Авторизация
Загрузка...
Первый тест, или Рецепт не догма. Глава 2-я.
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 8, 9, 10 ... 99, 100, 101  След.
 
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Авторские темы
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
supa  
Отключен за нарушение правил

Зарегистрирован: 05.02.2005
Сообщения: 5239
Откуда: belarus-canada

Сообщение Добавлено: Пт Авг 19, 2005 21:37     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Девочки, я там вписала японскую..в пост выше. Фотку если надо вставлю..
Вы так быстро реагируете
poketoungeb.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
ilara  


Зарегистрирован: 08.09.2004
Сообщения: 5558
Откуда: Israel

Сообщение Добавлено: Пт Авг 19, 2005 21:44     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

РЫБА В СПЕЦИЯХ
С ЙОГУРТОВЫМ СОУСОМ




After Work Cook
На 6 порций
6 филе белой рыбы (по 200 г каждое)
2 ч. л. кумина молотого (зиры)
2 ч. л. сушеной кинзы молотой
2 толченых зубчика чеснока
соль, белый перец
2 ч. л. тертой цедры лимона
2 ч. л. оливкового масла

Для соуса:
2 огурца, очищенных от семян и тонко нарезанных
1 1/2 стакана йогурта
1 1/2 ст. л. лимонного сока

1. В мисочке смешать все компоненты соуса.
2. Приготовить кашицу из оливкового масла и специй.
3. Обмазать ею рыбу и обжаривать на разогретой и смазанной маслом сковороде до готовности.
Подавать с йогуртовым соусом.
Мои комментарии. Можно использовать любимые специи. Филе дома не оказалось, использовала треску. Очень вкусно!




Рыба в специях с йогуртовым соусом
Рыба в специях с йогуртовым соусом

Файл был скачан или просмотрен 3081 раз(а)



Последний раз редактировалось: ilara (Пт Авг 19, 2005 22:14 ), всего редактировалось 1 раз
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Пончита  
Фотомастерица

Зарегистрирован: 18.08.2004
Сообщения: 3672
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Пт Авг 19, 2005 22:05     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ларочка! Рыба так нежно лежит в соусе! smile.gif...у меня и треска есть...но она мороженая..как-то решила это филе пожарить...рыба развалилась...наверно, свежую надо huh.gif
_________________
Шедевры кулинарии не могут быть сохранены ни в каких музеях - они съедаются тем быстрее, чем они прекраснее.
Мои рецепты
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
ilara  


Зарегистрирован: 08.09.2004
Сообщения: 5558
Откуда: Israel

Сообщение Добавлено: Пт Авг 19, 2005 22:13     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Катюша, открою стр-рашную тайну: моя треска тоже мороженая! laugh.gif Представь, не развалилась, сама видишь! Главное - не передержать ее в сковороде. А какой аромат, когда она жарится! poketoungeb.gif
Разумеется, свежая рыбка - это свежая рыбка, но иной раз приходится идти на компромисс sigh.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Пончита  
Фотомастерица

Зарегистрирован: 18.08.2004
Сообщения: 3672
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Пт Авг 19, 2005 22:30     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Тогда пойду вытащу филе ...в холодильнике разморозится к утру smile.gif
_________________
Шедевры кулинарии не могут быть сохранены ни в каких музеях - они съедаются тем быстрее, чем они прекраснее.
Мои рецепты
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
ilara  


Зарегистрирован: 08.09.2004
Сообщения: 5558
Откуда: Israel

Сообщение Добавлено: Пт Авг 19, 2005 23:30     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Пончита писал(а):
Тогда пойду вытащу филе ...в холодильнике разморозится к утру smile.gif

И проследи, чтобы не было мокрым и холодным, когда будешь в сковороду выкладывать. Тогда точно не развалится! happy.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
ox1  
Кулинар-кудесник
Кулинар-кудесник

Зарегистрирован: 27.12.2004
Сообщения: 998
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Пт Авг 19, 2005 23:42     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

ilara для начала хочу поблагодарить тебя за мужество и стойкость,желание и силы творить для нас! Я очень надеялась что будет вторая часть,но так быстро...
Я на минутку,еще всего не просмотрела,представляю что меня ждет!!!
Все распечатанные рецепты с твоей темки,вернее почти вся первая часть осталась у свекрови в России.Она повар с 20 летним стажем,но ей такое и не снилось! Спасибо тебе,теперь она просто уверена что ее сын в надежных руках и с полным желудком!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
ilara  


Зарегистрирован: 08.09.2004
Сообщения: 5558
Откуда: Israel

Сообщение Добавлено: Пт Авг 19, 2005 23:51     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Оксаночка, милая, вернулась! hi.gif Моя ночная помощница!
Спасибо тебе за добрые слова! Впечатлила ты свекровь, а это оч-чень важно! Дружба со свекровью - святое дело! laugh.gif
Заглядывай в тему, буду рада. Я надеюсь, ты найдешь рецепты по вкусу и в первой, и в этой главе!happy.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Vingis  
Шутник

Зарегистрирован: 03.02.2003
Сообщения: 6033
Откуда: ISRAEL

Сообщение Добавлено: Сб Авг 20, 2005 12:00     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Что бы треска не разваливалась во время жарки нужно её посолить и дать постоять около 30 мин.
_________________
Если выпил хорошо, значит - утром плохо,
Если утром хорошо, значит - выпил плохо!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
ilara  


Зарегистрирован: 08.09.2004
Сообщения: 5558
Откуда: Israel

Сообщение Добавлено: Сб Авг 20, 2005 12:08     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Vingis, совет принимается с благодарностью!happy.gif
А как вы думаете, в этом конкретном рецепте - сначала дать полежать полчаса, а потом натирать ее маслом со специями? Я-то как раз не солила, только натерла и дала немного полежать в обмазке... Не развалилась! laugh.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Vingis  
Шутник

Зарегистрирован: 03.02.2003
Сообщения: 6033
Откуда: ISRAEL

Сообщение Добавлено: Сб Авг 20, 2005 12:34     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Но как я понимаю, в "обмазку" уже входит соль...
_________________
Если выпил хорошо, значит - утром плохо,
Если утром хорошо, значит - выпил плохо!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
ilara  


Зарегистрирован: 08.09.2004
Сообщения: 5558
Откуда: Israel

Сообщение Добавлено: Сб Авг 20, 2005 12:49     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Да, соль уже присутствует! happy.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Vingis  
Шутник

Зарегистрирован: 03.02.2003
Сообщения: 6033
Откуда: ISRAEL

Сообщение Добавлено: Сб Авг 20, 2005 13:23     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

ilara писал(а):
Да, соль уже присутствует! happy.gif


Ну вот она и помогла smile.gif
_________________
Если выпил хорошо, значит - утром плохо,
Если утром хорошо, значит - выпил плохо!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
genyafel  
Младший повар
Младший повар

Зарегистрирован: 08.10.2004
Сообщения: 127
Откуда: UKRAINA-ISRAEL

Сообщение Добавлено: Сб Авг 20, 2005 14:13     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ilara, ты выдаешь "на гора"все новые рецепты.,а я пытаюсь угнаться за тобой хотя бы в их прочтении.У тебя в сутках,наверно,не 24 часа?
Уже трижды пекла твой тортик Паскаль,получается каждый раз вкуснее,спасибо.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
ilara  


Зарегистрирован: 08.09.2004
Сообщения: 5558
Откуда: Israel

Сообщение Добавлено: Сб Авг 20, 2005 14:21     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Vingis, спасибо еще раз за совет! Как часто выручают подобные тонкости! happy.gif

genyafel, хотела бы я, чтобы в сутках было 24 часа! laugh.gif
Спасибо тебе за внимание к рецептам и за хороший отзыв о тортике "Паскаль"! Заходи почаще! biggrin.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Авторские темы Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 8, 9, 10 ... 99, 100, 101  След.
Страница 9 из 101

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения