Авторизация
Загрузка...
Ловкость рук и никакого мошенства... (Jul-Jul)
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 31, 32, 33 ... 98, 99, 100  След.
 
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Авторские темы
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
Emerald  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 10.07.2003
Сообщения: 296
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Ср Июл 13, 2005 21:48     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Jul-Jul Благодарствую за свинину с тестом wink1.gif



73_1.jpg
73_1.jpg

Файл был скачан или просмотрен 5572 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Jul-Jul  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 08.01.2005
Сообщения: 1950

Сообщение Добавлено: Ср Июл 13, 2005 21:57     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Emerald
спасибо happy.gif , это блюдо очень люблю, но его почему-то редко делают, так что спасибо тебе, порадовала smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Jul-Jul  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 08.01.2005
Сообщения: 1950

Сообщение Добавлено: Чт Июл 14, 2005 8:22     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Если вам досталась рыба, которая очень давно умерла, практически выступили окаменелости happy.gif и вы готовы увидеть в ней все что угодно только не рыбу, то отнеситесь к ней почти как к курице smile.gif .
Ну это я так, побаловалась smile.gif , на самом деле треску так готовлю часто, быстро, не хлопотно и аромат соответствующий, рыба получается не сухая.

Розовая треска в чесноке и перце

Рыбу помыть, почистить и т.д.
Обсушить салфеткой.
Посолить, густо обмазать чесноком и посыпать черным перцем. Дать полежать 20-30 минут.
На фольгу положить несколько кружочков лимона, уложить на них рыбу, сверху положить еще лимончика. Если вы так готовите суховатую рыбу, то сверху полейте чуть -чуть растительным или оливковым маслом.



Закрыть фольгой и запечь при 200 гр. За 15 мин. до готовности фольгу раскрыть и зарумянить рыбу.
У меня рыбка была небольшая, на запекание ушло 30 мин. - 15 мин. в фольге и 15 мин. без.




треска1.jpg
треска1.jpg

Файл был скачан или просмотрен 5554 раз(а)



Последний раз редактировалось: Jul-Jul (Чт Июл 14, 2005 9:00 ), всего редактировалось 1 раз
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Клюшечка  


Зарегистрирован: 15.03.2005
Сообщения: 5485
Откуда: Екатеринбург-Нью-Йорк

Сообщение Добавлено: Чт Июл 14, 2005 8:23     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Jul-Jul ,рыба супер,рецептик утащила smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Jul-Jul  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 08.01.2005
Сообщения: 1950

Сообщение Добавлено: Чт Июл 14, 2005 8:26     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Клюшечка тащи на здоровье smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Jul-Jul  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 08.01.2005
Сообщения: 1950

Сообщение Добавлено: Чт Июл 14, 2005 8:50     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Палтус в молочно-сырном соусе

Нежная рыбка в нежном и вкусном соусе.

Стейки палтуса обмыть и обсушить салфеткой. Если вы используете нежную рыбу, то посолите и обваляйте в муке, если рыба не расползется при жарке, то можно ограничиться только солью.

В блендере взбить (или миксером):
1 ст. молока комнатной температуры (я использую 1,5 % жирности)
100 гр. плавленого сыра Виола
1/2 ч.л. сухой зелени (я беру оригано, если у вас зелень с очень ярким вкусом, то положите чуть меньше)
1 ч.л. муки
чуть соли
Объем соуса приблизительно на 3 средних стейка.

Все, наверное, знают, что такое Виола, но на всякий случай сфоткала.



Рыбу пожарить до готовности с двух сторон. Залить соусом и немного потушить переворачивая.



Выложить на тарелку и полить соусом.




палтус1.jpg
палтус1.jpg

Файл был скачан или просмотрен 5535 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
vavilon  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 28.03.2005
Сообщения: 3775
Откуда: израиль- Одинцово

Сообщение Добавлено: Чт Июл 14, 2005 9:16     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Юля smile.gif утащила обе рыбки poketoungeb.gif
_________________
КУЛИНАРНАЯ КНИГА
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение AIM Address
Jul-Jul  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 08.01.2005
Сообщения: 1950

Сообщение Добавлено: Чт Июл 14, 2005 9:27     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

vavilon smile.gif с хорошим уловом!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Jul-Jul  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 08.01.2005
Сообщения: 1950

Сообщение Добавлено: Чт Июл 14, 2005 12:17     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Пирог с шоколадной обсыпкой



Тесто (приблизительно на 2 пирога формы 22 см. или на один большой):
2/3 стакана теплого молока
1 ч.л. сухих дрожжей
2 яйца
2 ст.л. сахара
100 гр. сметаны
100 гр. размягченного маргарина
сок половинки лимона
щепотка соли
муки до некрутого теста, слегка липнущего к рукам

в молоко добавить дрожжи, дать им раствориться
добавить остальные ингредиенты (кроме муки) и вымешать, постепенно добавлять муку до нужной консистенции.
тесто накрыть и поставить в теплое место на 2-3 часа. Опустить.
Форму застелить бумагой для выпечки (или смазать маслом и присыпать мукой), выложить тесто, разровнять руками, накрыть полотенцем и дать подойти 40 мин.
Аккуратно распределить по поверхности теста абрикосовый джем (можно заменить другим), оставляя по краям по 2 см (чтобы джем не потек и не пригорел). Посыпать рубленным орехом.



Покрошить обсыпку.
Обсыпка:
150 гр. муки
2 ст.л. какао в порошке
100 гр. сахара
ваниль
100 гр. размягченного маргарина
все перетереть и превратить в крошку



Выпекать 30-40 мин. при 180 гр.
Для красоты, когда пирог немного остынет, можно его припорошить сахарной пудрой.
Если вы будете использовать жидкое варенье или сочные фрукты, тесто надо слегка присыпать крахмалом.




пирог4.jpg
пирог4.jpg

Файл был скачан или просмотрен 5280 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
ELENA N  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 13.07.2004
Сообщения: 3511

Сообщение Добавлено: Чт Июл 14, 2005 17:43     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

а вот и тот самый фруктовый пирог со сгущёнкой.....
Взяла ревень для начинки... Вкусно и быстро exclaim.gif exclaim.gif exclaim.gif




rhabarber 1.jpg
rhabarber 1.jpg

Файл был скачан или просмотрен 5035 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Jul-Jul  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 08.01.2005
Сообщения: 1950

Сообщение Добавлено: Чт Июл 14, 2005 18:06     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

ELENA N
очень рада, что пирог понравился smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
ПантерА  


Зарегистрирован: 10.09.2004
Сообщения: 1071
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Чт Июл 14, 2005 18:57     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Юль, если я уже писала - извини!.. но почему-то ощущение, что я забыла сюда черкнуть... короче, делала твой пирог со сгущенкой. Добавила яблоки. Был как раз тот случай, когда надо было СРОЧНО что-то изобразить, а дома было только сгущенка...

СПАСИБО!!!!!!!!!!!!!! Оч вкусно было!!! и оч быстро кончилась... huh.gif poketoungeb.gif

P/S/ Сама себе наврала - я не забыла написать. Просто сейчас у нас отпуск, так что я быстренько смотрю кукинг и делаю, а вот отчитываюсь довольно редко sigh.gif А с этим пирогом вообще форсило, второпях делала, без фотки. Так что пишу вот только сейчас! happy.gif
_________________
"Они все мутировали в телепатов, а меня предупредить забыли" (с) Л.М.Буджолд/Корделия Форкосиган
"Если вы говорите только правду, то вам не нужно ни о чем помнить." (с) Марк Твен
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Jul-Jul  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 08.01.2005
Сообщения: 1950

Сообщение Добавлено: Чт Июл 14, 2005 19:19     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

ПантерА
главное, что тебе понравилось!!! blinc.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
xleda  
РодоНачальница

Зарегистрирован: 24.02.2005
Сообщения: 8462
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Чт Июл 14, 2005 19:20     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

По-моему, этот сгущёнкин пирог стал просто бестселлером!!!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
vavilon  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 28.03.2005
Сообщения: 3775
Откуда: израиль- Одинцово

Сообщение Добавлено: Чт Июл 14, 2005 21:06     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

ещё бы такой вкусный пирог poketoungeb.gif ну как не сделать а потом быстро слопать laugh.gif
_________________
КУЛИНАРНАЯ КНИГА
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение AIM Address
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Авторские темы Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 31, 32, 33 ... 98, 99, 100  След.
Страница 32 из 100

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения