ВСЕМ ПРИЯТНОГО АППЕТИТА-2 ( cаrinа)

[lusenda]

Кариша, яблочный пирог просто необыкновенно красив Завтра сделаю

А что за корзиночки из клубники с сыром ? Не помню таких... можно ссылочку ?

[Gomba]

Карина, спасибо за персональную спаржу , а имя у меня редкое - Лена . Салатик срочно попробую, только видимо заменю на зеленый перец (в диете сказано : зеленые овощи ). С запеканочкой повременю, да и плоскую фасоль здесь не встречала . Хотя очень понравились комментарии для диетчиков
И еще! В воскресенье у нас был обед а'ля Карина! Рулет из индюшки, картошечка с оливками и чеснок. Супчик, правда, произвольный Сладкого небыло - семья на диете . Очень все понравилось, спасибо. Мужу , правда чеснок сладковат (ну не любит ничего с медом ) - тем лучше: сама все съем

[Carina]

kolobok Ира... какое название красивое Eton Mess Хочу этот десерт

Придется испортить один рулет для такого дела...

lusenda Корзиночек как такового рецепта не существует... просто Ира irinazest.. не знала куда сыр клубничный пристроить.. вот и придумали рецепт А пирог сделай... очень вкусный.. и можешь сделать типа корзиночек.. еще вкуснее.. тогда получается МНОГО начинки.. мне лень вчера было. поэтому и сделала тарталетки )

Gomba.. Лена.. заменяй что хочешь.. на то и дан рецепт , что бы по своему вкусу переделать
А по поводу мужа.. но что ж... мужчины они вообще очень странные Особи

[Carina]

Фаршированные помидоры

150 г сottage или creamcheese
1/ 2 небольшого авакадо
1 ст л лимонного сока
рубленная зелень,
щепотка сахара ( по желанию)
рубленная зелень. соль, чеснок , перец ( по вкусу)

. Измельчить все ингредиенты в блендере
. Вынуть семена и мякоть из помидор и нафаршировать

[Carina]

Цуккини с моццареллой

6 цуккини
250 г моццарелла
200 г рубленных помидор ( консервированных или свежих)
соль. перец. специи. зелень по вкусу

. Порезать цуккини. полосками или кружочками и "подсушить" в духовке 180 С 5 минут
. Смешать рубленные помидоры со специями солью зеленью и перцем..и вылить в форума, смазанную маслом..
. Порезать моццареллу кружочками
. Выложить цуккини с моццарелой сверх помидор и поставить в духовку на 10 минут 180 С...

P.S. ... Помидоры " провариваю" пока не уменьшится на половину жидкость
Цуккини " подсушиваю" на обыкновенной сковороде без масла..
Очень вкусно

[Mary Poppins]

cаrinа, какие у тебя помидорки маленькие! И миленькие Это черри?
А зелень какая? Базилик я уже опознала, есть ещё что-то?
_________________
мой альбом
Целую, Лиля

[Carina]

Mary Poppins Это не черри... это другой сорт помидор .. они очень мясистые и очень сладкие...

По величине они как большие черри... и формой напоминают клубнику:)
очень вкусные
а зелень у меня.. базилик и укроп..

[Mary Poppins]

Спасибо, пошла готовить ! У нас просто все маленькие помидорки продаются под названием черри (шерри). Мне кажется, у меня именно этот сорт
_________________
мой альбом
Целую, Лиля

[Milisenta]

cаrinа, чеснок - просто обалденный
Вчера утром сделала, сегодня попробовала, ароматный , хрустящий
Вот только вместо лимона положила уксус, люблю покислее и поострее
Спасибо

[Carina]

Risi e bisi
Ризотто с молодым горошком

250 г риса Arborio
1 небольшая луковица
60 г панчетта
300 г свежего молодого горошка
80 г тертого Parmigiano
1/ 2 стебля сельдерея
60 г сливочного масла
1. 25 л овощного или куриного бульона
лавровый лист, тимьян, петрушка
соль, перец по вкусу

. Закипятить бульон , добавить тимьян, лавровый лист, петрушку, уменьшить огнь и оставить кипеть
. Порезать мелко лук, сельдерей, панчетту.. и прижарить на оливковом масле
. Добавить рис... и непрерывно помешивая прижарить в течении пары минут
. Вынуть из бульона травы...и добавить около половины стакана кипящего бульона в рис..
. Добавлять КИПЯЩИЙ бульона частями в рис по мере выкипания жидкости..
. Готовить в течении 20 - 25 минут
. Прижарить на сливочном масле горошек и добавить в рис
. Выключить огонь, добавить сливочное масло тертый сыр перемешать и накрыть крышкой. Дать постоять 3 - 4 минуты

P.S. Называется так странно потому что BISI на диалекте региона Венето ( Венеция) называется горошек
Горошек брать или свежий или мороженный, консервированный не подходит.
Панчетту можно заменить грудинкой.. или беконом

[Carina]

[supa]

Ну, Карина, ты нас чесночком балуешь..обязательно сделю...этот может и дольше постоять...

[Pepelaca]

Ох, Кариш, сколько у тебя рецептов новых появилось ! Люблю я ризотто, надо будет сделать обязательно!
А я несу тебе спасибо за Яблочный пирог, ну о-о-очень вкусно! Сделала его с твоими изминениями, муки у меня ушло чуть больше, чем в рецепте. Только формочки у меня слишком маленькие, надо будет пополнить свой кухонный арсенал, повод теперь есть
Эх, старалась я, старалась получше сфотографировать, да все равно на фото цвет другой. В "жизни" пирожки намного лучше выглядят, Кариш, такие желтенькие и румяные, но мне они и такие нравятся и, кстати, не только мне, мужу тоже Спасибо!
_________________
Зачем мне рай, если в нём нет шоколада?

[Carina]

Pepelaca .. Оля!!! не наговаривай на себя.. ты не только вкусно готовишь но и делашь ИЗУМИТЕЛЬНЫЕ фотографии
А мука.. всегда получается с отступлениями от рецепта, чуть больше чуть меньше
А формочки очень полезная вещь в хозяйстве.. их много не бывает ..
Я сегодня себе тоже прикупила разъемных 2.. одна на 8 см в диаметре.. вторая на 12 .. Как раз подходит для тех порций что я готовлю..

[Volnushka]

Карина, принимай мой скромный отчет..
На обед делала твой авакадовый соус (ты удивлена??? Я сама удивлена не меньше ).. Я попробовала - мне понравилось! Но ты же знаешь, что цензор жесток... Дала ему лизнуть... Не сморщился, но от второго глотка отказался... Дело к обеду... Я накрываю на стол, входит половин.. Покрутил носом... взял сам чуть-чуть соуса.. почмокал... и уже более благосклонно улыбнулся . Приготовила немного салата и сверху соус - ну думаю, мне хватит . Не тут то было!! Слопал мой дрожащий не меньше половины!!!
Так что - спасибо за то, что открываешь для нас новые вкусовые ощущения!!!

Ну и второе мое сегодняшнее приготовление по твоим рецептам - маринованый чесночек в сметане... Тут уже много писали про него, а мне пока нечего сказать про сам чеснок - не пробовала еще, только что заделала. НО!!! У меня в баночку не вошло чуть больше столовой ложки маринада.. куда девать? Выкинуть? Жаааалко..... Чернослив на столе.. Ну так на него и вылью! Несколько ягод полила соусом и так душевно получилось!
Так что вот и еще одно применение соусу
_________________
"С вами поведешься, всякую дрянь есть научишься" - Карлсон, который ....