Ловкость рук и никакого мошенства... (Jul-Jul)

[Milena]

так как у нас сезон сливы, я попробовала мясо со сливами! очень вкусно, так сочетается свинина с черносливом. Я правда мясо замариновала в сливовом соусе, т.к. это были не отбивные. Свинина получилась темной и на вкус, как говядина

[Jul-Jul]

Milena

[Milena]

соус - готовый, по консистенции, как кетчуп, в азиатской кухне его обсуждали. Все приправы по рецепту я в него добавила и замариновала. А по вкусу так получилось может, потому что в сливе много дубильных веществ, не буду вдаватъся в подробности, а то все поймут, что я в этом ни бум-бум

[ОДА]

а я мясо со сливами уважаю, особенно свинина с черносливом- вкус детства( детства, потому что сейчас почти не готовлю, муж не любит)
_________________
а все таки она вертится!

[Ekonomist]

[Jul-Jul]

[xleda]

[ТыкваЧел]

xleda! спасибо,за справочку-подсказку!
а,что дрожжи вовсе не кладуться?

Jul-Jul ! прощай,моя диета,буду наполеончик лопать.
сестра из Смоленска едит уже, ее буду кормить
(где она без Jul-Jul и кукинга такой тортец попробует?)

[Jul-Jul]

Грибной гратен с орешками



рецепт из журнала "7 дней"

Белые грибы (200 гр.) и 1 кг. очищенного молодого картофеля вымыть и нарезать тонкими ломтиками. В форму для запекания, смазанную 0,5 ч.л. сливочного масла, слоями выложить ингредиенты в следующем порядке: 200 гр. измельченного репчатого лука, картофель, а затем грибы. Грибы посыпать 2 ст.л. листиков эстрагона, посолить-поперчить по вкусу, полить 100 гр. 20%-ной сметаны, украсить дроблеными ядрышками грецких орехов и фундука (по 1 ст.л.), тонкими ломтиками помидора и 50 гр. тертого сыра грюйер. Форму поставить в разогретую до 180 гр. духовку на 45 мин.

Нормальная запеканка.
Грибы - шампиньоны, сметану брала жидкую 15% жирности. Картошку и грибы хорошо солила. Зелень использовала сухую, все пропорции на глаз. Не стоит класть много картошки, она может не пропечься (резала ее тоненькими колесиками). Сыр брала эдамер и посыпала им запеканку за 10 мин. до готовности.

[Jul-Jul]

Омлет, фаршированный сердечками

рецепт из книги "Любимые русские блюда"

печень говяжья 120 гр.
Яйца 6 шт.
лук репчатый 1 головка
молоко 1/2 ст.
масло сливочное 2 ст.л.
зелень петрушки
соль по вкусу

Для омлета яйца взбейте с молоком с добавлением соли. Печень нарежьте кусочками по 5-6 г. лук нашинкуйте соломкой.
Печень и лук обжарьте отдельно на части масла, соедините и залейте подготовленной омлетной массой. Поставьте в духовку и запекайте при 160-170 гр. до образования румяой корочки.
Подайте омлет горячим, полив сливочным маслом, оформив зеленью.

У меня вместо печенки - куриные сердечки.

[Маринка]

То,что надо-быстро,просто,вкусно!
_________________
Всё в меру!!

[xleda]

[Jul-Jul]

Маринка
спасибо

xleda

[Jul-Jul]

Хлеб особый



200 мл. облегченного майонеза комнатной температуры(я брала Кальве легкий, на упаковке написано 40% жирности)
2/3 ч.л. соли
1/2 ст. теплой воды
1 ч.л. сухих дрожжей
1 ст.л. растительного масла
1 ст.л. сахара
3 ст. муки

Дрожжи растворите в теплой воде, добавьте остальные ингредиенты и вымешайте хорошо тесто миксером несколько минут.



Форму смазать растительным маслом и сразу уложить в нее тесто, накрыть, оставить в теплом месте на 2 часа.
Тесто может и не очень сильно подняться.
Выпекать в разогретой до 180 гр. духовке 35-45 мин.

Попробовала хлеб на второй день, хлеб остался мягким, чуть островатый за счет майонеза. Не стоит брать майонез с резким вкусом, если нет легкого, то думаю, надо урезать пропорцию майонеза и добавить воды.
Все хожу...думаю..все же надо брать меньше майонеза и больше воды, резковатый вкус для меня.

[Marga]