Предыдущая тема :: Следующая тема |
Автор |
Сообщение |
Carina Почётный кукинговец
 Зарегистрирован: 09.11.2002 Сообщения: 8759
|
Добавлено: Пт Мар 18, 2005 3:04 Заголовок сообщения:
|
|
|
seastar Спасибо На здоровье
Я одни только блины с мясом выкладывала... начинка с томатом... эти???...
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Milisenta Кулинар-виртуоз

 Зарегистрирован: 09.04.2003 Сообщения: 3536 Откуда: Литва,Вильнюс
|
Добавлено: Пт Мар 18, 2005 3:11 Заголовок сообщения:
|
|
|
cаrinа, никаких извинений
Но ты меня немного не поняла
Я имела ввиду, как это блюдо раскладывается порциями
Режется или ложкой накладывается, или порциями сразу запекается
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Carina Почётный кукинговец
 Зарегистрирован: 09.11.2002 Сообщения: 8759
|
Добавлено: Пт Мар 18, 2005 3:43 Заголовок сообщения:
|
|
|
Лена.. не поняла а это ты как хочешь.... можешь целое большое блюдо поставить на стол... и раскладывать ложкой уже на столе..... можно запечь порционно.. ( как у мене яблоки на фотографии)....
только если делаешь одну большую порцию.. раскладывай тогда на столе...
а то если предварительно разложишь... в тарелках ну не очень красиво будет выглядеть. . т к крем очень мягкий .. форму не держит.. .
а так форму поставишь на стол.. очень презентабельно будет..
если фрукты не очнеь крупные.. тогда есть смысл сделать порционно
Последний раз редактировалось: Carina (Пт Мар 18, 2005 4:09 ), всего редактировалось 1 раз |
|
Вернуться к началу |
|
 |
Milisenta Кулинар-виртуоз

 Зарегистрирован: 09.04.2003 Сообщения: 3536 Откуда: Литва,Вильнюс
|
Добавлено: Пт Мар 18, 2005 4:02 Заголовок сообщения:
|
|
|
Да , ответ профессионала
Все поняла, СПАСИБО
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Jul-Jul Золотая поварёшка

 Зарегистрирован: 08.01.2005 Сообщения: 1950
|
Добавлено: Пт Мар 18, 2005 9:27 Заголовок сообщения:
|
|
|
cаrinа
спасибо огромное за террин, сделала на завтрак
правда немного изменила, потому как надо было пристроить кое-какие продукты.
вместо рыбы сырокопченый окорок, потом слой творога с зеленью, а уж потом картошка которую я заправила мягким сыром с привкусом грибов, вместо сметаны использовала соус "коктейль", так как у меня все слои были липкие, то соусом промазала только после авокадо.
Спасибо огромное за рецепт!!!
тер.jpg

Файл был скачан или просмотрен 9966 раз(а)
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Carina Почётный кукинговец
 Зарегистрирован: 09.11.2002 Сообщения: 8759
|
Добавлено: Пт Мар 18, 2005 13:08 Заголовок сообщения:
|
|
|
Jul-Jul
mamma mia!! Красота то какая...
я вообше не могу перестать удивляться...
ведь резанный авакадо( на мелкие кусочки.. ).. имеет скажем не Очень презентабельный вид... но в в блюде , в сочетании с другими продуктами..Шикарно смотриться...
а творог он очень хорошо с авокадо сочетается... он же чуть кисловатый...
и еще очень вкусно с cottage cheese....
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Carina Почётный кукинговец
 Зарегистрирован: 09.11.2002 Сообщения: 8759
|
Добавлено: Пт Мар 18, 2005 13:26 Заголовок сообщения:
|
|
|
Маффины из печени с соусом из малины
300 г печени.. ( говядина.. телятина)
1 яйцо
1 небольшая луковица
1 ст ложка картофельного пюре ( в порошке) или 1 тертый сырой картофель
50 г изюма, замоченного в бульоне ( по желанию)
1 ст ложка сливочного масла
черный перец, соль, специи по вкусу
. Измельчить в блендере печень.. и лук
. Смешать со взбитым яйцом, солью, специями, картофелем.. и изюмом
. Добавить сливочное масло.. хорошо размешатьи оставить на полчаса
. Выложить в формы для маффинов ( при необходимлсти смазать маслом и посыпать сухарями)..и выпекать при 200 С 10- 12 минут ( микро 6- 7 минут на полную мощность)
. Протереть малину через сито..
. Поджарить 1 ч л муки на сливочном масле до золотистого цвета.. добавить млаины... и непрерывно мешая довести до кипения.. ( соль специи.. сахар по желанию)
P.S.. Вообще то этот рецепт в "Оригинале" Ничего общего с маффинами не имеет...
из печеночного фарша жарят котлетки или оладьи ( не знаю как сказать) выкладывая ложкой на сковороду..
Но так как у нас печеночные котлеты являются " национальным" блюдом так же как и "Запеканка из печени".... то я соединила все в одно... и как не странно.. вышло на редкость вкусно
вообще - то классический вариант это подать с брусникой... но брусники у меня не было...а после салата от Volnushki с печенью и малиной... пришла к выводу что с малиной печень гораздо вкуснее чем с брусникой
muffins1.jpg

Файл был скачан или просмотрен 10998 раз(а)
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Tasha-monami Золотая поварёшка

 Зарегистрирован: 03.11.2004 Сообщения: 1462 Откуда: Москва
|
Добавлено: Пт Мар 18, 2005 14:11 Заголовок сообщения:
|
|
|
vikuska7878 писал(а): | Ташенька, хлебушек такой аппетитный-солнечный весь такой, легкий! Умничка, как всегда!
|
Викуш, спасибо тебе большое! Тебе, как очень занятому человеку, настоятельно рекомендую рецепт.
Сегодня кушала его на завтрак с сыром. Абсолютный восторг. Вкус сыра абсолютно не забивался вкусом хлеба. Очень гармоничное сочетание. Для бутеров - лучше не придумаешь.  _________________ Они были похожи на французскую армию, которая дошла до Москвы, но оказалось, что там выходной.
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Lisja Золотая поварёшка

 Зарегистрирован: 11.06.2003 Сообщения: 1858 Откуда: Эстония
|
Добавлено: Пт Мар 18, 2005 15:04 Заголовок сообщения:
|
|
|
cаrinа, вчера изобразила ябоки с красной капустой - очень вкусно. Так и хотелось сделать красную капусту именно с яблоками, но не могла сообразить как поинтереснее сделать, а тут такой рецепт. Как говорят "Дорога ложка к обеду". Сегодня с утра замариновала помидоры с фасолью. К Посту - самое то.
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
kolobok Золотая поварёшка

 Зарегистрирован: 29.06.2003 Сообщения: 1181 Откуда: Estonia-London
|
Добавлено: Пт Мар 18, 2005 15:04 Заголовок сообщения:
|
|
|
Карина, Ириша, спасибо, я действительно забыла придавить, только утромбовала слегка...
Марлеша, не бойся, на самом деле все не так страшно, многие блюда очень легки в исполнении
Карин, твои маффины с печенкой Хочу! А блендер сломался
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Соня Палочка-выручалочка
 Зарегистрирован: 28.02.2003 Сообщения: 17886 Откуда: Russia
|
Добавлено: Пт Мар 18, 2005 15:21 Заголовок сообщения:
|
|
|
Tasha-monami писал(а): | Кариш, у меня к его внешнему виду, так же как и ко вкусу нет абсолютно никаких претензий. Наоборот мне понравилась его форма.  |
Таш! Твоя чиабатта на фотке по форме, цвету мякиша и корочки, структуре мякиша, ну вылитая, которую у нас по соседству в "Перекрёстке" выпекают (недёшево, к слову, стоит - 24 рубля). Мне очень нравится, всегда её беру. Я поэтому о вкусе и спросила.
Ну, тогда сама испеку и попробую. Если дома её так просто печь, это какая же экономия получится!
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Пончита Фотомастерица
 Зарегистрирован: 18.08.2004 Сообщения: 3672 Откуда: Москва
|
Добавлено: Пт Мар 18, 2005 19:47 Заголовок сообщения:
|
|
|
carina, у меня пара вопросиков про маффины: можно брать куриную печенку (говяжью не очень люблю, а телячью так просто не найти )? И второй - маффинов сколько штук получается шесть ? _________________ Шедевры кулинарии не могут быть сохранены ни в каких музеях - они съедаются тем быстрее, чем они прекраснее.
Мои рецепты
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
seastar Кулинар-кудесник

 Зарегистрирован: 25.11.2003 Сообщения: 833 Откуда: Эстония-Canada, Winnipeg
|
Добавлено: Пт Мар 18, 2005 20:11 Заголовок сообщения:
|
|
|
cаrinа писал(а): | seastar Спасибо На здоровье
Я одни только блины с мясом выкладывала... начинка с томатом... эти???... |
да, именно с томатом .
Я не умею сразу на рецепт ссылку давать, только на всю страницу.
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Carina Почётный кукинговец
 Зарегистрирован: 09.11.2002 Сообщения: 8759
|
Добавлено: Пт Мар 18, 2005 21:32 Заголовок сообщения:
|
|
|
Пончита писал(а): | carina, у меня пара вопросиков про маффины: можно брать куриную печенку (говяжью не очень люблю, а телячью так просто не найти )? И второй - маффинов сколько штук получается шесть ? |
Наверное можно любую печенку... хоть куринную...
я беру тельячью почти всегда... один раз делала с куринной.... тоже очень вкусно...
из этой порции у меня получилось 6 маффинов ( опять таки форма сердечками)...
изюм это дело вкуса....
я не пробовала... но думаю можно в фарш добавить рубленное вареное ячйцо.. должно быть очень вкусно...
вообщем можно класть все
я уже писала про нашу традиционную запеканку из печени с рисом .. туда Обязательно кладется изюм...но и без изюма очень бюдет неплохо....
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Пончита Фотомастерица
 Зарегистрирован: 18.08.2004 Сообщения: 3672 Откуда: Москва
|
Добавлено: Пт Мар 18, 2005 21:43 Заголовок сообщения:
|
|
|
cаrinа, спасибо, все поняла! надо мне тоже прикупить форму на 6 штучек, а то у меня противень с 12-ю, это многовато на двоих!  _________________ Шедевры кулинарии не могут быть сохранены ни в каких музеях - они съедаются тем быстрее, чем они прекраснее.
Мои рецепты
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
|