Предыдущая тема :: Следующая тема |
Автор |
Сообщение |
ilara
 Зарегистрирован: 08.09.2004 Сообщения: 5558 Откуда: Israel
|
Добавлено: Чт Апр 07, 2005 17:17 Заголовок сообщения:
|
|
|
swetik писал(а): | ну вот приготовила и я НЕЖНЫЙ ШОКОЛАДНЫЙ ТОРТ
только пудинг взяла немного другой.выглядит не плохо.была у меня проблема с ганашем.он у меня почему то плохо ложился на торт.
не подскажите почему?
а за тортик Илара большое спасибо.готовится на редкость просто и обещает быть вкусным |
swetik, я рада, что ты получила удовольствие от приготовления Нежного шоколадного торта; надеюсь, и вкус не разочарует! Ганаш рекомендуют выливать на застывший тортик, поставив его на противень или на большое блюдо, чтобы излишки туда стекали, затем аккуратно разровнять пластмассовой или металлической лопаткой У меня ганаша много получилось, даже на бока хватило
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
swetik Повар

Зарегистрирован: 28.08.2002 Сообщения: 410 Откуда: израиль
|
Добавлено: Чт Апр 07, 2005 21:25 Заголовок сообщения:
|
|
|
А У Меня крема почему то много получилось и на бока хватило.а ещё вопросик.как правильно и ровно положить крем на торт? _________________ кто хочет-тот ищет возможность
кто не хочет-тот ищет причину
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Krusha Золотая поварёшка

 Зарегистрирован: 27.02.2003 Сообщения: 1527 Откуда: Ames (USA)
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
swetik Повар

Зарегистрирован: 28.08.2002 Сообщения: 410 Откуда: израиль
|
Добавлено: Чт Апр 07, 2005 23:51 Заголовок сообщения:
|
|
|
спасибо большое.какая интересная тема.мне сразу захотелось попробывать сделать что-то _________________ кто хочет-тот ищет возможность
кто не хочет-тот ищет причину
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Mili Повар

 Зарегистрирован: 26.08.2004 Сообщения: 277 Откуда: Eesti Tallinn
|
Добавлено: Пт Апр 08, 2005 1:03 Заголовок сообщения:
|
|
|
Меня давно мучает вопрос, что такое ганаш? Пожалуйста расскажите, не дайте умереть от любопытства! _________________ Все грибы съедобны, но некоторые только раз в жизни.
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
buxgalter Вишневая марсианка
 Зарегистрирован: 21.09.2003 Сообщения: 10515 Откуда: Kiev-Yokneam
|
Добавлено: Пт Апр 08, 2005 1:25 Заголовок сообщения:
|
|
|
Мили, ето шоколад растопленный в горячиx сливкаx...Может использоваться как помадка(сливки довести до кипения,залить шоколад и xорошо перемешать,пока шоколад не расстает) или как крем(в етом случае делаем тоже самое что и в первом,но ставим в xолодильник на 4-6 часов...,а лучше на ночь)  _________________ "Надежда умирает последней"
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
buxgalter Вишневая марсианка
 Зарегистрирован: 21.09.2003 Сообщения: 10515 Откуда: Kiev-Yokneam
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Mili Повар

 Зарегистрирован: 26.08.2004 Сообщения: 277 Откуда: Eesti Tallinn
|
Добавлено: Пт Апр 08, 2005 12:51 Заголовок сообщения:
|
|
|
buxgalter
Спасибо Вам большое! Теперь буду жить!  _________________ Все грибы съедобны, но некоторые только раз в жизни.
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Nonsense Восточная мастерица
 Зарегистрирован: 13.12.2004 Сообщения: 5198 Откуда: Восток
|
Добавлено: Пт Апр 08, 2005 14:31 Заголовок сообщения:
|
|
|
Девочки, а можно я здесь тоже попрошу о помощи?
Мне нужен рецептик молочно-шоколадного суфле, не требующего выпечки. Без сырых яиц, и желательно без сливочного масла.... И еще вопросик к знатокам и ценителям. Я люблю сочетание кокоса с молочным шоколадом, орех с шоколадом конечно же, с чем еще шоколад сочетается наиболее вкусно ? Из фруктов например? Спасибо
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
buxgalter Вишневая марсианка
 Зарегистрирован: 21.09.2003 Сообщения: 10515 Откуда: Kiev-Yokneam
|
Добавлено: Пт Апр 08, 2005 20:02 Заголовок сообщения:
|
|
|
Таня,насчет суфле я тебе не помошник... подозреваю,что то которое ты xочешь(без яиц),надо сделать ганаш и добавить желатин...,а я,вернее, у меня в семье с ним не дружат...Тут тебе надо Лексу спрашивать.
А вот фрукты и шоколад...
Ну в первую очередь:
Вишня,во вторую очередь...тоже вишня... и в третию оч...
Ну а если серьезно:Вишня,малина,даже яблоки неплоxо,клубника...
Из суxофруктов:чернослив,изюм...  _________________ "Надежда умирает последней"
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Клара_С Хранительница очага и рецептов
 Зарегистрирован: 31.07.2003 Сообщения: 10441 Откуда: Израиль
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Клара_С Хранительница очага и рецептов
 Зарегистрирован: 31.07.2003 Сообщения: 10441 Откуда: Израиль
|
Добавлено: Пт Апр 08, 2005 23:17 Заголовок сообщения:
|
|
|
И ещё такой тортик.Из шоколадной книги.Плюс минус изменения .
Я просто его испекла в простой кексовой форме.
Торт шоколадно-грушевый-быстрый
2.5 ст. самовосходящей муки(или простой плюс 1 ч.л. разрыхлителя и 1/2 ч.л. соды)
4 ст.л. какао
1 ч.л корицы
1 ст. сахара
50 гр чёрного шоколада,натёртого
125 гр растопленного сл. масла
2 слегка взбитых яйца
150 гр. иогурта
2 ст.л. молока
1 большая груша,натёртая
глазурь
50 гр очень мягкого масла
1 ст.л. мёда
125-150 гр.сахарной пудры
2 ч.л. сока лимона
1-2 ст.л.олока
50 гр чёрного шоколада.
Просеять муку с какао и корицей.(я брала простую муку с разр. и содой).
Добавить сахар,натёртый шоколад.
В середину муки влить яйца,масло,иогурт и молоко.
У меня молока ушло ложек 5.Затем-натёртую грушу.Груша
придаем сочность ,смачность
Смешать всё только до получения однородной массы.И всё.
Выложить в форму для торта или как я для кекса.
Печь при 180 градусов 45 минут.
Теперь глазурь.
Мягкое масло хорошо взбить с мёдом(я брала искусственный)Добавить просеянную сахарную пудру,сок лимона(я брала сок 1/2 лимона).Продолжать взбивать.
Молоко и ,если нужно, сах.пудру добавлять пока не получится удобная для намазывания глазурь.
Готовый торт остудить в противне.(форме).
Смазать глазурью.Шоколад растопить на водяной бане и полить на глазурь.
Приятного аппетита. _________________ Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.
hpim3386.jpg

Файл был скачан или просмотрен 2596 раз(а)
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
vic65 Золотая поварёшка

 Зарегистрирован: 30.05.2004 Сообщения: 1042 Откуда: Israel
|
Добавлено: Пт Апр 08, 2005 23:42 Заголовок сообщения:
|
|
|
Клара_С,очень красивая выпечка!!!
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Mili Повар

 Зарегистрирован: 26.08.2004 Сообщения: 277 Откуда: Eesti Tallinn
|
Добавлено: Сб Апр 09, 2005 0:48 Заголовок сообщения:
|
|
|
Клара_С
Скажите пожалуйста, какого размера Ваша форма? _________________ Все грибы съедобны, но некоторые только раз в жизни.
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
buxgalter Вишневая марсианка
 Зарегистрирован: 21.09.2003 Сообщения: 10515 Откуда: Kiev-Yokneam
|
Добавлено: Сб Апр 09, 2005 12:07 Заголовок сообщения:
|
|
|
Кларочка,прекрасные изделия...Уже уташила в норку...  _________________ "Надежда умирает последней"
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
|