ВСЕМ ПРИЯТНОГО АППЕТИТА - 3 (cаrinа)

[Ichik]

Каришенька выздоравливай!

[Carina]

Девочки!! Спасибо большое!!!.. Я стараюсь.. уже " пол аптеки" выпила..
Но он у меня Хронический..
Поэтому "за один день" я его не убъю


IRKU Ириша.. ребрышки вышли действительно вкусные... Главное что бы мясо было не жесткое...
А Тамаринд я сама недавно открыла..
очень мне понравился..
приятная кислота..
я теперь его везде использую..и в соусы..и маринады..

Если у вас есть китайские магазины ( должны быть.. как же без китайцев) то там точно есть...есть паста... и есть концентрированный сок..
Я тебе могу выслать сушенной смородины.. других ягод не видела..
правда говорят что здесь есть русский супермаркет около меня.. но я туда не ходила.. т к меня ничего там не интересует...
может там и есть сушенная брусника...


Nonsense Танюш..я сегодня тебе нашла даже суп - крем из баклажан..
Если хочешь вышлю по ЛС... я его пока готовить не буду.. но рецепт интересный

[Nonsense]

Кариша! спасибо тебе, конечно хочу! только пожалуйста лечись! когда тебе будет получше , потом напишешь ... Береги себя

[Клюшечка]

Кариночка,выздоравливай поскорей!!!

[inna_an]

Карина, спасибо тебе.
Я стала, наконец, понимать, какие соусы покупаю.
Оказывается Терияки у меня есть, теперь отношение у меня к нему другое.
Я после Вьетнама немножко стала разбираться в соевых соусах. А вот про Терияки, я ... ну .. только от тебя услышала. Купила давно - бутылка красивая. Но я так понимаю, что он тоже с соей,немножко с кислинкой.
А Тамаринд сегодня в руках держала (я же с портретами твоих бутылок прошлась по полкам в ближайшего супермаркета. Их там несколько рядов. Взгляд на энти ряды у меня уже был другой...)

Да, Даже луковый суп нашла! В пакетике. Для рецепта мясного рулета. И еще где-то я у тебя встречала.

Конечно, купила. Правда, что меня удивило - в 4 раза дороже, чем все остальные!?

Выздоравливай!
_________________
"Спокойствие, только спокойствие",- сказал Карлсон.

[Carina]

[Alonushka]

Карина, твой Праздничный хлеб - это песня!
Делала уже не раз, больше одного дня не выживает. Очень вкусно и красиво. Спасибо!
_________________
Надо очень быстро бежать вперед, чтобы оставаться на месте (Кэррол "Алиса в Зазеркалье")

[Carina]

[Piosima]

cаrinа, громадное спасибо за меренговый рулет с клубникой и салат с ветчиной и ягодным соусом. Необычайно вкусно и оригинально!
Ягодный соус теперь буду использовать и в других салатах. Рулет понравился всем без исключения. И делать его оказалось несложно. Вот только 400 гр клубники мне завернуть не удалось. Как ягоду надо резать помельче, покрупнее? Не хотела она у меня в рулете оставаться, убегала Удалось завернуть в рулете гораздо меньшее количество. Но обязательно повторю его уже на этой неделе.

[Carina]

ГРИЛЛОВАННАЯ РЫБА С МАРИНОВАННЫМ РЕДИСОМ

400 г рыбного филе

Маринад

. 100 мл белого вина ( 50 мл лимонный сок)
. 2 луковички- шалот (небольшая репчата) мелко порезанных
. 100 мл светлого соевого соуса ( терияки)
. 50 мл вода
. 1 зубок рубленного чеснока
. 1 ст л темного сахара ( мед)
. соль, перец, несколько капель тобаско

. Смешать все ингридиенты и замариновать рыбу минимум на 3 часа
. Загрилловать каждую строну по 3- 4 минуты

Маринованный редис

. 1 большой дайкон ( редька)

Маринад

. 50 мл светлого соевого соуса
. 2 ст л рисового уксуса ( 1 ст л лимонного сока)
. 1/ 2 ч л сухого имбиря
. 1/ 2 ст л меда
. 1 ст л арахисового ( кунжутного) масла
. рубленный шнит- лук
. семена кунжута

. Порезать редис жюльен..
. Посыпать слегка солью... и примять
. Слить лишнюю жидкость
. Смешать все ингридиенты для соуса..и залить редис..
. Поставить на 30 минут в холодильник..
. При подаче посыпать семенами кунжута

P.S. Рыбу можно брать любую..с упругим мясом.. ( у меня была мурена)
Редис у меня был типа дайкона..только розовый, но в связи с тем, что у нас засушливый сезон сейчас.. редис был горький, из- за недостатка воды..
Поэтому, обдала кипятком..и положила в ледяную воду..
В маринад для рыбы добавила 1 ч л тамаринд..и увеличила колличество сахара

[Carina]

Piosima ( прошу прощения, не знаю имени)..
Я коубнику режу пластинками.. по длине..
Тогда она не выпадает при свертывание.. т к кусочки плоские..

Совершенно нормально что клубники может уйти больше или меньше... завивсит от толщины рулета... размера.. плотности соврачивания итд...
Я никогда не меряла.. но ради интереса теперь обязательно взвешу ..

[Nonsense]

Кариша, ты не умеешь болеть! Придеться тебя научить ... Как только температура поднимается выше 36.6. ложишься на любимое тобою ложе, и принимаешь полностью изможденный вид....И не отказывается от ухаживаний домашних....и даже от их стряпни Наверное это очень приятно...сама не пробывала, пока все было некогда.... подозреваю, что тебе тоже
Береги себя
Рецептик очень жду...
А пока маленький отчетик по печени сделанной по рецепту Говяжьих ребрышек
Маринад точно такой же....

А вот на соус у меня не хватило вина, и я его просто не положила
Добавила немного томатного соуса и лука побольше (печень все таки его любит )....
Очень вкусная штука получилась ! сочная, ароматная, нежная печенка Попробую этот рецепт и с мясом обязательно!

[Metelitsa]

cаrinа, во-первых, скорейшего выздоровления!!! Шалфей-то жуёшь?
А во-вторых, спасибо за ПОЛПЕТТЕ ИЗ РЫБЫ С ОВОЩНЫМ СОУСОМ... вкусно, очень соус понравился.... правда, впитался почти весь.... в следующий раз сделаю побольше... СПАСИБО
_________________
Навеки Ваша - Оля-Metelitsa!!!

[Kaunis]

Кариша! За полпетте и от меня спасибо большое! Ели все: и ребенок, котоый сейчас вообще ничего не ест, и муж. А муж вообще сказал, что думал, что будет давиться рыбой (он у меня не любитель рыбы), а оказалось так необычно и потрясающе вкусно! Соуса у меня было много и очень острого, но ничего, все съели! Только вот фотки нет - фотик упал и перестал включаться. Отправили его в ремонт, ждем...

[Carina]

Добрый день !!!

Девушки... какой красоты вы опять наготовили... От одного вида аппетит даже у" больного" проснулся...

Танюш.. какой у тебя шикарный перец.... Ты его" фамилию" не знаешь?.. Я себе тоже такой посажу... Мне особенно белый нравится..

Я тут урожай сняла с куста.. ( сорт неизвестный.. может кто знает?)..
Мне гарантировали что он Очень сотрый..а оказалось что его есть можно вообще в салате без хлеба.. Поэтому ищу действительно сотырй... тобаско растет.. ноя его не очень люблю..
А вот твой ну очень хорош

Как оказалось ( пришло много ЛС).. не ты одна любишь баклажаны..
и суп попросили многие.. Поэтому рецепт выкладываю в теме..