Авторизация
Загрузка...
Медовый торт
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 20, 21, 22 ... 75, 76, 77  След.
 
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вкусные рецепты
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
Афродита  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 03.05.2005
Сообщения: 2964

Сообщение Добавлено: Вт Сен 20, 2005 19:02     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

happy.gif laugh.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Мираж  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 17.05.2004
Сообщения: 247
Откуда: Новосибирск

Сообщение Добавлено: Чт Сен 22, 2005 8:56     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Девочки, хочу предложить еще один рецепт в копилку медовых тортов. happy.gif
Позавчера пекла новый торт "Медовая груша". Рецепт нашла в газете "Скатерть-Самобранка". Тортик съели в момент. Говорят в один голос, что вкусный. Мои вкусовые ощущения: сочно, с медовым вкусом и ароматом, немного сладковато.

Привожу рецепт, может быть, еще кто-нибудь соблазнится, пока грушевый сезон не закончился. smile.gif

Для теста: 3 яйца, 125г сливочного масла, 1 стакан сахара, 3 ст.л. меда, 2 стакана муки, 1 ч.л. соды, гашенной уксусом (можно заменить пакетиком разрыхлителя).

Для грушевой прослойки: 3-4 груши, 2 ст.л. сливочного масла.

Для промазки (крема): 200г жирных сливок, 2 ст.л. сахарной пудры.

Масло комнатной температуры растереть с сахаром, добавить мед. Отдельно взбить яйца, смешать с масляно-медовой смесью. Добавить просеянную муку, соду, перемешать.
Тесто выложить на пергамент, разровнять по противню. Поставить в разогретую до 200 С духовку и печь 25 минут. Вынуть готовый корж, снять пергамент (отходит очень хорошо). Обрезать ровно края, крошки еще понадобятся. Разрезать корж пополам.
Груши порезать соломкой и потушить в течение 3 минут со сливочным маслом.
Сливки взбить с сахарной пудрой.
Нижний корж промазать сливками. Сверху положить остывшие груши, накрыть вторым коржом. Сверху обмазать сливками и посыпать крошками. Очень нежный, ароматный, вкусный торт. Есть нужно на следующий день.

Мои комментарии.
Исходя из слов автора рецепта, она печет корж на противне, затем режет его пополам, ровняя края. Я пекла в форме. Взяла силиконовую круглую форму 26 см в диаметре. Пергаментом, конечно, ее не простилала. Корж махом "выпрыгнул" из формы, ничуть не прилипнув. Корж я разрезАла на 2 (по толщине). Корж получился высоким, мягким. Времени на выпечку ушло меньше, чем в рецепте - 20 минут. И даже при этом времени корж начал пузыриться и сильно колероваться сверху. При выпечке корж немного приподнялся "горбиком", но я его перевернула "горбиком" вниз после выпечки, и он "отлежался", выпрямился. Края, естественно, не ровняла, посыпАла верхний корж не крошками, а шоколадом и полосками апельсиновой цедры.
Груши тушила больше трех минут, но их у меня было в два раза больше (я пекла два торта, на работу и домой). Жидкость отцедила.
Сливки у меня оказались очень неудачными. Для информации: называются "Клевер" - 33%. Они вывалились из пакета цельным брикетом, уже почти масляной консистенции, и сразу после начала взбивания "смаслились", не увеличились в объеме даже вдвое. В следующий раз буду покупать "Петмол", они у меня для Карининого торта в вазе взбивались великолепно. Так что слой взбитых сливок у меня получился весьма скудным.
Тортик после приготовления ставим на ночь в холодильник.
Так как в тесто идет стакан сахара и еще 3 ст. л. меда, коржики ИМХО получились несколько приторными, но, с другой стороны, начинка несладкая, излишняя сладость теста вроде бы скрадывается. Но все равно, если еще раз буду печь, сахара положу меньше.

Приятного аппетита!!!! smile.gif smile.gif
_________________
Имею право ошибаться! happy.gif
Ирина
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Джаконда  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 07.02.2004
Сообщения: 2684
Откуда: Литва

Сообщение Добавлено: Чт Сен 22, 2005 19:25     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Есть у меня инструкция по изготовлению мишек с симпатичного Крестильного тортика.

1. Скатайте два шарика - один чуть побольше другого. Прижмите маленький шарик к вершине большого.
2. Раскатайте из пасты два плоских кружка. Один разделите пополам - это будут уши медвежонка, а из второго вы сделаете мордочку.
3. Сделайте передние и задние лапки и прикрепите их к телу. "Пяточки" на лапках и внутреннюю часть ушей сделайте из пасты контрастного цвета.
4. Прорисуйте мелкие детали головы медвежонка с помощью тонкой кисточки и разведенной пищевой краски.




мишки 001.jpg
мишки 001.jpg

Файл был скачан или просмотрен 6715 раз(а)

мишки 002.jpg
мишки 002.jpg

Файл был скачан или просмотрен 6427 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Афродита  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 03.05.2005
Сообщения: 2964

Сообщение Добавлено: Чт Сен 22, 2005 19:30     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ой, какая прелесть shocked.gif happy.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Gnomla  
Младший повар
Младший повар

Зарегистрирован: 18.07.2004
Сообщения: 104
Откуда: Russia. Moscow

Сообщение Добавлено: Чт Сен 22, 2005 21:12     Заголовок сообщения: отчитываюсь по посольскому карамельному ))) Ответить с цитатой

съесть можно вместе с подносом ))))



posolskij_karamelnyj.jpg
posolskij_karamelnyj.jpg

Файл был скачан или просмотрен 6032 раз(а)

posolskij_karamelnyj2.jpg
posolskij_karamelnyj2.jpg

Файл был скачан или просмотрен 6278 раз(а)

posolskij_karamelnyj3.jpg
posolskij_karamelnyj3.jpg

Файл был скачан или просмотрен 6082 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Афродита  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 03.05.2005
Сообщения: 2964

Сообщение Добавлено: Чт Сен 22, 2005 21:30     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

КАКОЙ РАЗРЕЗ! shocked.gif shocked.gif А где ссылочка icon_question.gif

Последний раз редактировалось: Афродита (Чт Сен 22, 2005 21:52 ), всего редактировалось 1 раз
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Kroshka  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 05.04.2003
Сообщения: 1477
Откуда: California, USA

Сообщение Добавлено: Чт Сен 22, 2005 21:50     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

уменьиши фотки у тебя 600*450 а можено только 400*400
но торт и разрез супер а как на вкус понравился icon_question.gif
а вот сдесь посольский http://kuking.net/my/viewtopic.php?p=233458#233458
_________________
Живите Дружно, любите нежно
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
olechka5  
Кулинар-кудесник
Кулинар-кудесник

Зарегистрирован: 27.08.2003
Сообщения: 766
Откуда: Санкт-Петербург

Сообщение Добавлено: Пт Сен 23, 2005 0:00     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Шикарный тортик! Такой яркий и аппетитный!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Афродита  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 03.05.2005
Сообщения: 2964

Сообщение Добавлено: Пт Сен 23, 2005 0:10     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Gnomla , расскажи пожайлуста были ли трудности в приготовлении? Автор торта писал что слишком трудоёмкий торт.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
buxgalter  
Вишневая марсианка

Зарегистрирован: 21.09.2003
Сообщения: 10515
Откуда: Kiev-Yokneam

Сообщение Добавлено: Пт Сен 23, 2005 0:11     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Вау,как аппетитно!!!! sigh.gif sigh.gif
_________________
"Надежда умирает последней"
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Клюшечка  


Зарегистрирован: 15.03.2005
Сообщения: 5485
Откуда: Екатеринбург-Нью-Йорк

Сообщение Добавлено: Пт Сен 23, 2005 8:34     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Gnomla,вот это краски..разрезище просто ввел меня в шок shocked.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
гость apelsin  
Гость




Сообщение Добавлено: Пт Сен 23, 2005 9:15     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Цитата:
Gnomla,вот это краски..разрезище просто ввел меня в шок


ППКС! Да..........зрелище не для слабонервных!!! КРАСОТИЩЕ. Такой АППЕТИТНЫЙ разрез. Супер.

Марина.
Вернуться к началу
Apelsin  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 09.03.2005
Сообщения: 2320
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Пт Сен 23, 2005 9:20     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Я опять я. smile.gif
Gnomla, ты расскажи как на вкус? Понравился или нет? Давно на этот медовик засматриваюсь, но все пока никак не решусь.
_________________
"Мечты - не уход от действительности, а средство приблизиться к ней" (С. Моэм)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Winny  
Капитан Юхман в побывке

Зарегистрирован: 16.08.2002
Сообщения: 4904
Откуда: Germany

Сообщение Добавлено: Пт Сен 23, 2005 16:34     Заголовок сообщения: Re: отчитываюсь по посольскому карамельному ))) Ответить с цитатой

Gnomla писал(а):
съесть можно вместе с подносом ))))


Верю с первого взгляда smile.gif Но за размером фото проследи в будущем, пожалуйста. 400 пикселей максимум.
_________________
"Это я, капитан Юхман, сказал, и я сдейжу. Весь камбуз на беег." (c) M. Жванецкий
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Сан Саныч  
Гость




Сообщение Добавлено: Пн Сен 26, 2005 0:00     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

милые дамы!
что то никак не найду а очень нужен простой без заморочек но вкусный медовый торт.чтоб все смешал миксером и в форму в духовку.
что посоветуете?
Вернуться к началу
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вкусные рецепты Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 20, 21, 22 ... 75, 76, 77  След.
Страница 21 из 77

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения