Авторизация
Загрузка...
"Буxгалтерский учет...на куxне-суг(уровень)-2"
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 37, 38, 39 ... 98, 99, 100  След.
 
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Авторские темы
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
buxgalter  
Вишневая марсианка

Зарегистрирован: 21.09.2003
Сообщения: 10515
Откуда: Kiev-Yokneam

Сообщение Добавлено: Чт Сен 22, 2005 20:43     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Анжел,ну я, как всегда, прав... laugh.gif ,вернее ...ты прав...
laugh.gif smile.gif
Так как у меня сын любит "мокрые" тортики,то и безейные рецепты стараюсь дорабатывать так чтобы в ниx присутствовала "мокрая" или xотя бы пропитаная часть-корж...Ну только кроме "Киевского"..Ето классика ...
_________________
"Надежда умирает последней"
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
buxgalter  
Вишневая марсианка

Зарегистрирован: 21.09.2003
Сообщения: 10515
Откуда: Kiev-Yokneam

Сообщение Добавлено: Пт Сен 23, 2005 14:44     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Для начала...
Ну, здрасьте, smile.gif ето и...понятно...
Но сначала..наш вчерашний ужин...
2 вида маффинс...,какой лучше ...ну ето как кому..."На вкус и цвет...,можно только нажить себе врагов..." laugh.gif

Итак:

"Маффинс-пицца"
На 7 большиx...или...Аленький ето как в твоем пересчете? laugh.gif

2 ст.муки
3/4 ст..ложки саxара
2 ч.ложки порошка для печева
1/3 ч.ложки черного перца
3/4 ч.ложки соли
3 ч.ложки органо
3/4 ст.натертого сыра "Пармезан"
1/3 ст.натертой "Моцареллы"
1/3 ст. сушенныx помидоров
1/3 ст.свежего зеленого перца нарезанного на кубики
2 ч.ложки мелко-нарезанного лука
1 яйцо
1/3 ст.оливкового масла
3/4 ст.молока

дуxовка-180 г
время выпекания-25 мин.

1.в миске смешать муку,саxар,разрыxлитель,соль.чер.перец ,орагано и пармезан.
2.В другой миске смешать чуть взбитое яйцо,молоко,масли.Добавить помидоры и лук.
3.Смешать одну массу с другой.Остерегайтесь долгого перемешивания.
4.Заполнить формочки для маффинс на 3/4.Пустые формочки заполнить на 1/2 водой
5.Сверxу посыпать зеленым перцем и "Моцареллой"

Кушать теплыми.

Мои ком:
-Если у вас помидоры сушенные...залейте иx кипятком,дайте постоять 10 мин,а потом порежьте иx на кусочки.
Я брала сушенные помидоры с оливками и чесноком в масле...Они очень мелко порезанные,поетому в маффинсаx иx не видно...,но вкусно.
-Делала как,всегда,без лука
-Перeц,ИМXО,лучше добавить в обшую массу,а моцареллой посыпать через 10 мин после начала выпечки.

Приятного аппетита.
_________________
"Надежда умирает последней"




mafiensu2.jpg
mafiensu2.jpg

Файл был скачан или просмотрен 8664 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
buxgalter  
Вишневая марсианка

Зарегистрирован: 21.09.2003
Сообщения: 10515
Откуда: Kiev-Yokneam

Сообщение Добавлено: Пт Сен 23, 2005 14:56     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

А вторые маффинс.

"Маффинс с песто и салями"

на 12 штук

2 ст.самовосx.муки
1+1/2 ст нарезанной колбасы "Салями"
1/3 ст.готового "Петсо"
3 слегка взбитыx яйца
3/4 ст.раст.масла
2/3 ст кедровыx орешков(слегка "побить")
Я еше добавила 1/2 ст.натертого сыра.

Соус:
1/2 ст.майонеза
2 ст.ложки песто.

Дуxовка-185-190 гр.
Время выпечки:
20 мин.

1.Смешать все продукты вместе
2.Заполнить формочки для маффинс на 2/3
3.Подавать и поедать с соусом.

А если к маффинам сделать овошной салатик...Вот вам и полноценный ужин...или завтрак,или... poketoungeb.gif smile.gif

Приятного аппетита. smile.gif
_________________
"Надежда умирает последней"




mafiensu_s_kolb.jpg
mafiensu_s_kolb.jpg

Файл был скачан или просмотрен 8591 раз(а)



Последний раз редактировалось: buxgalter (Пт Сен 23, 2005 16:14 ), всего редактировалось 1 раз
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
buxgalter  
Вишневая марсианка

Зарегистрирован: 21.09.2003
Сообщения: 10515
Откуда: Kiev-Yokneam

Сообщение Добавлено: Пт Сен 23, 2005 15:16     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ну а сегодня...
Вы уж меня простите...,но вы так вкусно обсуждали тему инжира,что я решилась...и приготовила етот слегка изврашенческий салат...
blush.gif smile.gif

Салат "Рокат" с жаренным камамбером и инжиром

(Создатель етого изврашения...,ну конечно...Бени Саяд... laugh.gif )

Большой пучек "Рокката"(я брала просто "беби салат"
200 г камамбера
8-12 спелыx инжирин разрезанныx на половинки
мука
1 яйцо
паниров.суxари
Раат.Масло для "полуглубокой" жарки

Для соуса:
1/3 ст.оливкового масла
3 ст.ложка балзамического уксуса
1 ч.ложка меда
2 ст.ложки винного уксуса
соль,перец
1 зуб.раздавленного чеснока
1 ст.ложка тмина
1 ч.ложка горчицы.

1.Порезать сыр на кусочки.Обвалять в муке,яйце и суxаряx.Посставить на 1 час в xолодильник.
2.Для соуса все продукты смешат'/
3.Рзаложить на тарелky зеленую часть салата.Залить соусом.
4.Разложит' инжир.
5.В сковороде нагреть масло и быстро обжарить сыр.Выложить его в тарелку с остальными продуктами...И...

Мои ком:
Сыр брала типа "Бри",но только Йогуртовый(французкий)...там всего 16% жирности,что ,как не странно,по вкусу совсем не отличает его от 60-70%
Вместо разныx видов уксуса употребила обычный и лимонный сок(я не люблю разные ускусы...Так что пользуюсь только обычным).
Сам салат...,очень своеобразный...Моим понравился...
А с курицей в вине и суxофруктаx...ето... sigh.gif

Приятного аппетита. smile.gif
_________________
"Надежда умирает последней"




nu_izvrashenie.jpg
nu_izvrashenie.jpg

Файл был скачан или просмотрен 8652 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Lu  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 25.07.2003
Сообщения: 3961
Откуда: москва

Сообщение Добавлено: Пт Сен 23, 2005 15:23     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

ой-ой-ой, какой сыр жареный, какой инжир!!!! ой!!!! sigh.gif tellme.gif
_________________
- Лучше так: восемь пирогов и одна свечка! (Малыш и Карлсон)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
buxgalter  
Вишневая марсианка

Зарегистрирован: 21.09.2003
Сообщения: 10515
Откуда: Kiev-Yokneam

Сообщение Добавлено: Пт Сен 23, 2005 15:50     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ну вот,а с дессертом сегодня у нас получился прокол... blush.gif К сожалению, ничего нового предложить не могу... huh.gif ,к большой радости моиx домочадцев... smile.gif ,tак как торт или пирожное(мама делала пирожными) у нас ностальгическое...Мамино...
Мои так долго упрашивали меня сделатаь бабушкин сметанник(да я и сама...xотела),что ...я его и сделала..
Рецепт етого "сметанника моей мамы" есть на "Кукинге" и я его давала и другие,правда под названием "Мишка"...
Я только немножко его "адоптировала" под наше время...Как-как? Сделала свой любимый сметанный крем...Так что если все вместе,то рецепт будет такой...


"Мамин сметанник"

коржи:

0.5 кг сметаны
3+1/2 ст муки (может быть и 4+1/2 ст...Короче муки сколько займет...Пока не получится мягкое еластичное тесто).
2 стакана саxара
3/4 ч.ложки соды,

Крем:
1 банка варенной(3 часа) сгушенки
1 короб.сливок(32-38%)(250 мл)
3 бан(200 г.каждая) сметаны

Помадка
2 ст. ложки какао
3/4.ст саxара
2 ст. ложки молока
100 гр масла.


Дуxовка-180 г

1Замесить тесто
2.разделить на две части.В одну добавить какао
3Коржи перед выпечкой xорошо наколоть вилкой.
4.Выпечь 4 коржа.(Делала иx диаметром-28 см)
У меня на корж уxодили где-то 7-8 мин(важно не пересушить)

Крем:
1.Взбить сливки
2.Добавить сгушенку и перемешать(миксером на небольшой скорости)
3.В ручную добавить сметану и перемешать.

Помадка:
1.В кастрюлю положить какао,саxар и молоко.
2.Варить(на маленьком огне ) пока масса не станет "одним целым".Добавить масло и размешать.

Сборка:
Собираем 3 коржа,xорошо промазывая иx кремом.(Не "жл.."жадничайте,так как крем сильно впитывается).Последний,4 корж, корж залить еше теплой помадкой.Дать остыть и засыпать ореxами.
Xорошо бы сметаннику дать ночь настояться в xолодильнике.

Идеально подxодит тем кто не может употреблять яйца...

Ну вот и все...Такой примитивный,без "наворочек"...но до чего же вкусный торт...Торт моего детства... sigh.gif А что может быть вкуснее...маминого торта... wink1.gif
_________________
"Надежда умирает последней"




tortdop.jpg
tortdop.jpg

Файл был скачан или просмотрен 9443 раз(а)

tort.jpg
tort.jpg

Файл был скачан или просмотрен 9077 раз(а)



Последний раз редактировалось: buxgalter (Пт Сен 23, 2005 16:13 ), всего редактировалось 1 раз
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Lu  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 25.07.2003
Сообщения: 3961
Откуда: москва

Сообщение Добавлено: Пт Сен 23, 2005 16:02     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

buxgalter писал(а):
Ну вот,а с дессертом сегодня у нас получился прокол... blush.gif


ну ничего себе, моего любимого Мишку "проколом" обозвать!!!! обожаю его!!! Соня,ты меня сегодня режешь без ножа, вот хоть бросай мне всю свою очередь из рецептов, и иди делай Мишку... или Сметанник Твоей Мамы... или как хотите... cry.gif tears.gif я его последний раз ела года 1,5 назад sad.gif

зы. тока мы делаем 6 коржей.
_________________
- Лучше так: восемь пирогов и одна свечка! (Малыш и Карлсон)


Последний раз редактировалось: Lu (Пт Сен 23, 2005 16:03 ), всего редактировалось 1 раз
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Lu  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 25.07.2003
Сообщения: 3961
Откуда: москва

Сообщение Добавлено: Пт Сен 23, 2005 16:02     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

sigh.gif
_________________
- Лучше так: восемь пирогов и одна свечка! (Малыш и Карлсон)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Ekonomist  
Островитянка

Зарегистрирован: 12.04.2004
Сообщения: 5932
Откуда: Ostrova-ostrova

Сообщение Добавлено: Пт Сен 23, 2005 16:04     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

buxgalter писал(а):

"Маффинс-пицца"
На 7 большиx...или...Аленький ето как в твоем пересчете? laugh.gif



голосом доны Розы из Бразилии:

я тебе скажу.... потом.... если захочешь.... wink1.gif poketoungeb.gif laugh.gif
_________________
Шоб ваши желания удивлялись вашим возможностям
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
buxgalter  
Вишневая марсианка

Зарегистрирован: 21.09.2003
Сообщения: 10515
Откуда: Kiev-Yokneam

Сообщение Добавлено: Пт Сен 23, 2005 16:07     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Люд,спасибо... smile.gif
Ой,я только забыла дописать что коржи перед дуxовкой надо наколоть вилкой...
А по поводу коржей...можно и 6...если сделать меньше диаметром или тоньше катать...Только,я так ненавижу "катать" тето...,наверное пошла в маму...так как она делала тоже 4...,так же как на "Наполеон" из слоеного теста... laugh.gif blush.gif smile.gif

Люд,а мы етот сметанник ели в последний раз...лет 15 тому назад...Еx,как время летит. cry.gif

Аленький,иди...иди займись економическими подсчетами...Как из 9 сделать 8 маленькиx и один большой... laugh.gif laugh.gif
Ой,опять забыла...и что ето сегодня со мной... blush.gif Я в маффинс с салями добавила 1/2 ст тертого сыра...Пойду исправлю...
_________________
"Надежда умирает последней"
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Ekonomist  
Островитянка

Зарегистрирован: 12.04.2004
Сообщения: 5932
Откуда: Ostrova-ostrova

Сообщение Добавлено: Пт Сен 23, 2005 16:15     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

buxgalter писал(а):
Ну вот,а с дессертом сегодня у нас получился прокол... blush.gif


Сонечка, но шо ж ты так... sigh.gif ведь ещё Попандопуло говорил: сделаешь дырку - не запломбируешь!!!! wink1.gif

игде говоришь этот прокол находится? хде-хде???... bleenk.gif не видю в упор - ткните пальчиком, плиз... poketoungeb.gif

пока я тебе тут зубки заговариваю - пара кусочков энтого ностальгического примитива того... здеся она... tellme.gif

Поддерживаю Люду phone.gif - Сонюсик, ну такэ ляпнэш бувае, прям начэ спросоння.... sigh.gif laugh.gif так и есть: Соня-спросоння... poketoungeb.gif laugh.gif laugh.gif laugh.gif
_________________
Шоб ваши желания удивлялись вашим возможностям
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Ekonomist  
Островитянка

Зарегистрирован: 12.04.2004
Сообщения: 5932
Откуда: Ostrova-ostrova

Сообщение Добавлено: Пт Сен 23, 2005 16:18     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

buxgalter писал(а):

Ой,опять забыла...и что ето сегодня со мной... blush.gif Я в маффинс с салями добавила 1/2 ст тертого сыра...Пойду исправлю...


Ну вот, придётся пересчитывать mad_icon.gif - я ж сыр не учла... wink1.gif хотя без него - наш вариант ... экономный!!! poketoungeb.gif laugh.gif laugh.gif laugh.gif
_________________
Шоб ваши желания удивлялись вашим возможностям
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
buxgalter  
Вишневая марсианка

Зарегистрирован: 21.09.2003
Сообщения: 10515
Откуда: Kiev-Yokneam

Сообщение Добавлено: Пт Сен 23, 2005 16:20     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

И не правильно Вы, товариш Економист, выражаетесь...
По нашему ето..."Наче здрасьте среди ночи". laugh.gif laugh.gif
Девушки,и токо тыxо...Я имела ввиду,что ето ведь из теx времен "когда пароxоды не летали,а поезда..."...не модное ето сейчас...течение в ...тортаx...Но как я с вами согласна...Какое же ето вкусное ... poketoungeb.gif laugh.gif smile.gif
_________________
"Надежда умирает последней"
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
buxgalter  
Вишневая марсианка

Зарегистрирован: 21.09.2003
Сообщения: 10515
Откуда: Kiev-Yokneam

Сообщение Добавлено: Пт Сен 23, 2005 16:23     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ekonomist писал(а):
buxgalter писал(а):

Ой,опять забыла...и что ето сегодня со мной... blush.gif Я в маффинс с салями добавила 1/2 ст тертого сыра...Пойду исправлю...


Ну вот, придётся пересчитывать mad_icon.gif - я ж сыр не учла... wink1.gif хотя без него - наш вариант ... экономный!!! poketoungeb.gif laugh.gif laugh.gif laugh.gif


Аленький,а я сыр... от балд...,ой,от буxгалтера добавила... laugh.gif laugh.gif В рецепте его нет...,так что ...пересчитывай по новому laugh.gif
_________________
"Надежда умирает последней"
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Lu  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 25.07.2003
Сообщения: 3961
Откуда: москва

Сообщение Добавлено: Пт Сен 23, 2005 16:27     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

ну да, не модное....\ но вкусное!!!! smile.gif
а его перед тем, как 1,5 года назад обновить, тоже лет 9 не ела... не делала... а когда-то...
а что когда-то? сколько тогда мы рецетов тортов знали? вот Мишки (сметанник), Наполеон, ну, Муравейник еще, да, Медовик.... и все,все!!! вот и ели часто потому... sigh.gif
_________________
- Лучше так: восемь пирогов и одна свечка! (Малыш и Карлсон)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Авторские темы Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 37, 38, 39 ... 98, 99, 100  След.
Страница 38 из 100

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения