ВСЕМ ПРИЯТНОГО АППЕТИТА - 3 (cаrinа)

[Carina]

Ленушка могу одно сказать WOW!!!,. Для тех кто любит бруснику.. но не имеет в наличии.. это действительно ПЫТКА... Такая красота...

Не поверишь.. Сегодня случайно.. нашла вишню и бруснику с черникой шведскую... купила 3 пакета.. вишю съела полпакета замороженной прямо в машине
Испеку и я на днях пирог... Я очень рада что понравилось... вышлю еще рецепты...

ox1 Кофитюр.. джем.. повидло.. варенье.. желе.. все подойдет...

Если очень густое.. нагрей чуть- чуть в микро.. буквально 30 сек..и кистойчкой.. кичстойкой

Афродита.. Изумительная фокачча вышла.. такая золотистая...а СЫРА МНОГО НЕ БЫВАЕТ

[Афродита]

Ну если САМ СПЕЦ сказал изумительная, тогда всё в порядке

[Carina]

[ox1]

Карина,большое спасибо!
Рулетик вышел красавец просто. Намазала,как ты и подсказала. Выглядит как в кондитерской-блестит весь.
Вечером буду резать, покажу тебе.
Спасибо.

[Carina]

СЭТЭЙ ИЗ ЦЫПЛЕНКА -SATAY

. 4 грудки цыпленка
. 1 ст л темного сахара
. сок 2 лаймов или 1 лимона
. 1/ 2 ч л черного перца
. 3 зубка чеснока
. 2 ст л соевого соуса Light
. 100 мл кокосового молока
. 50 мл арахиса
. 2 ст л арахисового масла

. Порезать грудки на длинные полоски шириной ~ 5 см
. Измельчить в блендере чеснок, арахис, добавить все ингридиенты для маринада и тщательно размешать
. Замариновать мясо минимум на 30 минут и максимум на 8 часов
. Замочить шпажки в холодной воде
. Нанизать мясо на шпажки и запечь под грилем ( или на углях) 4- 5 минут каждую сторону..
. В духовке при 210 С 15- 20 минут
. На сковороде без жира 2 - 3 минуты каждую сторону

P.S. Делала из индейки... Кокосовое молоко ( не употребляю т . к. очень не люблю) Заменила растительными сливками..

[inna_an]

Карина, а арахис можно не класть, не люблю я его. Мне даже запах его неприятен. Кокосовое молоко тоже не нравится.
А сахар я покупаю только коричневый, хотя и дорогой он в Москве. С белым только печем.
_________________
"Спокойствие, только спокойствие",- сказал Карлсон.

[Carina]

МАРИНОВАННЫЕ ГОВЯЖЬИ РЕБРЫШКИ

. 1 - 1, 5 кг говяжьих ребрышек

Маринад

. 2 ст л горчицы ( острая, сладкая. по вкусу)
. 100 белого вина ( сок 1/ 2 лимона)
. 100 мл соевого соуса
. 1 ч л молотой паприки
. 5 зубков чеснока
. 1 ч л сухой петрушки
. щепотка сахара

Соус

. 100 мл белого вина
. 1 ст л горчицы
. 100 мл сливок
. 1 ст л меда
. 2 луковички шалот


. Приготовить маринад и замариновать мясо на 24 часа
. Вынуть мясо из маринада.. обсушить бумажным полотенцем и загрилловать или поджарить на сковороде в течении 20 минут.. каждые 5 минут переворачивая мясо

Приготовить соус

. Порезать мелко лук- шалот.. добавить чеснок , порезанный долькими ( из маринада)..и прижарить до золотистого цвета
. Вылить в сковороду оставшийся маринад.. добавить все ингридиенты для соуса.. закипятить и подержать на огне пока соус не загустеет
. Вылить соус в форму.. выложить сверху ребрышки..и поставить в горячую 230- 250 С духовку на 5 минут

P.S. Ребрышки брала телячьи.. Но этот соус подходит и к свиным..и даже к куриным крылышками..
Вместо соевого соуса брала индонезийский ketjap ( соевый соус с добавлением сахара) поэтому сахар в маринад не добавляла..Добавила так же 1 ч л концентрата тамаринд и и убавила колличество вина

[Carina]

Инна!!! ну зачем же класть или использовать продукты , которые не любишь или не нравятся...
Конечно не клади... положи специи по своему вкусу..

И вообще.. не надо придерживаться точно всех ингридиентов ... можно все " скрестить" по своему вкусу...
Главное , что бы понравилось... А с арахисом или без.. это совсем не принципиально

[Nonsense]

Кариша! Вдохновляют меня рецепты без картинки, просто не настолько как с картинкой я думаю, я не одинока в своем таком восприятии рецепта Ну что делать
Меня не было пару дней, а тут такие красоты! Карина, гаспаччо - цвета необыкновенного просто...А вот ребрышки, шикарные просто...Знаешь что я сделала? замариновала в этом маринаде печень...На сутки...Посмотрю что получиться...

[Гость]

cаrinа

Делала сегодня "Гратинованные фрукты " Очень вкусно и главное быстро. Спасибо большое за рецепт.

Скажи пожалуйста, какое тесто должно внутри получиться. У меня за 5 мин. не приготовилось. Зарумянилась корочка, а внутри еще сырое было. Духовка была разогрета до 250` Пришлось возвращать назад и убавить темепературу.

[Bianka]

[Carina]

Bianka Вообще - то это не тесто .. Об этом уже спрашивала Марина ( Апельсин)...
" Тесто".. не должно быть как омлет... оно и должно быть чуть жидковатое .. что- ли...
Очень сложно объяснить консистенцию.. но если любите пропеченное.. можно всегда подержать подольше в духовке
На фотографии выглядит очень аппетитно

Nonsense Танюш..я на завтра наметила на ланч баклажаны.. так что если не приду поздно с пляжа.. то сделаю и выложу портрет

Маринад очень подойдет для печени... Яочень часто мариную печеньв соевом соусе..

[ox1]

Карина, спасибо большое за "Швейцарский кофейный рулет". Очень вкусно.

[inna_an]

Карина. я уже поняла. что можно варьировать, но хочется повторить Мастера, то бишь тебя. В принципе, все рецепты. что ты выкладываешь, на мой вкус. Легкие ( на желудок), быстрые и красивые. Печености. конечно, очень сильно ограничиваю (люблю очень), хотя , если очень хочется иду в разнос.

Гаспаччо такого цвета я ни разу не видела.

И маринад интересный у ребрышек.
А если в нем замариновать филе индейки или курицы?
Что ты скажешь?
_________________
"Спокойствие, только спокойствие",- сказал Карлсон.

[Carina]