Из слоеного теста вкусненькое

[Гость]

Юль скажи пожалуйста, а если я нелюблю корицу, можно без неё обойтись?

[ilara]

[melatss]

[Giulia]

[Nonsense]

Джулия, а можно про крем спросить?

[Giulia]

Nonsence, крем я делаю заварной по такому рецепту:

Ванильный заварной крем

500 мл молока
3 желтка
80 г сахара
50 г муки
1-2 ст.л. ванильного экстракта

Вскипятить молоко.
В широкой кастрюле взбить желтки с сахаром до светлого цвета, добавить ваниль, затем подмешать муку, хорошенько размешать. Не переставая мешать, влить струйкой горячее молоко, варить на слабом огне, пока не загустеет.
Вместо ванили можно добавить немного бренди.

А шоколадный крем по такой же схеме, только к муке подмешать 3 ст.л. какао.

[Nonsense]

Юль, спасибо... люблю я заварные кремы

[melatss]

Юль, я так понимаю, ты не делаешь заварной крем на водяной бане?
_________________
ИРИНА 150 БЛЮД В ОДНОЙ ФОРМЕ

[Wiga]

Делала я тут Прибалтийские пирожко со шпротами... Чтой-то не вышли Кажется, я сильно тонко раскатала тесто. Я вообще со слоеным тестом впервые работала... Подскажите, насколько тонко нужно раскатывать тесто для пирожков и нужно ли давать им расстояться в тепле или сразу можно печь?

[Giulia]

Нет, Ир, я делаю его в кастрюле или ковшике с толстым дном и всё время мешаю венчиком.

[melatss]

Юль спасибо за инфу
_________________
ИРИНА 150 БЛЮД В ОДНОЙ ФОРМЕ

[hatula]

Бутербродики
продукты:
слоенное тесто,заварной крем со сливками,клубника,сахарная пудра
приготовление:
1.нарезаем слоенное тесто квадратами,выпекаем,
2.варим заварной крем,остужаем,перемешиваем со взбитыми сливками,
3.нарезаем клубнику
сборка
квадратик выпеченного теста
крем
клубника
квадратик выпеченного теста
сахарная пудра

Вкусно и просто,такой десерт подавали в одном и ресторанов в котором я работала

[Гость]

hatula, спасибо за десертик! Предвкушаю... вкусно...с кулубникооой...

[oksanatakoma]

А вот еще одни цветочки и трубочки.

[ilara]