Авторизация
Загрузка...
Ловкость рук и никакого мошенства... (Jul-Jul)
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 69, 70, 71 ... 98, 99, 100  След.
 
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Авторские темы
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
Jul-Jul  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 08.01.2005
Сообщения: 1950

Сообщение Добавлено: Пт Авг 19, 2005 12:21     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Яблоки в кляре



рецепт из книги "Любимые русские блюда"

яблоки 4 шт.
мука 1/2 ст.
сахар 1/3 ст.
корица молотая 1 ч.л.
ром 3 ст.л.
разрыхлитель (сода) 1 ч.л.
яйца 2 шт.
пиво 2 ст.л.
сахарная пудра 2 ст.л.
растительное масло (фритюр)
соль по вкусу

Яблоки очистить от кожицы и семян, нарежьте кружочками толщиной 1 см. Посыпьте сахаром, смешанным с корицей, полейте ромом, дайте постоять 30 мин.
Для кляра просеянную муку смешайте с разрыхлителем, добавьте соль, яичные желтки, 2 ст.л. растительного масла, постепенно добавьте пиво и взбитые белки.
Подготовленные яблоки обмакните в тесто и жарьте во фритюре 8-10 мин. с обеих сторон до образования золотистой корочки.
Готовые изделия выньте шумовкой и дайте стечь маслу.
Горячие яблоки посыпьте сахарной пудрой, смешанной с корицей и подайте к столу.

Мне очень понравилось. Кисленькая начинка и нежный кляр.
В тесто добавила немного сахара, вместо пива молоко, ром исключила.
Кляра мне хватило на 2 довольно крупных яблока, получилось штучек 15, может, чуть меньше.




ябл2.jpg
ябл2.jpg

Файл был скачан или просмотрен 7068 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Olik80  
Кулинар-кудесник
Кулинар-кудесник

Зарегистрирован: 22.06.2005
Сообщения: 929
Откуда: Великий Новгород

Сообщение Добавлено: Пт Авг 19, 2005 16:29     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Jul-Jul, я пришла со спасибками за творожно сырные палочки... Сегодня делала к полднику дочке... Очень вкусненькие... Спасибо



Творожно-сырные палочки
Творожно-сырные палочки

Файл был скачан или просмотрен 6211 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Jul-Jul  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 08.01.2005
Сообщения: 1950

Сообщение Добавлено: Пт Авг 19, 2005 16:34     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Olik80
видно какие они сырные poketoungeb.gif
просто замечательные палочки получились smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Jul-Jul  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 08.01.2005
Сообщения: 1950

Сообщение Добавлено: Пт Авг 19, 2005 18:44     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Яблочные булочки



яблоко 1 шт.
мука 1 1/2 стакана
Разрыхлитель для теста 2 ч.л.
масло или маргарин 50 гр. растопить
сахар 2 1/2 ст.л.
молоко 1/2 стакана
соль по вкусу

Очистите яблоко, удалите сердцевину и порежьте мелкими кубиками.
Смешайте муку, соль и разрыхлитель. Замесите тесто с маслом, добавьте сахар и измельченное яблоко, а затем молоко до получения мягкого теста.



Из теста скатать шарики, приплюснуть и выложить на бумагу для выпечки.
Смазать поверхность молоком и посыпать сахаром, я несколько штук посыпала еще и маком.
Выпекайте при 180 гр. около 15 мин.

Очень приятные булочки.




бул3.jpg
бул3.jpg

Файл был скачан или просмотрен 6071 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Афродита  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 03.05.2005
Сообщения: 2964

Сообщение Добавлено: Пт Авг 19, 2005 20:06     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Jul-Jul, яблоки в кляре и яблочные булочки супер--взяла на заметку.
Принимай творожные пончики(шарики)




img_1007.jpg
img_1007.jpg

Файл был скачан или просмотрен 5747 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Jul-Jul  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 08.01.2005
Сообщения: 1950

Сообщение Добавлено: Пт Авг 19, 2005 20:11     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Афродита
не просто принимаю, а забираю всю тарелочку себе happy.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Клюшечка  


Зарегистрирован: 15.03.2005
Сообщения: 5485
Откуда: Екатеринбург-Нью-Йорк

Сообщение Добавлено: Пт Авг 19, 2005 22:00     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Юля,яблочные сладости супер,рецептики утащила,а то иногда лежат яблоки,никто не ест,а тут будет им применение smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Кстати  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 10.05.2005
Сообщения: 3159
Откуда: Чехия

Сообщение Добавлено: Сб Авг 20, 2005 0:10     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Jul-Jul, три дня не давал мне покоя твой Мокрый Наполеончик smile.gif С многократным спасибом принесла тебе его, вкус, идущий из детства, мнямк smile.gif Э-э-х..., прощай фигура smile.gif
ничего, что на ты blush.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Кстати  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 10.05.2005
Сообщения: 3159
Откуда: Чехия

Сообщение Добавлено: Сб Авг 20, 2005 0:14     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

ой, фотки прицепить забыла smile.gif



nap-2.jpg
nap-2.jpg

Файл был скачан или просмотрен 5500 раз(а)

napoleon.jpg
napoleon.jpg

Файл был скачан или просмотрен 5417 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
oshri  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 21.10.2004
Сообщения: 3125
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Сб Авг 20, 2005 1:33     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Я сегодня любимому мужу делала торт Ежик. (Фото вставлю позже, когда Солдат обьявится и сообщит, куда фотошоп спрятал). Очень вкусно, НО... Крема оказалось почему-то мало. Коржи поднялись, как ненормальные. Надо было их чем-то пропитать... В следующий раз буду пропитывать, а крема - двойную порцию делать. Спасибо!
_________________
"Из всех возможных решений выбирай самое доброе" Стругацкие
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Jul-Jul  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 08.01.2005
Сообщения: 1950

Сообщение Добавлено: Сб Авг 20, 2005 8:06     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Клюшечка
а мне тут такие яблоки ужасные достались, вот колдую над ними smile.gif

Кстати
Какой наполеонистый Наполеон получился exclaim.gif
Очень рада, что он совпал с твоим вкусом детства, потому как для меня подобный вкус всегда дорог smile.gif
Глядя на твой тортик захотелось пойти и разморозить кусочек своего poketoungeb.gif (я пол торта разрезала на кусочки и заморозила, первый раз, посмотрю что получится, надеюсь тортик меня не подведет smile.gif )
Цитата:
ничего, что на ты

только так и надо smile.gif

oshri
Мне тоже крема кажется маловато, не помню, я в рецепте кажется писала об этом. Тортик то пышный и крема требует побольше smile.gif . Но главное, что получилось вкусно smile.gif , кушайте на здоровье poketoungeb.gif .
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
tanya75  
Хранитель кулинарных секретов
Хранитель кулинарных секретов

Зарегистрирован: 28.05.2005
Сообщения: 5294
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Сб Авг 20, 2005 8:55     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Jul Jul
вчера были сделаны хачапури и жюльены в перцах-очень вкусно,просто в изготовлении(что очень важно для меня smile.gif ),
СПАСИБО тебе! happy.gif
да,и еще сделала ржаной хлеб.он получился очень вкусным!правда,дрожжи у меня были,которые не надо растворять,и я добавила воды в тесто.как связующуюю часть.это был мой первый опыт в выпечке хлеба,и на него меня вдохновили твои рецепты в сопровождении аппетитных фоток!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Jul-Jul  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 08.01.2005
Сообщения: 1950

Сообщение Добавлено: Сб Авг 20, 2005 9:15     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

tanya75
какая ты молодец, сколько всего приготовила smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
tanya75  
Хранитель кулинарных секретов
Хранитель кулинарных секретов

Зарегистрирован: 28.05.2005
Сообщения: 5294
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Сб Авг 20, 2005 9:50     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

smile.gif smile.gif smile.gif
знаешь,читая твои рецепты ,хочется попробовать все!попробовать-и приготовить,и на вкус smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Кстати  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 10.05.2005
Сообщения: 3159
Откуда: Чехия

Сообщение Добавлено: Сб Авг 20, 2005 11:10     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Jul-Jul, спасибо! happy.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Авторские темы Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 69, 70, 71 ... 98, 99, 100  След.
Страница 70 из 100

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения