Авторизация
Загрузка...
Пироги и пирожки. (Часть вторая)
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 6, 7, 8 ... 97, 98, 99  След.
 
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Вкусные рецепты
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
Nonsense  
Восточная мастерица

Зарегистрирован: 13.12.2004
Сообщения: 5198
Откуда: Восток

Сообщение Добавлено: Чт Мар 17, 2005 12:38     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Metelitsa и ilara , спасибо девочки! smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Dubi  
Поварёнок-испытатель
Поварёнок-испытатель

Зарегистрирован: 05.08.2004
Сообщения: 50
Откуда: Israel

Сообщение Добавлено: Чт Мар 17, 2005 13:03     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Nonsense, пирожок просто сказочка. Слова списала, сваяю семье на выходные.
Не могла бы ты чуть подробнее обьяснить про яблоки. Если на укршение идет 7 четвертушек, то в тесто мелко нарезаются 3 яблока, правильно ? И еще, темное тесто - это которое с корицей?
Что-то "торможу" я сегодня, а очень хочется, что бы получилось хорошо.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Nonsense  
Восточная мастерица

Зарегистрирован: 13.12.2004
Сообщения: 5198
Откуда: Восток

Сообщение Добавлено: Чт Мар 17, 2005 13:13     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Да,темное тесто то что с корицей
Яблочки разрезаются вообще то на половинки и на украшение идет 8 половинок...я наверное не все использовала...и одно яблочко меленько в тесто...щас гляну я наверное что то напутала...Вообще украшать можете как вашей душе угодно...можно весь верх выложить яблочками, а между ними места присыпать орешками... smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Dubi  
Поварёнок-испытатель
Поварёнок-испытатель

Зарегистрирован: 05.08.2004
Сообщения: 50
Откуда: Israel

Сообщение Добавлено: Чт Мар 17, 2005 13:19     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Спасибо ! smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Nonsense  
Восточная мастерица

Зарегистрирован: 13.12.2004
Сообщения: 5198
Откуда: Восток

Сообщение Добавлено: Пт Мар 18, 2005 9:54     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Где то Бирки давала рецепт такого творожно-мандаринового тортика... Что то не нашла тему huh.gif помещу сюда



мандариновый.jpg
мандариновый.jpg

Файл был скачан или просмотрен 9638 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Metelitsa  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 09.09.2002
Сообщения: 6711
Откуда: Новокузнецк, Россия

Сообщение Добавлено: Пт Мар 18, 2005 10:02     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Какой пирог!!! sigh.gif Какие краски!!! smile.gif
_________________
Навеки Ваша - Оля-Metelitsa!!!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Tasha-monami  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 03.11.2004
Сообщения: 1462
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Пт Мар 18, 2005 13:44     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Nonsense, какой пирожок расчудесный. Просто сказочный, солнечный пирог. А рецепт? Я тоже такой пирог испекла бы с удовольствием. happy.gif
_________________
Они были похожи на французскую армию, которая дошла до Москвы, но оказалось, что там выходной.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Birki  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 03.11.2002
Сообщения: 6548
Откуда: Germany

Сообщение Добавлено: Пт Мар 18, 2005 13:47     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Рецепт в творожной теме smile.gif
_________________
фото и рецепты
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Nonsense  
Восточная мастерица

Зарегистрирован: 13.12.2004
Сообщения: 5198
Откуда: Восток

Сообщение Добавлено: Пт Мар 18, 2005 13:48     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ташенька, у меня со ставлением ссылочек проблемы huh.gif Вот....я нашла его местонахождение поэтому скажу так : тема "Творожный пирог" стр.11 smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Nonsense  
Восточная мастерица

Зарегистрирован: 13.12.2004
Сообщения: 5198
Откуда: Восток

Сообщение Добавлено: Пт Мар 18, 2005 13:52     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ну вот Бирки опередила smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Tasha-monami  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 03.11.2004
Сообщения: 1462
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Пт Мар 18, 2005 14:42     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Мариша, Nonsense, спасибо. Ушла читать ссылочку. smile.gif
_________________
Они были похожи на французскую армию, которая дошла до Москвы, но оказалось, что там выходной.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
ilara  


Зарегистрирован: 08.09.2004
Сообщения: 5558
Откуда: Israel

Сообщение Добавлено: Вс Мар 20, 2005 12:59     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Вот такой средиземноморский пай пекла в выходные.

Средиземноморский пай
Источник: The Australian Women's Weekly Cookbooks

Для теста:
1/4 стакана оливкового масла
2 яйца (слегка взбить)
2 ст. ложки лимонного сока
2 стакана муки
соль, черный перец
Для прослоек:
1/4 стакана черных маслин без косточек
200 г рикотты
1/4 стакана тертого пармезана
1 яйцо (слегка взбить)
6 нарезанных ломтиками сердечек консервированного артишока
250 г ломтиков жареных баклажанов
1 стакан соуса песто
250 г печеных или маринованных перцев, нарезанных полосками
2 шарика моцареллы, нарезанные ломтиками
3 ст. л. кедровых орешков
1 желток, взбитый со щепоткой соли
Для прослоек - соль, молотый черный перец

Разъемная форма для выпечки диаметром 20 см

Способ приготовления
1. Разогреть духовку до 220 градусов С. В миске смешать оливковое масло, яйца и лимонный сок. В чашку фудпроцессора всыпать муку и соль, включить аппарат и через отверстие влить яично-масляную смесь. Обрабатывать до тех пор, пока масса не превратится в тесто. Слегка вымесить, сформовать шар, приплюснуть, обернуть пищевой пленкой и отправить в холодильник на 30 минут.
2. Раскатать тесто в пласт диаметром 30 см и выложить в форму для выпечки. Обрезать края не надо!
3. На основе разложить полпорции маслин. Смешать рикотту, пармезан и взбитое яйцо и выложить поверх маслин половину полученной массы. Посыпать специями. Поверх сырного слоя выложить полпорции артишоков и полпорции баклажанов и смазать этот слой соусом песто; сверху распределить полоски перца. Повторить все слои в том же порядке. Завершающая прослойка - моцарелла с кедровыми орешками. Приправить специями.
4. Завернуть вовнутрь свисающие концы теста, а середину пая оставить открытой. Смазать тесто взбитым желтком и выпекать в течение часа. Остудить и подавать при комнатной температуре.
Я пекла поздно вечером, к утру пирог был готов к употреблению. Благодаря подругам дочери он и ушел в тот же день. Думаю, его и надо "приговорить" побыстрее, этот пирог хранить не стоит. Хотя, возможно, остатки можно сунуть в морозилку и потом разогреть в той же духовке!




пай в разрезе
пай в разрезе

Файл был скачан или просмотрен 9715 раз(а)

пай, остывающий на решетке
пай, остывающий на решетке

Файл был скачан или просмотрен 9691 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
ilara  


Зарегистрирован: 08.09.2004
Сообщения: 5558
Откуда: Israel

Сообщение Добавлено: Вс Мар 20, 2005 13:15     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Хочу поделиться и рецептом вкусненьких пирожков-улиток.

"Улитки" с рикоттой и соусом песто
Для теста:
3 1/4 стакана муки с разрыхлителем
100 г сливочного масла
2 столовые ложки нарезанных листьев базилика (или петрушки)
щепотка соли
около 1 1/4 стакана молока

Для посыпки: 2 столовые ложки тертого пармезана

Для начинки
1/2 стакана рикотты (я брала около 200 г)
1/4 стакана пармезана, натертого на крупной терке
1/3 стакана готового соуса песто
1/4 стакана каленых кедровых орешков
1/4 стакана мелко нарезанных сушеных помидоров
1 зубчик раздавленного чеснока (я не использовала)
1/2 чайной ложки молотого черного перца
соль

1. Разогреть духовку до 200 градусов С. В миске смешать все продукты для начинки.
2. В чашу кухонного комбайна всыпать муку, добавить масло и быстро обработать до состояния мелкой крошки. Переложить в отдельную миску, добавить нарезанный базилик и молоко в количестве, нужном для мягкого теста.
3. Посыпать мукой рабочую поверхность и легко вымесить тесто. Раскатать его в пласт размером примерно 25 х 40 см и смазать приготовленной начинкой. Свернуть в рулет в длину и разрезать на 16 ломтиков.
4. Выложить их на противень, смазанный раст. маслом, разрезом кверху, на расстоянии 3 см друг от друга. Посыпать тертым пармезаном и выпекать 15 минут.




улитки
улитки

Файл был скачан или просмотрен 9348 раз(а)



Последний раз редактировалось: ilara (Пт Июл 29, 2005 22:36 ), всего редактировалось 1 раз
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Marga  
Гурман
Гурман

Зарегистрирован: 23.03.2003
Сообщения: 4820
Откуда: Israel

Сообщение Добавлено: Вс Мар 20, 2005 16:34     Заголовок сообщения: Пироги и пирожки. (Часть вторая) Ответить с цитатой

ilara, "Средиземноморский пай " очень красивый, а "Улитки" - в моем вкусе. poketoungeb.gif Спасибо. wink1.gif smile.gif
_________________
"Есть для того, чтобы жить, а не наоборот".
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
ilara  


Зарегистрирован: 08.09.2004
Сообщения: 5558
Откуда: Israel

Сообщение Добавлено: Вс Мар 20, 2005 16:59     Заголовок сообщения: Re: Пироги и пирожки. (Часть вторая) Ответить с цитатой

Marga писал(а):
ilara, "Средиземноморский пай " очень красивый, а "Улитки" - в моем вкусе. poketoungeb.gif Спасибо. wink1.gif smile.gif

Тебе спасибо, Marga!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Вкусные рецепты Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 6, 7, 8 ... 97, 98, 99  След.
Страница 7 из 99

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения