ВСЕМ ПРИЯТНОГО АППЕТИТА-2 ( cаrinа)

[Клара_С]

Карина,я бы приготовила с удовольствием.
Я ведь тоже почти каждый день... свежее готовлю...на двоих.
Но ...трюфелями у нас не пахнет
Но приготовлю обязательно-упрощённый вариант.
У нас не куропатки-паргиот-циплята 3-х недельные.
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.

[Carina]

Клара...Я знаю про каких ты цыплят говоришь...я их Обожаю .. и их имела ввиду , когда писала " упрощенный вариант"
ИМХО...вкуснее с цыпленком ... все - таки вся дичь имеет очень специфический вкус..
А Трюфели.. поверь, и без них будет ОЧЕНЬ вкусно... ( у нас с белыми грибами напрячженно.а трюфели во всех магазинах имееются)

[Carina]

Девочки... сегодня не предлагаю "рябчиков" ..а очень очень земную пищу.. ( ну почти баклажанное блюдо) Вариантов этого рецепта множество..
Пишу который готовлю очень часто..
Очень люблю в холодном виде..как гарнир.. или как брускетта а можно и просто так .. без хлеба . ложкой
каллорий минимальной колличество в нем..а пользы очень много

РАТАТУЙ
Ratatoutille


. 2 баклажана
. 2 цуккини
. 1 большая луковица
. 2 моркови
. 1 сладкий зеленый перец
. 1 слпадкий красный перец
. ~150 г зеленой фасоли
. 1 баночка ( 400 г) рубленный помидор или 5- 6 свежих
. 2 зубка чеснока
. соль. черныйперец. петрушка. базилик. сахар по вкусу

. Порезать кабачки и баклажаны ( кружочками. кубиками итд).. посыпать солью и отложить на 20 минут
. Порезать лук кольцами, морковь соломкой..и прижарить на растительном масле до золотистого цвета
. Добавить порезанный перец, и еще потушить несколько минут
. Сполоснуть баклажаны и цуккини от соли, обсушитьи добавить в овощи
. подержать на огне в течении 5 минут
. Добавить соль, перец, чеснок, специи и порезанные помидоры..
. Тушить , не накрывая , в течении 10 минут , почти до полного исчесновения жидкости

P.S. Обычно овощи тушат в течении получаса Я не люблю.. во первых, все витамины пропадают..и овощи получаются паренные какие- то
Поэтому и посыпаю солью баклажаны с кабачками.. что бы удалить лишнюю жидкость и этим сократить время приготовления.
Чеснок иногда кладу в порошке.. и всегда добавляю сладкий соус чили..

[Carina]

БАГЕТЫ С СЫРОМ И ЛУКОМ

50 г свежих дрожжей ( 17 г сухих)
400 мл вода
1 пакет лукового супа ( 44 г )
750 мл муки
50 мл растительного масла
400 мл тертого сыра

. Развести дрожжи в теплой воде
. Добавить луковый суп
. Просеять муку и замесить тесто, добавив в конце растительное масло
. Накрыть тесто и поставить в теплое место для подхода ( тесто должно увеличиться в 2 раза)
. Разделить тесто на 4 части
. Раскатать каждую часть в прямоугольник, посыпать сыром и свернуть в рулет
. Выложить багеты " швом вниз" на выстеленный бумагой противень.
. Смазать багеты водой, маслом, желткомю, смешанным с водой итд..и посыпать тертым сыром
. Выпекать при 225 С 10 минут

P.S. Я не буду расскзаывать как это вкусно Скажу одно, запах в квартире до сих пор стоит неземной
Тесто делала в хлебопечке. Во время закладки продуктов разговаривала по телефону, и по ошибке высыпала сыр в муку
Не знаю.. может сыр так повлиял на тесто.. но вкусно необыкновенно
Делала половину порции.. вышло 4 небольших багета

[marabu]

1 пакет лукового супа ( 44 г ) . А как он вьlглядить? И если нету что делать?

[Carina]

[Ayala5]

cаrinа, извини, пож-та, за глупый вопрос - а что такое брускетта ?
Рататуй твой очень понравился, как раз завтра и сделаю - как раз под нашу погоду (я всегда овощи минут 30 тушила - попробую по-твоему).

[Манька]

cаrinа у нас на ужин опять твои печеночные маффины. Как всегда вкусно, быстро!!! Рискну выставить фотографию, пусть не так красиво, как у тебя, но воскресный ужин удался! Рискнула приготовить соус, правда на улице дождь, малину купить не получилось была только смородина, сделала из красной смородины (у нас поречка) и чуть черной, неожиданно вкусно! Спасибо! У меня твои рецепты часто на столе. Уже морально готовлюсь испечь хлеб, или булочки, или лепешки.

[marabu]

cаrinа у нас не продаеться таlой суп А сухой пойдет лук ?

[Carina]

Ayala5 Брускетта это такое итальянское " блюдо".. ( его и блюдом назвать нельзя
Поджаренный хлеб с оливковым маслом ( иногда с чесноком)..с различными " гарнирами".. Ну ,скажем, один из вариантов бутерброда..
Я выставляла несколько рецептов..
Самый распространненый вариант.. это поджаренный хлеб с оливковым маслом ( чеснок) и рубленные помидоры сверху с базиликом..
Но вариантов МНОЖЕСТВО Это правда очень вкусно...

Манька На здоровье... а фотография замечательная...у всех бы такие " некрасивые" фотографии были... Я думаю со смородиной должно быть очень вкусно.... я раньше делала утинную грдуку с соусом из черной смородины.. онь хорошо к мясу подходит

marabu Прошу прощения,. у меня даже в мыслях не было что где- то может не быть продукции Knоrr.. я думала он даже в Африке есть...
Думаю можно заменить сушенным луком.. только тогда надо добавить в тесто соль и сахар...Вместо соли можно использовать ароматическую соль , специи типа Вегеты, Аромат итд..

[Nonsense]

Карина, я с отчетом
По ореховому кексу...Чудный вкус ....фантастически ароматный, даже более ароматный чем апельсиновый... Несмотря на то , что многих компонентов у меня не было- фиников и папайи, которые я заменила кокосом и апельсиновыми цукатами, и кишмиш у меня был свежий..И орехи только грецкие и тех чуть чуть... Могу представить какой насыщенный и богатый вкус у кекса будет если не отходить от рецепта

Приведу рецепт Карины:

Ореховый кекс сухофруктами.

150 г кураги
150 г фиников без косточек
100 г сушенного ананаса
100 г сухой папайи
300 г изюма
300 мл апельсинового сока
5 яиц
150 г маргарина
500 мл мука
100 мл апельсинового джема
2 ч л разрыхлитель
150 г дробленного мидалля

Сверху

100 г чищенного миндаля
120 орехов пекан

Сливки с коньякам

200 мл жирных сливок
1 ст л сахара
1 ст л коньяка

. Порезать абрикосы на кусочки
. положить все сухофрукты в кастрюлю, добавить джем и сок
. непрерывно мешая довести до кипения и снять с огня
. взбить яйца, добавить сухофрукты с соком, растопленный маргарин или масло, и просеять о всек сухие ингридиенты
. все тщательно перемешвать и вылить в смзанную маслом и посыпанную сухарями разъемную форму ( 24 см)
. сверху украсить кекс ядрами миндаля и пеканом
. выпекать при 175 С полтора часа
. слегка остудить в форме..и вынуть

Необыкновенно вкусный кекс..
чем долше стоит тем вкуснее
в тесо добавляю цедру лимона или апельсина..
немного брэнди.. или ароматизатор..
пекан можно заменить другими орехами..

[Клюшечка]

Nonsense ,шикарный кексик,сочный такой

[IRKU]

Nonsense, какая красота! И наверно очень вкусно.
А чем ты его украшала по бокам? И ещё - что делать со сливками с коньяком? выпекать надо с орехами (украшением)?

[Плюшка]

[Metelitsa]