Предыдущая тема :: Следующая тема |
Автор |
Сообщение |
Carina Почётный кукинговец
 Зарегистрирован: 09.11.2002 Сообщения: 8759
|
Добавлено: Вс Авг 14, 2005 21:48 Заголовок сообщения:
|
|
|
tomcik .. Спасибо... И ДОБРО ПОЖАЛОВАТЬ!!!!
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
evanescent Повар

 Зарегистрирован: 26.10.2003 Сообщения: 472 Откуда: England
|
Добавлено: Вс Авг 14, 2005 21:57 Заголовок сообщения:
|
|
|
Карина, вот наконец "дошла" со своим СПАСИБО за хлеб на опаре (делала уже 2 недели назад ), опару поставила в микро (не включала, конечно), просто там же сквозняков нет. Думала, долго буду ждать, а она тааак выросла. Хлеб получился мягкий, пышный и вкусный. А сегодня испекла багеты - тоже чудо! Делала 3 штуки из половины порции, 2 муж уже слопал на обед, доволен страшно, а мне удивительно, как можно столько хлеба есть .
Спасибо за рецепты , терпение и Время
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
kuzya Кулинар

 Зарегистрирован: 11.09.2003 Сообщения: 522 Откуда: NY,NY
|
Добавлено: Вс Авг 14, 2005 22:08 Заголовок сообщения:
|
|
|
Carinochka,
прямо телепатия какая-то.
Я как раз сейчас составляю мену на день рождения и искала рецепт хорошей фокачи.
Спасибо огромное.
Забыла сказать спасибо за морковь с карри.
Ну очень просто и вкусно получилось.
Продолжай(те ) пожалуста, если время позволяет, конечно.
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
гостья конфеткина Гость
|
Добавлено: Вс Авг 14, 2005 22:27 Заголовок сообщения:
|
|
|
кариночка, я захожу на кукинг как гостья, никогда не писла в вашей теме, но все ваши рецепты, с самого первого явсегда жду с нетерпением, т.к. они для меня являются эталоном хорошего вкуса ,образцом эстетического наслождения. а на хамов и потребителей-есть такая котегория людей, привыкших только получать , не обращайте внимания .человек который что то из себя представляет ,никогда себе такого не позволит. печатать я не умею ,позтому сей опус1 пальцем, для меня подвиг . с огромным уважением к вам -гостья конфеткина.
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
karry
 Зарегистрирован: 13.10.2002 Сообщения: 3770 Откуда: Кувейт (был Йемен)
|
Добавлено: Вс Авг 14, 2005 22:28 Заголовок сообщения:
|
|
|
.. Carin,Завтра посвящу все утро перечитыванию рецептов, которые появились завремя моего отпуска Хотела на днях замариновать чеснок, простым маринадом...а тут чеснок в меду... божежмой... попробовать хочется прямо сейчас, пошлю мужа за свежим чесноком завтра!!!! Кариночка!!! спасибо ... ты молодец такая!!!! _________________ Мудрость подобна черепаховому супу--не всем доступна. Козьма Прутков.
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Magnuna Кулинар-кудесник

 Зарегистрирован: 17.06.2002 Сообщения: 901 Откуда: Москва
|
Добавлено: Вс Авг 14, 2005 22:49 Заголовок сообщения:
|
|
|
Кариночка. огромное спасибо за рецепт капустной запеканки и лаваша. Муж просто в отпаде, назвал меня самой лучшей хозяйкой Так что переадресовываю тебе все его комплименты!  _________________ Дорогая Екатерина Матвеевна
Если на мужиков кричать и не поить пивом, их покидает жизнь
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Vaiva
Зарегистрирован: 27.06.2005 Сообщения: 2
|
Добавлено: Вс Авг 14, 2005 22:59 Заголовок сообщения:
|
|
|
cаrinа ,я долгое время на этом форуме была сторонним наблюдателем.
Раньше я очень не любила готовить,но с Вашими рецептами я все готовлю с огромным удовольствием,потому что знаю ,что всегда получится красиво и очень, очень вкусно.
Начала я с вашего рецепта "Маринованная рыба",который выложен в рубрике Мастер-класс,после этой селедки мои домашние не признают никакую другую ......
cаrinа,спасибо Вам большое от меня и моих домашних за рецепты,надеюсь,что Вы и дальше порадуете нас своими кулинарными изобретениями
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Ленушка Шеф-повар

 Зарегистрирован: 20.03.2003 Сообщения: 2784 Откуда: Рига, Латвия-U.S.A., MD
|
Добавлено: Вс Авг 14, 2005 23:46 Заголовок сообщения:
|
|
|
Кариша, а я тоже мариновала овощи по твоему рецепту. Какой маринад Овощи получились необыкновенно вкусные!!!
При слове "маринад" обычно ассоциации с чем-то острым, кислым,уксусным и так далее... Но у тебя маринады всегда такого легкого и гармоничного вкуса!
С огромной благодарностью и уважением за твой бескорыстный труд. Лена
marinovannie ovoschi.jpg

Файл был скачан или просмотрен 5753 раз(а)
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Dessa Повар

 Зарегистрирован: 21.01.2005 Сообщения: 485 Откуда: Одесса,Украина
|
Добавлено: Вс Авг 14, 2005 23:59 Заголовок сообщения:
|
|
|
Кариночка!Я тут несколько дней не заходила на Кукинг-а тут такое!Как у этих ГОСТЕЙ язык поворачивается такое писать!Не надо на них обращать внимание-доброжелателей тут больше!Спасибо за вкусные рецепты-ждем продолжения темы!Мы без нее не сможем
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Carina Почётный кукинговец
 Зарегистрирован: 09.11.2002 Сообщения: 8759
|
Добавлено: Пн Авг 15, 2005 0:41 Заголовок сообщения:
|
|
|
Девочки!!! Дорогие мои..Спасибо!!!...
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Carina Почётный кукинговец
 Зарегистрирован: 09.11.2002 Сообщения: 8759
|
Добавлено: Пн Авг 15, 2005 1:02 Заголовок сообщения:
|
|
|
ПОЛПЕТТЕ ИЗ РЫБЫ В ОВОЩНОМ СОУСЕ
400 г рыбного филе
1 небольшое яйцо
1 небольшая луковица
2 ст л лукового супа ( по желанию)
1 ст л сливочного масла
50 мл рубленного укропа
2 зубка чеснока
1 ч л кукурузного крахмала
1 ст л соевого суоса
1/ 2 чл молотого кориандра
черный перец,, соль,специи по вкусу
Овощной соус
1 большая морковь
1/ 2 большого сладкого красного перца
1/ 2 большого зеленого сладкого перца
3- 4 стебля сельдерея
1 небольшая луковица
1 ст л сладкого соуса чили
6 помидор средней величины ( 1 банка 400 г рубленных)
100 мл белого вина ( рыбного бульона)
черный перец, соль, щепотка сахара ( по желанию) зелень, специи по вкусу
. Измельчить ( очень мелко) рыбу , лук, чеснок и зелень в блендере.. до однородной массы
. Добавить остальные ингридиенты тщательно взбить фарш ( лучше миксером) и поставить на полчаса в холодильник
. Приготовить соус
. Порезать морковь жюльен и прижарить на растительном масле до полуготовности
. Порезать лук кольцами и добавить к моркови.. потушить пару минут..
. Добавить перец и сельдерей и подержать на огне , накрыв крышкой 3- 4 минуты..
. Забланшировать помидоры в горячей воде, облить холодной и снять кожу. Порезать кубиками
. Посолить поперчить добавить бульон или вино... рубленные помидоры.. соус чили.. Потушить соус пока жидкость не уменьшиться на 1/ 3
. Сформировать из фарша полпетте ( тефтели).. запанировать в муке и слегка обжарить на растительном масле
. Выложить обжаренные полпетте в соус и потушить на небольшом огне в течении 15- 20 минут
P.S. Очень легкое, сытное и вкусное блюдо..
Рыбу можно брать ЛЮБУЮ,.. свежую, мороженную.. благородную и не очень...
Я делала из тунца в этот раз ( у нас сезон).. но ОЧЕНЬ ВКУСНО из скумбрии...
Я предпочитаю обажарить предварительно полпетте.. но можно класть и сырые прямо в соус...
Вино не люблю в томатных соусах.. написла т . к подумала может кто и любит.. Всегда использую бульон
На гарнир подоходит все.. кус кус.. рис.. пюре.. ну итальянцы едят как всегда с макаронами.. куда же без них...
polpette1.jpg

Файл был скачан или просмотрен 6344 раз(а)
polpette ( fish).jpg

Файл был скачан или просмотрен 6018 раз(а)
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Ayala5 Кулинар-кудесник

 Зарегистрирован: 03.12.2003 Сообщения: 979 Откуда: israel
|
Добавлено: Пн Авг 15, 2005 1:15 Заголовок сообщения:
|
|
|
Карин, и я к тебе с благодарностью, сейчас поймешь с какой.
Я была 10 дней в отпуске и во время оного питалась твоими лепешками-сконами-булочками со всякими сырами и салатами.
Постепенно я стала замечать, что худею, однако.
А сегодня на работе и в соседнем магазине срывала комплименты.
Спасибо, Вам, Мадам, за это .
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Carina Почётный кукинговец
 Зарегистрирован: 09.11.2002 Сообщения: 8759
|
Добавлено: Пн Авг 15, 2005 1:22 Заголовок сообщения:
|
|
|
Ayala5 писал(а): | Я была 10 дней в отпуске и во время оного питалась твоими лепешками-сконами-булочками со всякими сырами и салатами.
Постепенно я стала замечать, что худею, однако.
. |
Ну как это у вас получается... Марина.. на шоколаджных пирожных страшное колличество киллограм потеряла..
Ты на плюшках худеешь ..
А я только пеку но не ем ... сегодня фокаччу понюхала только... Ели другие...
Хлеб забыла уже когда ела...
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Ayala5 Кулинар-кудесник

 Зарегистрирован: 03.12.2003 Сообщения: 979 Откуда: israel
|
Добавлено: Пн Авг 15, 2005 1:27 Заголовок сообщения:
|
|
|
Ссори за офф - это, наверное, потому, что на работе меня сотрудники всякими печеньями-шоколадками подкармливают, а они вкусные (а на работе время тянется долго...).
А дома поешь Каринын хлебушек - и вкусно, и сытно, и приятно .
(Но я не только один хлеб делала - и рататуй, и карри, и рыбку сперцами и т.д.).
Просто благодарить не успевала, да и тему засорять...
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Metelitsa Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

 Зарегистрирован: 09.09.2002 Сообщения: 6711 Откуда: Новокузнецк, Россия
|
Добавлено: Пн Авг 15, 2005 8:26 Заголовок сообщения:
|
|
|
cаrinа писал(а): | Девочки!! Доброе утро!!!
Оленька... я Всегда тебе верю.. даже без фотографий Совсем не сомневаюсь что стол ты сделала изумительный..
если понравилось Чатни..я тогде чуть позже напишу еще.. из других продуктов... у меня много рецептов.. т . к. очень люблю к мясу..
.........
|
cаrinа, спасибо!!! Специально тратить время на меня не надо!!! Хотя я думаю не меня одну это интересует, но по случаю... я с удовольствием!!!  _________________ Навеки Ваша - Оля-Metelitsa!!!
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
|