ВСЕМ ПРИЯТНОГО АППЕТИТА-2 ( cаrinа)

[Carina]

tomcik .. Спасибо... И ДОБРО ПОЖАЛОВАТЬ!!!!

[evanescent]

Карина, вот наконец "дошла" со своим СПАСИБО за хлеб на опаре (делала уже 2 недели назад ), опару поставила в микро (не включала, конечно), просто там же сквозняков нет. Думала, долго буду ждать, а она тааак выросла. Хлеб получился мягкий, пышный и вкусный. А сегодня испекла багеты - тоже чудо! Делала 3 штуки из половины порции, 2 муж уже слопал на обед, доволен страшно, а мне удивительно, как можно столько хлеба есть .
Спасибо за рецепты , терпение и Время

[kuzya]

Carinochka,
прямо телепатия какая-то.
Я как раз сейчас составляю мену на день рождения и искала рецепт хорошей фокачи.
Спасибо огромное.

Забыла сказать спасибо за морковь с карри.
Ну очень просто и вкусно получилось.
Продолжай(те ) пожалуста, если время позволяет, конечно.

[гостья конфеткина]

кариночка, я захожу на кукинг как гостья, никогда не писла в вашей теме, но все ваши рецепты, с самого первого явсегда жду с нетерпением, т.к. они для меня являются эталоном хорошего вкуса ,образцом эстетического наслождения. а на хамов и потребителей-есть такая котегория людей, привыкших только получать , не обращайте внимания .человек который что то из себя представляет ,никогда себе такого не позволит. печатать я не умею ,позтому сей опус1 пальцем, для меня подвиг . с огромным уважением к вам -гостья конфеткина.

[karry]

.. Carin,Завтра посвящу все утро перечитыванию рецептов, которые появились завремя моего отпуска Хотела на днях замариновать чеснок, простым маринадом...а тут чеснок в меду... божежмой... попробовать хочется прямо сейчас, пошлю мужа за свежим чесноком завтра!!!! Кариночка!!! спасибо ... ты молодец такая!!!!
_________________
Мудрость подобна черепаховому супу--не всем доступна. Козьма Прутков.

[Magnuna]

Кариночка. огромное спасибо за рецепт капустной запеканки и лаваша. Муж просто в отпаде, назвал меня самой лучшей хозяйкой Так что переадресовываю тебе все его комплименты!
_________________
Дорогая Екатерина Матвеевна
Если на мужиков кричать и не поить пивом, их покидает жизнь

[Vaiva]

cаrinа ,я долгое время на этом форуме была сторонним наблюдателем.
Раньше я очень не любила готовить,но с Вашими рецептами я все готовлю с огромным удовольствием,потому что знаю ,что всегда получится красиво и очень, очень вкусно.
Начала я с вашего рецепта "Маринованная рыба",который выложен в рубрике Мастер-класс,после этой селедки мои домашние не признают никакую другую ......
cаrinа,спасибо Вам большое от меня и моих домашних за рецепты,надеюсь,что Вы и дальше порадуете нас своими кулинарными изобретениями

[Ленушка]

Кариша, а я тоже мариновала овощи по твоему рецепту. Какой маринад Овощи получились необыкновенно вкусные!!!
При слове "маринад" обычно ассоциации с чем-то острым, кислым,уксусным и так далее... Но у тебя маринады всегда такого легкого и гармоничного вкуса!
С огромной благодарностью и уважением за твой бескорыстный труд. Лена

[Dessa]

Кариночка!Я тут несколько дней не заходила на Кукинг-а тут такое!Как у этих ГОСТЕЙ язык поворачивается такое писать!Не надо на них обращать внимание-доброжелателей тут больше!Спасибо за вкусные рецепты-ждем продолжения темы!Мы без нее не сможем

[Carina]

Девочки!!! Дорогие мои..Спасибо!!!...

[Carina]

ПОЛПЕТТЕ ИЗ РЫБЫ В ОВОЩНОМ СОУСЕ

400 г рыбного филе
1 небольшое яйцо
1 небольшая луковица
2 ст л лукового супа ( по желанию)
1 ст л сливочного масла
50 мл рубленного укропа
2 зубка чеснока
1 ч л кукурузного крахмала
1 ст л соевого суоса
1/ 2 чл молотого кориандра
черный перец,, соль,специи по вкусу

Овощной соус

1 большая морковь
1/ 2 большого сладкого красного перца
1/ 2 большого зеленого сладкого перца
3- 4 стебля сельдерея
1 небольшая луковица
1 ст л сладкого соуса чили
6 помидор средней величины ( 1 банка 400 г рубленных)
100 мл белого вина ( рыбного бульона)
черный перец, соль, щепотка сахара ( по желанию) зелень, специи по вкусу

. Измельчить ( очень мелко) рыбу , лук, чеснок и зелень в блендере.. до однородной массы
. Добавить остальные ингридиенты тщательно взбить фарш ( лучше миксером) и поставить на полчаса в холодильник
. Приготовить соус
. Порезать морковь жюльен и прижарить на растительном масле до полуготовности
. Порезать лук кольцами и добавить к моркови.. потушить пару минут..
. Добавить перец и сельдерей и подержать на огне , накрыв крышкой 3- 4 минуты..
. Забланшировать помидоры в горячей воде, облить холодной и снять кожу. Порезать кубиками
. Посолить поперчить добавить бульон или вино... рубленные помидоры.. соус чили.. Потушить соус пока жидкость не уменьшиться на 1/ 3
. Сформировать из фарша полпетте ( тефтели).. запанировать в муке и слегка обжарить на растительном масле
. Выложить обжаренные полпетте в соус и потушить на небольшом огне в течении 15- 20 минут

P.S. Очень легкое, сытное и вкусное блюдо..
Рыбу можно брать ЛЮБУЮ,.. свежую, мороженную.. благородную и не очень...
Я делала из тунца в этот раз ( у нас сезон).. но ОЧЕНЬ ВКУСНО из скумбрии...
Я предпочитаю обажарить предварительно полпетте.. но можно класть и сырые прямо в соус...
Вино не люблю в томатных соусах.. написла т . к подумала может кто и любит.. Всегда использую бульон
На гарнир подоходит все.. кус кус.. рис.. пюре.. ну итальянцы едят как всегда с макаронами.. куда же без них...

[Ayala5]

Карин, и я к тебе с благодарностью, сейчас поймешь с какой.
Я была 10 дней в отпуске и во время оного питалась твоими лепешками-сконами-булочками со всякими сырами и салатами.
Постепенно я стала замечать, что худею, однако.
А сегодня на работе и в соседнем магазине срывала комплименты.
Спасибо, Вам, Мадам, за это .

[Carina]

[Ayala5]

Ссори за офф - это, наверное, потому, что на работе меня сотрудники всякими печеньями-шоколадками подкармливают, а они вкусные (а на работе время тянется долго...).
А дома поешь Каринын хлебушек - и вкусно, и сытно, и приятно .
(Но я не только один хлеб делала - и рататуй, и карри, и рыбку сперцами и т.д.).
Просто благодарить не успевала, да и тему засорять...

[Metelitsa]