Авторизация
Загрузка...
Ловкость рук и никакого мошенства... (Jul-Jul)
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 37, 38, 39 ... 98, 99, 100  След.
 
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Авторские темы
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
Jul-Jul  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 08.01.2005
Сообщения: 1950

Сообщение Добавлено: Вт Июл 19, 2005 16:10     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Я уже писала об одном из вариантов капусты с сыром (с сосиской), теперь вот покажу, как я люблю это есть smile.gif .
Это, конечно, для поклонников молодой капусты, я вот ее очень уважаю.

Яичница с капустой и сыром



На капустный лист положить тертый сыр и скрутить рулетом, обжарить на растительном масле порезанный лук и рулетики (со всех сторон), залить взбитым с солью яйцом (можно не взбивать), накрыть крышкой и довести до готовности.




я2.jpg
я2.jpg

Файл был скачан или просмотрен 6300 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Jul-Jul  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 08.01.2005
Сообщения: 1950

Сообщение Добавлено: Вт Июл 19, 2005 16:11     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Горячий салат с кабачком и беконом

Чеснок, немного свежего острого перца порезать и обжарить на растительном масле, добавить порезанный соломкой кабачок, тушить до готовности, добавить кукурузу из банки (жидкость слить) и размешать, готовить еще минуту.
Отдельно на сухой сковородке обжарить с двух сторон бекон.
Салат выложить на тарелку, оставляя жидкость в сковороде, сверху уложить бекон и украсить зеленью.




гсал.jpg
гсал.jpg

Файл был скачан или просмотрен 6272 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Jul-Jul  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 08.01.2005
Сообщения: 1950

Сообщение Добавлено: Вт Июл 19, 2005 16:15     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Салат крабовый



Рецепт из журнала Школа гастронома.
Для приготовления этого салата так же подойдут крабовые палочки или креветки.

4 порции
1 кочан салата фризе
4 яйца
1 яблоко
100 гр. крабового мяса
3 ст.л. лимонного сока
125 г. майонеза
соль
перец
4 веточки орегано

удалить из крабового мяса хитиновые пластины так, чтобы само мясо при этом не распалось на отдельные волокна.
салат разобрать на листья, вымыть обсушить. яйца сварить вкрутую, очистить и разрезать вдоль на 4 части. Яблоко нарезать тонкими ломтиками, сбрызнуть 1 ст.л. лимонного сока. крабовое мясо нарезать кусочками длиной 2,5 - 3 см.
орегано вымыть, измельчить, смешать с оставшимся лимонным соком и майонезом. посолить, поперчить по вкусу.
В салатницу уложить листья салата, сверху положить крабы, яйца и яблоко. полить заправкой.


Я использовала крабовые палочки, салат брала обычный, орегано заменила на петрушку.
Весьма освежающий салатик и делается просто.

Сначала уложила салат, яйца и яблоки, потом все остальное.





кр3.jpg
кр3.jpg

Файл был скачан или просмотрен 6156 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Jul-Jul  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 08.01.2005
Сообщения: 1950

Сообщение Добавлено: Ср Июл 20, 2005 8:12     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Достала из шкафа запыленную книгу "Торты и кексы" и решила ее освоить.
Сразу наткнулась на легкое в приготовлении печенье, прочитав ингредиенты, почему-то не поверла, что получится что-то путное, что-то маловато ингредиентов... испекла, хожу мимо, даже не пробую, потом думаю - а чего пекла то, давай уже пробуй. как же я удивилась, когда печенье оказалось очень даже вкусным, чем-то напомнило мне козинак.

Печенье с черносливом



1/2 стакана размягченного маргарина
1/2 стакана сахарной пудры
натертая цедра 1 апельсина
1/2 стакана муки
3/4 стакана чернослива , без косточек, измельченного
50 гр. темного шоколада

В миске взбить маргарин с сахарной пудрой и цедрой, всыпать муку взбить, добавить чернослив и перемешать.
Разделить смесь на шарики (1 ч.л. ложка). Выложить их на смазанный маслом противень, приплюснуть вилкой.



Выпекать в духовке при 180 гр. примерно 10-15 мин.
Остудить печенье на противне, переложить на решетку для охлаждения.
Украсить растопленным шоколадом.

Брала цедру лимона вместо апельсина.
Чернослив нужен хороший, мягкий и вкусный.
Я брала такой.



Перед выпечкой очень сильно приминать вилкой не стоит.
От духовки далеко не отходите, печется очень быстро.
Шоколадом я не покрывала, хотя возможно, с ним еще вкуснее.




ч3.jpg
ч3.jpg

Файл был скачан или просмотрен 5959 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Клюшечка  


Зарегистрирован: 15.03.2005
Сообщения: 5485
Откуда: Екатеринбург-Нью-Йорк

Сообщение Добавлено: Ср Июл 20, 2005 8:31     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Jul-Jul ,с последнего моего посещения твоей темы,ты столько всего вкусного наготовила...с голоду точно не помрем smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Jul-Jul  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 08.01.2005
Сообщения: 1950

Сообщение Добавлено: Ср Июл 20, 2005 8:44     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Клюшечка happy.gif вот и хорошо!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
tomcik  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 19.07.2005
Сообщения: 300

Сообщение Добавлено: Ср Июл 20, 2005 10:45     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Зашла сказать вам спасибо за Домашний хлебушек. happy.gif Получился просто прелесть. Только одно изменение, вместо двух положила в тесто одно яйцо. Вкусный хлебушек на завтрак!
_________________
Хoрoшo, я буду мoлчаливoй галюцинацией...
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Злюша  
Младший повар
Младший повар

Зарегистрирован: 06.06.2005
Сообщения: 154
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Ср Июл 20, 2005 10:46     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

hi.gif Доброе время суток smile.gif)
А я со спасибками...Пекла вчера сырные трубочки poketoungeb.gif
На завтрак лопала...обалденно вкусно...и своим оставила чай попить и на работу взяла...душевненько....славненько.... smile.gif))
ПАСИБО!!! poketoungeb.gif
_________________
Наши люди в булочную на такси не ездят smile.gif)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Злюша  
Младший повар
Младший повар

Зарегистрирован: 06.06.2005
Сообщения: 154
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Ср Июл 20, 2005 10:54     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Да...рецептик печенья тож утащила......пока никто не видит blush.gif laugh.gif
_________________
Наши люди в булочную на такси не ездят smile.gif)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Jul-Jul  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 08.01.2005
Сообщения: 1950

Сообщение Добавлено: Ср Июл 20, 2005 11:21     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

tomcik
со мной можно на "ты" smile.gif
очень рада, что хлебушек удался!

Злюша
Приятного аппетита!
А печенье очень вкусное poketoungeb.gif

спасибо вам за спасибы.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Иша  
Кулинарный романтик

Зарегистрирован: 23.04.2003
Сообщения: 4782
Откуда: Прибалтика

Сообщение Добавлено: Ср Июл 20, 2005 11:35     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

О!Низкий поклон Вам Факир-Факирыч!Спасибо за чудеса творимые вашими волшебными руками.
А мы вот учимся у вас,волшебству happy.gif
Принимайте....ВОЗДУШНЫЕ ПОНЧИКИ
Для полноты счастия вкушать их,я добавила бесхозный орехово-шоколадный крем.А чтобы не нарушать конструкции воздушного пончика,предприняты были следующие меры.Вылепленные пончики были уложены на пекарскую бумагу,с учётом их роста.После расстойки,отрезался квадратик бумаги с пончиком и аккуратно опускался в масло.Бумага очень быстро отклеивалась от пончика.Тем самым воздушность сохранялась.
Тесто мне очень и очень понравилось.Огромное вам спасибо Факир Факирыч за вкусный рецепт smile.gif




vozdusnie ot jul.jpg
vozdusnie ot jul.jpg

Файл был скачан или просмотрен 5689 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Jul-Jul  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 08.01.2005
Сообщения: 1950

Сообщение Добавлено: Ср Июл 20, 2005 11:46     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Иша
Я в глубоком положительном шоке, трансе и что там еще бывает!!!!
Я таких пончиков не видела даже в сказочных снах.

Цитата:
А мы вот учимся у вас,волшебству

да что ты такое говоришь, это я всю твою технологию взяла на вооружение, буду готовить их теперь только так, как ты написала!!!
Это же надо, какая красота, какое тесто!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Jul-Jul  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 08.01.2005
Сообщения: 1950

Сообщение Добавлено: Ср Июл 20, 2005 12:17     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Крекеры получаются слегка острые, с привкусом сыра.
Хорошо подойдут под пиво.

Крекеры с кунжутом и перцем



1 стакан с небольшой горочкой муки
2 ст.л. обжаренных на сухой сковороде семян кунжута
1 ч.л. сухой зелени (на ваш вкус), можно заменить 1 стол. ложкой свежей зелени
1/3 ч.л. черного молотого перца
3 ст.л. густой сметаны
50-70 гр. сыра натертого на мелкой терке
1 яйцо

Все в миску и хорошо вымешать.
Постелить пищевую пленку, на которую уложить тесто колбаской, скрутить пленку и положить в холодильник или морозилку. Тесто должно немного окрепнуть, чтобы была возможность его резать (30-40 мин.).



Достать тесто, освободить от пленки. Резать как колбаску на колесики 1 см. толщиной. Уложить крекеры на бумагу для выпечки и в духовку.
Температура 190 гр. , выпекать приблизительно 15 мин.




крек2.jpg
крек2.jpg

Файл был скачан или просмотрен 5677 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
KateMary  
Поваренок
Поваренок

Зарегистрирован: 18.04.2003
Сообщения: 11

Сообщение Добавлено: Ср Июл 20, 2005 13:53     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Jul-Jul, спасибо большое за вкусные рецепты, особенно, с пшеничной кашей, я тоже ее очень люблю.

А сколько штук крекеров из этой порции получается? Очень любим сырную выпечку, если немного, то может стоит сразу двойную порцию сделать? smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Jul-Jul  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 08.01.2005
Сообщения: 1950

Сообщение Добавлено: Ср Июл 20, 2005 16:24     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

KateMary очень приятно smile.gif
а крекеры вот все что на фотке плюс еще две штучки.
с двойной нормой я бы не спешила smile.gif , вдруг не понравится, хотя я вот люблю подобные штуки.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Авторские темы Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 37, 38, 39 ... 98, 99, 100  След.
Страница 38 из 100

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения