Авторизация
Загрузка...
Ловкость рук и никакого мошенства... (Jul-Jul)
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 10, 11, 12 ... 98, 99, 100  След.
 
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Авторские темы
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
oshri  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 21.10.2004
Сообщения: 3125
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Вт Июн 28, 2005 7:43     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Я снова с пирожками из диетического творога. На этот раз опыт был печальный... sad.gif Делала в вареньем из черники (Ну никто не хотел его, бедное есть). Девочки! Этот рецепт не для варенья! Как ни залепливала старательно, жидкость нашла какие-то дырочки и вытекала на сковороду. Да и внутренний слой пирожка больше походил на сырник. Мои мужики сьели, облизнулись, но признались, что со сливой было лучше. Извините за грустный пост, но надеюсь, мой опыт кому-то спасет пирожки blush.gif
_________________
"Из всех возможных решений выбирай самое доброе" Стругацкие
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Jul-Jul  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 08.01.2005
Сообщения: 1950

Сообщение Добавлено: Вт Июн 28, 2005 8:41     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

oshri
как жаль, но варенье здесь действительно не подходит, я писала в рецепте, что только очень густой джем, на фотке у меня пирожки с абрикосовым джемом. тесто нежное, горячего варенья не выдерживает.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Jul-Jul  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 08.01.2005
Сообщения: 1950

Сообщение Добавлено: Вт Июн 28, 2005 10:02     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Шоколадный кекс

Сама я шоколадную выпечку не люблю, так что могу только сказать, что кекс неприторный, с легким ароматом цитрусов и , конечно smile.gif , со вкусом шоколада.

2 ст. муки
1 ст. сахара
250 гр. размягченного маргарина
125 гр. сметаны
5 яиц
2-3 ст. л. порошка какао
1 ч.л. соды, погасить уксусом
1 лимон (натереть целиком на мелкой терке вместе с цедрой)

Маргарин растереть с сахаром, добавлять по одному желтку и взбивать, добавить сметану, соду погасить уксусом, лимон, перемешать. Всыпать муку, смешанную с какао, взбить. ввести взбитые в крепкую пену белки, перемешать.
Форму 24 см. смазать маслом, выложить тесто и в разогретую духовку на 180 гр., приблизительно выпекать 40 мин.

Готовый кекс хорошо бы полить растопленным шоколадом, но у меня все закончилось на сахарной пудре smile.gif .




шкекс.jpg
шкекс.jpg

Файл был скачан или просмотрен 6783 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Enigma  
Массовик-затейник

Зарегистрирован: 25.06.2002
Сообщения: 4191
Откуда: Narva, EST-> Riga, LV

Сообщение Добавлено: Вт Июн 28, 2005 10:08     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Jul-Jul - как неожиданно и приятно! sigh.gif shocked.gif
Очень интересная темка..а главное все доступно и так наглядно.вообщем супер...! Надо возвращаться к началу..и все записывать..тут уже столько страниц!!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Jul-Jul  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 08.01.2005
Сообщения: 1950

Сообщение Добавлено: Вт Июн 28, 2005 10:12     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Enigma
smile.gif smile.gif smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Jul-Jul  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 08.01.2005
Сообщения: 1950

Сообщение Добавлено: Вт Июн 28, 2005 10:24     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Пшенка с капустой

Продолжаю тему каш, может есть люди которые любят каши, постятся и т.д., может им пригодится.
Пшенку можно заменить рисом или пшеничной крупой.




Отвариваем пакетик пшенки (100 гр. в сухом виде) в подсоленной воде.
Обжариваем на растительном масле лук, добавляем порезанную кубиками молодую капусту, жарим до размягчения. Подсаливаем.
Добавляем пшенку и сливочное масло.




пш2.jpg
пш2.jpg

Файл был скачан или просмотрен 6617 раз(а)

пш.jpg
пш.jpg

Файл был скачан или просмотрен 6590 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Nonsense  
Восточная мастерица

Зарегистрирован: 13.12.2004
Сообщения: 5198
Откуда: Восток

Сообщение Добавлено: Вт Июн 28, 2005 11:27     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Jul-Jul, сколько у тебя блюд с пшенкой и пшеничной крупой! я так их люблю...Только вот готовлю очень редко...мои привереды каши не едят huh.gif А нету ли у тебя рецептиков законспирированной пшенки или пшенички? Ну типа оладушек, запеканок, где мясо обязательное составляющее ? satisfied.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Jul-Jul  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 08.01.2005
Сообщения: 1950

Сообщение Добавлено: Вт Июн 28, 2005 11:51     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Nonsense
у меня сейчас что-то сплошное вегетарианство smile.gif , но до запеканок еще дойдем smile.gif
могу пока посоветовать крупы с мясом засовывать в пироги, все лопают, нареканий обычно не бывает smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Metelitsa  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 09.09.2002
Сообщения: 6711
Откуда: Новокузнецк, Россия

Сообщение Добавлено: Вт Июн 28, 2005 12:03     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Надо же... huh.gif Как всегда... mad.gif узнаю всё самая последняя... mad_icon.gif
Jul-Jul!!! Поздравляю с темой!!! Я, как Наталья, пошла в начало!!! wink1.gif smile.gif
_________________
Навеки Ваша - Оля-Metelitsa!!!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Jul-Jul  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 08.01.2005
Сообщения: 1950

Сообщение Добавлено: Вт Июн 28, 2005 12:09     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Metelitsa smile.gif
спасибо, что заглянула.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Jul-Jul  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 08.01.2005
Сообщения: 1950

Сообщение Добавлено: Вт Июн 28, 2005 12:14     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Гнезда с сыром
Это довольно вкусное блюдо, но его изготовление требует некоторой аккуратности.

Гнезда лучше покупать с широкой вермишелью/лапшой, так лучше держится сыр. и тут я покупаю макаронные изделия подороже и повкуснее.

Отварить гнезда при не сильном кипячении воды (воду посолить). Я беру широкую кастрюлю, наливаю воды столько, чтобы гнезда были слегка прикрыты, и когда закипит кладу гнезда по дну.
Вынуть, остудить. Нарезать сыр брусочками и аккуратно засунуть внутрь гнезда.
В одной миске взбить яйцо, в другую высыпать панировку, я использую панировку, которая на фото, можно вообще обойтись без нее, а обмакивать только в яйцо. панировки у меня оставалось маловато, так что, почти ее и не видно.
Повторюсь, вкусно и без панировки.
Я сфотографировала разрез, чтобы был виден сыр, но что-то плохо получилось.
Делается просто, но трепетно smile.gif .




гнез1.jpg
гнез1.jpg

Файл был скачан или просмотрен 6555 раз(а)

гнез2.jpg
гнез2.jpg

Файл был скачан или просмотрен 6451 раз(а)

гнез3.jpg
гнез3.jpg

Файл был скачан или просмотрен 6381 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Metelitsa  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 09.09.2002
Сообщения: 6711
Откуда: Новокузнецк, Россия

Сообщение Добавлено: Вт Июн 28, 2005 12:18     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Jul-Jul писал(а):
Metelitsa smile.gif
спасибо, что заглянула.


smile.gif
И по теме Гнёзд: после панировки жарить на масле в сковороде, сколько минут примерно? Масла много? Лучше какое? А есть сразу или греть можно?
Во как я... blush.gif вошла в тему.... smile.gif
_________________
Навеки Ваша - Оля-Metelitsa!!!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Jul-Jul  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 08.01.2005
Сообщения: 1950

Сообщение Добавлено: Вт Июн 28, 2005 12:27     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Metelitsa
happy.gif
на растительном масле, не долго, все же практически готовое, главное, чтобы сыр расплавился.
Есть можно сразу не отходя от сковородки smile.gif , а можно и потом разогреть.
панировка это по вкусу, можно и в хлебной крошке обвалять, а можно и вообще без, я даже не знаю как вкуснее smile.gif , главное сыра побольше smile.gif .
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Metelitsa  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 09.09.2002
Сообщения: 6711
Откуда: Новокузнецк, Россия

Сообщение Добавлено: Вт Июн 28, 2005 12:34     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Усё понятно, шеф!!! wink1.gif smile.gif
_________________
Навеки Ваша - Оля-Metelitsa!!!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
smgala  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 15.02.2005
Сообщения: 400
Откуда: Riga, Latvija

Сообщение Добавлено: Вт Июн 28, 2005 13:18     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

боже мой, 4 дня не заглядывала в кукинг, а здесь такоое....целых 14 станиц exclaim.gif
Jul-Jul поздравляю с открытием темки, мне очень нравятся твои кулинареые находки и выдумка.
_________________
Таити, Таити, нас и здесь хорошо кормят
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Авторские темы Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 10, 11, 12 ... 98, 99, 100  След.
Страница 11 из 100

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения