сливки.Муку смешать с содой,добавить в смесь просеивая через сито.Всё хорошо перемешать и поставить в холод на час(можно и на ночь).
Когда смесь хорошо охладится, испечь блины.

для Крем-анлгез
1стакан молока
1стакан сливок
30гр сахара
100гр шоколада
4 желтка
Молоко+сливки поставить на огонь и греть не доводя до кипения. Желтки растереть с сахаром.Горячее молоко снять с огня, порционно доавлять в желтки и хорошо мешать.Всю смесь поставить на огонь и помешивая довести до консистенции жидкого крема(не давать закипеть).Горячий крем вылить в ломаный шоколад, перемешать до полного растворения шоколада.

Три яблока очистить от кожи,порезать кубиками,обжарить на сливочном масле,добавить ложку мёда.

Блин обмазать кремом, выложить полоской кусочки яблока,свернутьв трубочку.

Форму выстелить пищевой плёнкой,уложить скрученные блины ровными слоями.Слои промазать кремом.Плёнку закрыть, придавить рукой и в холод (на ночь можно).

Форму перевернуть.Снять плёнку,тортик украсить яблоками,тёртым шоколадом.

[Marga]

Спасибо, французская тётка, за интересный рецепт.
_________________
"Есть для того, чтобы жить, а не наоборот".

[Клара_С]

[Dacha]

У меня были вот такие блины :
1). http://kuking.net/my/album_page.php?pic_id=2487
A). http://kuking.net/my/album_page.php?pic_id=2486
B). http://kuking.net/my/album_page.php?pic_id=2485

[Marga]

Очень интересные по вкусу Лимонные блины от Ekonomist.
Аллочка, спасибо большое, особенно от моих деток!
_________________
"Есть для того, чтобы жить, а не наоборот".

[f_mary]

Ух, Маргариточка, какие блинчики

А я с большим "спасибом" Марине за творожные блины Я их утром в субботу быстренько сделала, правда тесто у меня густоватое получилось, но я молока чуть добавила и все хорошо
Очень вкусные и такие нежные, что иногда я их немного рвала лопаткой, когда перекладывала