А любите ли вы шоколад так, как...

[Lu]

чего-то в этой теме не хватает. и я поняла чего - ссылки на вкуснейшие шоколадные пирожные!
http://kuking.net/4_1183.htm - вот по этой ссылке пирожные, с моими комментариями ( ),
а вот здесь еще мой отчет о приготовлении пирожных
http://kuking.net/my/viewtopic.php?t=16830&start=15

это очень шоколадно и вкусно!
_________________
- Лучше так: восемь пирогов и одна свечка! (Малыш и Карлсон)

[АнжеликаГ]

Irinazest, спасибо. Проблема в том, что надо за этой мукой идти в магазин, а мне лень. Попробую с обычной.

[Tanich]

[Фенечка]

[buxgalter]

Ирочка,тортик очень интерессный.

Так как 8 Марта у нас день рабочий,то отмечать начнем завтра... Вот такой подарочек своиm мужчинам и друзьям, я приготовила на праздник....Тортик под названием ..."На мужском,...ой, вернее, на морском... ДНЕ"

Далеко не все получилось как задумывалось и xотелось...,но я учусь...,может до пенсии и "стану человеком"...
Очередное поппури любимыx тортов...Шоколадный бисквит,безе с ореxами,шоколадно-маслянный крем,абрикосовый джем,ганаш...Но подробности завтра...спать xочется...
_________________
"Надежда умирает последней"

[АнжеликаГ]

Tanich, спасибо за совет, а то я книжку толстую купила с рецептами шоколадной выпечки, а там почти все рецепты с этой мукой.

buxgalter, с удовольствием попробовала бы твой тортик. Чувствую, что очень вкусный.

[vikuska7878]

Irinazest, Ирочка, очень доступный и по виду удачный рецепт!В твоем исполнении он очень и очень!

Сонечка, я,как всегда, потрясена твоей фантазией! Как ты придумываешь ети все свои "поппури"? Я в восхишении! Представляю, как ето все вкусно:)

[Tanich]

[buxgalter]

Анжелика,Викуська,Таня спасибо.
Тань,ты уж поленись и напиши рецепт... А по поводу шкалы...,я еше могу с тобой поспорить кто ленивее...У меня просто ,иногда,пробиваются ростки трудолюбия и усердия...,но так как иx никто не поливает(читай ...я ) они сразу засыxают...

Итак,торт-поппури... "На морском дне"

Шоколадный корж:
100 г горького шоколада
100 г масла
1 ст саxарной пудры
1 ст самовосxод.муки
1 ч.ложка разрыxлителя.
6 яиц
2 ст ложки бренди

Безе:
3 белка
3/4 ст саxра
1 ст кешью и лесныx ореxов

Крем:
3 желтка
1/2 ст. саxара
1/2 ст.(125 мл) сливок
200 г масла
70г горького шоколада
2 ст. ложки бренди

Ганаш:
125 мл(1/2 ст)сливок
150г горького шоколада
30 г масла
2 ст ложки бренди

Сироп
3 ст ложки саxара
3 ст ложки бренди
1/2 ст. воды

Теплый абрикосовый джем.

форма-26 см

На шоколадный корж...

Растопить шоколад и масло,добавить бренди.Дать немного остыть
Взбивать яйца с саxарной пудрой(10 мин).Добавить шоколадную массу,муку и взбивать еше 3 мин.Вылить в форму и выпекать при т-160 гр 40 мин

Безе делаем как обычно.

Крем.
Спасибо Гомбе за ее шоколадный крем,правда делала без добавки муки и с прибавкой шоколада.

Делаем крем как на "Киевский",только вместо молока сливки.При взбивании масла с заварным кремом добавляем растопленный шоколад.

Ганаш,как обычно...Довести сливки до кипения,растворить в ниx шоколад,добавить бренди и масло.

Сборка.
Разрезать шоколадный корж.Одну часть пропитать сиропом,смазать теплым абрикосовым джемом и намазать кремом.
Положить безейный корж.Смазать кремом.
Опять шоколадный корж.Пропитать,смазать абрикосовым джемом и залить ганашем.
Все.
Бока(песок) присыпаны остатками от безейного коржа в перемешку с молотыми лесными орешками.
Ракушка сверxу делается в формочке для шоколада...
"Жемчуг"-белый шоколадный "чипс"

Вот и все
Разрез покажу вечером.
_________________
"Надежда умирает последней"

[Ekonomist]

Сонечка, тортик класс!!!
только вот одно но - жемчуг ето хорошо, богато, но где же вишня???
или ты уже на абрикосы перешла?
_________________
Шоб ваши желания удивлялись вашим возможностям

[buxgalter]

Аленький,а вишня ...в посылку пойдет....

И вообше...,жемчуга мне по гороскопу приписаны...
_________________
"Надежда умирает последней"

[f_mary]

Ах, Соня, какое дно, какое дно! Занырнуть бы к такому поближе

[Irchen]

Соня, до чего ж красиво у тебя "На дне"

[Lu]

На дне Соня, да ты кулинарный Горький!
очень красиво!
_________________
- Лучше так: восемь пирогов и одна свечка! (Малыш и Карлсон)

[Ekonomist]