Авторизация
Загрузка...
Ловкость рук и никакого мошенства... (Jul-Jul)
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 17, 18, 19 ... 98, 99, 100  След.
 
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Авторские темы
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
Volnushka  
отключен за неэтичное поведение

Зарегистрирован: 15.10.2004
Сообщения: 6411
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Вс Июл 03, 2005 17:11     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Jul-Jul, сегодня на завтрак воспользовалась твоей идеей сосисек-таракашек. Младший сын, который раньше не признавал обжареные сосиски слопал с привеликим удовольствием! poketoungeb.gif А мне то как хорошо - быстрый и сытный завтрак и до обеда могу гулять! laugh.gif
_________________
"С вами поведешься, всякую дрянь есть научишься" - Карлсон, который ....




сосиски-таракашки.jpg
сосиски-таракашки.jpg

Файл был скачан или просмотрен 15077 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Jul-Jul  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 08.01.2005
Сообщения: 1950

Сообщение Добавлено: Вс Июл 03, 2005 18:01     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Apelsin
тогда поздравляю тебя с пирожковой зависимостью happy.gif
рада, что этот пирожок тебе так приглянулся.

Volnushka
очень рада, что понравилось маленькому smile.gif , обычно, дети очень любят таких тараканчиков. poketoungeb.gif
очень аппетитная фотка smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Пончита  
Фотомастерица

Зарегистрирован: 18.08.2004
Сообщения: 3672
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Вс Июл 03, 2005 18:56     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

А мы завтракали Кармашками из баклажан. Баклажанные кружочки пекла в духовке, в конце немного под верхним грилем - от жареных не отличить, а масла меньше smile.gif Спасибо! Очень вкусно! poketoungeb.gif
_________________
Шедевры кулинарии не могут быть сохранены ни в каких музеях - они съедаются тем быстрее, чем они прекраснее.
Мои рецепты




кармашки из баклажан.jpg
кармашки из баклажан.jpg

Файл был скачан или просмотрен 14955 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Jul-Jul  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 08.01.2005
Сообщения: 1950

Сообщение Добавлено: Вс Июл 03, 2005 19:03     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Пончита
ты просто художник! как красиво!
и вопрос с маслом решен положительно smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Jul-Jul  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 08.01.2005
Сообщения: 1950

Сообщение Добавлено: Вс Июл 03, 2005 19:22     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Медовый торт с заварным кремом

Подобных тортов великое множество, я вам расскажу, про тот, который как-то давным-давно прижился в нашей семье.
Скажу сразу, что тесто противное и каждый раз я мягко говоря ворчу, раскатывая его, зарекаюсь его еще раз когда-нибудь делать, но проходит время и я опять его пеку, потому как вкусно happy.gif .




м6.jpg
м6.jpg

Файл был скачан или просмотрен 16178 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Jul-Jul  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 08.01.2005
Сообщения: 1950

Сообщение Добавлено: Вс Июл 03, 2005 19:24     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Отдельно взбить:
1 ст. сахара
100 гр. размягченного масла или маргарина
2 яйца
1 ст. муки
щепотка соли

Отдельно:
в кастрюльку кладем 2 щедрые ст. ложки меда и 2 ч.л. соды
начинаем подогревать, размешиваем, все это дело пенится и темнеет (не сожгите)




м1.jpg
м1.jpg

Файл был скачан или просмотрен 15860 раз(а)

м2.jpg
м2.jpg

Файл был скачан или просмотрен 15840 раз(а)

м3.jpg
м3.jpg

Файл был скачан или просмотрен 15923 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Jul-Jul  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 08.01.2005
Сообщения: 1950

Сообщение Добавлено: Вс Июл 03, 2005 19:30     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

полученную массу добавляем в миску, где мы взбивали предыдущие ингредиенты и быстро взбиваем.
добавляем 1,5 - 2 ст. муки (лучше, если вы постараетесь обойтись 1,5 ст. муки)
тесто не будет очень крутым, мы ставим миску в морозилку и даем ему немного закрепиться в течении 15-20 мин.
достаем, делим на 6 частей (у меня хватает сил только на 5, считаю, вполне достаточно) и опять в морозилку, достаем по одному и раскатываем.
я пеку сразу на 2х противнях, раскатывать надо сразу на присыпанной мукой бумаге для выпечки. Дело это не очень приятное, но в торте все огрехи будут не видны. тесто рвется, я его где скалкой, где руками ...

коржи пекутся быстро, далеко не отходите.
печь при 200 гр.
горячий корж я сразу ровно обрезаю по тарелке или по крышке (так удобнее, есть за что держаться )
Коржи охлаждаем, смазываем кремом, посыпаем крошкой.

Крем:
1,5 ст. сахара (можно чуть меньше)
2 ст.л. муки
2 ст.л. крахмала (иногда я заменяю мукой)
2 ст. молока
1 яйцо
взбить и варить все время помешивая до загустения, снять с плиты.
добавить 150-200 гр. сливочного масла, взбить, охладить.
крем можно мазать и теплым.
Торт должен постоять, пропитаться около 5 часов в холодильнике, лучше ночь.




м4.jpg
м4.jpg

Файл был скачан или просмотрен 15844 раз(а)

м5.jpg
м5.jpg

Файл был скачан или просмотрен 15738 раз(а)

м.jpg
м.jpg

Файл был скачан или просмотрен 15711 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
ox1  
Кулинар-кудесник
Кулинар-кудесник

Зарегистрирован: 27.12.2004
Сообщения: 998
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Пн Июл 04, 2005 4:49     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Jul-Jul ух ты! Это мой любимый тортик!Печь я его тоже никогда не любила,вечно все крошилось и ломалось,Но результатом всегда оставалась довольна.Он такой домашний ,домашний получается.
А вот уже несколько лет не пекла.Да и рецепт теперь не знаю где.Хорошо что ты подбросила.Спасибки happy.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
oshri  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 21.10.2004
Сообщения: 3125
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Пн Июл 04, 2005 7:55     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Скажите пожалуйста, а подходит ли к таким коржам другой крем? Впервые увидела рецепт медовика, который мне не показался сложным (вечно у меня коржи или совсем сухие, как песочные, или пухлые, как бисквитные blush.gif ). Но крем заварной мои мужики не любят huh.gif Если делать с масляным, надо ли коржи чем-то пропитывать? Или тогда уже лучше делать со сметанным?
_________________
"Из всех возможных решений выбирай самое доброе" Стругацкие
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Jul-Jul  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 08.01.2005
Сообщения: 1950

Сообщение Добавлено: Пн Июл 04, 2005 8:18     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

ox1
я его тоже люблю, но позволяю себе только маленький кусочек poketoungeb.gif

oshri
тортик действительно просто делать, единственное, как я уже писала, тесто неудобно раскатывать, но все же с этим справиться можно, лучше муки побольше на стол сыпать, чем в тесто.
про крем могу сказать, что можно делать еще сметанный (только чтобы густая сметана была), а лучше 50/50 отдельно сметану взбить с сахаром, отдельно сливки высокой жирности, потом соединить. Такой крем очень хорошо торт держит и вкусный.
Про масляный крем...смотря какой.
Думаю, если масло с вареной сгущенкой и ночь постоит, то будет нормальным, но может чуть суховат.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Гость  





Сообщение Добавлено: Пн Июл 04, 2005 9:23     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

прелесть,я так соскучилась по медовикам! тут покупной купила-выброшенные на ветер деньги!
Вернуться к началу
ТыкваЧел  
Кулинар
Кулинар

Зарегистрирован: 19.05.2005
Сообщения: 639
Откуда: Россия,Челяба

Сообщение Добавлено: Пн Июл 04, 2005 9:25     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Anonymous писал(а):
прелесть,я так соскучилась по медовикам! тут покупной купила-выброшенные на ветер деньги!
я чегото анонимом стала?
так вот что хотела сказать:как можно медовик испортить?они на фабриках умудряются! Jul-Jul красивый тортец!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Jul-Jul  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 08.01.2005
Сообщения: 1950

Сообщение Добавлено: Пн Июл 04, 2005 9:31     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

ТыкваЧел
а я думаю, кто это ко мне в гости пришел happy.gif
на фабриках умудряются испортить все happy.gif , а я вот уже года два решаюсь купить готовые коржи к медовику, но все меня что-то останавливает, все же надо рискнуть, может все будет не так уж и плохо poketoungeb.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
ТыкваЧел  
Кулинар
Кулинар

Зарегистрирован: 19.05.2005
Сообщения: 639
Откуда: Россия,Челяба

Сообщение Добавлено: Пн Июл 04, 2005 9:57     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

эт,я!
не стоит брать коржи,соседка у меня брала! не то что медом,а выпечкой не пахнет.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
ТыкваЧел  
Кулинар
Кулинар

Зарегистрирован: 19.05.2005
Сообщения: 639
Откуда: Россия,Челяба

Сообщение Добавлено: Пн Июл 04, 2005 10:01     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

ходили в лес в субботу,делала я кармашки из баклажан,бантики слоеные,на бис уходили! Передавали тебе привет большой!
(я же рассказала откуда взяла рецептики,не стала чужую славу присваивать)
вот,а вечером делала на этот раз в виноградом пирог!
ммммм! у меня даже виноградинки не лопнули-так эстетично вышлооо
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Авторские темы Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 17, 18, 19 ... 98, 99, 100  След.
Страница 18 из 100

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения