Предыдущая тема :: Следующая тема |
Автор |
Сообщение |
Milisenta Кулинар-виртуоз

 Зарегистрирован: 09.04.2003 Сообщения: 3536 Откуда: Литва,Вильнюс
|
Добавлено: Сб Май 28, 2005 17:16 Заголовок сообщения:
|
|
|
Джаконда, высшый пилотаж
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Chamsie Повар

 Зарегистрирован: 15.12.2002 Сообщения: 348 Откуда: Moscow/US
|
Добавлено: Сб Май 28, 2005 17:16 Заголовок сообщения:
|
|
|
А-бал-деть. (Тут должен стоять смайлик с глазами на лбу.) Сколько фантазии и какая красота! _________________ Не были мы ни на какой Таити, нас и тут неплохо кормят!
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
queen Младший повар

 Зарегистрирован: 06.12.2002 Сообщения: 124 Откуда: israel, tel - aviv
|
Добавлено: Сб Май 28, 2005 17:19 Заголовок сообщения:
|
|
|
Джаконда, а можно, пожалуйста, подробней написать пто тортик бильярдный стол?
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Элегия Кулинар-виртуоз

 Зарегистрирован: 13.09.2004 Сообщения: 3649 Откуда: Германия
|
Добавлено: Сб Май 28, 2005 17:20 Заголовок сообщения:
|
|
|
Джаконда, чудо, а не торты ! Просто обалдеть !
Расскажи, что за мастику ты использовала ? И что внутри футбольного мяча и пасхального яйца ? _________________ "Беда, когда желудок упрямей, чем рассудок !"
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Volnushka отключен за неэтичное поведение
 Зарегистрирован: 15.10.2004 Сообщения: 6411 Откуда: Россия
|
Добавлено: Сб Май 28, 2005 19:07 Заголовок сообщения:
|
|
|
Джаконда, ух ты!!!!! Вот это да!!! Нет слов от восхищения!!!
Тоже, как и Элегия, интересуюсь пасхальным яичком...  _________________ "С вами поведешься, всякую дрянь есть научишься" - Карлсон, который ....
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
oblachko Золотая поварёшка

 Зарегистрирован: 12.05.2005 Сообщения: 1396 Откуда: Armenia-Colorado
|
Добавлено: Сб Май 28, 2005 19:34 Заголовок сообщения:
|
|
|
ДШАКОНДА, какие тортики!!!А моШно подробнее про пасxальный? _________________ Делай добро,бросай в воду!
КАТАЛОГ "Армянские застолья"
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Гость
|
Добавлено: Сб Май 28, 2005 21:26 Заголовок сообщения:
|
|
|
Спасибо за отзывы.
Для футбольного мяча и ёлочек около домика ипользовала сахарную мастику и шоколадную (которая с медом). Сам домик покрыт марципаном. А недавно обнаружила тему http://www.kuking.net/my/viewtopic.php?t=21448 от BadGirl, где дан рецепт мастики из маршмелоу. Очень хорошая мастика, долго остается эластичной, не спеша успеваешь все вылепить. Большое спасибо автору темы за этот замечательный рецепт мастики. Яйцо и бильярдный стол покрыты уже ею.
Бильярдный стол - это торт "Негритенок". Пользуюсь этим рецептом уже сто лет.
Яйцо, мяч и домик слеплены из массы для кондитерской картошки. В яйце в середине смесь этой массы с изюмом, орехами, курагой.
Массой надо заполнять форму и ставить в холод.
Для домика форму делала из картона. А для мяча и яйца использовала пластмассовый шар для клубка шерсти (используется при вязании, чтобы клубок не "убегал" и не пачкался). Форма выстилается пищевой пленкой или фольгой.
После затвердевания все как обычно (на кукинге уже много об этом рассказывалось) - слой марципана, затем слой мастики.
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Джаконда Шеф-повар

 Зарегистрирован: 07.02.2004 Сообщения: 2684 Откуда: Литва
|
Добавлено: Сб Май 28, 2005 21:39 Заголовок сообщения:
|
|
|
Этот торт обычной формы. Но рискну вставить его сюда.
Торт сделан к юбилею свадьбы.
Дизайн слегка "громоздкий", но уж очень хотелось попробовать вылепить всё. А больше такой повод долго не представится.
серебряная свадьба 025.jpg

Файл был скачан или просмотрен 9965 раз(а)
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Джаконда Шеф-повар

 Зарегистрирован: 07.02.2004 Сообщения: 2684 Откуда: Литва
|
Добавлено: Сб Май 28, 2005 21:41 Заголовок сообщения:
|
|
|
серебряная свадьба 105.jpg

Файл был скачан или просмотрен 9490 раз(а)
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Джаконда Шеф-повар

 Зарегистрирован: 07.02.2004 Сообщения: 2684 Откуда: Литва
|
Добавлено: Сб Май 28, 2005 21:43 Заголовок сообщения:
|
|
|
Еще несколько фото.
серебряная свадьба 010 cop.jpg

Файл был скачан или просмотрен 9536 раз(а)
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Джаконда Шеф-повар

 Зарегистрирован: 07.02.2004 Сообщения: 2684 Откуда: Литва
|
Добавлено: Сб Май 28, 2005 21:44 Заголовок сообщения:
|
|
|
серебряная свадьба 015.jpg

Файл был скачан или просмотрен 9466 раз(а)
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Konditer Кулинар

 Зарегистрирован: 04.09.2004 Сообщения: 662 Откуда: Israel
|
Добавлено: Сб Май 28, 2005 21:46 Заголовок сообщения:
|
|
|
Джоконда, какие тортики! Браво!
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Джаконда Шеф-повар

 Зарегистрирован: 07.02.2004 Сообщения: 2684 Откуда: Литва
|
Добавлено: Сб Май 28, 2005 21:46 Заголовок сообщения:
|
|
|
И ещё парочку
серебряная свадьба 033.jpg

Файл был скачан или просмотрен 9593 раз(а)
серебряная свадьба 017.jpg

Файл был скачан или просмотрен 9457 раз(а)
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Гость
|
Добавлено: Сб Май 28, 2005 22:15 Заголовок сообщения:
|
|
|
Джаконда, наверное я просто присоединюсь ко всему сказанному выше девочками....Нет слов...немое восхищение...
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Афродита Шеф-повар

 Зарегистрирован: 03.05.2005 Сообщения: 2964
|
Добавлено: Пн Май 30, 2005 11:20 Заголовок сообщения:
|
|
|
Джаконда нет слов--одни эмоции. Девочки может кому идея тортов подойдёт?
Подскажите пожайлуста: до скольки(мм или см) надо раскатывать мастику? и почему она у меня рвалась, когда я хотела перенести её на торт?
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
|