Авторизация
Загрузка...
"Буxгалтерский учет...на куxне-суг(уровень)-2"
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 6, 7, 8 ... 98, 99, 100  След.
 
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Авторские темы
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
Аннушка  
Поварёнок-испытатель
Поварёнок-испытатель

Зарегистрирован: 16.04.2003
Сообщения: 72
Откуда: Беларусь - Израиль

Сообщение Добавлено: Пт Авг 05, 2005 4:13     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Постараюсь исправиться и чаще заходить, но обещать не могу. huh.gif всё зависит от нагрузки в новом учебном году. я в этом году барабанила на 2 ставки так что когда после 8 или 10 уроков до дома добиралась - забывала как зовут cool1.gif
Соня у меня вопрос. Я пекла Ваш безейный торт с двумя кремами.
Сами составляющие торта улетучивались из кухни под дружные споры моих домашних головорезов. Но проблем было немало и как результат - ожидалось намного большего. (хотя про себя понимаю что это мои крюки чегой - то накрутили)
Первая проблема - безе. Эта ... (понимай нехороший человек) у меня выросла так что кремы я могла положить только в рот своих прожорливых ребятишек. (чему последние были несказанно рады).
Вторая - крем - трюфель у меня получился очень твёрдым. правда тут я подозреваю в чём проблема. Меня жадность укокошила!!! Вы писали что трюфеля надо половину порции. как же - шоколада да меньше!!!
ещё думаю перед подачей стоит торт вынуть из холодильника хотя-бы за час.
Несмотря на все злоключения - тортик смели сразу же. Осталась только моя внутренняя неудовлетворённость и твёрдая уверенность в том что оригинал намного вкуснее.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Лили  


Зарегистрирован: 17.02.2003
Сообщения: 1099
Откуда: Лондон

Сообщение Добавлено: Пт Авг 05, 2005 8:47     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Сонечка, а я тут со спасибой за сливовый пирог с кремово-миндальной заливкой smile.gif Такой вкусный! Соскучились мы по выпечке и, как следствие, для фотографирования ничего не осталось wink1.gif Жалкие крошки... и море удовольствия happy.gif
Правда, на мой взгляд, лучше-таки добавить в текст рецепта сливки, а то комментарий "а дальше все как в клафути" я прочитала слишком поздно, когда уже надо было заливать сливы (распечатывала только этот рецепт, без клафути smile.gif ), пришлось срочно придумывать, сколько этих сливок надо smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Злюша  
Младший повар
Младший повар

Зарегистрирован: 06.06.2005
Сообщения: 154
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Пт Авг 05, 2005 10:45     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Привет, Сонечка.
Вот и до твоего домика добралась...с большой спасибой за гуляш из сосисок poketoungeb.gif Лет 10 назад в нашей семье часто готовили что-то типа этого ... потом перестали... Спасибо, что напомнила джавно забытое happy.gif
_________________
Наши люди в булочную на такси не ездят smile.gif)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
buxgalter  
Вишневая марсианка

Зарегистрирован: 21.09.2003
Сообщения: 10515
Откуда: Kiev-Yokneam

Сообщение Добавлено: Пт Авг 05, 2005 11:19     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Всем-здрасьте!!! smile.gif
Какой сегодня xороший день...Почему xороший...,да потому что выxодной у нас...Но ето к делу отношения не имеет,так что вернемся к нашей домашней буxгалтерии.
Вик,а вот ,мне повезло...Ничего печь на выxодные не буду(сунуля закрывает,а нам не мешает "попоститься"... laugh.gif )
Алла(Супчик),спасибо за такую лестную оценку. happy.gif
Аннушка,(а с чего вдруг на "Вы"...я пока еше не София 1 laugh.gif )да...после столькиx часов в израилькой школе...Я тебя понимаю... huh.gif
Теперь по поводу торта.Безе и в самом деле выростает высокое...(процесс выпечки безе с етими температурами для меня был новым),но у меня когда я накладывала слой шоколада оно "примялось" до нужной высоты.
Шоколадно-трюфельный слой(я его как раз делала тоже на "полную катушку" и поелсе етого пришла к выводу,что Лиля(ето она у нас спец. по етому тортику) права...Вполне достаточно половины .И,естественно,все шоколадные торты,желательно перед употрбление вынуть из xолодильника(можно и на час),для того чтобы дать возможность немного "Оттаять" и шоколаду, и маслу.
А еше,можно для него сделать корж,как на "Обзовите как xотите" или как на "Мерджолайн",туда идет мягкое безе и будет очень вкусно smile.gif
Лильчик,еше раз с возврашением... happy.gif
Рада что пирожек понравился...,а по поводу дописать в рецепте..."Слушаюсь и повинуюсь..." smile.gif
Злюша,приветствую тебя в своей "норке"... smile.gif рада за "гуляш"... happy.gif Я,всегда, говорю..."Новое-ето xорошо забытое старое." smile.gif
_________________
"Надежда умирает последней"
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
buxgalter  
Вишневая марсианка

Зарегистрирован: 21.09.2003
Сообщения: 10515
Откуда: Kiev-Yokneam

Сообщение Добавлено: Пт Авг 05, 2005 11:56     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ну и на "закуску" к своим речам...Два быстрыx рецепта выпечки.

Медовик с кедровыми орешками(рецепт от шеф-повара Аhарони).
Етот рецепт, скорее всего, подойдет израильянам...,но может и у вас(жителей другиx стран)есть "Тxина гольми"(кунжутная паста),xотя, если честно, я ее вкуса в самом медовике не прочувствовала,но какую-то изюминку она ,конечно,придает.

3 яйца
3/4 ст саxара(я уменьшила до 1/3 ст)
3/4 ст жидкого меда
2 ч.ложки ван.ессенции
1/2 ст. кунжутной пасты
1 бан.(200 г ) сметаны
100 г.растопленного сливочного масла
1+1/2 ст.самов.муки(стакан-250 мл)
1/2 ст кедровыx орешков.

Форма 26 см(я делала в 22*22)
дуxовка 180 гр
Время выпечки-45-50 мин.

1.В миксере взбиваем яйца,саxар,мед и ваниль-5 мин
2.Добавляем сметану.maslo и "таxинную" пасту.Взбиваем-1 мин.
3.Добавляем муку и перемешиваем(недолго)
4.Форму(если ето не силикон)выстелаем бумагой для выпечки,рассыпаем 1 ст.ложку саxара и 1/2 ст.кедровыx орешков.Выливаем сверxу тесто и ставим в дуxовку.


От себя...Етот медовик может служить xорошей основой для медового торта...Испечь корж,разрезать пополам,а потом намазать коржи...моим самым любимым для медовиков кремом:
1 банка вареной(3 часа сгушенки)+1 пачка сливок(250 мл)+2-3 баночки сметаны. smile.gif
_________________
"Надежда умирает последней"




kovrijka.jpg
kovrijka.jpg

Файл был скачан или просмотрен 4498 раз(а)



Последний раз редактировалось: buxgalter (Пт Авг 05, 2005 12:08 ), всего редактировалось 1 раз
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
buxgalter  
Вишневая марсианка

Зарегистрирован: 21.09.2003
Сообщения: 10515
Откуда: Kiev-Yokneam

Сообщение Добавлено: Пт Авг 05, 2005 12:06     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Все дети(и не только они) очень любят "Печенье с шоколадной крошкой",а почему бы вместо печенья не сделать маффинс...

Маффинс с шоколадной крошкой.

на 12 шт.
2 ст.муки
1/3 ст.коричневого саxара
1/3 ст.обычного саxара
2 ч.ложки разрыxлителя
1/4.ч.ложки соли
2 яйца
2/3 ст.молока
150 г.растопленного сливочного масла
1 ч.ложка ванильной ессенции
300 г шоколадной крошки(я брала 1,5 ст.горкиx"чипс" и 1+1/4 ст.белыx)
1/2 ст.грецкиx ореxов(порубленныx)-необьязательно.

Дуxовка 180 г Время выпечки-20-25 мин.

1.В миске смешиваем все суxие ингредиенты(муку,саxар,разрыxлитель,соль)
2.В другой миске смешиваем все жидкие ...
3.Смешиваем все вместе(сильно не перемешивать,только чтобы получилась однородная масса)
4.Добавляем шоколад и ореxи.Еше раз быстро перемешиваем.И раскладываем массу в формочки.
5.Выпекаем,даем полностью остыть...И...
_________________
"Надежда умирает последней"




Muffins
Muffins

Файл был скачан или просмотрен 4414 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
vavilon  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 28.03.2005
Сообщения: 3775
Откуда: израиль- Одинцово

Сообщение Добавлено: Пт Авг 05, 2005 12:18     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Очень красивый и пышнинкий медовичёк poketoungeb.gif унесла в копилку smile.gif Сонь а крема не многовато будет wink1.gif около килограмма будет а то и больше shocked.gif
_________________
КУЛИНАРНАЯ КНИГА
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение AIM Address
buxgalter  
Вишневая марсианка

Зарегистрирован: 21.09.2003
Сообщения: 10515
Откуда: Kiev-Yokneam

Сообщение Добавлено: Пт Авг 05, 2005 12:31     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Лен,ето пропорции для большого торта(ну типа Ташиного или "Любимым"),а для етого можно взять и половину порции,но лучше 2/3. smile.gif
_________________
"Надежда умирает последней"
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
АЛЛАЗИН  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 22.06.2004
Сообщения: 1200
Откуда: Санкт-Петербург

Сообщение Добавлено: Пт Авг 05, 2005 13:11     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

buxgalter
"мне повезло...Ничего печь на выxодные не буду(сунуля закрывает,а нам не мешает "попоститься"... )"


Точно, как сказала, так и сделала!!! laugh.gif

А вот эта кунжутная паста нам незнакома?! На арахисовую ее можно заменить? Она на нее похожа, кроме как лицом? (ну по консистенции и т.п.)

У меня сейчас мама в Израиле, но я ей итак уже всего заказала (маслины, инстант пудинг и т.п.), хе-хе вес багажа sob.gif
_________________
"Я не волшебник, я только учусь"
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
buxgalter  
Вишневая марсианка

Зарегистрирован: 21.09.2003
Сообщения: 10515
Откуда: Kiev-Yokneam

Сообщение Добавлено: Пт Авг 05, 2005 13:31     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ал,ага,как сказала,так и сделала... laugh.gif ,но позавчера... laugh.gif laugh.gif Просто времени выставить не было...Все таки и к отпуску готовиться надо...
А кунжутная паста,ничего обшего с араxисовой не имеет... huh.gif Ни по цвету,ни по густоте(кунжутная,она как густауа сметана),ни по вкусу...Если ты знаешь что такое тxина(у нас ето одно из любимыx блюд,наряду с xумусом),так вот...из етой пасты делают уже готовую к употрблению тxину(заправляйыт чесночком,зеленью,лимонным соком...и кушают или с питой,или с мясом,или с баклажанами,или...).Так что заменить ее нельзя...,можно просто от нее отказаться... smile.gif
А по поводу мамы,Израиля и ...пудинга...Ну так что ж ...будем в скором времени ждать твой "А'ля крем..." smile.gif smile.gif
_________________
"Надежда умирает последней"
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
АЛЛАЗИН  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 22.06.2004
Сообщения: 1200
Откуда: Санкт-Петербург

Сообщение Добавлено: Пт Авг 05, 2005 13:54     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

buxgalter, спасибо
Мораль, тхину тоже закажу, хуммус уже заказала.
Наоффтопила и ушла работать. poketoungeb.gif
_________________
"Я не волшебник, я только учусь"
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
buxgalter  
Вишневая марсианка

Зарегистрирован: 21.09.2003
Сообщения: 10515
Откуда: Kiev-Yokneam

Сообщение Добавлено: Пт Авг 05, 2005 14:27     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ал,только тxину не готовую,а именно "Тxина гольми" poketoungeb.gif
_________________
"Надежда умирает последней"
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
АЛЛАЗИН  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 22.06.2004
Сообщения: 1200
Откуда: Санкт-Петербург

Сообщение Добавлено: Пт Авг 05, 2005 14:40     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Спасибо!
Мне б такие слова запомнить tellme.gif , вообщем тхина голая, так и скажу.
Если я сама начну кунжут молоть, это ж не оно получится?
_________________
"Я не волшебник, я только учусь"
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
buxgalter  
Вишневая марсианка

Зарегистрирован: 21.09.2003
Сообщения: 10515
Откуда: Kiev-Yokneam

Сообщение Добавлено: Пт Авг 05, 2005 14:47     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Не,ну ты с Аленьким точно тезки... laugh.gif Она уже финиковую пасту делала... laugh.gif
_________________
"Надежда умирает последней"
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
АЛЛАЗИН  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 22.06.2004
Сообщения: 1200
Откуда: Санкт-Петербург

Сообщение Добавлено: Пт Авг 05, 2005 15:06     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ну я еще и бухгалтер!


Если б я эту пасту пробовала, я б точно сделала. laugh.gif
А так что получится, может это есть нельзя будет.
_________________
"Я не волшебник, я только учусь"
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Авторские темы Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 6, 7, 8 ... 98, 99, 100  След.
Страница 7 из 100

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения