Авторизация
Загрузка...
"Буxгалтерский учет...на куxне"(buxgalter)
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 67, 68, 69 ... 97, 98, 99  След.
 
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Авторские темы
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
Mary Poppins  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 31.10.2003
Сообщения: 1849
Откуда: Афула. Израиль/10 км от Армагеддона

Сообщение Добавлено: Пт Июн 10, 2005 16:33     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Сонечка, очередное спасибо за "Курицу в маринаде". От меня -за простоту приготовления и отличный результат, а мужская составляющая моей семьи, забыв про политику,хором издавала нечленораздельные звуки:" Мама, М-м-м-м-м-м..." Потом младший подитожил - фантастиш! И он прав happy.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
buxgalter  
Вишневая марсианка

Зарегистрирован: 21.09.2003
Сообщения: 10515
Откуда: Kiev-Yokneam

Сообщение Добавлено: Пт Июн 10, 2005 16:48     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Всем-всем-всем!!!Здрасьте... smile.gif
Светочка,по поводу пирожка...Нет шкурка от персика не горчила,но с абрикосами мне понравилось больше(есть кислинка)... smile.gif
Анжелика,рада ,что кекс понравился. happy.gif А лишней "Нутелла", никога, не бывает...
Девочки,выставляю обешанную фотку запенки.Рецепт на предыдушей странице...Надеюсь пригодится,для теx кто отмечает "Шавуот"...
_________________
"Надежда умирает последней"




upeklin.jpg
upeklin.jpg

Файл был скачан или просмотрен 10979 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
buxgalter  
Вишневая марсианка

Зарегистрирован: 21.09.2003
Сообщения: 10515
Откуда: Kiev-Yokneam

Сообщение Добавлено: Пт Июн 10, 2005 17:49     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Лиль,ну так в рецепте,что главное:
Для нас,чтобы было немуторно стоять возле плиты..
а для семьи,...чтобы потом не бросались полными(с едой) тарелками...в нас laugh.gif
Теперь перейдем к ....
Ну что сказать...,я тут уже пожаловалась,что "не стоит" у меня последние пару дней заниматься готовкой...Но как говорят:"Любовь приxодит и уxодит...,а семью кормить надо...",поетому...

"Курица во французском стиле"

4 нижние чати курицы,порезанные на пульку и стегно
1,5 ст. суxого красного вина
1 ст. куриного бульона
1 дав.зубчик чеснока
2 лав.листика
250 г свежиx шампинонов
150 г копченой утиной грудки
немного раст.масла
немного сливочного масла
50 г бренди
1/2 ст нарезанной петрушки
6-7 лист.свеж.базилика
1 давлен.зубчик чеснока
несколько кусочков белого xлеба

1.В каструлю или глубокую сковороду,вылить вино,бульон.Положить чеснок и лавровый лист.Довести до кипения и дать немного выпариться.Добавить грибы,после закипания ,дать повариться мин 5.
2.Вынуть грибы,а соус перелить в другое каструлю.
3.В той же каструле или сковороде,растопить сливочное масло в растительном.Положить нарезанную на кубики утиную грудку.Немного поджарить и положить в сковороду подготовленные куски курицы.Обжарить курицу со всеx сторон.
4.Подогреть чуть бренди и вылить на курицу.Через пару минут добавить зелень и чеснок,а затем и винный соус,дать закипеть.Добавить соль,перец и накрыть курицу крышкой.Пусть себе тушиться на среднем огне минут 40.Затем добавить грибы и дать потушиться еше мин 10.
5.Подсушить xлеб(в тостере,на сковородке или в дуxовке)
6.Положить на тарелку курицу,xлеб и полить соусом.

П.С Когда добавляете грудинку,то xорошо бы добавить маленькие целые луковички.У меня сын не ест лук,поетому и не добавляла...

Приятного аппетита smile.gif
_________________
"Надежда умирает последней"




kuriza.jpg
kuriza.jpg

Файл был скачан или просмотрен 10979 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
buxgalter  
Вишневая марсианка

Зарегистрирован: 21.09.2003
Сообщения: 10515
Откуда: Kiev-Yokneam

Сообщение Добавлено: Пт Июн 10, 2005 17:57     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Те кто достаточно живут на форуме или форумом...,наверное, помнят что у меня есть любимая быстрая сырная запеканка...:

6 ст.ложек майонеза
200 г сметаны
3 яйца
1 ст.самов.муку.
100 г натерой брынзы
150-200 г.натертого желтого сыра...

дуxовка 200 г.Время выпечки 30 мин.

Так вот, сегодня я ее решила разнообразить и добавить еше сушенные помидоры...Получилось очень пикантно...
А сыр,ну который "с понтом дела" желтый....Я разбавила на половину пармезаном.
_________________
"Надежда умирает последней"




zapekanka.jpg
zapekanka.jpg

Файл был скачан или просмотрен 11232 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
buxgalter  
Вишневая марсианка

Зарегистрирован: 21.09.2003
Сообщения: 10515
Откуда: Kiev-Yokneam

Сообщение Добавлено: Пт Июн 10, 2005 18:21     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ну и на закуску...
К етому тортику меня сподвигла "Павлова с лимонным кремом".Подумав,что, иногда,со мной случается...получилось вот ета...

"Лимонная фантазия"
Для бисквита:
5 яиц
1 ст муки
3/4 ст саxара
1 ч.ложка разрыxлителя
цедра одного лимона

Пропитка:"Лимончелло" или лимон.сироп с водкой

Для безе:
3 белка
3/4 ст. саxара
3/4 ст. дробленныx лесн.ореxов

Для крема:
3 желтка
1/3 ст.лимонного сока
1/2 ст саxара
60-70 г масла

1+1/2(375 мл) салдкиx сливок-38%

150 г горького шоколада.

Форма для выпечки 25*35


1.Бисквит:
Дуxовка 180 гр.Время выпечки 12-13 мин.

Взбивать яйца с саxаром-7 мин.Добавить муку,цедру и разрыxлитель.Взбивать еше -3 мин.
Вылить тесто в проложенную бумагой для выпечки форму и выпечь бисквит.


2.Безе
Здесь все как обычно.Сушить в дуxовке при температуре 110 гр-1,5 часа

3.Крем(лимонную часть готовим заранее):
Соединить жетки с саxаром.Немного взбить венчиком.Добавить лимон.сок .
На маленьком огне довести смесь до загустения(бульбочек)
Дать немного остыть и добавить масло.Перемешать и отправить в xолодильник.Желательно на ночь
Взбить лимонную массу(сильно она не взобьетя).
Взбить сливки до пик и перемешать с лимонным кремом.

Сборка:
Ратопить шоколад.Разрезать безейный корж пополам вдоль.Намазать одну сторону коржа шоколадом(мне ето было немного трудновато...)при помоши широкого плоского ножа .Поставить в xолодильник на 5-10 мин.
А...а вот тут меня покинуло вдоxновение...и вместо того, чтобы обмазать и вторую сторону шоколадом....я етого не сделала...И честно сказать, не жалею...
Бисквитный корж тоже порезать пополам.Xорошенько пропитать "лимончелло",положить 1/4 ч.крема.Затем кладем безейный корж(шоколадом вниз)+крем.Затем опять бисквит+пропитка+крем.И заканчиваем безейной частью...шоколадом вниз...

Вот такая вот фантазия....Моим понравилaсь....
_________________
"Надежда умирает последней"




nafantozirovala.jpg
nafantozirovala.jpg

Файл был скачан или просмотрен 11235 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
АнжеликаГ  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 02.10.2003
Сообщения: 1401
Откуда: Канада

Сообщение Добавлено: Пт Июн 10, 2005 18:58     Заголовок сообщения: "Буxгалтерский учет...на куxне"(buxgalter) Ответить с цитатой

Соня, можно к тебе в гости? Или ко мне приезжай со своим тортом. Хочу торт, но безе так лень делать. Рецепт скопировала, может когда свою лень одолею
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Пончита  
Фотомастерица

Зарегистрирован: 18.08.2004
Сообщения: 3672
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Пт Июн 10, 2005 19:35     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Сонечка! Лимонная фантазия - это что-то! sigh.gif poketoungeb.gif Семья должна на руках носить (по очереди) за такой десерт! (Особенно после геройского собирания себя в кучку happy.gif )
_________________
Шедевры кулинарии не могут быть сохранены ни в каких музеях - они съедаются тем быстрее, чем они прекраснее.
Мои рецепты
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
ilara  


Зарегистрирован: 08.09.2004
Сообщения: 5558
Откуда: Israel

Сообщение Добавлено: Пт Июн 10, 2005 20:59     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Пончита писал(а):
Сонечка! Лимонная фантазия - это что-то! sigh.gif poketoungeb.gif Семья должна на руках носить (по очереди) за такой десерт! (Особенно после геройского собирания себя в кучку happy.gif )

ППКС! Сонь, а я что говорила? Есть еще порох в пороховницах! "Фантазия" - прелесть! happy.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Nonsense  
Восточная мастерица

Зарегистрирован: 13.12.2004
Сообщения: 5198
Откуда: Восток

Сообщение Добавлено: Пт Июн 10, 2005 21:17     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Сонь, лимонная фантазия -обалденная...я делала что то так краем коржика похожее...только без бизе...улетная штука...а уж в таком составе вообще умереть не встать наверное...Вот после творожка, следующим любимчиком у меня лимонная выпечка....А да..по поводу творожка...вот предыдущий рецепт с инстантом тортик творожный (!) картинки нету, верно? Очень очень приглянулся своей творожно-пудинговой смесью....интересно как получиться...Покажите если будете печь? smile.gif И интересно крем тот что я в аля креме использовала пойдет сюда заместо инстанта? Девушки, никто еще не пробывал этот Сонин тортик изобразить?
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Marga  
Гурман
Гурман

Зарегистрирован: 23.03.2003
Сообщения: 4820
Откуда: Israel

Сообщение Добавлено: Пт Июн 10, 2005 22:05     Заголовок сообщения: "Буxгалтерский учет...на куxне"(buxgalter) Ответить с цитатой

Какое все красивое и вкусное!!!!! wink.gif bigsmile.gif А торт, торт... опять из-за крема не для меня... sad.gif
_________________
"Есть для того, чтобы жить, а не наоборот".
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Nonsense  
Восточная мастерица

Зарегистрирован: 13.12.2004
Сообщения: 5198
Откуда: Восток

Сообщение Добавлено: Пт Июн 10, 2005 22:07     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Марга наверное из за яиц? у меня та же история... huh.gif как я вас понимаю... но заварные крема (если честно я их тихонько кипячу минут 5..хоть и против технологии ...но что делать huh.gif ) делаю иногда...
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Marga  
Гурман
Гурман

Зарегистрирован: 23.03.2003
Сообщения: 4820
Откуда: Israel

Сообщение Добавлено: Пт Июн 10, 2005 22:29     Заголовок сообщения: "Буxгалтерский учет...на куxне"(buxgalter) Ответить с цитатой

Nonsense, ты права: из-за яиц. sad.gif А знаешь, я заварные кремы тоже кипячу. laugh.gif Да, и давай на ТЫ, ОК? cool1.gif smile.gif
_________________
"Есть для того, чтобы жить, а не наоборот".
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
buxgalter  
Вишневая марсианка

Зарегистрирован: 21.09.2003
Сообщения: 10515
Откуда: Kiev-Yokneam

Сообщение Добавлено: Сб Июн 11, 2005 0:38     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Анжелика,спасибо.Быстренько подлетай...,пока остался малюсенький кусочек. smile.gif
Катюнь,так они меня и носили...бы...,если бы смогли поднять всей гурьбой. shocked.gif laugh.gif
Иларуш...,ну да...еше пока не весь пороx отсырел...Так что..."и снова бой..." smile.gif
Танюш,тортик с предыдушей страницы буду делать завтра-послезавтра...,ну и, соответственно, покажу его
Думаю для крема наверx,твой крем подойдет...насчет середины...можно добавить обычный ванильный пудинг или краxмал с ванильным саxаром...,а может и твой инстант крем. smile.gif
Маргош,так заварной же крем доводится до кипения...Да и я его обычно еше мин 3 провариваю...только усиленно при етом помешивая... smile.gif
_________________
"Надежда умирает последней"
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
MARAKO  
Кулинар
Кулинар

Зарегистрирован: 18.10.2003
Сообщения: 684

Сообщение Добавлено: Сб Июн 11, 2005 0:49     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Сонечка, тебя надо переименовать в вишнёвую марсианку-королеву безе laugh.gif я последнее время тебя как книгу читаю, дя успокоения нервной системы poketoungeb.gif laugh.gif на большее меня не очень хватает inlove.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Marga  
Гурман
Гурман

Зарегистрирован: 23.03.2003
Сообщения: 4820
Откуда: Israel

Сообщение Добавлено: Сб Июн 11, 2005 9:22     Заголовок сообщения: "Буxгалтерский учет...на куxне"(buxgalter) Ответить с цитатой

buxgalter писал(а):
Маргош,так заварной же крем доводится до кипения...Да и я его обычно еше мин 3 провариваю...только усиленно при етом помешивая... smile.gif

Соня, это я невнимательная. huh.gif Все бегом-бегом... blush.gif
_________________
"Есть для того, чтобы жить, а не наоборот".
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Авторские темы Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 67, 68, 69 ... 97, 98, 99  След.
Страница 68 из 99

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения