Авторизация
Загрузка...
Ловкость рук и никакого мошенства... (Jul-Jul)
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 87, 88, 89 ... 98, 99, 100  След.
 
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Авторские темы
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
Вalерия-Таня  
Поварёнок-испытатель
Поварёнок-испытатель

Зарегистрирован: 26.05.2005
Сообщения: 91
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Ср Авг 31, 2005 20:59     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Jul-Julпривет!сколько у тебя интересного!изучаю...и увидела закуску которую я сегодня делала,вернее похожую рулетики из рыбы с моццареллой и кунжутом-я тож так делаю только с огурцом и хочу с сыром попробовать ,очень у тебя аппетитные,а ты не знаешь почему кунжут,он так сочетается с рыбой любой?а честно говоря видела как китайцы кунжутным маслом поливают ну и тоже решила попробовать
_________________
Вalерия мой ник,а зовут меня Таня,приятно познакомиться!




закуска.jpg
закуска.jpg

Файл был скачан или просмотрен 4555 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Jul-Jul  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 08.01.2005
Сообщения: 1950

Сообщение Добавлено: Ср Авг 31, 2005 21:23     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Вalерия-Таня
отличная закусочка poketoungeb.gif
а про кунжут, я вот его так люблю, что он у меня со всем сочетается happy.gif , с рыбой, овощами и просто с картошкой пюре (только обязательно обжаривать кунжут на сухой сковородке).
На мой взгляд, с кунжутом даже привычные блюда становятся вкуснее и интереснее.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Вalерия-Таня  
Поварёнок-испытатель
Поварёнок-испытатель

Зарегистрирован: 26.05.2005
Сообщения: 91
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Ср Авг 31, 2005 21:36     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Jul-Julсогласна про кунжут,если я вдруг покупаю булочку с кунжутом или лепешку то съедаю в первую очередь место где есть зернышки wink1.gif
_________________
Вalерия мой ник,а зовут меня Таня,приятно познакомиться!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
ox1  
Кулинар-кудесник
Кулинар-кудесник

Зарегистрирован: 27.12.2004
Сообщения: 998
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Чт Сен 01, 2005 3:21     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Jul-Jul ! Рецепт хлебушка опять утащила-я не могу взгляд оторвать от него. У тебя все и всегда выглядит и красиво и вкусно,но Твой Хлеб -это что то !!!Я все собираю твои рецепты хлеба,боязно пока делать.Но придет и мое время... laugh.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
kolobok  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 29.06.2003
Сообщения: 1181
Откуда: Estonia-London

Сообщение Добавлено: Чт Сен 01, 2005 3:28     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Jul-Jul, я просто обожаю жареные бананы (правда, обычно сладкие) и тут наткнулась на Бананы к мясу, к индюшке просто отменно подошли. Спасибо.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Jul-Jul  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 08.01.2005
Сообщения: 1950

Сообщение Добавлено: Чт Сен 01, 2005 6:44     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

ox1
хлебушек этот вкусный и делается просто, тут только главное, чтобы майонез не был резковатый, а то тогда лучше взять его поменьше и чуть разбавить водичкой.

kolobok
на здоровье smile.gif
я вот раньше любила бананы только в сыром виде, а последнее время начала как-то перестраиваться и частенько запекаю и жарю.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Jul-Jul  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 08.01.2005
Сообщения: 1950

Сообщение Добавлено: Чт Сен 01, 2005 9:51     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Спагетти с соусом Бешамель и грибами



Спагетти сварить с добавлением соли.
Грибы пожарить с луком, чуть присолить.

Соус Бешамель (получается достаточно много, для спагетти обычно делаю пол нормы):
0,5 л. молока
70 гр. муки
80 гр. сливочного масла
200 гр. сметаны/сливок (беру сметану 15% жирности)
соль, перец
мускатный орех (не использую)

Масло растопить и постепенно маленькими порциями всыпать муку, помешивая. Влить молоко, хорошо размешать (я взбиваю миксером), довести до кипения постоянно мешая, добавить соль, перец, специи, чуть проварить до загустения. Добавить сметану и помешивая еще немного проварить.

К горячим спагетти добавить немного сливочного масла и размешать. Выложить на тарелку, полить соусом и посыпать грибами и зеленью. Грибы можно заменить на обжаренные кусочки бекона или еще на что-нибудь.




беш2.jpg
беш2.jpg

Файл был скачан или просмотрен 4256 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
ox1  
Кулинар-кудесник
Кулинар-кудесник

Зарегистрирован: 27.12.2004
Сообщения: 998
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Чт Сен 01, 2005 13:27     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Jul-Jul спасибо,учту.
А насчет "Калве" легкий...40% laugh.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Jul-Jul  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 08.01.2005
Сообщения: 1950

Сообщение Добавлено: Чт Сен 01, 2005 13:31     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

ox1
так обычный вообще 70% laugh.gif
рецепт мне одна знакомая дала очень давно, она использовала какой-то совсем облегченный майонез, не знаю где такой найти sigh.gif , потому как хлеб хороший, но уж очень он зависит от вкуса майонеза.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Бабуля  
Кулинар
Кулинар

Зарегистрирован: 22.08.2005
Сообщения: 555
Откуда: Israel

Сообщение Добавлено: Чт Сен 01, 2005 13:43     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

ox1 писал(а):
Jul-Jul спасибо,учту.
А насчет "Калве" легкий...40% laugh.gif


А ты не пробовала "Майокаль" от Тнувы.По моему даже очень неплохой -5% жирность
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Jul-Jul  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 08.01.2005
Сообщения: 1950

Сообщение Добавлено: Чт Сен 01, 2005 13:45     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Бабуля
я обращу внимание в магазине, но не знаю, есть ли такой майонез в Москве.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Бабуля  
Кулинар
Кулинар

Зарегистрирован: 22.08.2005
Сообщения: 555
Откуда: Israel

Сообщение Добавлено: Чт Сен 01, 2005 13:48     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Это я для ox1
В Москве вряд ли будет
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Jul-Jul  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 08.01.2005
Сообщения: 1950

Сообщение Добавлено: Чт Сен 01, 2005 13:51     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Кекс "Грязнуля"

200 гр. горького шоколада кусочками (я брала молочный)
1 стакан сахарной пудры
200 гр. маргарина, кусочками
5 яиц, белки и желтки отдельно
4 ст.л. муки
какао и сахарная пудра для обсыпки

Растопить в миске на водяной бане, помешивая вместе - шоколад, сахарную пудру и маргарин (я растапливала просто на плите на очень тихом огне, помешивая). Снять, слегка остудить. Вбить яичные желтки (по одному), тщательно размешать, добавить муку. Взбить.
В отдельной посуде тщательно взбить белки в крутую пену, затем вмешать их в приготовленную шоколадную массу.
Вылить получившуюся смесь в форму для выпечки диаметром 22-24 см., смазанную маслом и присыпанную мукой, выпекать кекс в духовке при температуре примерно 180 гр. около 45 мин. (пекла при 170 гр. поменьше)
Остудить в форме.
Переложить готовый кекс на блюдо, посыпать сахарной пудрой и порошком какао.
Кекс очень нежный.




грязнуля.jpg
грязнуля.jpg

Файл был скачан или просмотрен 4152 раз(а)



Последний раз редактировалось: Jul-Jul (Чт Сен 01, 2005 14:00 ), всего редактировалось 2 раз(а)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Бабуля  
Кулинар
Кулинар

Зарегистрирован: 22.08.2005
Сообщения: 555
Откуда: Israel

Сообщение Добавлено: Чт Сен 01, 2005 13:52     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Jul-Jul,если половину нормы сделать - не очень маленький будет?
Заразили вы меня выпечкой хлеба.Руки чешутся smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Jul-Jul  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 08.01.2005
Сообщения: 1950

Сообщение Добавлено: Чт Сен 01, 2005 13:56     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Бабуля
ты про хлеб спрашиваешь?
ты знаешь, он и так небольшой получается, но можно и пол нормы. Не обязательно пользоваться формой, можно выпечь и ввиде небольшой булочки.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Авторские темы Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 87, 88, 89 ... 98, 99, 100  След.
Страница 88 из 100

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения