Авторизация
Загрузка...
Первый тест, или Рецепт не догма. Глава 2-я.
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 72, 73, 74 ... 99, 100, 101  След.
 
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Авторские темы
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
Пончита  
Фотомастерица

Зарегистрирован: 18.08.2004
Сообщения: 3672
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Пн Сен 26, 2005 23:07     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ларочка! Помнишь, это ты мне ответила про быстрые маффинки с моцареллой:
ilara писал(а):
Только надолго в копилочку-то не откладывай - потом жалеть будешь, что сразу не испекла (шютка!) laugh.gif


Как говорится, в каждой шутке....есть доля ...шутки laugh.gif - честно скажу - жалела, что не могу испечь...теперь купила эту моцареллу натертую в упаковке - завтра ждите отчет!
И масенький вопросик: в тесте дрожжи, а расстойки никакой им не надо - сразу замесили - и в духовку?

Овощная корзиночка - это exclaim.gif exclaim.gif exclaim.gif poketoungeb.gif
_________________
Шедевры кулинарии не могут быть сохранены ни в каких музеях - они съедаются тем быстрее, чем они прекраснее.
Мои рецепты
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Mariana G  


Зарегистрирован: 21.06.2005
Сообщения: 1518
Откуда: Болгария - София

Сообщение Добавлено: Пн Сен 26, 2005 23:23     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Иларочка blush.gif
Моя сестра тоже любит готовить, но еще больше любит заходить к нам laugh.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
dinask  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 14.12.2004
Сообщения: 2856
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Вт Сен 27, 2005 9:49     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Илара, я к тебе с очередным спасибом . На этот раз за грибное ассорти http://kuking.net/my/viewtopic.php?p=589368#589368 . Причем спасибо от мужа и младшего ребятенка( ну и от меня , само собой). Делала из шампиньонов и лесных грибов. Лесные тоже в супере купила . Только они не большие и черные , а светло-бежевые и ростут , видимо, пучком.
Очень вкусно было и съели не на хлебе , а в качестве салата в довесок к утренней яичнице.
_________________
Как здорово,что все мы здесь сегодня собрались.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
ilara  


Зарегистрирован: 08.09.2004
Сообщения: 5558
Откуда: Israel

Сообщение Добавлено: Вт Сен 27, 2005 10:04     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Пончита писал(а):
Как говорится, в каждой шутке....есть доля ...шутки laugh.gif - честно скажу - жалела, что не могу испечь...теперь купила эту моцареллу натертую в упаковке - завтра ждите отчет!
И масенький вопросик: в тесте дрожжи, а расстойки никакой им не надо - сразу замесили - и в духовку?

Катюша! Извини, надеюсь, я не опоздала с ответом. smile.gif
Никакой расстойки не требуется! Поэтому и называются "Быстрые маффинки". Замесила - и в духовку! laugh.gif

Mariana G писал(а):
Моя сестра тоже любит готовить, но еще больше любит заходить к нам laugh.gif

Марианочка, и я бы тоже с удовольствием заходила! happy.gif

dinask писал(а):
Делала из шампиньонов и лесных грибов. Очень вкусно было и съели не на хлебе , а в качестве салата в довесок к утренней яичнице.


Диночка, грибы и яичница - это классика! Очень рада, что твоим понравилось, а тебе спасибо, что напомнила о лесных грибах - надо бы купить на выходные! biggrin.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
ilara  


Зарегистрирован: 08.09.2004
Сообщения: 5558
Откуда: Israel

Сообщение Добавлено: Вт Сен 27, 2005 12:28     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

КАРТОФЕЛЬНЫЕ КОТЛЕТКИ С КУКУРУЗОЙ И БРЫНЗОЙ


По рецепту Данит Саломон

600 г картофеля
150 г сыра "булгарит" (брынзы)
1 яйцо
2 ст. л. мелко нарезанного укропа
1 ст. л. мелко нарезанного пера зеленого лука
1 ст. л. свежего лимонного сока
белый перец
1 стакан зерен кукурузы, разморозить
немного муки для панировки
панировочные сухари
масло для жаренья

Отварить картофель в подсоленной воде, слить воду и выложить картофель в миску. Тщательно размять, чтобы не было комочков. Добавить раскрошенную брынзу и перемешать в однородную массу. Добавить яйцо, лук, лимонный сок и перемешать вилкой. Попробовать и поперчить по вкусу. Добавить кукурузу и аккуратно перемешать. Накрыть миску и поместить в холодильник на 2 часа*, чтобы масса уплотнилась.
Перед жареньем вынуть миску из холодильника. Из массы вылепить небольшие плоские котлетки, тщательно обвалять в муке и жарить с двух сторон в сковороде на среднем огне, в большом к-ве масла. Выложить на бумажные полотенца, чтобы впитались излишки жира.
Если необходимо, в процессе жаренья заменить масло в сковороде.

Мои комментарии. Нам эти котлетки понравились. Правда, они очень нежные, поэтому обваливать их надо тщательно и опускать в горячее масло. *В рецепте Данит советует 2 часа выдерживать массу в холодильнике, но мне кажется, что достаточно и 30 минут - 1 часа. Если очень холодную массу выложить в горящее масло, из-за разницы температур лепешечки могут развалиться. Обваляв лепешку в муке, желательно затем обвалять ее еще и в панировочных сухарях - для страховки.
Массу я не солила, поскольку брынза солоновата, и добавила немного муки в тесто. Попробуйте и вы!
bigsmile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Кстати  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 10.05.2005
Сообщения: 3159
Откуда: Чехия

Сообщение Добавлено: Вт Сен 27, 2005 13:17     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Иларочка,нам так понравились Рулетики из индюшатины. Спасибо тебе за опробованный рецепт happy.gif .Благодаря тебе полюбила мяту и теперь ловлю ее аромат не только в чае laugh.gif Соус не делала, нам было вкусно без всего, вернее ели с последними огурчиками из огорода happy.gif



илара рул..jpg
илара рул..jpg

Файл был скачан или просмотрен 1912 раз(а)

рулетики илара.jpg
рулетики илара.jpg

Файл был скачан или просмотрен 1899 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Ekonomist  
Островитянка

Зарегистрирован: 12.04.2004
Сообщения: 5932
Откуда: Ostrova-ostrova

Сообщение Добавлено: Вт Сен 27, 2005 13:33     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Иларочка, у меня просто нет слов!!!!!! w00t.gif thumbup.gif thumbup.gif thumbup.gif

и все жуют котлетки tellme.gif , а я никак не могу их сделать huh.gif - постоянно какие-то засады на пути... mad_icon.gif ну прям наваждение какое-то... sad.gif я плакаль... sob.gif
_________________
Шоб ваши желания удивлялись вашим возможностям
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
ilara  


Зарегистрирован: 08.09.2004
Сообщения: 5558
Откуда: Israel

Сообщение Добавлено: Вт Сен 27, 2005 13:55     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

supa писал(а):
А у тебя есть рецепт корзинок, чтобы их не засыпать фасолью? icon_question.gif
Может поможешь со временем wink1.gif . Мне это не к спеху пока smile.gif .

Аллочка, пока посмотри рецепт вот таких корзиночек: Тарт с вишней и шоколадной глазурью
Очень вкусное тесто! Если есть сразу, оно слегка хрустящее, а на второй день пропитывается кремом и становится еще вкуснее. (Правда, фотка не очень, это одна из первых, но из песни слова не выкинешь, а рецепт хороший...)
Если эти не подойдут, буду рыться еще! happy.gif

Кстати писал(а):
нам так понравились Рулетики из индюшатины. .Благодаря тебе полюбила мяту и теперь ловлю ее аромат не только в чае happy.gif

Наташенька, какие красивые рулетики получились, прелесть! thumbup.gif А по поводу мяты - я тоже ее заново открыла здесь smile.gif Мятная нотка придает пикантность многим блюдам!

Аллочка-Ekonomist, не лей слезы! happy.gif
Будут и на твоем столе котлетки! И не только! laugh.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Кстати  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 10.05.2005
Сообщения: 3159
Откуда: Чехия

Сообщение Добавлено: Вт Сен 27, 2005 15:05     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Спасибо,Илара! happy.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Пончита  
Фотомастерица

Зарегистрирован: 18.08.2004
Сообщения: 3672
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Вт Сен 27, 2005 19:10     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

ilara писал(а):
... надеюсь, я не опоздала с ответом. smile.gif
Никакой расстойки не требуется! Поэтому и называются "Быстрые маффинки". Замесила - и в духовку! laugh.gif

Совсем не поздно! Все прекрасно получилось, такие вкусные - не оторваться poketoungeb.gif Спасибо! И именно моцарелла сюда нужна - чувствуется приятный сливочный вкус, с другим сыром - это другие маффинки.
_________________
Шедевры кулинарии не могут быть сохранены ни в каких музеях - они съедаются тем быстрее, чем они прекраснее.
Мои рецепты




маффины с моцареллой.jpg
маффины с моцареллой.jpg

Файл был скачан или просмотрен 1744 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Гость  





Сообщение Добавлено: Вт Сен 27, 2005 19:36     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Иларочка, спасибо, такая мне очень даже подойдет. А фотка нормальная. Мне иногда надо не только продукт увидеть, но красивую салфетку или скатерть wink1.gif . Такой домашний уют happy.gif .
И почему я этот торт раньше не заметила icon_question.gif

Пончита, мафинки-боровичечки thumbup.gif
Вернуться к началу
supa  
Отключен за нарушение правил

Зарегистрирован: 05.02.2005
Сообщения: 5239
Откуда: belarus-canada

Сообщение Добавлено: Вт Сен 27, 2005 19:38     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Гость -это СУПА. tellme.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
ilara  


Зарегистрирован: 08.09.2004
Сообщения: 5558
Откуда: Israel

Сообщение Добавлено: Вт Сен 27, 2005 20:41     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Катюша, маффинки просто дивные exclaim.gif

Пончита писал(а):
И именно моцарелла сюда нужна - чувствуется приятный сливочный вкус, с другим сыром - это другие маффинки.

А я о чем твержу? smile.gif Просто умоляю народ: пожалуйста, попробуйте с моцареллой! sigh.gif (Если этот сыр доступен, разумеется!) Из всех маффинок с сыром эти, с моцареллой, ИМХО, самые удачные... Хотя, разумеется, это дело вкуса, а посему обсуждению вряд ли подлежит! biggrin.gif

Anonymous писал(а):
Иларочка, спасибо, такая мне очень даже подойдет. И почему я этот торт раньше не заметила icon_question.gif

Супчик, а его мало кто заметил почему-то... cranky.gif
Хотя мне очень понравились эти тартики и я даже их повторяла и, надеюсь, буду повторять... smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
peporain  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 01.05.2003
Сообщения: 467
Откуда: израиль

Сообщение Добавлено: Вт Сен 27, 2005 21:25     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

илара, какие котлетки!! прямо для меня старалась, мой рецепт!! smile.gif к сожалению, в доме ни одного яйца не завалялось, сделала бы прямо сейчас на ужин..... а без яиц оно.... никак?..... очень уж захотелось...
_________________
always look at the bright side of life
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
ilara  


Зарегистрирован: 08.09.2004
Сообщения: 5558
Откуда: Israel

Сообщение Добавлено: Вт Сен 27, 2005 22:47     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

peporain писал(а):
илара, какие котлетки!! прямо для меня старалась, мой рецепт!! smile.gif к сожалению, в доме ни одного яйца не завалялось, сделала бы прямо сейчас на ужин..... а без яиц оно.... никак?..... очень уж захотелось...

Ирочка, к сожалению, никак! Могут развалиться... huh.gif
Ты уж дождись утра!
Я думала, это у меня одной такое случается - нехватка яиц... laugh.gif sigh.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Авторские темы Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 72, 73, 74 ... 99, 100, 101  След.
Страница 73 из 101

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения