Авторизация
Загрузка...
Ловкость рук и никакого мошенства... (Jul-Jul)
На страницу Пред.  1, 2, 3, 4 ... 98, 99, 100  След.
 
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Авторские темы
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
ТыкваЧел  
Кулинар
Кулинар

Зарегистрирован: 19.05.2005
Сообщения: 639
Откуда: Россия,Челяба

Сообщение Добавлено: Пт Июн 24, 2005 8:36     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

как замечательно,что ты со своей темкой!
правильно девушки пишут-теперь можно зайти и посмотреть не бегая никуда!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Мой РЕСПЕКТ!!!!!!!
А как долго жарить свинину? и прожаривается хорошо? а то мои привереды страшные.
А хлеб из томатов- твое произведение? Рецепшин плиииизззз.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
oshri  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 21.10.2004
Сообщения: 3125
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Пт Июн 24, 2005 8:37     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Jul-Jul! А я хочу сказать спасибо за НАГЛЯДНОСТЬ! И рецепт и мастер-класс в одном посте. А пирожки творожные сегодня опробуем. Со сливами... wink1.gif
_________________
"Из всех возможных решений выбирай самое доброе" Стругацкие
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Jul-Jul  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 08.01.2005
Сообщения: 1950

Сообщение Добавлено: Пт Июн 24, 2005 8:47     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

спасибо, спасибо, спасибо!

ТыкваЧел
мясо прожаривается хорошо, а чего бы ему не прожариться smile.gif , отнесись к нему, как к мясу в кляре, панировку не надо делать очень толстенькой smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Jul-Jul  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 08.01.2005
Сообщения: 1950

Сообщение Добавлено: Пт Июн 24, 2005 8:50     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Это то что я испекла сегодня, рецепт у меня давно, и часто, этот пирожок меня очень выручает.
Рецепт уже давала, но повторюсь.

Ленивая ватрушка



Тесто
1 яйцо растереть с 3 ст. л. сахара + 3 ст. л. сметаны, 3 ст.л. майонеза, погасить соду уксусом и добавить муки столько, чтобы получилось густое и тягучее тесто.
Форму присыпать мукой, выкладываем тесто и аккуратно размазываем его по дну, выкладываем начинку, так чтобы она не касалась бортиков, а то пригорит.



Начинка:
200 гр. творога смешать с 3 ст.л. сахара и 3 ст. л сметаны. Добавить ваниль, хорошо размешать.
при желании можно добавлять и сухофрукты, яблоки, корицу и т.д.
выпекать при 180 гр приблизительно 25-30 мин.

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Jul-Jul  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 08.01.2005
Сообщения: 1950

Сообщение Добавлено: Пт Июн 24, 2005 8:52     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Это по заявкам телезрителей happy.gif .

Хлеб с томатом



1 ст. теплого молока
3 ст. муки
2 ст.л. без верха сахара
1 ч.л. соли
2 ч.л. сухих дрожжей
50 гр. размягченного маргарина

дополнительно: 1 ст.л. томатной пасты

Сложить в миску все ингредиенты (кроме томатной пасты).
Вымешивать миксером около 3х мин.
Разделить тесто на две части, в одну добавить томатную пасту, если тесто за счет этого станет немного жиже, то добавить немного муки и хорошо вымесить миксером.
Разложить тесто по разным мисочкам, накрыть и дать ему подойти 2 часа.
Раскатать тесто в прямоугольники/квадраты одного размера и положить один на другой.



Скатать в рулет (очень туго скручивать не надо, чтобы у теста была возможность расти), подоткнуть вниз края и положить либо в форму, смазанную маслом, либо на противень. Накрыть полотенцем и дать подойти еще час.
Затем, смазать верх хлеба молоком и густо посыпать сухой зеленью и специями (на ваш вкус).



Выпекать при 180 гр. приблизительно пол часа. На дно духовки нужно поставить подходящую посуду с водой, это нужно для образования румяной и хрустящей корочки.



Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
ТыкваЧел  
Кулинар
Кулинар

Зарегистрирован: 19.05.2005
Сообщения: 639
Откуда: Россия,Челяба

Сообщение Добавлено: Пт Июн 24, 2005 8:55     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Jul-Jul хачапури на какую диаметр форму получается?
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Jul-Jul  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 08.01.2005
Сообщения: 1950

Сообщение Добавлено: Пт Июн 24, 2005 8:55     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Пряный кекс



3 ст. л. меда
2/3 ст. сахара
2 яйца
3 ст.л. молока
50 гр. размягченного маргарина
1 ч.л. кардамона (можно заменить корицей)
1 ч.л. разрыхлителя
1/2 ст. ржаной муки
1 ст. пшеничной муки

изюм, виноград, цукаты и т.д. по выбору

Все соединить и взбить.
Добавить сухофрукты или виноград, размешать.
Форму хорошо смазать маслом и посыпать мукой.
Выпекать при 170 гр. около 40 мин.
Посыпать сахарной пудрой.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
ТыкваЧел  
Кулинар
Кулинар

Зарегистрирован: 19.05.2005
Сообщения: 639
Откуда: Россия,Челяба

Сообщение Добавлено: Пт Июн 24, 2005 8:56     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

у меня одна проблема-нет ржаной муки(т е негде ее купить)м/ ее заменить пшенично?
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
ТыкваЧел  
Кулинар
Кулинар

Зарегистрирован: 19.05.2005
Сообщения: 639
Откуда: Россия,Челяба

Сообщение Добавлено: Пт Июн 24, 2005 8:58     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

а в хлебопечке можно том.хлеб выпечь?
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Jul-Jul  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 08.01.2005
Сообщения: 1950

Сообщение Добавлено: Пт Июн 24, 2005 8:58     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

ТыкваЧел
Цитата:
Jul-Jul хачапури на какую диаметр форму получается?

последний раз пекла вроде в 24 см.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
ТыкваЧел  
Кулинар
Кулинар

Зарегистрирован: 19.05.2005
Сообщения: 639
Откуда: Россия,Челяба

Сообщение Добавлено: Пт Июн 24, 2005 9:00     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

ты меня убиваешь,только вопрос-уже ответ.
ПРИЯТНО!!!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Nicole E  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 28.07.2004
Сообщения: 424
Откуда: Deutschland

Сообщение Добавлено: Пт Июн 24, 2005 9:01     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Jul-Jul !
Спасибо тебе за твои рецептики!Так все замечательно и наглядно!
smile.gif smile.gif smile.gif [/b]
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Jul-Jul  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 08.01.2005
Сообщения: 1950

Сообщение Добавлено: Пт Июн 24, 2005 9:03     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

ТыкваЧел
я смутно представляю, что такое хлебопечка sigh.gif , т.е. догадываюсь, что там все делается само smile.gif ...
По размеру хлеб небольшой, так что по идее влезть должен, но я не знаю, как весь этот процесс там делается, если можно все скатать отдельно и засунуть выпекать в печку, то возможно, думаю smile.gif , но я в печках профан happy.gif

Цитата:
у меня одна проблема-нет ржаной муки(т е негде ее купить)м/ ее заменить пшенично?

в чем? в кексе?
можно smile.gif , только ржаная мука более вязкая, так что возможно, пшеничной надо будет добавить чуть больше.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Jul-Jul  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 08.01.2005
Сообщения: 1950

Сообщение Добавлено: Пт Июн 24, 2005 9:04     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Цитата:
ты меня убиваешь,только вопрос-уже ответ.
ПРИЯТНО!!!

так я тут пока, чего же хорошему человеку не ответить happy.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Nonsense  
Восточная мастерица

Зарегистрирован: 13.12.2004
Сообщения: 5198
Откуда: Восток

Сообщение Добавлено: Пт Июн 24, 2005 9:20     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Jul-Jul, умничка, мои поздравления smile.gif
Хлебушек такой красивый smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Авторские темы Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3, 4 ... 98, 99, 100  След.
Страница 3 из 100

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения