Предыдущая тема :: Следующая тема |
Автор |
Сообщение |
Vicha2004 Кулинар

Зарегистрирован: 15.11.2004 Сообщения: 640 Откуда: Niigata, Japan
|
Добавлено: Вс Сен 11, 2005 16:21 Заголовок сообщения:
|
|
|
LeoGirl,послушай, очен хотца супика твоего заморского приготовит, но вот беда не попалас мне на глаза черная сухая фасол. но нашла черную в банках (уже отваренная походу). Ты с такой не пробовала готовит? Как думаеш получится?
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Vicha2004 Кулинар

Зарегистрирован: 15.11.2004 Сообщения: 640 Откуда: Niigata, Japan
|
Добавлено: Вс Сен 25, 2005 17:45 Заголовок сообщения:
|
|
|
Не дождавшис ответа я решила всетаки приготовит етот кубинский супчик из баночной вареной фасоли. Обалдет как вкусно! представляю как вкусно из сухой! Муж-латинец одобрил!Спасибо болшое за рецепт! Фото не прилагаю, так как суп выглядит также как у автора.
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
vavilon Кулинар-виртуоз

 Зарегистрирован: 28.03.2005 Сообщения: 3775 Откуда: израиль- Одинцово
|
Добавлено: Пн Сен 26, 2005 13:19 Заголовок сообщения:
|
|
|
Суп с сосиськами особенныйиз книги 1000 рецептов на скорую руку.400гр. сосисок порезаных на кусочки .1 порубленная луковица .1ст.ложка сливочного масла.1\4 маленького кочана капусты-нашинковать.1л куриного бульона можно из кубика.1ч.ложка семян тмина (не клала), соль, перец ,1 морковь , и тертый сыр -чеддер или 50 гр. плавленого сыра В масле обжарить лук с морковкой до мягкости и положить капусту ,тмин, бульон.Довести до кипения убавить огонь и варить 15 минут пока капуста не станет мягкой.Выложить сосиськи ,помидор -мелко порезанный и специи.Добавить 50 гр плавленого сыра или сыра чедер и зелень
суп.jpg

Файл был скачан или просмотрен 6125 раз(а)
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
-=@nn@=- Кулинар

 Зарегистрирован: 05.09.2004 Сообщения: 500 Откуда: Рига
|
Добавлено: Вт Сен 27, 2005 1:20 Заголовок сообщения:
|
|
|
АнжеликаГ спасибо за рецепт ЛОСОСЕВЫЙ ЧАУДЕР получилось ну оочень вкусно  _________________ =]
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Giulia Кулинар-путешественник
Зарегистрирован: 19.03.2003 Сообщения: 7615
|
Добавлено: Вт Сен 27, 2005 2:33 Заголовок сообщения:
|
|
|
Не хотела писать, уже поздно и спать пора , но увидела эту темку и .. не смогла остановиться! С удовольствием поделюсь рецептом вкуснейшей похлёбки:
Суп-похлёбка из окорока и фасоли
1 или 2 небольших окорочка от ветчины, хамона,прошутто ди Парма... ( это когда от большого окорока без кости остаётся "маленький" обрезочек, такое можно взять в супермаркете. Или вариант: когда от прошутто остаётся кость с небольшим количеством мяса, её надо разрубить).
250 г сухой фасоли ( или 2 банки уже готовой)
1 луковица
1 стебель сельдерея
1 морковка
ол.масло
соль
перец
лавровый лист
Замочить на ночь ветчину. Замочить также сухую фасоль.
На следующий день слить воду от ветчины, залить свежей и поставить на тихий огонь. Когда закипит, слить её и залить по новой Варить до мягкости ветчины, обычно часа 1,5.
Отварить фасоль до мягкости.
Когда главные ингредиенты готовы, мелко порезать лук, сельдерей и морковь, спассеровать на паре ложек масла, добавить лавровый лист.
Положить фасоль и ветчину, залить кипятком и варить ещё минут 15 , до того, как фасоль станет превращаться в пюре.
Посоилть , если надо, поперчить и подавать, можно с жареными крутонами.
zuppa di prosciutto.jpg

Файл был скачан или просмотрен 6490 раз(а)
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Smili Кулинар-кудесник

Зарегистрирован: 14.03.2004 Сообщения: 801 Откуда: Litva
|
Добавлено: Ср Окт 26, 2005 19:03 Заголовок сообщения:
|
|
|
Где-то был удивительно вкусный суп-пюре из кабачков! Подбросьте ссылочку, что-то не находися у меня  _________________ Svet i Liubov
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Nelia Повар

 Зарегистрирован: 19.01.2004 Сообщения: 345 Откуда: España
|
Добавлено: Ср Окт 26, 2005 21:06 Заголовок сообщения:
|
|
|
Smili писал(а): | Где-то был удивительно вкусный суп-пюре из кабачков! Подбросьте ссылочку, что-то не находися у меня  |
Супчик из кабачков "Бархатистый"
Этот?
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Пончита Фотомастерица
 Зарегистрирован: 18.08.2004 Сообщения: 3672 Откуда: Москва
|
Добавлено: Ср Окт 26, 2005 21:20 Заголовок сообщения:
|
|
|
А может Этот пригодится?  _________________ Шедевры кулинарии не могут быть сохранены ни в каких музеях - они съедаются тем быстрее, чем они прекраснее.
Мои рецепты
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Julia. Повар

 Зарегистрирован: 20.07.2004 Сообщения: 458 Откуда: Israel
|
Добавлено: Ср Окт 26, 2005 21:33 Заголовок сообщения:
|
|
|
Nelia писал(а): | Smili писал(а): | Где-то был удивительно вкусный суп-пюре из кабачков! Подбросьте ссылочку, что-то не находися у меня  |
Супчик из кабачков "Бархатистый"
Этот?  |
я его прошлой зимой варила.. вкуснота необыкновенная  _________________ любовь приходит и уходит, а кушать хочется всегда
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Julia. Повар

 Зарегистрирован: 20.07.2004 Сообщения: 458 Откуда: Israel
|
Добавлено: Ср Окт 26, 2005 21:36 Заголовок сообщения:
|
|
|
sorry
по очень похожему рецепту _________________ любовь приходит и уходит, а кушать хочется всегда
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Smili Кулинар-кудесник

Зарегистрирован: 14.03.2004 Сообщения: 801 Откуда: Litva
|
Добавлено: Ср Окт 26, 2005 23:23 Заголовок сообщения:
|
|
|
Спасибо любимому Кукингу!
Придется пробовать обоя  _________________ Svet i Liubov
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Main Coon Эксперт по BBQ
 Зарегистрирован: 01.02.2005 Сообщения: 1124
|
Добавлено: Сб Ноя 05, 2005 1:54 Заголовок сообщения:
|
|
|
Можно, я тут еще один рецептик лукового супа пристрою?
(просто был разговор об этом в другой теме, а там ему не место)
Французский луковый суп
На 8 порций
40 гр сливочного масла
2 ст л оливкового масла
1 кг лука (порезать маленькими кубиками)
1 ст л соли
1 ст л сахара
2 зубка чеснока (мелко порезать)
300гр сухого вина
3 бульонных кубика
8 ломтиков французского батона
85 гр мелко натертого твердого сыра
1. растопить масло, добавить лук, соль, сахар, обжаривать 10 минут
2. уменьшить огонь, добавить чеснок, тушить еще 20-30 минут
3. влить вино, размешать, добавить 1,3 литра воды, бульонные кубики, варить 30 минут
4. подсушить хлеб, суп разложить к горшочки или мисочки, накрыть тостами, посыпать сыром и поставить в духовку, запекать до золотистой корочки
наверное тут большое значение имеет вино и сыр, т.е. их сорта, но в этом рецепте не было указано
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Piosima Золотая поварёшка

 Зарегистрирован: 16.06.2004 Сообщения: 1704 Откуда: Петербург
|
Добавлено: Сб Ноя 05, 2005 5:40 Заголовок сообщения:
|
|
|
извините за дурацкий вопрос, но как этот кусочек хлеба есть? или надо нарезать хлеб маленькими кусочками, чтобы ложкой подхватить и в рот? тогда вроде бы на него сыр тяжело класть будет. поделитесь опытом, пожалуйста
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Main Coon Эксперт по BBQ
 Зарегистрирован: 01.02.2005 Сообщения: 1124
|
Добавлено: Сб Ноя 05, 2005 6:57 Заголовок сообщения:
|
|
|
Piosima писал(а): | извините за дурацкий вопрос, но как этот кусочек хлеба есть? или надо нарезать хлеб маленькими кусочками, чтобы ложкой подхватить и в рот? тогда вроде бы на него сыр тяжело класть будет. поделитесь опытом, пожалуйста |
Легко!
Греночка на супе становится мягкой, на ней сырная корочка, берешь ложку, набираешь кусочек гренки (она уже мягкая) с сыром и капельку супа - очень вкусно!
ну как обьяснить?! приезжай в гости! покажу!
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
buxgalter Вишневая марсианка
 Зарегистрирован: 21.09.2003 Сообщения: 10515 Откуда: Kiev-Yokneam
|
Добавлено: Сб Ноя 05, 2005 15:30 Заголовок сообщения:
|
|
|
"Суп-пюре из кукурузы" _________________ "Надежда умирает последней"
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
|