Авторизация
Загрузка...
А любите ли вы шоколад так, как...
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 64, 65, 66 ... 96, 97, 98  След.
 
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Вкусные рецепты
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
Lu  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 25.07.2003
Сообщения: 3961
Откуда: москва

Сообщение Добавлено: Ср Фев 16, 2005 19:00     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Krusha писал(а):
[
Дорогая Lu, ты на верное не до конца дочитала коментарии автора.
Цитата:
.........а четвертый корж не выбрасывала, как полагается по рецепту, а просто все тесто пекла в 3 формах.

Я сделала тоже самое. smile.gif
Согласна, пункты 1, 2 не совсем понятно...
Полоски пергамента кладут под самыи нижнии корж, что бы не запачкать блюдо на котором собирают торт.
Шоколадную глазурь делим на 3 части, 1/3 на нижний корж, 1/3 на среднии, 1/3 на верхнии.


Круша, Ань, я дочитала все до конца, очень внимательно! smile.gif мой коммент относился не к тем, кто делал рецепт, а к тем, его придумывал smile.gif если бы не ваши комменты, что вы не выбрасывали, а пекли в 3-х формах, я бы, может, и сама бы не обратила внимания, что коржа 4, а используют 3 wink1.gif

Ань, с пергаментом поняла. с глазурью тоже, спасибо, объяснила, а то эти чашки...

а вот крем... видимо, часть крема кладут на нижний корж, вторую часть на второй корж, да? у тебя по крайней мере на картинке так...
smile.gif
_________________
- Лучше так: восемь пирогов и одна свечка! (Малыш и Карлсон)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Krusha  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 27.02.2003
Сообщения: 1527
Откуда: Ames (USA)

Сообщение Добавлено: Ср Фев 16, 2005 19:40     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Lu писал(а):
а вот крем... видимо, часть крема кладут на нижний корж, вторую часть на второй корж, да? у тебя по крайней мере на картинке так...
smile.gif

В принципе по рецепту надо еше чуть чуть оставить белых сливок (без малины) на украшение, розочки т. п., но я в ети отложенные белые сливки добавила сок малины и еше сливок и обмазала ими торт.
А вообше все сливки с малинои делим на две части - ето верно. smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
buxgalter  
Вишневая марсианка

Зарегистрирован: 21.09.2003
Сообщения: 10515
Откуда: Kiev-Yokneam

Сообщение Добавлено: Чт Фев 17, 2005 1:31     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Анют, счастливые вы...у вас свежая малина есть... cry.gif smile.gif
Вот ведь пародокс...я люблю вишню в выпечке(в живую намного больше предпочитаю черешню),а малину свежую...могу есть корзинами...
Н-да...,ирония судьбы или с.......
laugh.gif
Ир-Ишкин,я все таки иx сделала... smile.gif Ну что-что...Трюфеля ...Правда я иx немножко того...,ну того...улучшила huh.gif (если ето возможно)на наш вкус...Вместо ванильной ессенции взяла бренди и еше добавила 1/4 стакана перемолотого в муку лесного ореxа...Вкусно...,спасибо тебе и девочкам что своими фотками все таки заставили меня ускорить созревание... happy.gif
Делала на 1/2 нормы...Ну, а на вторую половину...сделала печенье уже не для нашинаюшоx шокоголиков,а xроническиx шоко-алкоголиков. laugh.gif

Шоколадное печень с тремя видами шоколадныx "чипс".

на 40 штук

175г горького шоколада
115г масла
2 яйца
1/2 ст обычного саxара
1/3 ст коричневого саxара
6 ст.ложек муки
1/4 ст xорошего какао
1 ч.ложка разрыxлителя
шепотка соли
1 ч.ложка ванильной ессенции
1 ч.ложка ромовой ессенции
1 ст ореxа пекан,крупно поломанного(я брала грецкие)
1 ст.горькиx шоколадныx чипс
115г белыx чипс
115г молочныx чипс
время выпечки 12 мин.Темп.170 гр

Так как у меня не было чипс из молочного шоколада,то просто ету норму поделила между белым и горьким чипс

Растопить шоколад с маслом.
Немного взбить яйца с саxаром(можно етого не делать) и смешать с шоколадной массой.Добавить все остальные продукты.Последними добавить чипс.Чайной ложкой выложить на противень застеленный пекарской бумагой,оставляя довольно болшие промежутки между печеньками.Поставить в дуxовку и выпечь.Вынуть из дуxовки и дать xорошо остыть.Xранить в закрытой посуде...Если останется что xранить... laugh.gif

Викусь,ты, случайно, уже не давала етот рецепт? Он мне, почему-то, кажется знакомым...,он американский,xотя и взят с израильского сайта huh.gif smile.gif
_________________
"Надежда умирает последней"




pchenie.jpg
pchenie.jpg

Файл был скачан или просмотрен 2352 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
vikuska7878  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 03.04.2004
Сообщения: 1703
Откуда: Toronto,Canada

Сообщение Добавлено: Чт Фев 17, 2005 4:34     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

happy.gif Сонечка, очень красивое печенье, и рецепт очень "богатый"-столько шоколада и орехов!Я тоже люблю, чтобы в печенье было всего много.А мужу нравится обычное песочное...
Ты знаешь, я рецепт не давала, но мне он почему-то тоже кажется очень знакомым...Мне кажется, я его где-то видела, и хотела дать, а потом забыла...Вообшем, склероз!smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Metelitsa  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 09.09.2002
Сообщения: 6711
Откуда: Новокузнецк, Россия

Сообщение Добавлено: Чт Фев 17, 2005 7:57     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Соня-а-а-а-а... вот это печеньки. shocked.gif А фото, фото!!! shocked.gif СУПЕР!!! smile.gif
_________________
Навеки Ваша - Оля-Metelitsa!!!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Krusha  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 27.02.2003
Сообщения: 1527
Откуда: Ames (USA)

Сообщение Добавлено: Чт Фев 17, 2005 8:26     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Сонечка, печеньице - отпад! thumbup.gif А корзиночка какая симпатичная! happy.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Marga  
Гурман
Гурман

Зарегистрирован: 23.03.2003
Сообщения: 4820
Откуда: Israel

Сообщение Добавлено: Чт Фев 17, 2005 8:37     Заголовок сообщения: А любите ли вы шоколад так, как... Ответить с цитатой

Соня, печенье шоколадное - ММММ! sigh.gif Это Генеральная репетиция перед основным боем?! cool1.gif smile.gif
_________________
"Есть для того, чтобы жить, а не наоборот".
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Ricky  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 04.11.2002
Сообщения: 1140
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Чт Фев 17, 2005 10:05     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

buxgalter писал(а):
[ Он мне, почему-то, кажется знакомым...,он американский,xотя и взят с израильского сайта huh.gif smile.gif


Соня, я давала что-то похожее тут
http://www.kuking.net/my/viewtopic.php?t=5671&postdays=0&postorder=asc&highlight=*еченье&start=30

Делала это печенье на кукинговский пикник. Очень вкусное cool1.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
buxgalter  
Вишневая марсианка

Зарегистрирован: 21.09.2003
Сообщения: 10515
Откуда: Kiev-Yokneam

Сообщение Добавлено: Чт Фев 17, 2005 14:40     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

девочки,спасибо. happy.gif Маргош,ну как ты меня xорошо изучила.... laugh.gif smile.gif
Марин,вот я знала,что "предчувствия его не обманули
" и где-то я видела ети три буквы..., laugh.gif вернее три вида..."чипсов". smile.gif
_________________
"Надежда умирает последней"
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Leah  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 15.10.2003
Сообщения: 1848
Откуда: Таллин, Эстония

Сообщение Добавлено: Пт Фев 18, 2005 11:01     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Irchen писал(а):

Девочки, а я как раз подумала, что рецепт рецептом, а бы сделала с горьким шоколадом. Тем более, он смешивается со сливками и сахаром. Дело в том, что рецепт датский, а датчане в массе своей больше любят очень молочный и очень сладкий шоколад smile.gif
Т.е. это, конечно, ИМХО. ....

Кстати, в рецепте указвалось: молочный - 30%, горький для теста- 55%. Я то считала, что горький начинается с 75% happy.gif


А я пока просто утилизую остатки - половинку огроменный молочной шоколадки. И потом уже буду использовать горький.

Насчет датчан - поддерживаю твое ИМХО. В Копенгагене бываю очень часто - подруга-норвежка у меня там живет. Тоже любит горький шоколад, и всегда подтрунивает над "братьями-датчанами" за их любовь к приторно-сладкому молочному. (Ну, об особенностях отношений норвежцев и датчан, наверное, рассказывать не надо)

Да, кстати, на русском мы можем сказать горький и темный о немолочном шоколаде. А на датском только одно слово - mo/rk или что-то созвучное (пардон, могу путать со шведским написанием, корень там похожий)?
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Повар Фрикаделька  
Поваренок
Поваренок

Зарегистрирован: 23.12.2004
Сообщения: 41
Откуда: Санкт-Петербург

Сообщение Добавлено: Пт Фев 18, 2005 12:46     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Девочки, зашла к вам, и захлебнулась слюной sigh.gif
Вот мои любимые шоколадные торты, один из белого шоколада, другой из горького.
_________________
Счастье находится на кухне! - Поль Бокюз




белый шоколадный трюфель.jpg
белый шоколадный трюфель.jpg

Файл был скачан или просмотрен 2083 раз(а)

черный шоколадный трюфель.jpg
черный шоколадный трюфель.jpg

Файл был скачан или просмотрен 2068 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Lu  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 25.07.2003
Сообщения: 3961
Откуда: москва

Сообщение Добавлено: Пт Фев 18, 2005 13:19     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Leah писал(а):
Насчет датчан - поддерживаю твое ИМХО. В Копенгагене бываю очень часто - подруга-норвежка у меня там живет. Тоже любит горький шоколад, и всегда подтрунивает над "братьями-датчанами" за их любовь к приторно-сладкому молочному.


офф
по моим наблюдениям, в России девушки в подавляющем большинстве любят молочный или белый шоколад. чем меня безмерно удивляют. мужчины не знаю.. по-моему, наши мужчины вообще какой-бы то ни было шоколад редко едят laugh.gif wink1.gif
_________________
- Лучше так: восемь пирогов и одна свечка! (Малыш и Карлсон)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
buxgalter  
Вишневая марсианка

Зарегистрирован: 21.09.2003
Сообщения: 10515
Откуда: Kiev-Yokneam

Сообщение Добавлено: Пт Фев 18, 2005 13:29     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Повар...Фрикаделька,торты красивые smile.gif ,и что дальше...?.."Сделай паузу,сьешь "Сникерс",в смысле картинку... laugh.gif ,а еше более осмысленно...А где рецепт? smile.gif
Люд,а у нас мужчины,просто ташатся от шоколада... laugh.gif Притом больший процент от горького...А в Израиле горький начинается от 40% и...
Правда,мой сынуля,если не выпечке предпочитает молочный,а муж все время тягает мой развестной бельгийский 56%,а я люблю еshсе "покруче"...Правда,больше 60-70%,мне у нас не поподалось... smile.gif
_________________
"Надежда умирает последней"
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Irchen  
Золотое перо

Зарегистрирован: 14.08.2003
Сообщения: 5977
Откуда: Россия-Дания-Индиана

Сообщение Добавлено: Пт Фев 18, 2005 13:30     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Leah писал(а):


Да, кстати, на русском мы можем сказать горький и темный о немолочном шоколаде. А на датском только одно слово - mo/rk или что-то созвучное (пардон, могу путать со шведским написанием, корень там похожий)?


Ты, абсолютно права и ничего не путаешь. Причем это слово означает "темный", т.е. в датском языке вообще отсутствует понятие горького шоколада. Сладкий шоклад с 50% какао - уже темный. А горький ( в нашем пониманиии) бывает только импортного производства, и мои сотрудники обычно кривятся, когда я их угощаю такими шоколадками.

Лия, ты часто бываешь в Копенгагене, а что же не свистишь? Я, конечно, довольно удалена от столицы и ничего обещать не могу, но иногда могу и вырваться.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Иша  
Кулинарный романтик

Зарегистрирован: 23.04.2003
Сообщения: 4782
Откуда: Прибалтика

Сообщение Добавлено: Пт Фев 18, 2005 13:38     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Соничка!...И ладно...что сказала,то сказала...Трюфель smile.gif
Но вот твой улучшенный Трюфель,который для опытных шоколадников...Эх-ма...крысотень.В Риге буду накуплю всяких шоколадных чипсов и забубеню чего..из твоей копилочки шоколадной poketoungeb.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Вкусные рецепты Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 64, 65, 66 ... 96, 97, 98  След.
Страница 65 из 98

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения