Авторизация
Загрузка...
Ужин в итальянском стиле
На страницу 1, 2  След.
 
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вопросы и советы
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
Manjaa  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 18.11.2004
Сообщения: 3370
Откуда: Latvia, Riga

Сообщение Добавлено: Пн Фев 14, 2005 19:07     Заголовок сообщения: Хозяюшки из Италии, помогите накрыть стол Ответить с цитатой

Хочется сделать для гостей а-ля итальянский стол. (Почему а-ля? Потому что настоящий итальянский получится только в Италии и только у итальянских хозяек.) Наметила лазанью (супы в моей компании успеха не имеют, а потому их не будет), тирамису, ликер "Лимончелло" (уже квасится потихоньку). И вот пока все. Что бы вы еще посоветовали? Хотелось бы какие-то итальянские салаты и десерт. Но! Если очень сложно или нужны какие-то специфические продукты, боюсь, не потяну. Подскажите, пожалуйста.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Giulia  
Кулинар-путешественник

Зарегистрирован: 19.03.2003
Сообщения: 7615

Сообщение Добавлено: Пн Фев 14, 2005 21:17     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Manjaa, тирамису как раз итальянский десерт! Так что в самый раз! А про салатик.... я бы посоветовала "Капрезе" - самый-разсамый итальянский! ( у вас есть моццарелла?)
А вообще посмотри ещё в Каталоге итальянской кухни, там ты наверняка найдёшь несложные и интересные идейки! wink1.gif

Удачи! Будут вопросы - милости просим! happy.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Manjaa  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 18.11.2004
Сообщения: 3370
Откуда: Latvia, Riga

Сообщение Добавлено: Пн Фев 14, 2005 21:48     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Спасибо большое, или, говоря по-нашему, по-итальянски, грация (ох, красивый же какой язык).
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Сарра  
Младший повар
Младший повар

Зарегистрирован: 24.01.2005
Сообщения: 141
Откуда: Израиль, Хайфа

Сообщение Добавлено: Чт Фев 24, 2005 23:25     Заголовок сообщения: Ужин в итальянском стиле Ответить с цитатой

В субботу ожидаются гости. Решила сделать тематический ужин и вот вопрос, что кроме лазаньи на горячее, салата Цезарь и тирамису можно ещё сделать? или этого достаточно?
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Пончита  
Фотомастерица

Зарегистрирован: 18.08.2004
Сообщения: 3672
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Чт Фев 24, 2005 23:42     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

http://kuking.net/c6.htm

Здесь так много всего! Можно и салатики, и кростини, хлебчик итальянский испечь!
_________________
Шедевры кулинарии не могут быть сохранены ни в каких музеях - они съедаются тем быстрее, чем они прекраснее.
Мои рецепты
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Лукерья  
Плюшковед-фотограф

Зарегистрирован: 24.07.2002
Сообщения: 4189
Откуда: California, USA

Сообщение Добавлено: Чт Фев 24, 2005 23:46     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Мне кажется, что вполне достаточно для тематического ужина, только вот "Цезарь" разве итальянский салат? wink1.gif Хотя в США он всегда есть в меню итальянских ресторанов, но я бы лучше сделала что-нибудь более аутентичное, ну хотя бы Caprese или Panzanella (оба рецепта есть на форуме). Можно еще какие-нибудь закуски-антипасти подать (оливки, колбаски, артишоки). А вообще у нас есть несколько совершенно замечательных тем по итальянской кухне, там столько идей sigh.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Giulia  
Кулинар-путешественник

Зарегистрирован: 19.03.2003
Сообщения: 7615

Сообщение Добавлено: Пт Фев 25, 2005 3:48     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Лен, "Цезарь" - всегда спорный вопрос! cool1.gif То есть , салат! Изобретён, бесспорно, итальянцем, но в Америке и для американцев...Так что не знаю,имеет ли смысл включать его в меню итальянского ужина... sigh.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Сарра  
Младший повар
Младший повар

Зарегистрирован: 24.01.2005
Сообщения: 141
Откуда: Израиль, Хайфа

Сообщение Добавлено: Пт Фев 25, 2005 9:25     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

А что имеет смысл Да, включать в ужин и что сочетается с лазаньей? И какое вино лучше?
Всем девочкам спасибо за советы happy.gif Жду ещё smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Giulia  
Кулинар-путешественник

Зарегистрирован: 19.03.2003
Сообщения: 7615

Сообщение Добавлено: Пт Фев 25, 2005 17:51     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Сарра, а ты полистала наши итальянские темы? Например, из каталога ?

Если уж совсем на классику потянуло sigh.gif - тогда капрезе ( моццарелла, помидоры и базилик)!
А лазанья мясная или вегетарианская? тебе нужно ещё второе? Кстати, антипасти, что есть колбаска-ветчинка-оливки и пр. - подходит везде!

И вино, вино итальянское!!! laugh.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Сарра  
Младший повар
Младший повар

Зарегистрирован: 24.01.2005
Сообщения: 141
Откуда: Израиль, Хайфа

Сообщение Добавлено: Пт Фев 25, 2005 19:22     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Да вот листаю целый день наши темы и читаю. Уже сделала тирамису и поставила закваску для чабатты. Лазанья будет мясная. А антипасти типа у меня будет просто помидоры, огурцы, сыр, оливки фаршированые анчоусами. Не знаю, хватит наверное на 4 человека tellme.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Scorpio  
Хранитель кулинарных секретов
Хранитель кулинарных секретов

Зарегистрирован: 14.04.2003
Сообщения: 5245
Откуда: Австрия

Сообщение Добавлено: Пт Фев 25, 2005 22:05     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Вот тут
http://www.kuking.net/my/viewtopic.php?t=17795&postdays=0&postorder=asc&start=15
я отчитывалась об обеде по-итальянски, из доступных продуктов. Посмотри, вдруг что подойдет. Грушки, например, были хороши. sigh.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Power  
Шеф-повар по жизни

Зарегистрирован: 14.01.2005
Сообщения: 373

Сообщение Добавлено: Сб Фев 26, 2005 8:40     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Какой итальянский ужин без настояей итальянской пасты ?
Поетому на горячее могу посоветовать одни из самых простых
Карбонаре, Саломон де Маш, Теглятели с соусом Фуа гра
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Сарра  
Младший повар
Младший повар

Зарегистрирован: 24.01.2005
Сообщения: 141
Откуда: Израиль, Хайфа

Сообщение Добавлено: Сб Фев 26, 2005 17:19     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

а поподробней? что это за блюда такие?
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
NU-NU  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 28.09.2002
Сообщения: 3409
Откуда: Tallinn, Estonia

Сообщение Добавлено: Сб Фев 26, 2005 17:37     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Фуа Гра слишком дорого
_________________
Попробуй суп, не бойся, есть лекарства!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Giulia  
Кулинар-путешественник

Зарегистрирован: 19.03.2003
Сообщения: 7615

Сообщение Добавлено: Сб Фев 26, 2005 18:28     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Начнём с того, что фуа гра - это классика французской кухни! А потом, лазанья - это и есть паста, но в духовке! happy.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вопросы и советы Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу 1, 2  След.
Страница 1 из 2

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения