Авторизация
Загрузка...
Первый тест, или Рецепт - не догма
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 64, 65, 66 ... 97, 98, 99  След.
 
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Авторские темы
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
Пончита  
Фотомастерица

Зарегистрирован: 18.08.2004
Сообщения: 3672
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Пт Июл 15, 2005 15:45     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Девочки! (И вдруг заглядывают мальчики ! laugh.gif ) - кусочек пирога со слоновьими абрикосами laugh.gif (они и правда большие - может ещё и это сыграло свою роль, и я их в маффиновые формочки не запихнула)
_________________
Шедевры кулинарии не могут быть сохранены ни в каких музеях - они съедаются тем быстрее, чем они прекраснее.
Мои рецепты




кусочек.jpg
кусочек.jpg

Файл был скачан или просмотрен 3120 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
ilara  


Зарегистрирован: 08.09.2004
Сообщения: 5558
Откуда: Israel

Сообщение Добавлено: Пт Июл 15, 2005 15:54     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Катюша, а я считала, что наши абрикосы немаленькие! cranky.gif Именно по таким, "слоновьим", и ностальгирую, они самые вкусные и самые абрикосовые, в самый раз для пирогов-перевертышей!
Как на вкус? tellme.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
ilara  


Зарегистрирован: 08.09.2004
Сообщения: 5558
Откуда: Israel

Сообщение Добавлено: Пт Июл 15, 2005 16:02     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Пирог с помидорами "шерри" на подстилке из песто

1 упаковка раскатанного слоеного теста (1 кг)
1 яйцо, взбитое с 1 чайной ложкой воды
1 кг помидоров "шерри", разрезанных пополам

1. Примерно за час - полчаса до выпечки замаринуйте помидорки. Вы можете сделать это на свой вкус.
Я делала маринад из 2 ст. ложек оливкового, 1 ст. ложки кунжутного масла, 1 ст. л. бальзамического уксуса, 2 долек толченого чеснока, 1 чайной ложки сушеного орегано, соли и перца. Хорошенько взболтайте маринад, чтобы получился однородным, окуните в него половинки помидоров, накройте крышкой и несколько раз встряхните, чтобы помидорки полностью покрылись маринадом.
Песто использовала готовый, но на нашем сайте много хороших рецептов приготовления этого соуса. А если заинтересуетесь, я потом добавлю рецепт песто из орегано (может, есть на сайте, не проверяла!).
2. Нагреть духовку до 190 градусов. Выстелить пекарской бумагой 2 противня.
Из теста вырезать прямоугольник размером 25 х 35 см, уложить на противень и на 5 минут отправить в морозилку. Вынуть из морозилки и при помощи линейки (или на глаз, если он меткий!) вырезать из каждого листа теста рамку толщиной 1.5 см. Рамку отправить в морозилку.
3. Слегка раскатать каждый пласт, с тем чтобы вернуть их прежний размер (25 х 35 см). Смазать края взбитым яйцом.
4. Рамку вынуть из морозилки и уложить на пласт теста. Аккуратно прижать и выровнять края с помощью острого ножа. Основу наколоть вилкой.
5. Выложить обе заготовки на противни, нанести на основу тонкий слой песто, стараясь не задевать рамку. Выложить на песто помидорки, рамку смазать взбитым яйцом и поставить в духовку на 25 минут. За несколько минут до полной готовности противень с пирогом переместить на нижний уровень духовки, чтобы пропекся низ.
Подавать пирог в теплом или в остывшем виде, украсив листиками орегано.
Мои комментарии. Пекла один пирог в форме 24 х 24 см, но на всякий случай рецепт дала на 2 пирога. Все пропорции можно примерно рассчитать для вашего противня, это не сложно! Пункт первый - полностью моя отсебятина, но я очень рекомендую сделать это!
Вообще у нас дома популярны пироги такого типа, я уже не раз пекла, но по другому рецепту, с обычными помидорами, без песто. Вкусненько, рекомендую попробовать. Запах такой чудесный, когда пирог в духовке! И не пугайтесь, если тесто вдруг вздыбится и помидорки отползут! Приоткройте духовку и вилочкой, вилочкой его, строптивое! Уляжется, никуда не денется!
happy.gif
Фотка целого пирога не очень удачная, поэтому я его немножко приблизила, чтобы вы имели представление о том, как он все же выглядит blush.gif




Пирог с помидорами "шерри" на подстилке из песто
Пирог с помидорами

Файл был скачан или просмотрен 3292 раз(а)

пирог поближе...
пирог поближе...

Файл был скачан или просмотрен 3223 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
vavilon  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 28.03.2005
Сообщения: 3775
Откуда: израиль- Одинцово

Сообщение Добавлено: Пт Июл 15, 2005 16:36     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Иларочка и как это я пропустила такие чудные рогалики icon_question.gif уже нашла и унесла happy.gif
    Фламена прими и мои поздравления с сыночком тем более у меня тоже растет Максимка вон он со мной на аватаре
Пончита какой пирог а абрикосы просто звери laugh.gif
_________________
КУЛИНАРНАЯ КНИГА
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение AIM Address
Ленушка  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 20.03.2003
Сообщения: 2784
Откуда: Рига, Латвия-U.S.A., MD

Сообщение Добавлено: Пт Июл 15, 2005 17:30     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Иларочка и я загорелась твоими маффинками -переветртышами с абрикосами happy.gif И не зря! Даже не подозревала, что настолько вкусные exclaim.gif thumbup.gif Осталось немного теста и я с ним сделала парочку ещё маффинок с черной смородиной. Тесто , Иларочка, обалденное! Я его не раз ещё использую! Спасибо тебе большое-большое!
Ну и фотоотчет smile.gif




маффины-перевёртыши с абрикосами.jpg
маффины-перевёртыши с абрикосами.jpg

Файл был скачан или просмотрен 2995 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Ленушка  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 20.03.2003
Сообщения: 2784
Откуда: Рига, Латвия-U.S.A., MD

Сообщение Добавлено: Пт Июл 15, 2005 17:31     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

и с черной смородиной, тесто от перевертышей happy.gif



маффины с черн. смородиной (разрез).jpg
маффины с черн. смородиной (разрез).jpg

Файл был скачан или просмотрен 2994 раз(а)

маффины с черн. смородиной.jpg
маффины с черн. смородиной.jpg

Файл был скачан или просмотрен 2953 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
swetik  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 28.08.2002
Сообщения: 410
Откуда: израиль

Сообщение Добавлено: Пт Июл 15, 2005 17:42     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

ilara писал(а):
Сливовый пирог
от D-r Oetker.....
Для творожного крема:
100 г мягкого сливочного масла
150 г сахара
2 яйца
500 г нежирного творога
1 упаковка сливочного пудинга (в порошке)
125 мл молока
.....

а можно для творожного крема взять гвину левану?
_________________
кто хочет-тот ищет возможность
кто не хочет-тот ищет причину
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Ленушка  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 20.03.2003
Сообщения: 2784
Откуда: Рига, Латвия-U.S.A., MD

Сообщение Добавлено: Пт Июл 15, 2005 17:56     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

wow! Какой красочный пирог с помидорками! Красота!
Наверное, вкуууусно... poketoungeb.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
ilara  


Зарегистрирован: 08.09.2004
Сообщения: 5558
Откуда: Israel

Сообщение Добавлено: Пт Июл 15, 2005 18:08     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ленушка, какие золотисто-абрикосовые маффинки получились, просто прелесть! И идея с черной смородиной прекрасная, а выглядят они превосходно!
Я очень рада, что тебе понравилось тесто и благодарю за великолепное исполнение! flower.gif
Теперь у нас есть по этому рецепту и твои маффинки, и Пончитин большой перевертыш. Спасибо, девочки, молодцы!

vavilonчик, пеки рогалики, не пожалеешь! А Максимка тебе с удовольствием поможет! bigsmile.gif

swetik, ты можешь использовать сыр для выпечки "Тнувы" , "гвина левана ле-афия", у них есть 5% и 9%. Удачи! biggrin.gif


Последний раз редактировалось: ilara (Пт Июл 15, 2005 19:50 ), всего редактировалось 1 раз
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
ilara  


Зарегистрирован: 08.09.2004
Сообщения: 5558
Откуда: Israel

Сообщение Добавлено: Пт Июл 15, 2005 19:08     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

ШОКОЛАДНО-РОМОВЫЕ КЕКСИКИ
по рецепту Di Kirby
На 12 штук

3/4 стакана изюма (кишмиша)
1 ст. л. рома
200 г шоколадного печенья
1 3/4 стакана муки с разрыхлителем (180 г)
125 г растопленного сливочного масла
2 яйца
3/4 стакана (180 мл) молока

Замочить кишмиш в роме на 30 мин.
Измельчить печенье и смешать в миске с мукой. В центре сделать ямку.
Взбить масло, яйца и молоко. Влить в центр ямки, туда же выложить кишмиш с ромом. Хорошо вымесить.
Смесь переложить в формочки для маффинс (или кексиков или в бумажные манжетки) и поставить в духовку, нагретую до 180 градусов. Выпекать примерно 25 - 30 минут. Следите за временем выпечки, чтобы не пересушить кексики!
Можно подавать их со сливками, заварным кремом или шоколадным соусом. Очень вкусны в теплом виде, ромовая нотка меня покорила!

На что обратить внимание: на САХАР! В рецепте его нет, но я добавила 1 столовую ложку с горкой, потому что мое печенье было малосладким. Имейте это
в виду, когда будете готовить! Изюм только черный, светлый категорически не подойдет - ИМХО!




Шоколадно-ромовые кексики
Шоколадно-ромовые кексики

Файл был скачан или просмотрен 2972 раз(а)

Кексик в кремовой шапочке
Кексик в кремовой шапочке

Файл был скачан или просмотрен 2998 раз(а)



Последний раз редактировалось: ilara (Пт Июл 15, 2005 20:23 ), всего редактировалось 3 раз(а)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Пончита  
Фотомастерица

Зарегистрирован: 18.08.2004
Сообщения: 3672
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Пт Июл 15, 2005 19:40     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

vavilon писал(а):
Пончита какой пирог а абрикосы просто звери laugh.gif

laugh.gif
Иларочка! Конечно вкус - ВКУСНЫЙ! Как ты можешь сомневаться! Вот и Ленушку соблазнили на эту вкусноту. Такая прелесть получилась! Ленушка - thumbup.gif
Стоило отойти на пару часиков - а тут уже пирог поспел и кексики! И какой пирог! sigh.gif poketoungeb.gif
_________________
Шедевры кулинарии не могут быть сохранены ни в каких музеях - они съедаются тем быстрее, чем они прекраснее.
Мои рецепты
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
ilara  


Зарегистрирован: 08.09.2004
Сообщения: 5558
Откуда: Israel

Сообщение Добавлено: Пт Июл 15, 2005 19:55     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ленушка писал(а):
wow! Какой красочный пирог с помидорками! Красота!
Наверное, вкуууусно... poketoungeb.gif


Ленушка, Пончита, спасибо, что заметили пирог. blush.gif Это действительно жуткая вкуснятина! poketoungeb.gif
Пончита, рада, что перевертыш тебе по вкусу! Не зря, значит, употребила абрикосы, доставшиеся по случаю! w00t.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Ekonomist  
Островитянка

Зарегистрирован: 12.04.2004
Сообщения: 5932
Откуда: Ostrova-ostrova

Сообщение Добавлено: Пт Июл 15, 2005 20:24     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

ilara писал(а):
Аллочка, как хорошо, что я испекла их вчера! Дочь приехала на денек - оказалось, что уезжать собралась сегодня в час дня. А у меня пирожки со вчера Я была просто счастлива, что поборола лень и жару и пекла вчера! (Никогда не откладывайте на завтра...) happy.gif


Иларочка, так значит незря мы устроили День рогалика!!!! wink1.gif happy.gif
_________________
Шоб ваши желания удивлялись вашим возможностям
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
ilara  


Зарегистрирован: 08.09.2004
Сообщения: 5558
Откуда: Israel

Сообщение Добавлено: Пт Июл 15, 2005 20:59     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ekonomist писал(а):

Иларочка, так значит не зря мы устроили День рогалика!!!! wink1.gif happy.gif


Аллочка, в этом мире нет ничего случайного! laugh.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Mariana G  


Зарегистрирован: 21.06.2005
Сообщения: 1518
Откуда: Болгария - София

Сообщение Добавлено: Пт Июл 15, 2005 21:59     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

О, у вас сегодня опять пахнет вкусно poketoungeb.gif
ilara, здравствуйте! Хочу вас поблагодарить за "Треугольнички с сыром и кукурузой"! Очень нам понравились, завтра опять сделаю. smile.gif




img_0890_resize.jpg
img_0890_resize.jpg

Файл был скачан или просмотрен 1754 раз(а)

img_0910_resize.jpg
img_0910_resize.jpg

Файл был скачан или просмотрен 1776 раз(а)



Последний раз редактировалось: Mariana G (Чт Июл 21, 2005 19:34 ), всего редактировалось 1 раз
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Авторские темы Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 64, 65, 66 ... 97, 98, 99  След.
Страница 65 из 99

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения