Авторизация
Загрузка...
Ловкость рук и никакого мошенства... (Jul-Jul)
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 22, 23, 24 ... 98, 99, 100  След.
 
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Авторские темы
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
Jul-Jul  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 08.01.2005
Сообщения: 1950

Сообщение Добавлено: Чт Июл 07, 2005 14:32     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

vavilon
мне пиво вообще случайно досталось happy.gif
вот срочно пришлось - половину на кляр, половину на хлеб smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
mayak19  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 08.06.2005
Сообщения: 293
Откуда: Rostov-Israel

Сообщение Добавлено: Чт Июл 07, 2005 14:41     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Jul-Jul писал(а):
mayak19
он вообще не кислый
похож на Столичный, если немного больше ржаной муки, то думаю, Столичный и получится

А может,кто знает рецепт кисловатого хлебушка,
типа Бородинского?
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Jul-Jul  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 08.01.2005
Сообщения: 1950

Сообщение Добавлено: Чт Июл 07, 2005 14:45     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

mayak19
мне кажется, что кисловатые могут получаться, если делать их на закваске.
Я с закваской еще не мучилась, когда-нибудь соберусь sigh.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Jul-Jul  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 08.01.2005
Сообщения: 1950

Сообщение Добавлено: Чт Июл 07, 2005 14:52     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Если у меня каша, значит "к нам едет ревизор", а именно, моя мама happy.gif , большая любительница каш.

Пшеничная каша с кабачком



Отвариваем пакетик пшеничной каши в подсоленной воде.
На растительном масле обжариваем лук, добавляем порезанный соломкой молодой кабачок и обжариваем до готовности, солим, добавляем кашу и перемешиваем.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
mayak19  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 08.06.2005
Сообщения: 293
Откуда: Rostov-Israel

Сообщение Добавлено: Чт Июл 07, 2005 14:54     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Закваска и опара это одно и то же?
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Пончита  
Фотомастерица

Зарегистрирован: 18.08.2004
Сообщения: 3672
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Чт Июл 07, 2005 14:55     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Jul-Jul! Посмотрела на "Сольку" , пошла искать крабовые палочки. Раньше делала по рецепту Милаши (вкусные закуски), но теперь хочу попробовать твой кляр. Чувствую, он повкуснее будет! poketoungeb.gif
_________________
Шедевры кулинарии не могут быть сохранены ни в каких музеях - они съедаются тем быстрее, чем они прекраснее.
Мои рецепты


Последний раз редактировалось: Пончита (Чт Июл 07, 2005 15:15 ), всего редактировалось 2 раз(а)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Jul-Jul  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 08.01.2005
Сообщения: 1950

Сообщение Добавлено: Чт Июл 07, 2005 15:02     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Пончита
а я и не видела этого рецепта, сижу тут окопалась happy.gif
надеюсь, тебе понравится.

mayak19
нет, закваска это немного другое, это вещь длительного хранения, она все время бродит, от нее берут понемногу и пекут
так раньше пекли хлеб во всех деревнях.
Вот объяснила как смогла smile.gif
Недавно, я видела рецепт на закваске в теме у Карины, только не знаю, у нее с кислинкой получается или нет.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Пончита  
Фотомастерица

Зарегистрирован: 18.08.2004
Сообщения: 3672
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Чт Июл 07, 2005 15:19     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Jul-Jul писал(а):
Пончита
а я и не видела этого рецепта, сижу тут окопалась happy.gif
надеюсь, тебе понравится

Jul-Jul! Уверена, что понравится! Сегодня же сделаю на закуску! smile.gif poketoungeb.gif
_________________
Шедевры кулинарии не могут быть сохранены ни в каких музеях - они съедаются тем быстрее, чем они прекраснее.
Мои рецепты
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
mayak19  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 08.06.2005
Сообщения: 293
Откуда: Rostov-Israel

Сообщение Добавлено: Чт Июл 07, 2005 15:19     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Jul-Jul писал(а):



[b]mayak19

нет, закваска это немного другое, это вещь длительного хранения, она все время бродит, от нее берут понемногу и пекут
так раньше пекли хлеб во всех деревнях.
Вот объяснила как смогла smile.gif
Недавно, я видела рецепт на закваске в теме у Карины, только не знаю, у нее с кислинкой получается или нет.

Большое спасибо за ответ!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
genyafel  
Младший повар
Младший повар

Зарегистрирован: 08.10.2004
Сообщения: 127
Откуда: UKRAINA-ISRAEL

Сообщение Добавлено: Чт Июл 07, 2005 17:20     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Какие же вы все шустрые!Я из всех рецептов опробовала 2 самых простых-творожные пирожки и картофельные биточки и треугольнички.
Творог был не диетический,так что получились очень пышненькие и вкусные сырники с абрикосинкой внутри.
Треугольники получились вкусно,но пришлось добавить муки,в следующий раз уменьшу количество маргарина и добавлю чуть чуть соды.Спасибо,что даже такую лентяйку как я убедили печь. Спасибо.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Jul-Jul  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 08.01.2005
Сообщения: 1950

Сообщение Добавлено: Чт Июл 07, 2005 17:39     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

genyafel

Цитата:
Спасибо,что даже такую лентяйку как я убедили печь.


какая уж тут лентяйка, если и треугольнички и пирожки smile.gif
пчелка, просто пчелка smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
genyafel  
Младший повар
Младший повар

Зарегистрирован: 08.10.2004
Сообщения: 127
Откуда: UKRAINA-ISRAEL

Сообщение Добавлено: Чт Июл 07, 2005 17:45     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Спасибо за поддержку,вот если на хлебушек замахнусь,тогда себя зауважаю.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Jul-Jul  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 08.01.2005
Сообщения: 1950

Сообщение Добавлено: Чт Июл 07, 2005 18:11     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

genyafel
хлеб не так уж и сложен, самое трудное в этом деле - это ждать smile.gif
я вот еле терплю, пока это тесто там поднимется.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Пончита  
Фотомастерица

Зарегистрирован: 18.08.2004
Сообщения: 3672
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Чт Июл 07, 2005 18:58     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Jul-Jul писал(а):
Кстати, у нас эти палочки почти всегда продаются незамороженные, может, они такие хорошие из-за этого.


Мне попались не очень хорошие - смотрела на срез - все видно было хорошо (Эмборг), но, гады, раскручивались плохо! Несколько удалось, но с остальными воевать не стала - порезала пополам, сыр отправила сразу в кляр и обжарила. Все равно получилось вкусно! Мой половин (Танюша - можно? ), не очень уважающий крабовые палочки (сурими), нашел их вкусными и съел с удовольствием! Вот что делает вкусный кляр! У меня еще осталось - завтра рыбу в нем обжарю wink1.gif
Jul-Jul! Спасибо!
_________________
Шедевры кулинарии не могут быть сохранены ни в каких музеях - они съедаются тем быстрее, чем они прекраснее.
Мои рецепты




аля солька.jpg
аля солька.jpg

Файл был скачан или просмотрен 3733 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Jul-Jul  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 08.01.2005
Сообщения: 1950

Сообщение Добавлено: Чт Июл 07, 2005 19:09     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Пончита
очень аппетитные палочки у тебя получились

рада, что кляр не подвел smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Авторские темы Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 22, 23, 24 ... 98, 99, 100  След.
Страница 23 из 100

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения