Авторизация
Загрузка...
Ловкость рук и никакого мошенства... (Jul-Jul)
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 76, 77, 78 ... 98, 99, 100  След.
 
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Авторские темы
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
Jul-Jul  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 08.01.2005
Сообщения: 1950

Сообщение Добавлено: Чт Авг 25, 2005 11:49     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

vesennee
да делается просто, я бы в начинку еще орехов грецких добавила и теста чтобы было побольше laugh.gif , это видно на этих диетах я по тесту соскучилась happy.gif , хотя чего эту одну начинку есть, надо чтобы было пожирнее и погуще happy.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
vesennee  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 17.07.2003
Сообщения: 3630
Откуда: Moscow-Milano

Сообщение Добавлено: Чт Авг 25, 2005 11:55     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Юль, мне не совсем видно...ты два листа лаваша внахлест или друг на друга клала?
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Jul-Jul  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 08.01.2005
Сообщения: 1950

Сообщение Добавлено: Чт Авг 25, 2005 12:23     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

vesennee
я клала один лист, начинала скручивать, загибала края на пол пути и дальше докручивала, но мне нравится больше, когда кладешь лист на лист(смазать их растительным маслом), намазываешь начинку сверху и скручиваешь так же, так ничего не рвется и теста побольше.
Если брать один лист, то начинку надо мазать тоненьким слоем.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
vesennee  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 17.07.2003
Сообщения: 3630
Откуда: Moscow-Milano

Сообщение Добавлено: Чт Авг 25, 2005 12:25     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Jul-Jul писал(а):
vesennee
я клала один лист, начинала скручивать, загибала края на пол пути и дальше докручивала, но мне нравится больше, когда кладешь лист на лист(смазать их растительным маслом), намазываешь начинку сверху и скручиваешь так же, так ничего не рвется и теста побольше.
Если брать один лист, то начинку надо мазать тоненьким слоем.


Я так и думала, спасибо! Меня Лена зовут sigh.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Jul-Jul  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 08.01.2005
Сообщения: 1950

Сообщение Добавлено: Чт Авг 25, 2005 12:42     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Удачи, Лена happy.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Jul-Jul  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 08.01.2005
Сообщения: 1950

Сообщение Добавлено: Чт Авг 25, 2005 14:37     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Блины на дрожжах



Может, кто-то и не очень любит блины с привкусом свежих дрожжей, но я вот их очень и очень люблю poketoungeb.gif .
Скажу сразу, что никогда в этом рецепте свежие дрожжи не заменяла сухими.

1 литр молока
3 яйца
35-40 гр. свежих дрожжей
соль, сахар по вкусу
мука

В теплое молоко накрошить дрожжи (кастрюля нужна большая), добавить яйца, соль, сахар, добавить муки столько, чтобы получилось тесто консистенции сметаны средней густоты (тесто не должно быть жидкое, что-то среднее между тестом на оладья и тестом на обычные блины). Взбить миксером. Иногда я добавляю 2 ст.л. раст. масла, зависит это не знаю от чего, просто от настроения наверное, в этот раз не добавляла.



Тесто накрыть и поставить в теплое место. Тесто должно хорошо подняться, это приблизительно 1-1,5 часа.
Тесто опустить и дать подняться еще раз, полученное тесто мы уже не опускаем.



Нагреть сковородку, я ее смазываю растительным маслом перед каждым блином. Половником осторожно берем тесто, которое напоминает пену и кладем на сковородку, слегка размазывая половником. Потом как обычно переворачиваем.
Блины складываю стопочкой, каждый смазываю сливочным маслом.
Приятного аппетита!





блины5.jpg
блины5.jpg

Файл был скачан или просмотрен 4609 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Злюша  
Младший повар
Младший повар

Зарегистрирован: 06.06.2005
Сообщения: 154
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Чт Авг 25, 2005 14:43     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Юль.... mad.gif
я ж на работе, а ты такую вкусноту...обожаю дрожжевые блины-ы-ы-ы-ы-ы-ы Смари....заявлюсь в гости на чаек... mad_icon.gif
Все...пошел процесс слюноотделения sigh.gif
Даешь блины в массы!!!!! poketoungeb.gif
_________________
Наши люди в булочную на такси не ездят smile.gif)


Последний раз редактировалось: Злюша (Чт Авг 25, 2005 14:53 ), всего редактировалось 1 раз
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
ilara  


Зарегистрирован: 08.09.2004
Сообщения: 5558
Откуда: Israel

Сообщение Добавлено: Чт Авг 25, 2005 14:49     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Юленька, какие классные блины! happy.gif Они ведь не тоненькие? А какого диаметра твоя сковородка? очень блинов хочется, только вот жарко у нас по-прежнему... huh.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Jul-Jul  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 08.01.2005
Сообщения: 1950

Сообщение Добавлено: Чт Авг 25, 2005 15:01     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Злюша
Цитата:
Все...пошел процесс слюноотделения

у меня тоже этот процесс happy.gif , так как съесть достаточное количество себе позволить не могу sigh.gif

ilara
блины пухловатые smile.gif , пеку я их не очень большими, сантиметров 15 в диаметре на середине сковородки, до краев ее еще далеко smile.gif , это такое тесто по структуре - пена, оно держит ту форму какую ты выльешь и никуда не расползается вообще, так что размер сковородки тут не имеет значения. Если хочешь попухлее, то выливаешь и половником не размазываешь, если потоньше, то выливаешь и размазываешь. вот как сделаешь, так и останутся, размер задаешь ты сама.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Lu  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 25.07.2003
Сообщения: 3961
Откуда: москва

Сообщение Добавлено: Чт Авг 25, 2005 15:23     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

я в обмороке... в глубоком... настоящие, мои любимые, БЛИНЫ!!!!!!!!! вау.........выйду из обморока, приготовлю обязательно....
_________________
- Лучше так: восемь пирогов и одна свечка! (Малыш и Карлсон)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Jul-Jul  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 08.01.2005
Сообщения: 1950

Сообщение Добавлено: Чт Авг 25, 2005 15:23     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Lu
выходи из него скорее happy.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Ekonomist  
Островитянка

Зарегистрирован: 12.04.2004
Сообщения: 5932
Откуда: Ostrova-ostrova

Сообщение Добавлено: Чт Авг 25, 2005 15:37     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Lu писал(а):
я в обмороке... в глубоком... настоящие, мои любимые, БЛИНЫ!!!!!!!!! вау.........выйду из обморока, приготовлю обязательно....


Люда, присоединяюсь по всем пунктам!!!! laugh.gif
_________________
Шоб ваши желания удивлялись вашим возможностям
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Ekonomist  
Островитянка

Зарегистрирован: 12.04.2004
Сообщения: 5932
Откуда: Ostrova-ostrova

Сообщение Добавлено: Чт Авг 25, 2005 15:41     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Jul-Jul, а если заменить сухими - получится? sigh.gif

у нас "мокрых" нет... huh.gif

а блины твои ... tellme.gif

всё упала... laugh.gif
_________________
Шоб ваши желания удивлялись вашим возможностям
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Гость  





Сообщение Добавлено: Чт Авг 25, 2005 15:56     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Юля, привет!!! Я тут в отпуске на море, забежала почту проверить и хоть одним глазком - кукинг, и первыми твои блинчки попались!!!
Ой, мамочки, как домой захотелось!!! Еще и со сгущенкой поди?!!! Класс!!!! Такие аппетитные!!!!
Вот вернусь - обязательно сделаю!!!!
Аджани.
Вернуться к началу
шелковица  
Затейница

Зарегистрирован: 24.12.2004
Сообщения: 393
Откуда: Украина, Киев

Сообщение Добавлено: Чт Авг 25, 2005 16:54     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Такие блины я видела на картинках книжек "Сказки". Какая красота у тебя получилась!!!!! Обязательно на днях сделаю и отчитаюсь smile.gif
Огромное спасибо за рецепт и аппетитную картинку poketoungeb.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Авторские темы Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 76, 77, 78 ... 98, 99, 100  След.
Страница 77 из 100

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения