Авторизация
Загрузка...
Вкусные закуски
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 66, 67, 68 ... 98, 99, 100  След.
 
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Вкусные рецепты
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
ilara  


Зарегистрирован: 08.09.2004
Сообщения: 5558
Откуда: Israel

Сообщение Добавлено: Пн Апр 25, 2005 12:09     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Подавала к мясу, но можно и так похрустывать, если любите!

Овощи, в принципе, любые, как и способ нарезки.
Приготовленные этим способом, они хранятся в холодильнике очень долго.

Замаринованное по-быстрому овощное ассорти


Продукты:
1 красный сладкий перец, нарезать кубиками
1 желтый сладкий перец, нарезать кубиками
3 моркови, нарезанные кружками
1/4 небольшого кочана капусты, нарезать кубиками
1 редька, нарезать кубиками
1 кольраби, нарезать кубиками
1 неочищенный огурец, нарезанный кружками

Для маринада:
1 стакан сахара
1 стакан воды
1 стакан натурального уксуса
4 зубчика чеснока, нарезать.
1 стручок острого перца
4 лавровых листика
10 горошин английского перца

Способ приготовления
Все овощи сложить в миску. В кастрюльке смешать все компоненты маринада и довести до кипения. Залить овощи маринадом и перемешать.
Переложить овощи в банку с плотно закрывающейся крышкой. Придавить овощи, чтобы не плавали, и залить маринадом. Хранить в холодильнике.

Источник: Шула Модан, "Сказочная кухня Шулы"

ИМХО: рецепт возьму на вооружение, но обязательно добавлю в маринад соль. Через сутки уже вполне хорош!




и в банке...
и в банке...

Файл был скачан или просмотрен 9602 раз(а)

ассорти в салатнице
ассорти в салатнице

Файл был скачан или просмотрен 9611 раз(а)



Последний раз редактировалось: ilara (Чт Июн 23, 2005 20:25 ), всего редактировалось 2 раз(а)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Жуайез  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 11.08.2004
Сообщения: 447
Откуда: Россия-Франция

Сообщение Добавлено: Ср Апр 27, 2005 21:48     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Добрый вечер.
Подскажите пожалуйста. Я хотела бы приготовить к пасхе заливные яйца с 10 страницы. Подскажите в какой же форме их приготовить? Спасибо
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Volnushka  
отключен за неэтичное поведение

Зарегистрирован: 15.10.2004
Сообщения: 6411
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Ср Апр 27, 2005 22:27     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Жуайез писал(а):
Я хотела бы приготовить к пасхе заливные яйца с 10 страницы. Подскажите в какой же форме их приготовить? Спасибо

Так в яичных скорлупках и готовят их.
_________________
"С вами поведешься, всякую дрянь есть научишься" - Карлсон, который ....
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
natalinka  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 26.04.2003
Сообщения: 3164
Откуда: Днепропетровск-Израиль

Сообщение Добавлено: Ср Апр 27, 2005 22:46     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Иларочка! Ты успела раньше их написать!!! laugh.gif laugh.gif laugh.gif
А вот и мои! laugh.gif
_________________
"Неправильно ты, дядя Федор, бутерброд ешь. Ты его колбасой кверху держишь, а его надо колбасой на язык класть. Тогда вкуснее получится." ("дядя Федор, Пес и Кот" - Эдуард Успенский)




овощикрылья.jpg
овощикрылья.jpg

Файл был скачан или просмотрен 8011 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Lily25  
Младший повар
Младший повар

Зарегистрирован: 24.03.2005
Сообщения: 131
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Ср Апр 27, 2005 22:54     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Я тоже делала такой салат из маринованных овощей, сначала показалось что он слишком сладкий, но через несколько дней он стал очень вкусным. Я хочу все таки в следующий раз немного уменшить количество сахара.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
ilara  


Зарегистрирован: 08.09.2004
Сообщения: 5558
Откуда: Israel

Сообщение Добавлено: Чт Апр 28, 2005 0:13     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

natalinka писал(а):
Иларочка! Ты успела раньше их написать!!! laugh.gif laugh.gif laugh.gif
А вот и мои! laugh.gif

natalinka! Как из одной банки! Я серьезно! даже перцы одинаково нарезаны!
Lily25, и я сахарку чуток убавлю и немного подсолю. Кстати, тоже хочу отметить, что такой салатик все же нужно выдерживать более суток. Он очень вкусный менно когда настоится.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Жуайез  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 11.08.2004
Сообщения: 447
Откуда: Россия-Франция

Сообщение Добавлено: Чт Апр 28, 2005 12:27     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Volnushka писал(а):
Жуайез писал(а):
Я хотела бы приготовить к пасхе заливные яйца с 10 страницы. Подскажите в какой же форме их приготовить? Спасибо

Так в яичных скорлупках и готовят их.



Чего то я не понимаю. Вы меня извините. Заливают в скорлупки, а как же всякие украшательства (листочки петрушки) туда запихнуть. И сверху же не будет округлости, если дырочка в яйце? Разъясните пожалуйста.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Volnushka  
отключен за неэтичное поведение

Зарегистрирован: 15.10.2004
Сообщения: 6411
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Чт Апр 28, 2005 12:50     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Жуайез, вообще-то непонятно, какие заливные яйца ты имела в виду.... Я подумала про яйца-Фаберже, потому тебе так и ответила. А если ты про заливное ассорти спросила, то его можно делать в любых емкостях, в чайных чашках, например. Скинь ссылку на рецепт, чтобы ответить тебе точнее.
_________________
"С вами поведешься, всякую дрянь есть научишься" - Карлсон, который ....
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Жуайез  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 11.08.2004
Сообщения: 447
Откуда: Россия-Франция

Сообщение Добавлено: Чт Апр 28, 2005 12:58     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Нет нет. Ты все правильно подсказала. До меня только что дошло. Я имела ввиду ассорти в виде яйца. Я думала а как же они такие кругленькие с обоих сторон получаются? Теперь я поняла, что они стоят как раз на некруглой стороне (где разбито яйцо) Вообщем написала так что ничего не понятно наверно.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Volnushka  
отключен за неэтичное поведение

Зарегистрирован: 15.10.2004
Сообщения: 6411
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Чт Апр 28, 2005 13:49     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Жуайез, так.. по порядку.... happy.gif
Если ассорти, то в чашках, а если в виде яиц, так называемые яйца-Фаберже, то их в скорлупках. Разбиваешь яичко не пополам, а с тупого кончика делаешь дырочку в 1 см примерно, моешь скорлупку, очищаешь от пленки (у меня это не получается huh.gif ), заполняешь бульоном с желатином и всем чем хочешь. Ставишь в лоточек для яиц и ждешь застывания. smile.gif Все, супер-сюрприз для гостей готов! happy.gif
_________________
"С вами поведешься, всякую дрянь есть научишься" - Карлсон, который ....
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Жуайез  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 11.08.2004
Сообщения: 447
Откуда: Россия-Франция

Сообщение Добавлено: Чт Апр 28, 2005 14:28     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Так, понятно, а как же в 1 см красиво вставить листочек зелени и тд? Думаю это трудновато, но пробовать буду обязательно.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Mary Poppins  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 31.10.2003
Сообщения: 1849
Откуда: Афула. Израиль/10 км от Армагеддона

Сообщение Добавлено: Чт Апр 28, 2005 23:16     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

В ресторане попробовала очень вкусную закуску, попробовала воспроизвести дома - очень похоже.

Гусиная грудка в ягодном соусе.
Порезать копчёную гусиную грудку на кусочки, размером как кредитка и толщиной 2-3 мм.
Поджарить на сухой сковородке до розовости.
Замороженную ягоду: чёрную смородину и\или клюкву высыпать в маленькую кастрюльку и подогреть с сахаром и хорошим смородиновым ликёром до растворения сахара.
Выложить поджаренную грудку на блюдо и полить ягодным соусом.
Подавать тёплым.
Очень вкусно, быстро и эффектно
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Evgenia_kebab  
Младший повар
Младший повар

Зарегистрирован: 26.11.2004
Сообщения: 106
Откуда: Моря-Океаны

Сообщение Добавлено: Пт Апр 29, 2005 6:43     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Volnushka писал(а):
Жуайез, так.. по порядку.... happy.gif
Если ассорти, то в чашках, а если в виде яиц, так называемые яйца-Фаберже, то их в скорлупках. Разбиваешь яичко не пополам, а с тупого кончика делаешь дырочку в 1 см примерно, моешь скорлупку, очищаешь от пленки (у меня это не получается huh.gif ), заполняешь бульоном с желатином и всем чем хочешь. Ставишь в лоточек для яиц и ждешь застывания. smile.gif Все, супер-сюрприз для гостей готов! happy.gif

А я слышала что яйца Фаберже большими делают
25-30 яиц на одно надо..
Отделают белки от желтков-то и другое тщательно перемешивают.
В полотняном мешочке варят желтки(получается один большой желток)
Потом взяв мешочек побольше кладут туда этот Гигант желток и заливают белками.Снова отваривают.
В результате получается огромное яйцо.
Я видела такое smile.gif фаршированное
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Metelitsa  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 09.09.2002
Сообщения: 6711
Откуда: Новокузнецк, Россия

Сообщение Добавлено: Пт Апр 29, 2005 8:33     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Жуайез писал(а):
Так, понятно, а как же в 1 см красиво вставить листочек зелени и тд? Думаю это трудновато, но пробовать буду обязательно.

Жуайез, я делаю такие яйца из сладкого желе, магазинного... заливаю разноцветное... цвет за цветом, по мере застывания... мой мальчик (да и взрослые в прошлую Пасху) были в восторге... happy.gif а как интересовались процессом!!! wink1.gif poketoungeb.gif laugh.gif
_________________
Навеки Ваша - Оля-Metelitsa!!!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Volnushka  
отключен за неэтичное поведение

Зарегистрирован: 15.10.2004
Сообщения: 6411
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Пт Апр 29, 2005 11:02     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Evgenia_kebab писал(а):
А я слышала что яйца Фаберже большими делают
25-30 яиц на одно надо..

Evgenia_kebab, есть такое дело smile.gif , только это не Фаберже, а лже-страусиные smile.gif
А Фаберже именно потому, что из-за начинки они выходят очень красивыми, ювелирными sigh.gif

Оля, а со сладким желе - идея! poketoungeb.gif
_________________
"С вами поведешься, всякую дрянь есть научишься" - Карлсон, который ....
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Вкусные рецепты Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 66, 67, 68 ... 98, 99, 100  След.
Страница 67 из 100

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения