Язык

[Lu]

этим рецептом поделилась подруга. очень вкусный салат!

Салат Путинский (типа, любит его наш президент
язык говяжий отварной - порезать
сыр порезать кубиками
ананасы консервированные - тоже порезать
и заправить все майонезом

попробуйте
_________________
- Лучше так: восемь пирогов и одна свечка! (Малыш и Карлсон)

[acpantera]

А вот еще один салат-импровизация, который у нас прижился

Салат с языком и черносливом
Салат придумала на ходу, но нашей компании из 6 человек он пришелся по вкусу (быстро съели )

отварной говяжий язык - порезала брусочками
китайскую капусту (у нас ее еще кочанным салатом называют) - порезала
чернослив размоченный - помельче (главное не переборщить)
толченый грецкий орех
добавила совсем немного консервированной кукурузы (можно и не добавлять)
Заправили легким майонезом, перемешала.
Когда делала попробовала и без кукурузы, тоже хорошо, а сегодня делала еще раз, муж попросил , вместо кукурузы положила немного тертого сыра гауда, тоже понравилось.
Я давала уже его в своем отчете, но ссылки делать не умею , поэтому написала еще раз

Анюта
_________________
Удачи вам и счастья!

[Клара_С]

acpantera,Alonushka ,Мариночка спасибо.
acpantera ,вполне нормально чистится и холодный.
Ну,может немного тёплый
Alonushka ,шпинат,конечно можно и не жарить.А можно просто всякую зеленушку вместо-укроп,петрушку,базиликум.
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.

[Charlie]

Жены дома нет - это конечно плохо. Тоскливо и с детьми не легко, но зато вчера сварил Язык, он у меня в морозилке уже полгода лежит. Жена обещала из дома выгнать если я его варить стану, а тут тебе раздолье, ни кто на голову не капает. Язык я любллю без выкрутасов, просто на бутерброде с хреном, ну очень для меня это вкусно. Ах отведу душу сегодня, дети тоже есть не будут сам весь слопаю. На зло врагам империалистам, пусть себе салаты кушают, так им и надо.
_________________
You are what you eat.

[Milisenta]

Мой муж - язык не ест, вот глупый
А я обожаю, вот и приходится из-за него , не есть
Ведь себе одной , не приготовишь, специально

[Charlie]

[Milisenta]

CHARLIE, ты прав, глупые те, кто не ест язык

[Volnushka]

И у меня муж язык не любит....
Мы свои половинки в шпионы не возьмем, в случае опасности они не смогут "проглотить свой язык"!
_________________
"С вами поведешься, всякую дрянь есть научишься" - Карлсон, который ....

[*Светочка*]

А мы все очень любим, больше чем колбасу .
_________________
Больше всего похвал получишь за то блюдо,
на приготовление которого затратишь меньше
сил...

[Main Coon]

А я еще никогда не встречала людей, которые не любят язык

Хочу поделиться очень вкусным соусом к языку (и не только...)
Соус делается из смеси майонеза и "зеленой аджики" 50/50
Вот сама аджика:
1 кг болгарского перца
250 гр горького перца
150 гр чеснока
2 пучка петрушки и 2 пучка укропа
Все почистить, перекрутить на мясорубке
Добавить 3/4 стакана уксуса и 2 стол. ложки соли
Перемешать, хранить в холодильнике
(примечание - аджика готова через 2-3 недели)

И еще - основание языка (мясисто-жирное) очень хорошо использовать для пирожков, смешать с жар. луком и грибами... такая вкуснятина!

[XL]

Севетую приготовить такой салат с языком. Придумала его сама, поэспериментировав с существ. рецептом.
Итак, отварить говяжий язык, очистить под холодной водой от пленки, дать остыть, нарезать изящной соломкой.
Любой твердый сыр натереть на терке
Кинзу мелко порезать
Стебли сельдерея порезать на ломтики в несколько мм толщиной
выдать несколько долек чеснока
Соленые фисташки измельчить до небольших кусочков( не в муку!
Смешать, заправить легким майнезом. Салат ОЧЕНЬ вкусный с ярким необычным вкусом. Пропорции можно варьировать: к вкусной, но тяжелой основе сыр-язык
можно добавлять меньше-больше сельдерея. В любом случае кинзы-умеренное количество. чтобы она дала свой акцент, но не "забила" звучание других компонентов. Мне показалось, что фисташки очень даже здесь на месте и чисто внешне салат от них выиигрывает. Попробуйте!

[Giulia]

Я решила попробовать перед отвариваением "засолить" язык: ( засыпать солью и выдержать под гнётом 6-7 дней, это я вычитала в книжке о еврейской кухне и традициях. правда, там язык надо было ещё нашпиговать чесноком).
Так вот , это было 10 дней назад. Язычок пустил много жидкости, пару раз я его переворачивала. Затем несколько дней назад отварила ( предварительно промыв под холодной водой и вылив первую воду для варки после закипания). пока варила, добавила черный перец, лаврушку, пару зубчиков чеснока. После очистила от кожи и опять поставила под гнёт в холодильник.
Вот результат ( сегодняшний обед). Муж с дочкой сказали, что это самый вкусный язык, который им доводилось есть! Теперь буду делать только так!

[Metelitsa]

Юля, а можно хотя бы приблизительные пропорции соли и языка....
_________________
Навеки Ваша - Оля-Metelitsa!!!

[Giulia]

Оля, язычок у меня был небольшой, грамм 600. А соли я взяла ( крупной, конечно), где-то 2\3 пачки, тоже грамм 600-700. Можно было бы и больше, думаю. Просто у меня была стеклянная кастрюлька как раз по размеру языка, а соль я насыпала на дно и на язык, и чуть присыпала по бокам.

[Poppy]

Юля, а под гнетом язычек стоял в оставшемся бульене?
_________________
____________________________________
Крылья -это то, что мешает мне ползать...