Предыдущая тема :: Следующая тема |
Автор |
Сообщение |
lusenda Кулинар-кудесник

Зарегистрирован: 09.12.2003 Сообщения: 842 Откуда: Canada
|
Добавлено: Пн Июн 20, 2005 18:11 Заголовок сообщения:
|
|
|
OK, поняла, спасибо
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Tanich
 Зарегистрирован: 03.05.2003 Сообщения: 1493 Откуда: Москва - USA, NC
|
Добавлено: Пн Июн 20, 2005 19:04 Заголовок сообщения:
|
|
|
cаrinа писал(а): | В любом рецепт колличество свежего имбиря дается в сантиметрах.. (по карйней мере в тех рецептах , которые мне встречались)
|
Во как! А у меня в моих многочисленных американских книжках все на вес, в унциях... Век живи, век учись, дураком помрешь...  _________________ В России есть три экзотических вида животных: Ёшкин Кот, Бляха-Муха и Ядрёна Вошь! Да, кстати, ещё есть Йокарный Бабай, но это уже не животное...
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Carina Почётный кукинговец
 Зарегистрирован: 09.11.2002 Сообщения: 8759
|
Добавлено: Пн Июн 20, 2005 21:42 Заголовок сообщения:
|
|
|
Tanich.. для меня унции.. фунты.. чашки..итд.. страшный сон..я даже рецепт до конца не читаю если " странные" меры измерения
А Имбирь , отрежь кусочек длиной в 2 дюйма.. вот и будет 5 см
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
natalinka Кулинар-виртуоз

 Зарегистрирован: 26.04.2003 Сообщения: 3164 Откуда: Днепропетровск-Израиль
|
Добавлено: Пн Июн 20, 2005 21:53 Заголовок сообщения:
|
|
|
Carinoчка, дорогая, твой индийский повар с твоей легкой руки достиг моей цыплячьей грудки! В пятницу помаринуем! Только вот пойду я путем Людмилы,т.е. петрушка с семенами, у нас дома только я могу терпеть зеленую кинзу, муж даже на нюх не переваривает. И перцы зеленые есть. Спасибо за вдохновенье!  _________________ "Неправильно ты, дядя Федор, бутерброд ешь. Ты его колбасой кверху держишь, а его надо колбасой на язык класть. Тогда вкуснее получится." ("дядя Федор, Пес и Кот" - Эдуард Успенский)
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Carina Почётный кукинговец
 Зарегистрирован: 09.11.2002 Сообщения: 8759
|
Добавлено: Вт Июн 21, 2005 0:05 Заголовок сообщения:
|
|
|
Натали...я тоже кинзу как и твой муж.. даже вид плохо переношу...
Но здесь она очень кстати... потом ее надо всего несколько веточек..
Но положи на всякий случай лучше петрушку
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Julia. Повар

 Зарегистрирован: 20.07.2004 Сообщения: 458 Откуда: Israel
|
Добавлено: Вт Июн 21, 2005 0:45 Заголовок сообщения:
|
|
|
карина, зашла сказать спасибо за идею
ты где то писала что в тесто ложишь свиной жир вместо масла, сегодня пекла хлеб и вместо 1 ложки оливкового масла положила ложку жира (правда куриного, со свиньей не сложилось) думала если не получится выкину
получилось просто обалденно вкусно, намного вкуснее чем с маслом
спасибо большое
а салат с грибаби .... слов нет и салата уже тоже  _________________ любовь приходит и уходит, а кушать хочется всегда
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Carina Почётный кукинговец
 Зарегистрирован: 09.11.2002 Сообщения: 8759
|
Добавлено: Вт Июн 21, 2005 1:00 Заголовок сообщения:
|
|
|
Julia. .. Юля.. очень рада...
Я , лично, оливковое масло в тесте НУ ОЧЕНЬ НЕ ЛЮБЛЮ... у него такой тяжелый дух.. Вся выпечка пахнет ним Прэтому Никогда его и не кладу.. лучше если нету жира то тогда любое растительное масло без запаха
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Carina Почётный кукинговец
 Зарегистрирован: 09.11.2002 Сообщения: 8759
|
Добавлено: Вт Июн 21, 2005 1:26 Заголовок сообщения:
|
|
|
Девочки.. если честно, я вообще не собиралась печь сегодня
Но случайно нашла в холодильнике( он очень большой.. поэтому очень легко потеряться там ).. кусок, очень большой.. где- то 500 г "умирающего" сыра..
и еще кусочек другого... так и получился пирог.. Из "ничего".. но на редкость вкусный..
Пирог с сыром
Тесто
400 мл ( 200 г мука)
200 г сл масло
соль , вода
Начинка
500 г свежего копченого сыра ( типа адыгейского)
100 г сыра фета
100 г Cattage cheese
2 вареных яйца
черный перец
2 ст л сливочного масла
рубленная петрушка, базилик
. Изрубить мелко ножом вместе с мукой холодное масло
. Сделать "горку".. всыпать в середину соль..и долить холодную воду 50- 75 мл..
. Быстро замесить тесто, скатать в шар , завернуть в пленку и положить в холодильник минимум на 30 мин
. Измельчить сыр в блендере, или порубить ножом, добавить рубленные яйца, зелень, перец, соль.. и растопленное сливочное масло. Перемешать
. Раскатать тесто в прямоугольник, выложить в середину начинку и защипать " швы"
. Выложить в форму " швом вниз".. смазать взбитым с 2 ложками воды желтком..и выпекать при 200 С 18- 20 мин
juustopiiras1.jpg

Файл был скачан или просмотрен 5576 раз(а)
juustopiiras.jpg

Файл был скачан или просмотрен 5508 раз(а)
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
lusenda Кулинар-кудесник

Зарегистрирован: 09.12.2003 Сообщения: 842 Откуда: Canada
|
Добавлено: Вт Июн 21, 2005 3:40 Заголовок сообщения:
|
|
|
Какой пирог!!! Придется опять все планы перекраивать и делать
Кариш, спасибище тебе за Цыпленка Tanodoori !
Ну очень вкусно получилось, такой неповторимый букет ароматов! Обязательно повторю
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Валя Золотая поварёшка

 Зарегистрирован: 02.05.2003 Сообщения: 1249 Откуда: Эстония
|
Добавлено: Вт Июн 21, 2005 9:51 Заголовок сообщения:
|
|
|
Карина, спасибо за пирог яблочый с йогуртом, легкий и нежный получися, спасибо за новые лепешки. Вкусно! Но, знаешь, лепешки "Наан" почему то вкуснее получились. Думаю, может их при выпечке посыпать семечками, как и "Пайд", совсем им не помешает, еще лучше будут.
Пришлось повторить твои корзиночки с ревенем по просьбе дочки, угостить подружек захотелось.
Теперь начинаем налегать на салаты!
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Carina Почётный кукинговец
 Зарегистрирован: 09.11.2002 Сообщения: 8759
|
Добавлено: Вт Июн 21, 2005 11:11 Заголовок сообщения:
|
|
|
Валя.... посыпь семечками.. маком.. кунжутом.. чем хочешь..Я вон лаваш пекла.. так тоже посыпала
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Nonsense Восточная мастерица
 Зарегистрирован: 13.12.2004 Сообщения: 5198 Откуда: Восток
|
Добавлено: Вт Июн 21, 2005 11:23 Заголовок сообщения:
|
|
|
Очень красивый пирожок ! Карин, а сеточку ты как делала? простоназрезала ножом? И на вид тесто выглядит слоенным!
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Carina Почётный кукинговец
 Зарегистрирован: 09.11.2002 Сообщения: 8759
|
Добавлено: Вт Июн 21, 2005 11:26 Заголовок сообщения:
|
|
|
Таня... а оно и есть как слоенное... я не знаю как это по- русски переводится.. Voitaikina ,маслянное тесто. что - ли...
Но я его очень люблю в пирогах.. ( как раз лежал кусок замороженного)..
Это не сеточка... а очень легкие надрезы...я делала очень остсрым ножом дял рыбного филе
Забыла его проколоть в несколькихьместах.. поэтому они и " дышал" у меня все время выпечки... чуть кривоватенький вышел.. зато КАКОЙ ВКУС
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Mariana G
 Зарегистрирован: 21.06.2005 Сообщения: 1518 Откуда: Болгария - София
|
Добавлено: Вт Июн 21, 2005 13:27 Заголовок сообщения:
|
|
|
Вот и я только что зарегистрировалась, и сразу к вам! cаrinа, большое спасибо за вкусные рецепты. Мне очень понравились чеснок в сметане и маринованые помидоры!
marinovannie pomidori.jpg

Файл был скачан или просмотрен 4097 раз(а)
chesnok v smetane.jpg

Файл был скачан или просмотрен 4155 раз(а)
Последний раз редактировалось: Mariana G (Чт Июл 21, 2005 20:01 ), всего редактировалось 2 раз(а) |
|
Вернуться к началу |
|
 |
Лили
 Зарегистрирован: 17.02.2003 Сообщения: 1099 Откуда: Лондон
|
Добавлено: Вт Июн 21, 2005 13:57 Заголовок сообщения:
|
|
|
cаrinа писал(а): | Лили[/b]Спасибо за информации.. а если его не разбавлять водой??
То наверное он же тогда густой будет??
|
Карина, в том-то и дело, что айран - это уже продукт после разбавления, а до - это либо сюзьму (наподобие творога со сметаной) или кефирный сгусток, не помню, как он называется, разводят газированной водой. Конечно, если продается густое молочное - то заменить можно, а сам айран - что-то типа местного молочного коктейля, жидковат
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
|