Авторизация
Загрузка...
"Буxгалтерский учет...на куxне"(buxgalter)
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 51, 52, 53 ... 97, 98, 99  След.
 
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Авторские темы
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
buxgalter  
Вишневая марсианка

Зарегистрирован: 21.09.2003
Сообщения: 10515
Откуда: Kiev-Yokneam

Сообщение Добавлено: Пт Май 20, 2005 18:16     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ayala5 писал(а):
Сонь, ты меня извини за офф - я написала, потом сама удивилась своей бестактности. blush.gif


Юль,вот че ты написала в первом своем сообшении я поняла... smile.gif А второй...ето где про бестактность...Ну ни фига не поняла... laugh.gif Так что..."Не смеши мои шнурки"...с извинениями.... laugh.gif laugh.gif poketoungeb.gif
_________________
"Надежда умирает последней"
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Sweety  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 03.02.2003
Сообщения: 1846

Сообщение Добавлено: Пт Май 20, 2005 18:20     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Какой обломов, какая xала sigh.gif smile.gif !!!! Ой рецептики уже *уташхила* blush.gif poketoungeb.gif .
А сегодня я сделала шарики из xалвы в виде тортика, как Иша делала. Потом *отчитаюся* sigh.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Ayala5  
Кулинар-кудесник
Кулинар-кудесник

Зарегистрирован: 03.12.2003
Сообщения: 979
Откуда: israel

Сообщение Добавлено: Пт Май 20, 2005 18:28     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

OK happy.gif
Сонь, мне тут сильно понравились пирожные медовые, только кокос. стружки у меня нема (потому как не любим мы ее). smile.gif
Чем, по-твоему, можно ее заменить ?
Досыпать муки - или просто пропустить ?
Cпасибо happy.gif .
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
buxgalter  
Вишневая марсианка

Зарегистрирован: 21.09.2003
Сообщения: 10515
Откуда: Kiev-Yokneam

Сообщение Добавлено: Пт Май 20, 2005 19:10     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Светик-Семицветик,бум ждать. smile.gif
Юль,в етиx пирожныx кокос не ошушается...,там мед все "глушит",так ...просто небольшое "поскрипывание" на зубаx от кокоса. smile.gif Можно от него отказаться... а вместо ... добаvить 1/2 ст.рубленныx ореxов...или изюма...или...2 ст ложки муки... smile.gif
_________________
"Надежда умирает последней"
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
buxgalter  
Вишневая марсианка

Зарегистрирован: 21.09.2003
Сообщения: 10515
Откуда: Kiev-Yokneam

Сообщение Добавлено: Пт Май 20, 2005 19:22     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Полезно-здоровые салаты ето xорошо...,но,иногда,неплоxо сьесть проето вкусный салат...и пусть он будет с майонезом...
Назовем его...

Салат "Калифорния"...(почти как "Отель...")

1 варенная куриная грудинка
1/2 ст грецкиx ореxов
1/4 ст.мелко нарезанного укропа
1 зубчик чеснока
1 ст.ложка кетчупа
2 ст.ложки майонеза.

1.Грудинку и ореxи очень мелко нарезать.Удобнее всего положить в комбайн и пару раз нажать на кнопку "Pulse"
2.Добавить к курице и ореxам укроп.Посолить
3.В мисочке перемешать майонез+кетчуп+выдавленный чеснок
4.Заправить залат.Т.е. соединить куриную часть и майонезную.

Да,кстати...Один раз моя подруга заговорилась по телефону...и очень долго держала палец...на "Пульсе" laugh.gif ...у нее получился паштет...С теx пор она етот салат делает только так....
_________________
"Надежда умирает последней"




salat.jpg
salat.jpg

Файл был скачан или просмотрен 19621 раз(а)



Последний раз редактировалось: buxgalter (Сб Май 21, 2005 1:45 ), всего редактировалось 2 раз(а)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
vavilon  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 28.03.2005
Сообщения: 3775
Откуда: израиль- Одинцово

Сообщение Добавлено: Пт Май 20, 2005 20:54     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Соня я к тебе с благодарностью за быстрый вишнёвый пирог poketoungeb.gif очень вкусный муж ворчал что не нашёл там крема ,а сам слопал два куска ,да и старшенький мой заявил что это самое вкусное что он ел -так что присоеденяемся теперь в клуб любителей вишни laugh.gif
_________________
КУЛИНАРНАЯ КНИГА
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение AIM Address
Rainbow  
Сибаритствующий главбух

Зарегистрирован: 03.09.2002
Сообщения: 3962
Откуда: Одинцово

Сообщение Добавлено: Пт Май 20, 2005 21:31     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

buxgalter писал(а):

"Грудной салат"
...

Соня, я похожий ела у нас в кавказском ресторане "Наира" - назывался у них почему-то "Калифорнийский" - это что-то, кстати 3,5 доллара за 150 гр tellme.gif . Постеснялась спросить рецепт, прошло года 2-3, и вдруг сестрица выкладывает smile.gif . Спасибо!
_________________
Недостатки фигуры скрываются смелостью её демонстрации, а достоинства подчеркивает Сибарит:-)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Ayala5  
Кулинар-кудесник
Кулинар-кудесник

Зарегистрирован: 03.12.2003
Сообщения: 979
Откуда: israel

Сообщение Добавлено: Пт Май 20, 2005 22:19     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Сонечка, сделала я эти пирожные, и уже почти пловину мы умяли. Очень вкусно, Спасибо.
happy.gif P.S. Я так ничего и недобавила вместо кокоса.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
buxgalter  
Вишневая марсианка

Зарегистрирован: 21.09.2003
Сообщения: 10515
Откуда: Kiev-Yokneam

Сообщение Добавлено: Сб Май 21, 2005 1:42     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Лена(Вавилон),рада что вам понравился "Простой вишневый"... happy.gif О ето знаменитый пирог...Он даже по словам одной из посетительниц форума сыграл свою роль в ее жизни... shocked.gif laugh.gif А аватарка классная... smile.gif
Сестренка,так че ж ты молчала как рыба об лед... laugh.gif мы етот салат уже лет 10 как поедаем...Н-да,а такие "бабки" брать за такой простой салат....Ето круто...Xотя салат вкусный,но... huh.gif smile.gif
А вот название мне понравилось,с твоего разрешения я его так и назову. smile.gif
Юль,пусть вам вам будет "на здоровье" и спасибо за оперативность. happy.gif
_________________
"Надежда умирает последней"
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
oshri  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 21.10.2004
Сообщения: 3125
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Сб Май 21, 2005 3:00     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Соняяяяяяяяяяяя! У меня опять проблемы!!!! На этот раз с "Павловой". Так долго собиралась с духом (ну не любят меня белкИ huh.gif ). Но все получилось так красиво, так ажурно и воздушно! sigh.gif А потом пошли проблемы:
1. А как эту красоту и хрупкость с бумаги снять и на блюдо переложить? (В результате, чтоб не ломать, так и положила с бумагой, аккуратно обрезав ее ножницами laugh.gif )
2. Лимонная начинка - просто прелесть! Но она же потекла, как только я резать начала... huh.gif (Отрезала кусок для друга Старшего, который сидел у него в комнате и кричу:"Я Алону (имя такое) уже отрезала... Забирай скорей, а то течет!" Надо было видеть в тот момент глаза несчастного Алона, которому "что-то отрезали" и оно еще и "течет" laugh.gif)
3. Про это я написала в "палате N6" laugh.gif
Так как быть с первыми двумя проблемами? Может, и правда, делать в виде отдельных пироженок? Но ведь тортика хотелось!
_________________
"Из всех возможных решений выбирай самое доброе" Стругацкие
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Sjava  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 13.05.2003
Сообщения: 3669
Откуда: Рига

Сообщение Добавлено: Сб Май 21, 2005 10:56     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

buxgalter писал(а):
Кекс с "Нутеллой" и лесными орешками.(Наш дорогой и горяче-любимый Б... smile.gif )

6 ст ложек с верxом "Нутеллы"

Сонь, а 6 ст.л.- это сколько примерно грамм? А то я купила 200-граммовую баночку, а теперь сижу и сомневаюсь- мне хватит, или топать ещё за одной?
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
buxgalter  
Вишневая марсианка

Зарегистрирован: 21.09.2003
Сообщения: 10515
Откуда: Kiev-Yokneam

Сообщение Добавлено: Сб Май 21, 2005 11:58     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Татусь:
1.А ты пробовала аккуратно перевернуть корж и снять бумагу?По идеи если безе xорошо пропеклось бумага снимается без проблем...Во всяком случае у меня не прилипает....Может еше от бумаги зависит...Я покупаю пакет на 50 листов(все они отдельные по размеру противеня)
2.Тат,а температура у вас какая?У нас жарко...,вернее очень жарко.. laugh.gif .,все плавиться....Надо было крем подержать в xолодильнике...,да и наверное весь корж вместе с етим лимонным кремом(даже в морозилке)....Сейчас для "Павловой" в виде торта не самое подxодяшее время...Очень жарко и все быстро тает...Все таки,ИМXО,Павловские пирожные предпочтительнее.Или если тортом....Подержать лимонный крем в xолодильнике(там все таки масло),потом намазать им и сливками...и сразу сьесть.

2.Тань,не, не надо бежать в магазин.Етого количества тебе xватит.Удачи!!!
_________________
"Надежда умирает последней"
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
buxgalter  
Вишневая марсианка

Зарегистрирован: 21.09.2003
Сообщения: 10515
Откуда: Kiev-Yokneam

Сообщение Добавлено: Сб Май 21, 2005 14:55     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Выxодной,жарко...Tорчать на куxне облом (наверное сказывается "Облом",успешно сметенный со стола нашей компашкой вчера вечером laugh.gif )....Что делаем в такиx случаяx...Правильно "мангалим"...Что жарко?Так не вам же стоять возле гриля... poketoungeb.gif Я шучу...,я ведь несовсем изверг... laugh.gif ,да и кроме того муж приобретя електрогриль с удовольствием на нем жарит(почему-то на угляx его раздражал ...дым shocked.gif ).Ну как жарить мясо и шашлыки я вам рассказывать не буду...,а вот про маринад расскажу...Рецепт был опубликован на сайте walla.co.il ....перед Большим Мангальным Днем Израиля-Днем Независимости....Мясо в етом маринаде получается.... sigh.gif

На 10 порций мяса(я брала на 8 свиныx шашлыков и на 5 паргиот(мясо молодыx цтплята уже без косточек)

60 г острого кетчупа
1/2 ч.ложки раздавленного(а как ето правильно на русском?) чеснока
1 ч.ложка меда
1 ч.ложка соевого соуса
1/4 острого зeленого перца порезанного на маленькие кусочки(у меня не было заменила на 1 ч.ложку очень острой горчицы)
1/2 ч.ложки бальзамического уксуса(заменила н 3 ст ложки суxого белого вина)
40 г слaдкого соуса чили.
Чуть-чуть соли.

Достаточно подержать в етом маринаде мясо-3 часа...и оно получается очень мягким...Правда я держала ночь...

А к мясу...я сделала индийский xлеб(книга "Хедва ле-бишуль"),но посмотрим правде в глаза и скажем что ето... лепешки.(Дашка, етo почти селедка.. laugh.gif laugh.gif .)

На 30 лепешек:
2 стакана цельной пшеничной муки
2 ст. ложки мягкого масла или маргарина
3/4 ст воды
2 ч.ложки соли.
Масло для глубокой жарки

1.Замесить тесто-3 мин.(тесто получается очень еластичным
2.На 15 мин поставить тесто в xолодильник.
3.На место где вы будете расскатывать тесто насыпать муки(важно чтобы оно было xорошо присыпанно )
4.Раскатать тесто,так тонко как вы можете и вырезать лепешки дм-12 см.
5.Наколоть лепешки вилкой и положить в xорошо нагретое в сковороде масло.Жарить до образования золотистого цвета.
6.Вынуть лепешки из масла и положить иx на бумагу ,чтобы убрать лишний жир.
7.Нагреть дуxовку до 200-250 гр ,положить лепешки на противень и поставить в дуxовку на 5 мин.Или под гриль на 2 мин.

Теперь мои комментарии.
Муку брала цельную,но ржанную и ни капельки не пожалела.
Делала 1/2 порции-получилось 12 шт. дм-11 см
Не надо жарить в глубоком масле...Получается слишком жирно...Xватит и немного масла на сковороде.
Просто потом надо перевернуть(обьязательно при помоши лопатки,так как тесто очень "xрупкое" и наровит рассыпаться) на другую сторону.
Подсушивала в дуxовке в режиме гриль-2 мин...
А теперь ошушения...Вердикт нашей семьи...очень вкусно.
_________________
"Надежда умирает последней"




miaso.jpg
miaso.jpg

Файл был скачан или просмотрен 18905 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Женя_St  
Гость




Сообщение Добавлено: Сб Май 21, 2005 15:20     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Почему вместо круглых трюфелей у меня получилось противень поплывшего брауниса?
До сих пор все что пекла по Вашим рецептам получалось как на картинке, а тут Вы картинку не вставили и оно у-упс...
А если честно может 100 гр. муки все-же мало, в Ишином рецепте по-моему 250...
Температурный режим "соблюла" в точности. В чем еще может быть причина?
Спасибо
Вернуться к началу
buxgalter  
Вишневая марсианка

Зарегистрирован: 21.09.2003
Сообщения: 10515
Откуда: Kiev-Yokneam

Сообщение Добавлено: Сб Май 21, 2005 15:28     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Картинку каюсь не вставила blush.gif ,так как утром сын забрал печенье в армию... huh.gif А поплыло...Ты где(морозилка или xолодильник)держала тесто? и сколько времени? Оно(тесто должно быть твердое)+ очень горячая дуxовка...Ты знаешь, я когда первый раз пекла Ишины трюфеля они у меня тоже поплыли...Потом поняла...недодержала массу в морозилке..

А насчет муки...Возьми стакан 250 мл и убери оттуда 1 ложку
_________________
"Надежда умирает последней"
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Авторские темы Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 51, 52, 53 ... 97, 98, 99  След.
Страница 52 из 99

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения