Авторизация
Загрузка...
Первый тест, или Рецепт - не догма
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 80, 81, 82 ... 97, 98, 99  След.
 
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Авторские темы
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
ilara  


Зарегистрирован: 08.09.2004
Сообщения: 5558
Откуда: Israel

Сообщение Добавлено: Чт Июл 28, 2005 10:25     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Клюшечка, спасибо, стараюсь... happy.gif Так меня мама учила: все, что делаешь, делай с любовью, тогда непременно получится... Мама именно так всю жизнь поступает. И я заметила, что это работает! Это касается не только кулинарии, но мамин стол - это нечто! Такой же уютно-домашний стиль, как у тебя. И вкусно - пальчики оближешь! bigsmile.gif
Сорри за офф-топ!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
vic65  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 30.05.2004
Сообщения: 1042
Откуда: Israel

Сообщение Добавлено: Чт Июл 28, 2005 13:43     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Илара,зашла сказать тебе спасибо за разноцветную гречневую кашу,
даже дети ели laugh.gif




picture 988.jpg
picture 988.jpg

Файл был скачан или просмотрен 3565 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
ilara  


Зарегистрирован: 08.09.2004
Сообщения: 5558
Откуда: Israel

Сообщение Добавлено: Чт Июл 28, 2005 13:53     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

vic65, спасибо, что зашла с фоткой! happy.gif
Особенно приятно, что каша детям понравилась, им ведь так трудно угодить! Я вижу, ты стручковую фасоль добавила? Хорошая идея! biggrin.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
vic65  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 30.05.2004
Сообщения: 1042
Откуда: Israel

Сообщение Добавлено: Чт Июл 28, 2005 14:07     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Когда делала кашу первый раз-добавляла карликовую кукурузу,а этот раз- зеленую стручковую фасоль,кабачек, горох и морковь laugh.gif ,
еще в духовке стоит кекс со сливами ,сделала вместо маффинс,что по-
лучиться увидем потом. smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
ilara  


Зарегистрирован: 08.09.2004
Сообщения: 5558
Откуда: Israel

Сообщение Добавлено: Чт Июл 28, 2005 14:15     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

vic65, в эту кашку что угодно добавляй, только вкуснее будет! А про кекс мне очень и очень интересно!
Надеюсь, ты расскажешь, что получилось!
Только дать ему как следует остыть! happy.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
ilara  


Зарегистрирован: 08.09.2004
Сообщения: 5558
Откуда: Israel

Сообщение Добавлено: Чт Июл 28, 2005 21:41     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

ОВОЩНОЕ РАГУ

Примерное к-во продуктов:

3 средних баклажана
3-4 сладких перца
3-4 средних помидора
1 крупная луковица
растительное масло для жаренья
соль, сладкая паприка

Баклажаны очистить от кожуры, если хочется, а если попались удачные свежие - можно и не чистить. Разрезать их на ломтики, посолить крупной солью и дать постоять. Перцы вымыть, обсушить и нарезать полосками или квадратиками. В кастрюльку с тяжелым дном или в казан налить растительное масло и поджарить в нем нашинкованный репчатый лук. Когда лук зарумянится, добавить перец, перемешать и продолжать тушить. Через несколько минут добавить баклажаны, отжав их как следует. Перемешать. Когда овощи выпустят сок, накрыть крышкой и тушить на слабом огне. Минут через 10 добавить натертые на терке или нарезанные кубиками помидоры, посолить, добавить щепотку красной паприки и еще немного потушить. В остывшее рагу можно нарезать свежую петрушку или укроп, при желании добавить зубчик-другой толченого или мелко нарезанного чеснока. Пропорции овощей не строгие, кладите столько, сколько хотите!




Овощное рагу
Овощное рагу

Файл был скачан или просмотрен 3589 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Carioca  
Хранитель кулинарных секретов
Хранитель кулинарных секретов

Зарегистрирован: 30.09.2003
Сообщения: 5574
Откуда: Suomi

Сообщение Добавлено: Чт Июл 28, 2005 21:49     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Именно то, что надо к летнему ужину happy.gif
_________________
Vamos deixar como esta' para ver, como e' que fica (G.Vargas)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
ilara  


Зарегистрирован: 08.09.2004
Сообщения: 5558
Откуда: Israel

Сообщение Добавлено: Чт Июл 28, 2005 22:15     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Carioca, это и был наш ужин! happy.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
vic65  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 30.05.2004
Сообщения: 1042
Откуда: Israel

Сообщение Добавлено: Чт Июл 28, 2005 23:08     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ну,вот и наш кекс!!Сейчас пришла с работы,мало что от него осталось.
Не смотря,на твое предупреждение,Илара,я его вытащила еще теплым
Мне кажется ,что у меня на это количество теста,была маленькая форма,он хотел расти,а ему было не куда laugh.gif Для большого кекса,
нужно время выпечки где-то около часа.Хоть ему и не куда было расти,все украшения,что сделала ,оказались в средине и не на по-
верхности.А кекс вкусный.СПАСИБО!!!




picture 995.jpg
picture 995.jpg

Файл был скачан или просмотрен 3383 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
ilara  


Зарегистрирован: 08.09.2004
Сообщения: 5558
Откуда: Israel

Сообщение Добавлено: Чт Июл 28, 2005 23:20     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

vik65, очень интересная форма у кексика, как большая булочка-бриош! happy.gif Это металлическая форма? С такой трудно угадать, какой у нее точно диаметр, из-за того, что она кверху расширяется. Тесто действительно хорошо поднялось, если начинку укутало! happy.gif
А кекс ты по какому рецепту пекла?
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Клюшечка  


Зарегистрирован: 15.03.2005
Сообщения: 5485
Откуда: Екатеринбург-Нью-Йорк

Сообщение Добавлено: Пт Июл 29, 2005 7:19     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Иларочка,принимай на стол Деревенские булочки с сыром фета и сушеными помидорами и Курицу,запеченую в "конверте" из фольги Все на столько вкусно,что слов нет,остается только готовить и кушать-кушать smile.gif Иларочка,дай бог тебе здоровья!



курочка
курочка

Файл был скачан или просмотрен 3306 раз(а)

булочка
булочка

Файл был скачан или просмотрен 3340 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
vic65  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 30.05.2004
Сообщения: 1042
Откуда: Israel

Сообщение Добавлено: Пт Июл 29, 2005 8:18     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Илара,у меня есть 2 такие металические формы,в принцыпе,они не очень большие.Кекс пекла по рецепту нежнейших маффинсов со сли-
вой.Он очень хорошо выпрыгнул из формы,не смотря на то что был еще теплый.У тебя в коментарии к маффинс написано,что ты заполняла
формочки до верха,мне все же кажется, что достаточно заполнить на 3\4.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
ilara  


Зарегистрирован: 08.09.2004
Сообщения: 5558
Откуда: Israel

Сообщение Добавлено: Пт Июл 29, 2005 10:24     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Клюшечка, вот теперь я знаю, что ты себе планировала вчера по этой теме! Хороший выбор! Мне приятно, что понравились и булочки, и кура! biggrin.gif

vic65 писал(а):
Кекс пекла по рецепту нежнейших маффинсов со сли-
вой. Он очень хорошо выпрыгнул из формы, несмотря на то что был еще теплый. У тебя в коментарии к маффинс написано,что ты заполняла формочки до верха,мне все же кажется, что достаточно заполнить на 3\4.

vic65, ты абсолютно права! happy.gif По правилам следует заполнять до трех четвертей объема, в самом рецепте это указано. Ну а я честно призналась, что не скупилась на тесто, когда заполняла формы... sigh.gif Но до сих пор эта щедрость меня еще ни разу не подвела! Хотя, разумеется, лучше не рисковать! laugh.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
ilara  


Зарегистрирован: 08.09.2004
Сообщения: 5558
Откуда: Israel

Сообщение Добавлено: Пт Июл 29, 2005 11:02     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

МИНДАЛЬНО-КРЕМОВЫЙ ПИРОГ С ФРУКТАМИ

По рецепту Карин Горен

250 г мягкого сливочного масла
1 стакан сахара
250 г мелко молотого миндаля
4 яйца
2 столовые ложки бренди или рома
2-3 столовые ложки муки
4 столовые ложки кукурузного крахмала ("корнфлор")
7 яблок* сорта Смит (удалить сердцевину и тонко нарезать)
абрикосовый джем для придания блеска пирогу
мука для посыпки формы
Форма диаметром 26 см

1. Масло и сахар взбивать миксером 5 минут на средней скорости до кремообразной консистенции. Добавить молотый миндаль и взбивать еще 2 минуты. По одному добавлять яйца, затем влить бренди или ром. Перемешать. Добавить просеянную муку и крахмал и осторожно соединить со смесью.
2. Нагреть духовку до 180 градусов.
3. Дно и бортики формы смазать небольшим к-вом масла и присыпать мукой. (На донышко я положила пекарскую бумагу и смазала ее маслом.) Выложить крем в форму до половины высоты бортика. В центре выложить ломтики фруктов, не вдавливая: в процессе выпечки крем вдвое увеличится в объеме и накроет фрукты.
3. Выпекать в духовке 35-40 минут, пока пирог как следует не зарумянится и не станет устойчивым. Слегка остудить и смазать джемом, смешанным с небольшим к-вом воды.
Можно подавать с ванильным мороженым.

Мои комментарии. Крем можно приготовить заранее и хранить в холодильнике до использования (кстати, до 7 дней!), но желательно вынуть из холодильника за час до выпечки.
Можно испечь пирог и вовсе без муки, только с использованием крахмала, добавив на большую порцию 5 столовых ложек. Но надо иметь в виду, что выпечка без муки, как правило, оседает. huh.gif Я сделала полпорции, про джем забыла и просто присыпала пирог пудрой. По-моему, обалденно вкусно! *Да, в оригинале пирог с яблоками, но я использовала сливу, которой много оказалось дома. Можно также испечь этот пирог с грушами, или с черешней, или вишней, в общем, он почти универсален! И еще одна деталь: этот замечательный пирог легко превратить в нарядный тортик, если покрыть его взбитыми сливками!

А здесь вы узнаете, как правильно смолоть миндаль в домашних условиях!




Миндально-кремовый пирог со сливой
Миндально-кремовый пирог со сливой

Файл был скачан или просмотрен 3583 раз(а)

Пирог в разрезе
Пирог в разрезе

Файл был скачан или просмотрен 3566 раз(а)



Последний раз редактировалось: ilara (Пт Июл 29, 2005 16:19 ), всего редактировалось 3 раз(а)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Клюшечка  


Зарегистрирован: 15.03.2005
Сообщения: 5485
Откуда: Екатеринбург-Нью-Йорк

Сообщение Добавлено: Пт Июл 29, 2005 11:07     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Иларочка,ну нельзя же так дразниться,такой пирог...с ума сойти smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Авторские темы Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 80, 81, 82 ... 97, 98, 99  След.
Страница 81 из 99

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения