Морепродукты

[Carina]

Main Coon.. все Марин... добила ты меня окончательно ... может ты ко мне в гости приедешь..и готовить мнеэти вкусности будешь... . ( скорее получится чем я до Калифорнии доберусь)

[hatula]

какие фотки ,обожаю морские продукты

[lusenda]

Main Coon, так раздразнила ван тонами, пришлось срочно изобразить
_________________
I am not perfect, but parts of me are incredible

[Main Coon]

lusenda, как красиво!
А с чем ты делала?
Я недавно делала еще с творогом и криветками, но нужны идеи других начинок (пачку теста надо по-быстрее прикончить)

[Carioca]

lusenda, очень изящно
_________________
Vamos deixar como esta' para ver, como e' que fica (G.Vargas)

[lusenda]

[Giulia]

Марин, а ты не пробовала смешивать рубленные креветки со свиным фаршем? И лучку туда зелёного с кинзой... Или рыбу с плотной структурой ( типа морского чёрта), в фарш... Или смешать 2 типа рыбы мелкими кусочками: белую и красную? ( с соответствующими травками-приправками)

[Main Coon]

lusenda, спасибо за новую начинку, попробую
я пока только с готовыми продуктами эксперементировала

[Giulia]

Да-да, всё сырое! Начинка успевает прекрасно приготовиться за время варки ( или пара )

[Main Coon]

Юлечка, спасибо!
Вот сегодня и займусь!

[Плюшка]

Оченно я этих "гадов морских" кушать обожаю, а недавно нашла на другом форуме рецепт соуса к рыбе и приготовила с ним закусочку-салатик тепленький из морепродктов. Получилось очень. Копирую рецепт:
; для соуса: 125 мл сухого белого вина, 3 яичных желтка, 2 столовые ложки молотого мака, 200 г сливочного масла, сок 1/2 лимона.
Отлить 2 столовые ложки белого вина. Остальное вино вскипятить, залить им мак и подождать, пока он набухнет. Растопить сливочное масло. Взбить яичные желтки с отлитым белым вином на водяной бане. Вливать масло тонкой струйкой, продолжая взбивать до образования густого тягучего соуса. Влить лимонный сок. Снять соус с огня, добавить мак, посолить, поперчить и перемешать.

Я не солила и не перчила.
Отварила мидий, креветок и кальмаров, порезала, перемешала и залила приготовленным соусом. Вкуснотень получилась отменная.

[Плюшка]

[Giulia]

Плюшка, представляешь, я сама уже давно забыла про этот рецепт!

Он крайне прост:

Мидии с персиками

1 кг мидий
2 спелых но крепких персика ( лучше с белой мякотью)
2 зубчика чеснока
1 пеперончино
горсть петрушки
ол.масла
100 мл белого вина

Разогреть 2-3 ложки масла, бросить чеснок и пеперончино, чтоб чуточку поджарились, но не подгорели, для запаха. Всыпать очищенные мидии, влить вино и добавить дольки персиков. Перемешать. Прикрыть крышкой на 5 минут.
Перед подачей посыпать петрушкой.

Всё, теперь придётся выискивать заморские персики.... или ждать ещё пару месяцев... ( пока наши созреют )

[Плюшка]

Вот это скорость!!!
Только на ЛС сообщение набрала, а тут уже и ответ!!!


Рецептик СУПЕР!! Звучит оч. вкусно! А с консервированными, наверное, плохо будет. Ладно, подождем, скопируем. Я про такие рецептики всегда помню.
У меня салат с апельсинами и чесноком год лежел нетронутым, а сейчас ненарадуюсь. Прикольный такой.

[Metelitsa]