ВСЕМ ПРИЯТНОГО АППЕТИТА - 3 (cаrinа)

[Nonsense]

Машенька, баклажаны очень аппетитные!
Карина, я к тебе опять таки с благодарностью...Знаю ты не любишь много слов хвалебных Но по другому не получиться Делала картофельный рулет с рыбкой копченной, заменив последнюю - на селедочку ( другого ничего не было ) .. Этот просто и оригинальный рецепт просто произвел фурор.....публика у нас не избалована изысками...не смейтесь А еще делала рулетик специально для шарлотки пекла! первый раз делала и удивительно ни одного прокола! даже нигде трещинки не было! кремчик тоже шоколадный сделала...Это такая вкуснятинка оказалась, что я пожалели что так кощунственно с ним обошлась ...его надо есть один и только один! ну разве что в компанию добавить кофе Кариша, спасибо большое пребольшое!

[Carina]

Девушки!! Доброе утро!!! .. Понелдельник , как всегда, начинается с приятного... Я очень рада что готовите по " моим" рецептам...
Я сегодня обязатьельно постараюсь выложить еще рецепты..

Танюш... все вроде - бы красивые торты делают...
Но на форуме за все годы что я здесь.. есть 3- 4 торта.. от которых действительно трудно оторвать взгляд..
Вот твоя шарлотка.. как раз одна из них...( на мой вкус)

Изумительно элегантно и красиво... а форма какая ..
Рулет с селедкой навернео вкусно... но у нас с селедкой проблема..
Есть немецкая.. но он так уксусом залита.. что можно дырки кислотой в желудке сделать..
А Датская, финская и шведская... Ее у меня рядом нет.. надо ехать за ней достаточно далеко...Поэтому я с рыбой копченной делаю... Хотя надо с сельдью попробовать

Девочки,.. мне вчера Лена ( Лукерья) дала новый рецепт баклажан..
Я их сегодня сделаю... и с ее позволения потом выставлю здесь с рецептом на русском ( рецепт на английском у меня)..
Думаю что это необыкновенно вкусно

[Carina]

ОСТРЫЙ СУП С ТЫКВОЙ

. 1 небольшая луковичка ( 2 лук- шалот)
. 3 ст л панировачных сухарей
. 400 мл воды ( бульон)
. 500 г тыквы
. 1 небольшой перец чили
. 2 зубка чеснока
. 2 ст л сметаны
. 1 ч л молотой паприки
. 100 мл тертого острого сыра ( Cheddar)
. соль. перец, специи,зелень,чили по вкусу

. Порезать тыкву кубиками
. Налить половину бульона в кастрюли и добавить тыкву
. Варить почти до готовности
. Нагреть немного растительного масла в сковороде.. добавить перец чили и подержать на огне 1 - 2 минуты..
. Добавить мелко порезанный лук, и прижарить до золотистого цвета
. Добавить к луку сухари..и , непрерывно мешая , подержать на огне около минуты
. Добавить в смесь 2- 3 ложки бульона, тщательно размешать, удалить перец и вылить в суп.
. Измельчить чеснок , добавить соль, перец, бульон, специи и закипятить суп..
. Прокрутить суп в блендере до кремообразного состояния.. добавить сыр и сметану.. посыпать зеленью.

[Ekonomist]

Карин, а я наконец-то твои Плюшки картофельные с начинкой из фарша испекла... фотку выложу только отчёта ради, такие невзрачные на вид они получились... я и в лучшие времена не мастер по красоте... а тут ещё эти проблемы с электричеством...

спасиба тебе большая от всех нас - такие рассыпчатые, нежные... ням!!!
_________________
Шоб ваши желания удивлялись вашим возможностям

[Carina]

Для любителей рыбы..

Я несколько дней назад смотрела телевизор ( очень редко это делаю)..и случайно на одном из испанских каналов наткнулась на кулинарную передачу..
Готовили рыбу .. Рецепт я естественно не записала.. Но он на столько прост что и писать нечего..
Вечером испробовала... делала все по рецепту... Понравилось.. Повторю.. но с изменениями.. ( кое- что несоответсвует моему вкусу)
Удобно то , что готовится достаточно быстро.. никаких суперэкзотических продуктов не требует... Можно брать ( я думаю) обыкновенную мороженную рыбу..
Единственное чего не было дома, это перца, который они используют.. ( сушенный перец определенного сорта вымоченный в воде и пюрированный)
Заменила обыкновенным гриллованым перцем с добавлением паприки..
Прошу прощение за фотографию.. Фотографировала в процессе готовки... пар снизил резкость

ТУШЕННЫЙ КАРТОФЕЛЬ С РЫБОЙ

. 400 г рыбы
. 4 картофеля средней величины
. 1 небольшая луковица
. 4 зубка чеснока
. 1 гриллованный перец
. 200 мл рубленный помидоров
. 100 мл минеральной воды
. 100 мл белого вина
. 1 ч л молотой паприки
. соль. перец, зелень специи по вкусу

. Разделать рыбу на филе и порезать мякоть кубиками
. На горячем растительном масле поджарить до золотистого цвета мелко порезанный лук и чеснок
. Добавить гриллованный перец, измельченный в бленедре, и паприку. вино. Подержать еще на огне около минуты
. Добавить картофель, порезанный кубиками..и слегка все обжарить
. Добавить лавровый лист, помидоры и воду
. Положить в картофель " скелет" и плавники от рыбы.. посолить поперчить добавить специи , накрыть крышкой и тушить почти до готовности
. Вынуть плавники и кости.. добавить рыбу.. и потушить буквально 5- 6 минут.. до готовности рыбы..
. Подавать с рубленным чесноком и зеленью...

P.S. Мне вышло слегка пресновато.. В следущий раз обязательно добавлю соус чили
Вину я не очень люблю в блюдах.. заменю на лимонный сок или тамаринд.. ( но это дело вкуса)..
Делала с тунцом...Но ИМХО.. гораздо вкуснее должно быть с " белой рыбой"...
За точность рецепта совсем не ручаюсь.. повторяю. не записывала ничего.. все делала по памяти..

[Nonsense]

Кариночка, ах...какая рыбка! а ее из филе делать только? я имею в виду рыбка без костей должна быть?
Спасибо Карина

[Carina]

[Carina]

[Nonsense]

Кариша, чизкейк жду
А насчет рыбки, понимаешь у нас выбор не велик - сазаны да толстолобики....ну еще есть сомы , но я не люблю это мясо....Так вот в них очень много косточек...они могут повылазить при готовке и окажутся в соусе....А еще судак....но он немного пресноват и суховат...Как думаешь пойдет он в этот рецепт? ну очень мне понравилось блюдо!

[Carina]

Танюша.. если бы я знала кто такие толстолобые сазаны..

Судак подойдет.. он же будет в соусе тушиться.. сухим ен бюудет...и мясо деликатное...и костей нет...
И бульон будет из скелета с головой шикарный..

[Nonsense]

Ой Карина насмешила не...толстолобики отдельно сазаны отдельно...это разная рыбка
Раз судака рекомендуешь, то обо всех других видах можно забыть...

[Carina]

Танюш.... ну не смейся.... откуда я знала что это разные особи Зато теперь точно не забуду

Судак очень вкусная рыба ( и рыбой не пахнет)... Жалко что здесь нет.. я ее очень люблю по рецепту " ОРЛИ" Надо будет найти замену и приготовить

[Ленушка]

Кариша, объелась я
Приготовила фокаччу с копченым сыром и зеленью
Вкууусно
Спасибо за рецепт! Я теперь тоже очень всякие-разные фокаччи люблю

[Carina]

[lusenda]