Авторизация
Загрузка...
Рыба, запеченная с катошкой и помидорами

 
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вкусные рецепты
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
Spirit  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 24.10.2003
Сообщения: 241
Откуда: Cyprus

Сообщение Добавлено: Пт Окт 24, 2003 15:49     Заголовок сообщения: Рыба, запеченная с катошкой и помидорами Ответить с цитатой

Этот рецепт рассказал мне один знакомый итальянец, получается давольно интересно и вкусно... smile.gif Хочу с Вами поделится этим рецептом.

Вам понадобится:

Рыба свежая (я готовлю с ципурой(так она тут называется, как по-русски не знаю)), потрашеная;
Чеснок
Лимон
Оливковое масло (можно заменить любым просты, без запаха)
Специи по вкусу
Картофель
Помидоры
Свежая зелень

Делается это так: рыбу нужно натереть чесноком, солью, черным перцем только из нутри и где жабры, внуть добавить специи, которые Вам нравятся и выжать лимон.
На сковородку (или любая другая посуда, должна быть относительно высокой (около5 см) наливаете чуть-чуть масла, потом укладываете картошку, нарезанную толщиной 7-10 мм, солите, помидоры, нарезанные кружочками. Поверх кладете рыбу.
Теперь в духовку, каждые 10 минут поливать рыбу оливковым маслом (где-то 1-2 ст ложка),до готовности.
Посыпать мелко порубленной зеленью, перед подачей на стол

Можно подавать с белым вином
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Agrafena  
Кулинар-кудесник
Кулинар-кудесник

Зарегистрирован: 28.08.2003
Сообщения: 896
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Пт Окт 24, 2003 16:33     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Spirit!!! Большое спасибо за рецепт из неизвестной рыбки, но может быть попросим Модераторов перенести его, например в тему "Блюда из рыбы" smile.gif
_________________
"Вкусная еда - бальзам для души"
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Alyx  
Модератор
Форсайтиха

Зарегистрирован: 17.05.2002
Сообщения: 1964
Откуда: London, UK

Сообщение Добавлено: Пт Окт 24, 2003 17:46     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Рыба под названием "ципУра" - дорада, она же корифена, она же золотистая макрель. Картинки на форуме были. В Черном море тоже водится happy.gif

Кстати, не путать с греческим самогоном (цИпура) smile.gif
_________________
Все, что есть хорошего в жизни, либо аморально, либо незаконно, либо ведет к ожирению
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
vesennee  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 17.07.2003
Сообщения: 3630
Откуда: Moscow-Milano

Сообщение Добавлено: Ср Dec 10, 2003 21:37     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Хочу предложить просто ПОТРЯСАЮЩЕЕ БЛЮДО ИЗ КАРПА

-500 Г ФИЛЕ КАРПА
-500 Г БОЛГАРСКОГО КРАСНОГО ПЕРЦА
-400 Г ПОМИДОРОВ
-1 ЛУКОВИЦА
-1,5 ЯБЛОКА, ПОРЕЗАННОГО КУБИКАМИ ( без кожуры)
- 400 Г ОЧИЩЕННОГО СЫРОГО КАРТОФЕЛЯ
- 2 СТ.Л. ЛИМОН. СОКА
- РЕЗАННАЯ ПЕТРУШКА
- 100 Г НАТЕРТОГО СЫРА
-60 Г СЛИВ. МАСЛА
-6 СТ.Л. 30 % СЛИВОК
- 2 СТ.Л. ПОДСОЛНЕЧ. МАСЛА
- 1 Ч.Л. САХАРА
- 1 Ч.Л. УКСУСА, СОЛЬ, ПЕРЕЦ

Готовое филе карпв пропитываем лим. соком, подсаливаем. Картофель нарезаем кружочками, перец - кольцами, помидоры - кружками. Обжариваем лук на раст. масле. Перец, помидоры, яблоки и петрушку укладываем на противень., добавляем лим. сок, уксус, сахар, соль и перец. Филе (кожей вниз) укладываем на овощи, поверх распределяем сливочное масло. кружочки картофеля укладываем чешуйчато на филе и посыпаем тертым сыром. И в разогретую духовку на 20 мин. при тем. 180 гр Через 10 минут под филе подпустить сливки.




рыба.jpg
рыба.jpg

Файл был скачан или просмотрен 3220 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
julikene  


Зарегистрирован: 06.07.2003
Сообщения: 911
Откуда: Еstonia

Сообщение Добавлено: Чт Dec 11, 2003 16:33     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Весенняя , я вчера купила рыбку и думала , что приготовить и тут твой рецепт. Отчитываюсь - сделала , попробовали - ну очень вкусно :multi: ,
правда делала с хеком , но так вкусно , что обязательно попробую с карпом. Всем рекомендую , очень вкусная рыбка получается. smile.gif
Спасибо большое за рецепт.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Весенняя  
Гость




Сообщение Добавлено: Чт Dec 11, 2003 19:25     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

julikene писал(а):
Весенняя , я вчера купила рыбку и думала , что приготовить и тут твой рецепт. Отчитываюсь - сделала , попробовали - ну очень вкусно :multi: ,
правда делала с хеком , но так вкусно , что обязательно попробую с карпом. Всем рекомендую , очень вкусная рыбка получается. smile.gif
Спасибо большое за рецепт.


julikene, на здоровье! Как приятно, когда тебя заметили и попробовали что-либо приготовить по данному тобой рецепту!!!
Вернуться к началу
Tekila  
Поваренок
Поваренок

Зарегистрирован: 15.12.2003
Сообщения: 4
Откуда: Germany

Сообщение Добавлено: Пн Dec 15, 2003 15:18     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Я тоже с радостью делюсь рецептом ну ооочень вкусного фаршированного карпа happy.gif
КАРП ФАРШИРОВАННЫЙ.
100г.сливочного масла
1большой карп 2-3 кг.(свежий)
4моркови
3луковицы
2картофелины
1лимон
4ст.л.раст.масла
2ч.л.соли
1ч.л.молотого перца
1головка чеснока,мелко рубленного
1пучок мелко нарубленного укропа
Карпа очистить.Промыть и посолить внутри и снаружи.После чего,сделать не глубоки надрезы с одной стороны.
Морковь и картофель нарезать кружочками,лук- кольцами,а лимон-дольками.Часть лимона и моркови вставить в надрезы.А оставшуюся порцию смешайте с чесноком,укропом,луком и половиной нормой картофеля.Нафаршируйте этой смесью рыбу,после чего выложите ее на фольгу,смазанную сливочным маслом,а сверху-оставшийся картофель.Посолите его,поперчите и накроите кусочками сливочного масла.
Сбрызните карпа растительным маслом и заверните в фольгу.Проколите ее в нескольких местах,чтобы выходил пар.После этого положите рыбу в разогретую до 200°C духовку.
Через 30-40 минут выньте,осторожно приоткройте фольгу.После того как она слегка остынет,снимите ее и выложите рыбу на блюдо.
_________________
Жизнь-песня.У каждой-свой мотив!




r.jpg
r.jpg

Файл был скачан или просмотрен 2983 раз(а)

r3.jpg
r3.jpg

Файл был скачан или просмотрен 2980 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
octopus  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 12.04.2003
Сообщения: 1294
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Вт Dec 16, 2003 9:24     Заголовок сообщения: Re: Рыба, запеченная с катошкой и помидорами Ответить с цитатой

Spirit писал(а):
Этот рецепт рассказал мне один знакомый итальянец, получается давольно интересно и вкусно... smile.gif


а можно еще рыбку сверху смазать майонезом ... тоже вкусно poketoungeb.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
ilara  


Зарегистрирован: 08.09.2004
Сообщения: 5558
Откуда: Israel

Сообщение Добавлено: Вс Фев 27, 2005 12:44     Заголовок сообщения: окунь морской на овощах, запеченный в фольге Ответить с цитатой

Очень вкусно и быстро готовится
Окунь, запеченный с овощами

Продукты (на 2 порции, в каждой по 380 калорий):
очищенный морской окунь весом около 600 г
2 зубчика чеснока, тонко нарезать
1 маленькая луковица
1/2 небольшого фенхеля, тонко нарезать
3 - 4 помидорки "шерри", разрезать пополам
1/4 сладкого оранжевого перца, тонко нарезать
1 столовая ложка оливкового масла
1 столовая ложка белого вина
соль, черный перец
2 столовые ложки нарезанной зелени петрушки
1/4 лимона, тонко нарезать

Способ приготовления
1. Нагреть духовку до температуры 200 градусов С.
2. Приготовить лист особо прочной фольги длиной 80 см и сложить его вдвое.
3. Сделать по три надреза на тушке окуня с обеих сторон и нашпиговать чесноком. Разложить нарезанные ломтиками овощи на половинке листа фольги, поверх уложить окуня, полить его оливковым маслом и вином, посолить и поперчить, посыпать зеленью петрушки. Сверху выложить ломтики лимона и накрыть фольгой и завернуть края таким образом, чтобы получился "закрытый конверт".
4. Запекать в духовке около 25 минут до готовности рыбы. Подавать в горячем виде.
Приятного аппетита!




окунек
окунек

Файл был скачан или просмотрен 2658 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вкусные рецепты Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
Страница 1 из 1

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения