Предыдущая тема :: Следующая тема |
Автор |
Сообщение |
Lafuente Повар

Зарегистрирован: 16.10.2003 Сообщения: 396 Откуда: Spain
|
Добавлено: Ср Сен 14, 2005 14:22 Заголовок сообщения:
|
|
|
Спасибо за оперативност! Сегодня вроде не жарко, даже дождик собирается, так что я думаю, что до Наполеона дело всетаки доидет!!!
Назрел еше один вопрос: ест тунец замороженныи (уже размораживается). Под каким соусом его изобразит? На гриле лучше всего свежии, а етот луче потушит или я ошибаюс?
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Carina Почётный кукинговец
 Зарегистрирован: 09.11.2002 Сообщения: 8759
|
Добавлено: Ср Сен 14, 2005 14:27 Заголовок сообщения:
|
|
|
САЛАТ ИЗ ЦЫПЛЕНКА , КУКУРУЗЫ, АВОКАДО И ЯБЛОКА
. 1 большое авокадо
. 1 небольшая баночка кукурузы
. 1 яблоко ( типа Golden Grany)
. 1/ 2 сладкой луковицы
. 1 гриллованная, отварная , копеченная грудка цыпленка
Соус
. 100 г нежирной сметаны ( йогурт)
. 3 ст л маойнеза Light
. 1 ч л лимонного сока
. 1 ч л сладкого соуса чили
. соль. перец, специи по вкусу
P.S. " Портерт " без кукурузы.. не было дама... а в магазин как всегда лениво ехать
avocado1.jpg

Файл был скачан или просмотрен 5006 раз(а)
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Carina Почётный кукинговец
 Зарегистрирован: 09.11.2002 Сообщения: 8759
|
Добавлено: Ср Сен 14, 2005 14:33 Заголовок сообщения:
|
|
|
Lafuente писал(а): | Назрел еше один вопрос: ест тунец замороженныи (уже размораживается). Под каким соусом его изобразит? На гриле лучше всего свежии, а етот луче потушит или я ошибаюс? |
Не ошибаешься...
Но... зависит от того сколько у тебя морозился тунец..
Если не больше 2 недель.. то вполне и грилловать можно..
Я покупаю в сезон целыми большими рыбами.. минимум 7 кг.. Сразу ну никак не съесть.. поэтому естественно , разделываю и в морозильник ( правда ставлю на шоковую заморозку - 38 С)...
Потом по мере надобности вытаскиваю и рамораживаю..
Если не хочешь тушенный..
Очень вкусно в " конвертах" .. даже стейки из тунца...
Замариновать сначала рыбу..( лучше терияки..)
Потом слегка обжарить на сливочном маслек... буквально по 1 минуте..
Завернуть в бумагу..и в микро на 4- 5 минут максимум..
Можно в " папильотки положить овощи.. специи итд..
Очень вкусно.. быстро.. и очень сочно
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Лили
 Зарегистрирован: 17.02.2003 Сообщения: 1099 Откуда: Лондон
|
Добавлено: Ср Сен 14, 2005 14:35 Заголовок сообщения:
|
|
|
Карин, большущее спасибо за гаспачо, сейчас сделала на обед - очень быстро и вкусно
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Carina Почётный кукинговец
 Зарегистрирован: 09.11.2002 Сообщения: 8759
|
Добавлено: Ср Сен 14, 2005 14:39 Заголовок сообщения:
|
|
|
Лили, на здоровье Мне надо собраться и написать еще рецепты гаспачо..
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Lafuente Повар

Зарегистрирован: 16.10.2003 Сообщения: 396 Откуда: Spain
|
Добавлено: Ср Сен 14, 2005 14:47 Заголовок сообщения:
|
|
|
Тунец остался от суши, уже 2 мес в морозилке загорает, поетому запаx "спецфическии" уже чувствуется. А как ето в бумагу завернут и в микро? В какую? Разве можно, не сгорит? Я просто никогда не делала, поетому не знаю...
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Carina Почётный кукинговец
 Зарегистрирован: 09.11.2002 Сообщения: 8759
|
Добавлено: Ср Сен 14, 2005 14:55 Заголовок сообщения:
|
|
|
Таня.. вообще - то рыбу мороженную в домашних условиях больше 1 месяца , говорят нельзя хранить
не буду утвреждать ничего..у меня никогда так долго не " жила" в морозильнике..
бумагу я использую Papel vegetal ( может написала с ошибками.. но пишу я плохо по -испански).. есть в любом супармаркете.. ( покупаю в Mеrcadona),.
Стоит она в 3 раза меньше бумаги для выпечки.. и очень удобна в использовании...
Отрезаешь кусок.. сбрызни слегка маслом.. вложи рыбу,. овощи.. итд).. плотно заверни.. ( как конверт) или сделай типа" конфеты" упаковку
если у тебя микро " комби"..
220 - 250 с Микро+ турбо 70 % мощности 5- 7 минут..выложить пакет на низкую решетку
если хочешь как следует прожаренную..и если имеются в наличии овощи.. можно прибавить минуты 3...но убавить мощность до 60 %
Просто в микро достаточно 4- 5 минуты..2 минуты на полную мощность ,остальное время 70- 60 % мощности.. зависит от степени желаемой " прожаренности"..
Я тунец как и говядину люблю слегка непрожаренный
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Lyutick Золотая поварёшка

 Зарегистрирован: 04.09.2003 Сообщения: 1960 Откуда: Киев
|
Добавлено: Ср Сен 14, 2005 20:25 Заголовок сообщения:
|
|
|
Кариночка, я вступаю в ряды поклонников твоих БАКЛАЖАНОВ FUNGHETTI
Кто еще не пробовал, поспешайте!
Я пробовала эти баклажанчики в итальянском оригинале - оч. жесткие - не понравились. А твои - самое то - все в меру  _________________ Если существуют домашние хозяйки, значит, где-то должны быть и дикие. (В. Генин)
Мои рецепты
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Carina Почётный кукинговец
 Зарегистрирован: 09.11.2002 Сообщения: 8759
|
Добавлено: Ср Сен 14, 2005 20:46 Заголовок сообщения:
|
|
|
Lyutick Добро пожаловать в " Клуб поклонников баклажан"
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Lyutick Золотая поварёшка

 Зарегистрирован: 04.09.2003 Сообщения: 1960 Откуда: Киев
|
Добавлено: Ср Сен 14, 2005 21:14 Заголовок сообщения:
|
|
|
Жалко, мало времени, чтобы опробовать ПОБОЛЬШЕ твоих рецептов... устаю на работе...  _________________ Если существуют домашние хозяйки, значит, где-то должны быть и дикие. (В. Генин)
Мои рецепты
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Carina Почётный кукинговец
 Зарегистрирован: 09.11.2002 Сообщения: 8759
|
Добавлено: Ср Сен 14, 2005 21:42 Заголовок сообщения:
|
|
|
Lyutick писал(а): | Жалко, мало времени, чтобы опробовать ПОБОЛЬШЕ твоих рецептов... устаю на работе...  |
Очень сочувствую.. Но не торопись... Успеешь и мои и другие рецепты опрабовать
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
inna_an Кулинар-виртуоз

 Зарегистрирован: 14.07.2005 Сообщения: 3483 Откуда: Москва
|
Добавлено: Ср Сен 14, 2005 22:48 Заголовок сообщения:
|
|
|
Наконец, добралась до компьютера.
КАРИНА, еще раз хочу сказать тебе спасибо за Швейцарский рулет. 30 мин. ушло со второго раза. Пока подруга добиралась по нашим пробкам, я быстрее испекла. Надо же было чем-то потрясти человека.
Не только потрясла ее и сухим пайком дала с собой.
Оч. понравилось.
Замечательная идея у тебя - замораживать тарталетки.
И сегодня грустно думала, ну что же сделать с оставшимся Авокадо!
А ты так замечательно разрулила ситуацию.
Кстати, с предыдущими авокадо я тоже твой рецепт с икрой и перепел яйцами делала. Только я тогда еще не фотографировала. Но делать такие изумительные цветовые сочетания, как у тебя (Тарталетка - супер!)- этому надо учиться.  _________________ "Спокойствие, только спокойствие",- сказал Карлсон.
Последний раз редактировалось: inna_an (Ср Сен 14, 2005 23:44 ), всего редактировалось 2 раз(а) |
|
Вернуться к началу |
|
 |
FarHai СоНышко
Зарегистрирован: 28.01.2003 Сообщения: 8982 Откуда: Минск
|
Добавлено: Ср Сен 14, 2005 22:53 Заголовок сообщения:
|
|
|
cаrinа писал(а): | САЛАТ ИЗ ЦЫПЛЕНКА , КУКУРУЗЫ, АВОКАДО И ЯБЛОКА |
Родная, спасибо!!! А у меня в холодильнике грудка и авокадо гибнут!!! Завтра буду салат делать Уррра!
Я тоже делала БАКЛАЖАНЫ FUNGHETTI и РАТАТУЙ Очень вкусно! Всем рекомендую
Кариша, еще раз спасибо!
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Sweety Золотая поварёшка

 Зарегистрирован: 03.02.2003 Сообщения: 1846
|
Добавлено: Ср Сен 14, 2005 23:42 Заголовок сообщения:
|
|
|
так извиняюсь , за долгое молчание, но я снова сделала фокачу и уже с фото, расскажу свои изменения.
В тесто я добавила маргарин, так как у меня был громаднейший кабачок, то я его пожарила с луком, а затем пару минут перекрутила в блендере, к сожалению анчоусов я не нашла, поэтому использовала сардины в банке. Ой получилосъ так вкусно, несмотря на то, что мой муж не любитель овощей, попросил, сделать ещё раз.
Карина спасибо.
fokacharazrez.jpg

Файл был скачан или просмотрен 3984 раз(а)
fokacha.jpg

Файл был скачан или просмотрен 3988 раз(а)
dsc03061.jpg

Файл был скачан или просмотрен 3965 раз(а)
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Carina Почётный кукинговец
 Зарегистрирован: 09.11.2002 Сообщения: 8759
|
Добавлено: Ср Сен 14, 2005 23:58 Заголовок сообщения:
|
|
|
Инна!!! Мои комплименты... 30 минут это очень мало..а всего второй раз..
Я тут случайно нашла шикарную фотография.. потмо посмотрела название рецепта а потом автора.. оказалось это ТЫ и твой
АДЖАП-САНДАЛ. ... Обязательно сделаю.. стоит первый в очереди...
FarHai Натуль.. вот и у меня гибли...и яблоко было какое- то " неликвидное"..а все вместе так подошло , что вышел замечательный салат... даже без кукурузы.. Я может кукууза и не нужна .. Слова " салата мои, не проверишь в рецепте...
Вот и не помню.. делала с кукурузой или нет
Sweety Света.. замечательное " изменение"..я себе запишу в тетрадочку...я ОЧЕНЬ большой любитель кабачков...
А что это за " порода" кабачка такая странная?
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
|