Первый тест, или Рецепт - не догма

[Пончита]

Иларочка! "Кирпичик" меня прибил! Пусть мою могилку выложат такими "кирпичиками"
(А содой я разобралась - надо грамма три всего, чтоб не мучиться- 0,5 ч.л.)
_________________
Шедевры кулинарии не могут быть сохранены ни в каких музеях - они съедаются тем быстрее, чем они прекраснее.
Мои рецепты

[ilara]

[Маринка]

Обалденный кирпичик!!!!!!
_________________
Всё в меру!!

[Ayala5]

Ilara, я пока вместо маффинов сделала булочки с сыром (не хотелось сладкого, почему-то ), так булочки очень вкусными получились.
Ели и сегодня на завтрак. Спасибо .

[Nonsense]

Иларочка, умничка!
Кирпичик конкретный получился...обалденный рецепт...стащу

[Фрёкен Снорк]

Кирпичик просто красавчик.

Меня очень интересуют овощные рецепты вкусные и красивые, как этот
НАверное можно и кукурузы туда сыпануть чуть-чуть.
Вот только вопросик:
никогда не ела фенхель, чем его заменить можно? Может немного лука-порея и семян укропа чуть-чуть?
Что конкретно дает фенхель?
СПАСИБО ЗА ТЕМКУ , ИЛАРА!!!
_________________
Дорогая, какой вкусный салатик! Сама купила?

[ilara]

Ayala5, рада, что булочки понравились!
Nonsense, спасибо!

[Фрёкен Снорк]

[ilara]

Сегодня в порядке исключения хочу предложить очень простой рецепт шоколадных пирожных (или тортика), которые испекла моя мама. А она позаимствовала этот рецепт у невестки Оленьки. Мы тестировали только вкус. И нам понравилось!

ПРОСТОЕ ШОКОЛАДНОЕ ПИРОЖНОЕ

Для теста:
3 столовые ложки какао
3 яйца
полбанки сгущенки
300 г сметаны
2 стакана сахара
1 чайная ложка соды, гашеная уксусом
1 пакетик ванильного сахара
примерно 1 стакан муки (добавить муки, если надо: тесто должно быть консистенции густой сметаны)
1 пакетик пекарского порошка

Для крема:
1 банка сгущенки
200 г масла
плитка шоколада (100 г) или 2-3 столовые ложки какао
1 чайная ложка рома

Сироп для пропитки:
полстакана сахара
полстакана столового красного вина

Слегка взбить яйца и растереть с сахаром добела. Добавить ванильный сахар, сметану, сгущенное молоко и какао. Все перемешать и всыпать просеянную с пекарским порошком муку. Если масса будет жидковатой, добавить еще муки, чтобы получилось тесто консистенции густой сметаны.
Духовку нагреть до 200 градусов. Тесто вылить в смазанную маслом форму (круглую или прямоугольную) и поставить в духовку. Убавить температуру до 180 градусов и выпекать 45 минут или больше (готовность проверить зубочисткой - она должна выйти сухой).
Приготовить крем. На слабом огне в кастрюльке растопить масло (не доводя до кипения), добавить сгущенку, масло и тертый шоколад или какао. Все растереть до получения однородного крема и снять с огня. Добавить ром.
Сироп: уваривать вино и сахар, пока сахар полностью не растает. (Можно приготовить любой другой сироп по своему усмотрению).
Готовый корж вынуть из духовки и остудить на решетке. Разрезать на две части и пропитать сиропом нижний корж и второй корж (ту сторону, которая уляжется на нижний). Промазать остывшим кремом. Поставить в холодильник для охлаждения.
P.S. По совету Nonsense еще раз подчеркиваю: указанный в продуктах 1 стакан муки просеять и всыпать вначале, а потом необходимо еще постепенно добавлять муку до нужной консистенции. Ни в коем случае не ограничивайтесь одним стаканом, иначе смесь будет слишком жидкой!

[ilara]

Паштет с баклажанами и семечками
1 крупный баклажан
1 зубчик чеснока
2-3 столовые ложки йогурта
1 - 2 столовые ложки семян подсолнечника
1-2 чайные ложки лимоного сока
соль, перец - по вкусу
зелень для украшения

Баклажан разрезать пополам, посолить и дать полежать. Слегка отжать обазовавшуюся жидкость или промокнуть бумажным полотенцем и запекать на противне в духовке минут 20, пока корочка не потемнеет, а мякоть не станет сочной. Дать остыть, ложкой извлечь мякоть и поместить в кухонный комбайн. Хорошенько перемешать с йогуртом, лимонным соком, семечками, чесноком и специями до получения гладкой однородной массы. Выложить в салатницу и украсить зеленью петрушки. Можно использовать для украшения и оливки. Вкусно со свежим хлебом, со свежими овощами. Можно подать в маленьких порционных чашечках, с огурцами и морковью, нарезанными соломкой. Овощную соломку обмакивают в баклажанный паштет. Консистенция - дело вкуса. Чем меньше жидкости добавлять, тем гуще паштет.

[Пончита]

....баклажан, баклажан....вкусный баклажан ...(напевая) .
Иларочка! А семечки сырые или чуть обжаренные?
_________________
Шедевры кулинарии не могут быть сохранены ни в каких музеях - они съедаются тем быстрее, чем они прекраснее.
Мои рецепты

[ilara]

[Nonsense]

Илар, какие пироженки шоколадистые...и видно что мягонькие и нежные...и крем так соблазнительно блестит...Одно меня немного смутило...столько сахара в тесте....Не получилось преочень сладко?
И можно шоколад на какао заменить?

[ilara]

[Nonsense]

Илара, а как ты думаешь, ведь можно наверное его выпекать такими тоненькими отдельными коржами? жидкое тесто хорошо распределиться....И сгущенка полбанки...это нашей обычной советской полбанки? или у вас другие габариты банки?