Предыдущая тема :: Следующая тема |
Автор |
Сообщение |
Giulia Кулинар-путешественник
Зарегистрирован: 19.03.2003 Сообщения: 7615
|
Добавлено: Сб Май 28, 2005 1:09 Заголовок сообщения:
|
|
|
А сегодня изобразила вот такой
Салат из осьминога
1 осьминог с 1 кг
1\2 сладкого перца
1\2 сладкой красной луковицы
1 огурец
горсть петрушки
ол.масло
соль
перец
лимон
Отварить осьминога до мягкости с лаврушкой и перцем горошинами. Остудить. Порезать на кусочки.
Порезать на крупные кубики огурец и на более мелкие - перец, лук на дольки.
Приготовить заправку, смешав масло, лимонный сок, соль и перец.
Смешать все ингредиенты и убрать в холодильник на пару часов.
Осьминог с огурцом - это нечто!
insalata di polpo.jpg

Файл был скачан или просмотрен 4985 раз(а)
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
IRKU Фотомастерица
 Зарегистрирован: 28.05.2004 Сообщения: 2148 Откуда: Kemerovo -> Cyprus
|
Добавлено: Пн Июн 06, 2005 14:20 Заголовок сообщения:
|
|
|
Маленькие осьминоги с малиновым уксусом
Источник: Barbecued Seafood (The Australian Women's Weekly)
1 кг маленьких осьминогов (baby octopus)
2 раздавленные дольки чеснока
80 мл малинового уксуса
80 мл оливкового масла
0.25 чашки мелко порезаного свежего орегано
Смешать все ингредиенты, накрыть и поставить в холодильни на 20 минут. Достать осьминоги из маринада, обсушить. Жарить на гриле, периодически смазывая маринадом до тех пор пока осьминоги не станут коричневыми и мягкими.
Нам очень понравилось, но мне кажется надо подольше подержать их в маринаде. Быстро, не хлопотно и вкусно.
Сразу хочу написать что на первой картинке фигурка дракона из морковки не моя, я её в китайском ресторане взяла. Сама я такое делать не умею.
осьминоги в малиновом уксусе 3_resize.jpg

Файл был скачан или просмотрен 4908 раз(а)
осьминоги в малиновом уксусе_resize.jpg

Файл был скачан или просмотрен 4875 раз(а)
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Пончита Фотомастерица
 Зарегистрирован: 18.08.2004 Сообщения: 3672 Откуда: Москва
|
Добавлено: Пн Июн 06, 2005 17:38 Заголовок сообщения:
|
|
|
IRKU! А дальше? Про кальмаров на гриле? Осьминожки у нас редко водятся, а кот каламари - сколько хочешь! Надо их мариновать перед грилем или нет? Плиз!!!! _________________ Шедевры кулинарии не могут быть сохранены ни в каких музеях - они съедаются тем быстрее, чем они прекраснее.
Мои рецепты
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Dalila23
Зарегистрирован: 13.05.2005 Сообщения: 1
|
Добавлено: Ср Июн 15, 2005 17:21 Заголовок сообщения:
|
|
|
ЛЮДИ! Помогите! Что делать со смесью морпрдуктов?
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Giulia Кулинар-путешественник
Зарегистрирован: 19.03.2003 Сообщения: 7615
|
Добавлено: Ср Июн 15, 2005 17:35 Заголовок сообщения:
|
|
|
Dalila 23, вот здесь находится каталог морепродуктов , наверняка найдёшь себе что-нибудь интересное!
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Гость
|
Добавлено: Ср Июн 15, 2005 22:20 Заголовок сообщения:
|
|
|
там только тортики
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
FarHai СоНышко
Зарегистрирован: 28.01.2003 Сообщения: 8982 Откуда: Минск
|
Добавлено: Чт Июн 16, 2005 0:34 Заголовок сообщения:
|
|
|
Anonymous писал(а): | там только тортики  |
просто ссылка сбилась.... вот каталог http://www.kuking.net/my/viewtopic.php?t=19650 _________________ Никогда не знаешь где тебе повезет (с) Макс Фрай
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Giulia Кулинар-путешественник
Зарегистрирован: 19.03.2003 Сообщения: 7615
|
Добавлено: Сб Июн 25, 2005 1:12 Заголовок сообщения:
|
|
|
Два летних салатика с мидиями:
Салат из мидий с осьминожками
1 кг мидий
3-4 маленьких осьминожки
1 зубчик чеснока
горсть петрушки
ол.масло
соль
лимонный сок
помидорки черри
отварить осьминожек до мягкости.
Высыпать помытые мидии в кастрюлю ( можно влить немного белого вина), закрыть крышкой и подержать на огне 5 минут, пока не откроются. Очистить от ракушек.
Порезать чеснок, помидорки, порубить петрушку. Осьминожек некрупно порезать. Смешать всё в салатнице, заправить по вкусу.
Салат из чёрного и белого риса и мидий
1 кг мидий
100 г чёрного риса
100 г тайского риса
Мидии почистить , положить в кастрюлю и отварить 4-5 минут под крышкой, добавиви немного вина, пока не раскроются ракушки. Чуть охладить и отделить моллюсков.
Отварить отдельно оба вида риса, белый спорлоснуть, чёрный промыть тщательно.
Смешать в салатнице рис и мидии, заправить жидкостью от варки моллюсков.
cozze e polpi.jpg

Файл был скачан или просмотрен 3340 раз(а)
risi e cozze.jpg

Файл был скачан или просмотрен 3346 раз(а)
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Клара_С Хранительница очага и рецептов
 Зарегистрирован: 31.07.2003 Сообщения: 10441 Откуда: Израиль
|
Добавлено: Сб Июн 25, 2005 9:34 Заголовок сообщения:
|
|
|
Юлечка,как мне всегда нравятся твои МОРСКИЕ
творения.Спасибо.
Я их время от времени исполняю.
И воооще твоя итальянския кухня моя любимая  _________________ Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Ellada Кулинар

Зарегистрирован: 08.03.2005 Сообщения: 747
|
Добавлено: Сб Июн 25, 2005 16:23 Заголовок сообщения:
|
|
|
Юль, чувствую надо делать оба салатика!
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Giulia Кулинар-путешественник
Зарегистрирован: 19.03.2003 Сообщения: 7615
|
Добавлено: Вс Июн 26, 2005 2:34 Заголовок сообщения:
|
|
|
Клара, гран мерси за комплиман..
Элла, сделай, не пожалеешь! Особенно с рисом вкусно получилось!
Вчера изобрела довольно извращенское блюдо:
Лангустины с клубникой
Свежие сырые лангустины разрезать вдоль пополам и выложить на блюдо.
Брызнуть ол.маслом и лимоном, посыпать чуточку солью и перцем.
Порубить клубнику и выложить на лангустины.
Кто не ест сырые морепродукты или нет возможности их достать, лангустины можно заменить крупными креветками ,отварить 30-40 секунд в кипятке и охладить перед сервировкой.
Очень изысканная закуска, неожиданно гармоничное сочетание нежного мяса лангустинов и ароматной клубники.
scampi.jpg

Файл был скачан или просмотрен 3103 раз(а)
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Пончита Фотомастерица
 Зарегистрирован: 18.08.2004 Сообщения: 3672 Откуда: Москва
|
Добавлено: Пн Июл 04, 2005 19:55 Заголовок сообщения:
|
|
|
Юля! Сегодня сделала салат из белого и черного риса и мидий. Замечательное сочетание! Спасибо!
(Немножко похулиганила с рецептом - добавила немного лимонного сока и оливкового масла - без него никуда ) _________________ Шедевры кулинарии не могут быть сохранены ни в каких музеях - они съедаются тем быстрее, чем они прекраснее.
Мои рецепты
салат.jpg

Файл был скачан или просмотрен 2979 раз(а)
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Giulia Кулинар-путешественник
Зарегистрирован: 19.03.2003 Сообщения: 7615
|
Добавлено: Вт Июл 05, 2005 0:04 Заголовок сообщения:
|
|
|
Катюша, на здоровье!
К такому чёрно-белому рису очень хорошо подходят и креветки!
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Пончита Фотомастерица
 Зарегистрирован: 18.08.2004 Сообщения: 3672 Откуда: Москва
|
Добавлено: Вт Июл 05, 2005 0:13 Заголовок сообщения:
|
|
|
Юля! А я держала в руках два пакета - с мидиями и креветками, но креветки не захотела чистить (времени уже мало было - рыба почти готова была, муж "круги нарезал" по кухне ), но во второй раз с ними сделаю обязательно! _________________ Шедевры кулинарии не могут быть сохранены ни в каких музеях - они съедаются тем быстрее, чем они прекраснее.
Мои рецепты
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
oksanatakoma Золотая поварёшка

 Зарегистрирован: 18.12.2004 Сообщения: 1245 Откуда: USA/ Washington
|
Добавлено: Пт Июл 29, 2005 9:58 Заголовок сообщения:
|
|
|
Вот таких крабов мы наловили сегодня, правда уже успели их съесть.
crab 1.jpg

Файл был скачан или просмотрен 2928 раз(а)
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
|