ПРОШУ К СТОЛУ! (lusenda)

[Carina]

[lusenda]

Лукерья, пеклись они минут 40, но наверно и 35 бы хватило

[Carina]

Могу выслать.. в неограниченном колличестве в обмен на сок Clamato

[lusenda]

Запеченые яблоки и груши с розмарином

4 яблока (Golden Delicious), порезать тонкими ломтиками
4 груши (Bosc), порезать тонкими ломтиками
1/4 чашки оливкового масла
1 ст л мелкопорубленного розмарина

Разогреть грилль в духовке. Аккуратно перемешать яблоки, груши, масло и розмарин. Выложить фрукты в один слой на смазанный противень. Запекать примерно 5 мин, постоянно присматривать и переворачивать противень.
Переложить на тарелку, подавать теплым или комнатной температуры


P.S. Яблоки брала Granny Smith, делается очень просто и быстро. Отличный гарнир к запеченому мясу


Кариш, а что за сок такой ?
_________________
I am not perfect, but parts of me are incredible

[Carina]

Люда...и эти слова списала ( я не тебя Досье завела.. уже давно начала с " извращенского салата) ..я только рокфора добавлю.. можно?

( Люда.. Clamato, это томатный сок с Clams ( не знаю как это по русски называется).. необыкновенно вкусный... и я очень люблю коктель Ceaser )

[Tasha-monami]

Людочка, чтобы не нарушать новые правила (а кто тут собирается их нарушать , я нет, это не я ) я даже не буду говорить как я рада, что ты темку открыла. Я об этом умолчу.
Я даже не скажу тебе какие у тебя классные фотки и рецепты. Ничего тебе такого не скажу.
Но я тебе обязательно скажу, что все твои творения - это маленькие шедевры, в которых безупречный вкус, абсолютно ничего лишнего, необычайно красивые цвета и оттенки готовых блюд, и совершенно изысканное оформление - без ненужных наворотов и лишних прибамбасов!!!
Молодчина!!! Любуюсь твоими блюдами (копирую их потихонечку) и желаю тебе творческих успехов.
_________________
Они были похожи на французскую армию, которая дошла до Москвы, но оказалось, что там выходной.

[lusenda]

[vic65]

Люда,ты меня извени непутевую.Если сообщение в этой теме мешает,то я его сотру. А еще спасибо скажу Карине.

[lusenda]

[lusenda]

Spring Rolls (Весенние рулетики)

Начинка
225 г сырых креветок, очистить и мелко порезать
1 ст л тертой моркови
1 ст л зеленого лука (или кинзы)
2 ч л соевого соуса
2 ч л кукурузного крахмала
1 ч л поджареных кунжутных семечек
1/2 ч л тертого имбиря
1/2 ч л мелкопорезанного чеснока (по желанию)
1/2 ч л сахара

1 белок

готовое тесто (квадраты) для spring rolls (наверно можно и фило взять)
масло для фритюра

Смешать все ингридиенты для начинки. Разрезать квадраты теста по диагонали (удобно резать ножом для пиццы). Выложить на каждый треугольник 1- 1 1/2 ч л начинки, завернуть рулетиком, края смазать белком. Жарить во фритюре около 3 мин, часто поворачивать. Обсушить на бумажном полотенце.

P.S. начинки могут быть какие угодно, если кого заинтересует напишу овощную В начинку добавляю мелкопорезанный острый перчик.
_________________
I am not perfect, but parts of me are incredible

[Carina]

Люда.... скажи...а какую роль ( кроме как " связывает" играет крахмал в начинке?
я никогда не клала раньше... а наверное нужно

[lusenda]

[Carina]

Я теперь тоже класть тогда буду а то у меня начинка всегда выпадает...

[lusenda]

Террин из гриллованых овощей

1 цуккини
1 красный перец
1 зеленый перец
1 небольшой баклажан
оливковое масло
200 мл томатного сока
1 ст л желатина
соль, перец, специи по вкусу

Запечь перец на гриле или в духовке, сложить в миску, накрыть пленкой и остудить 10 мин. Очистить. Порезать вдоль на тонкие полоски баклажан и цуккини (5 мм). Уложить на противень, смазать кисточкой маслом и запечь. Растворить желатин в половине томатного сока, добавить оставшийся сок, посолить и поперчить (чуть больше чем по вкусу). Выложить форму для террина пленкой, выложить слой красного перца полить соком. Выкладывать овощи слоями, поливая соком. Закончить красным перцем. Накрыть пленкой, поставить террин в холодильник до застывания.


P.S. Перец можно брать любого цвета, с красным по краям смотрится аккуратнее , можно добавить слой зеленой фасоли (забланшированной) или консервированной кукурузы
_________________
I am not perfect, but parts of me are incredible

[lusenda]

Яйца, фаршированные авокадо

12 свареных "вкрутую" яиц
2 спелых авокадо
1 зубчик чеснока
соус Табаско
1 ст л оливкового масла
соль и черный перец по вкусу

Оставить 2 яйца для украшения, остальные разрезать на половинки, отделить желтки. Взбить в блендере желтки, авокадо, чеснок, Табаско, масло, соль и перец. Нафаршировать этой массой белки, посыпать тертым яйцом.
_________________
I am not perfect, but parts of me are incredible