Авторизация
Загрузка...
Первый тест, или Рецепт - не догма
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 58, 59, 60 ... 97, 98, 99  След.
 
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Авторские темы
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
Main Coon  
Эксперт по BBQ

Зарегистрирован: 01.02.2005
Сообщения: 1124

Сообщение Добавлено: Сб Июл 09, 2005 22:59     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Сделала (и уже сьели) ленивые омлетики!!!
Единственный недостаток - МАЛО!!! слишком быстро сьедаются laugh.gif тянешь руку за следующим... а на тарелке пусто huh.gif
Безобразие!!! laugh.gif
А если серьезно - очень-очень вкусные и легкие - замечательный завтрак!
В следующий раз я не буду лениться и сделаю "шапочки" из взбитого белка happy.gif ;
Иларочка, спасибо огромное!!!




ленивые мини-омлетики в корзиночках .jpg
ленивые мини-омлетики в корзиночках .jpg

Файл был скачан или просмотрен 3396 раз(а)



Последний раз редактировалось: Main Coon (Вс Июл 10, 2005 18:04 ), всего редактировалось 1 раз
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
ilara  


Зарегистрирован: 08.09.2004
Сообщения: 5558
Откуда: Israel

Сообщение Добавлено: Сб Июл 09, 2005 23:29     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Мариночка, конечно же это вкусно! Какие они яркие у тебя получились! happy.gif Ты перец нарезала или это помидорка? А взбитым белком ты меня заинтересовала. Какой эффект ожидается? tellme.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Main Coon  
Эксперт по BBQ

Зарегистрирован: 01.02.2005
Сообщения: 1124

Сообщение Добавлено: Вс Июл 10, 2005 0:17     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

ilara писал(а):
Ты перец нарезала или это помидорка? А взбитым белком ты меня заинтересовала. Какой эффект ожидается? tellme.gif

Иларочка, добавила кусочек перца (в основном для цвета smile.gif )
А с белком (его надо взбить с капелькой лим. сока, как на бизе, только без сахара), будет похоже на меренгу, только немного мягче, без сахара он не "стоит"
Это я подсмотрела в одном маленьком ресторанчике в Лагуна-Бич (кстати чудесный курорт smile.gif ), там подавали омлеты с начинкой, свернутые в трубочку, а сверху нежнейшая пенка чуть-чуть запечена;
больше я таких вкусных омлетов нигде не ела.
Я сегодня смотаюсь, куплю еще слоеное тесто и завтра утром попробую с белком (правда у вас уже вечер будет)
А как ты думаешь, может быть фило для этого употребить? (валяется пол пачки без дела), свернуть в несколько слоев и уголки будут хорошо смотреться poketoungeb.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Клюшечка  


Зарегистрирован: 15.03.2005
Сообщения: 5485
Откуда: Екатеринбург-Нью-Йорк

Сообщение Добавлено: Вс Июл 10, 2005 8:29     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Иларочка,разздразнилась я твоими маффинками со сливой,спасибо за рецептик,бум делать smile.gif

Main Coon,шикарные ленивые омлетики получились smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
ilara  


Зарегистрирован: 08.09.2004
Сообщения: 5558
Откуда: Israel

Сообщение Добавлено: Вс Июл 10, 2005 9:59     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Main Coon писал(а):
А как ты думаешь, может быть фило для этого употребить? (валяется пол пачки без дела), свернуть в несколько слоев и уголки будут хорошо смотреться poketoungeb.gif

Мариша, с фило будет выглядеть фантастически красиво! happy.gif
Спасибо за идею с белком! Хотелось бы посмотреть, как это выглядит и каково на вкус. Вообще я не очень большой любитель меренг и безе, разве что иногда. Но это ведь не сладкая выпечка, может быть интересно... happy.gif
Клюшечка, пробуй! happy.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Main Coon  
Эксперт по BBQ

Зарегистрирован: 01.02.2005
Сообщения: 1124

Сообщение Добавлено: Вс Июл 10, 2005 10:16     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Иларочка, завтра изображу с фило (т.е. когда у вас будет 8-9 вечера happy.gif )
А какие я сегодня мясные шарики в тесте сделала!!! 24 штуки!!! на ланч! такая прелесть!!!
так обьелись, что не было сил фотки ставить poketoungeb.gif
завтра исправлюсь blush.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
ilara  


Зарегистрирован: 08.09.2004
Сообщения: 5558
Откуда: Israel

Сообщение Добавлено: Вс Июл 10, 2005 10:28     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Мариша, у меня есть симпатичные рецепты закусочек с фило, но не знаю, успею ли их даже просто выложить (испечь точно нет, у меня рабочая страда+ дикая жара). Но вечером на всякий случай просмотрю наиболее интересные и, если хочешь (и если успею), отправлю тебе по ЛС. А ты потом опубликуешь фотку и мы снабдим ее рецептом! happy.gif
Кстати, с фило будь осторожна: нежные тонкие листы быстро высыхают. Когда работаешь с одним, остальные накрывай влажной салфеткой!
А шарики - беспроигрышный вариант, я их тоже очень люблю! poketoungeb.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
vavilon  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 28.03.2005
Сообщения: 3775
Откуда: израиль- Одинцово

Сообщение Добавлено: Вс Июл 10, 2005 12:28     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

ilara и мне пожалуста с тестом фило exclaim.gif и я хочу wink1.gif а то пакетик теста фило лежит в морозилке-надо с ним что-то делать wink1.gif
_________________
КУЛИНАРНАЯ КНИГА
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение AIM Address
ilara  


Зарегистрирован: 08.09.2004
Сообщения: 5558
Откуда: Israel

Сообщение Добавлено: Вс Июл 10, 2005 13:43     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Vavilon, постараюсь! happy.gif
Только опробовать рецепты вам самим придется, наверное, потому что у меня сейчас дома нет фило, только слоеное!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
vavilon  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 28.03.2005
Сообщения: 3775
Откуда: израиль- Одинцово

Сообщение Добавлено: Вс Июл 10, 2005 20:25     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

кстате а слоёное какой фирмы ты покупаеш icon_question.gif Я всегда покупала зоглобек а потом у нас была изжога huh.gif
_________________
КУЛИНАРНАЯ КНИГА
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение AIM Address
ilara  


Зарегистрирован: 08.09.2004
Сообщения: 5558
Откуда: Israel

Сообщение Добавлено: Вс Июл 10, 2005 20:37     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Вавилончик, я в последнее время покупаю в основном "Мааданот" - у них есть небольшие упаковки, что меня очень устраивает, а также тесто, уже нарезанное прямоугольничками.
Если упаковки сохранились, я позже к этому посту прицеплю фотку.
Тесто "Мааданот" подходит и для сладкой, и для соленой выпечки. А
"Зоглобек" мне отчего-то не попадался, хотя девочки о нем неплохо отзывались. happy.gif




Квадратики слоеного теста
Квадратики слоеного теста

Файл был скачан или просмотрен 3115 раз(а)

Французское слоеное тесто
Французское слоеное тесто

Файл был скачан или просмотрен 3313 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
ilara  


Зарегистрирован: 08.09.2004
Сообщения: 5558
Откуда: Israel

Сообщение Добавлено: Вс Июл 10, 2005 21:09     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Девочки, как писали в доперестроечные времена, "идя навстречу просьбам трудящихся"... smile.gif
Так вот, идя навстречу, выкладываю рецепт от Кристины Франс.

ЗАКУСОЧНЫЕ ТАРТАЛЕТКИ ИЗ ТЕСТА "ФИЛО"
2 пластины "фило"
1 яичный белок
полстакана нежирного сливочного сыра
горсть свежих листьев базилика
3 небольших помидора, нарезанных ломтиками
соль, черный перец

Духовку нагреть до 200 градусов. Пластины теста слегка смазать яичным белком и разрезать на 16 квадратов со стороной 10 см.
Сложить квадраты по два в 8 формочек для маффинок. Разложить сыр, посыпать перцем, сверху уложить нарезанные листики базилика, поверх зелени - ломтики помидоров, посолить, поперчить. Поставить в духовку на 10-12 минут, пока тесто не приобретет золотистый цвет Подавать теплыми.
Обычно листы "фило" смазывают маслом, но у Франс этот рецепт - в разделе низкокалорийных, поэтому используется яичный белок и нежирный сыр. А вы поступайте как хотите! В конце концов, это только один вариант!
В одной порции (это 2 тарталетки) - 50 калорий, 0,33 г жиров, 0,05 г насыщенных жиров, 0,25 г пищевых волокон.


Последний раз редактировалось: ilara (Вс Июл 10, 2005 23:40 ), всего редактировалось 1 раз
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Main Coon  
Эксперт по BBQ

Зарегистрирован: 01.02.2005
Сообщения: 1124

Сообщение Добавлено: Вс Июл 10, 2005 22:42     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Иларочка, как раз вовремя рецептик! happy.gif
я только с рынка вернулась, смотрю: то что надо!
еще не пробовала;
сейчас еще омлетики сделаю и поделюсь впечатлениями об этих штучках poketoungeb.gif




fillo.jpg
fillo.jpg

Файл был скачан или просмотрен 2998 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Lyutick  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 04.09.2003
Сообщения: 1960
Откуда: Киев

Сообщение Добавлено: Вс Июл 10, 2005 23:31     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ларочка!

Сражена наповал сливовыми маффинами! Обязательно буду делать! Со сливами выпечку просто обожаю sigh.gif ...
И этот мясной рулет с итальянской лапшой... как ее там? smile.gif

Я каждый раз, заходя в тему, поражаюсь твоим талантам кулинара, фотографа и твоей организованности! Работая, успеваешь готовить столько всего вкусного! И это не смотря на тропическую жару.. flower.gif Поделись секретом - как ты все это успеваешь? smile.gif
_________________
Если существуют домашние хозяйки, значит, где-то должны быть и дикие. (В. Генин)
Мои рецепты
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Пончита  
Фотомастерица

Зарегистрирован: 18.08.2004
Сообщения: 3672
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Вс Июл 10, 2005 23:33     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Иларочка! Тесто фило и мне нужно было. Такой рецепт очень подходит (может 2 кг сброшу laugh.gif )
Мариша! Ну уже час прошел! Впечатления.... - в студию! laugh.gif Хотя...такая красота уже и в комментариях не нуждается!!
_________________
Шедевры кулинарии не могут быть сохранены ни в каких музеях - они съедаются тем быстрее, чем они прекраснее.
Мои рецепты
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Авторские темы Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 58, 59, 60 ... 97, 98, 99  След.
Страница 59 из 99

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения